Šťavnatý steak z kuracích pŕs nikdy neomrzí. Pečené bataty sú samé o sebe pochúťkou. A čo takto pridať aj nejakú zeleninu? V tomto recepte si pripravíme lahodný šalát s kúskami mozzarelly, ktorý dodá jedlu sviežosť a potrebné živiny. Výsledkom je jednoduché, rýchle a chutné jedlo, ktoré v jednej porcii obsahuje až 48 gramov proteínov. Čo viac si želať?
Prečo si vybrať tento recept?
Tento recept na kuracie mäso s batátmi je nielen chutný, ale aj výživný a prospešný pre tvoje zdravie. Je bohatý na živiny, ktoré tvoje telo potrebuje na udržanie optimálnych funkcií a pre podporu celkového zdravia. Ak hľadáš výdatný a zároveň chutný pokrm, ktorý poteší tvoje chuťové poháriky, tieto pečené batáty s kuracím plátkom v hubovej omáčke sú tou správnou voľbou! Krémová omáčka a šťavnaté kuracie mäso sa perfektne dopĺňajú s jemne sladkými pečenými batátmi, čím vzniká jedlo, ktoré je nielen plné chuti, ale je aj výživné.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Bataty (sladké zemiaky)
- Mozzarella
- Paradajky
- Uhorka
- Bazalka
- Olivový olej
- Balsamico
- Soľ
- Čierne korenie
- Talianske korenie
- Voliteľné: Hubová omáčka, cesnak, špargľa, cibuľa, korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava batát: Rúru rozohrejeme na 220 stupňov. Bataty očistíme a nakrájame na hranolky. Pokvapkáme tretinou oleja, osolíme a okoreníme čiernym korením a talianským korením. Pečieme v rúre do zlatista a zmäknutia.
- Príprava šalátu: V stredne veľkej miske spolu zmiešame zvyšný olivový olej, balsamico, soľ a čierne korenie. Do misky s dresingom postupne pridávame rozpolené paradajky, na kocky nakrájanú mozzarellu, na štvrtinky nakrájanú uhorku a na pásiky nakrájanú bazalku. Dobre premiešame.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky alebo plátky. Môžeme ich pripraviť na rôzne spôsoby:
- Steak: Kuracie prsia opekáme na panvici do zlatista.
- Kuracie placky: Kuracie prsia nakrájame na veľmi malé kúsky, zmiešame s nastrúhanými batátmi, cibuľou, vajíčkami, pretlačeným cesnakom, múkou, soľou a majoránom. Z cesta tvarujeme placky a opekáme na panvici alebo pečieme v rúre.
- Kuracie mäso s hubovou omáčkou: Kuracie prsia opekáme na panvici a následne pridáme hubovú omáčku.
- Kuracie prsia so špargľou: Na panvici zohrejeme olej a pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia. Posypeme soľou a čiernym korením a opekáme dozlatista. Vyberieme z panvice a dáme bokom. Opäť pridáme do panvice trošku oleja a vložte do nej rozpučený cesnak a nalámanú špargľu. Posoľte a restujte domäkka a chrumkava, cca 4-5 minút. Nakoniec pridajte ku špargli do panvice späť mäso.
- Marinované kuracie mäso so špenátom a batátmi: Kuracie prsia nakrájame na kocky, osolíme, pridáme červenú papriku, pretlačený cesnak, med a horčicu. Opečieme na panvici s cibuľkou a v závere pridáme špenátové listy. Zmes použijeme na polovice pozdĺžne rozkrájaného sladkého zemiaku.
- Kuracie rezne v kukuričnom trojobale: Kuracie prsia na tenšie plátky obaľujeme najprv vo vajíčkach a potom v zmesi z kukuričnej múky alebo rozdrvených cornflakov, parmezánu a korenia. Môžeme ich pripravovať na plechu vystlanom papierom na pečenie. Ideálne spolu s pripravenými batatami, nakrájanými na kolieska a potretými olivovým olejom. Pečieme dozlatista pri 180 °C cca.
- Servírovanie: Keď sú hranolky hotové, môžeme podávať. Do tanierov rozdelíme šalát, kura a samotné hranolky.
Tipy a triky:
- Pre pikantnejšiu chuť: Do marinády na kuracie mäso pridajte čili papričku alebo štipku vločiek červenej papriky.
- Pre bohatšiu chuť: Do šalátu pridajte iné druhy zeleniny, napríklad papriku, cibuľu alebo avokádo.
- Pre vegetariánsku verziu: Namiesto kuracieho mäsa použite tofu alebo tempeh.
Bataty v modernej gastronómii:
Bataty, známe aj ako sladké zemiaky, sú tropické koreňové hľuzy s množstvom výživných látok pre imunitu a kondíciu. Zaraďujeme ich do jedálnička pre ich výnimočné zásobovanie tela energiou, pre podporu metabolizmu a pre regulované hladiny cukru a cholesterolu v krvi. Majú vysoké zastúpenie sacharidov, bielkovín a tukov. Sú bohaté na vodu a vitamíny od A po E. Pre bataty je typický vysoký podiel karotenoidov na podporu produkcie vitamínu A.
Ďalšie recepty s batátmi:
- Recept so sladkými zemiakmi a s mletým mäsom: Je ideálny na rušné týždne. Všetko sa varí na jednej panvici, čo uľahčuje čistenie. Môžeš podávať samostatne, s ryžou alebo quinou či obľúbeným šalátom ako zdravú rodinnú večeru alebo obed.
- Na väčšej zohriatej panvici si na oleji opečieme cibuľku nakrájanú na kocky.
- Pridáme mleté mäsko a bataty nakrájané na kocky, korenie a soľ.
- Opekáme a zároveň miešame 10-15 minút alebo kým nie sú zemiaky mäkučké.
- Pridáme nakrájanú petržlenovú vňať, premiešame.
- Pred servírovaním zmes posypeme nastrúhaným syrom.
- Podávame samotné alebo s ryžou, šalátom, quinou alebo čo máme práve v špajze.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?