Rozok alebo cestoviny: Recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Či už hľadáte rýchlu večeru, chutné pohostenie pre priateľov, alebo inšpiráciu na vianočné pečenie, recepty na rožky a cestoviny sú vždy skvelou voľbou. Ponúkajú nekonečné možnosti variácií a prispôsobenia podľa vašich preferencií a dostupných surovín. V tomto článku nájdete inšpiráciu na slané aj sladké rožky, ako aj tipy na chutné a zdravé cestovinové jedlá.

Slané rožky: Od pizzových po bratislavské

Pizzové rožky: Rýchle a chutné pohostenie

Pizzové rožky sú skvelou voľbou na párty, oslavy, alebo len tak na chuťovku. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší.

Ingrediencie:

  • Mlieko (izbovej teploty)
  • Múka (preosiata)
  • Zemiak (pridáva mäkkosť)
  • Šunka, saláma, klobása, slanina (podľa chuti)
  • Paradajkový pretlak
  • Olej
  • Soľ, korenie
  • Syr
  • Vajce (na potretie)
  • Semienka (na posypanie)

Postup:

  1. Všetky suroviny zmiešame a vymiesime hladké cesto. Necháme kysnúť 30-40 minút.
  2. Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely.
  3. Každý diel rozvaľkáme na kruh.
  4. Natrieme paradajkovým pretlakom zmiešaným s olejom, soľou a korením.
  5. Nakrájame na 8 častí, ako keď krájame pizzu.
  6. Každý trojuholník naplníme kúskom syra a mäsa (šunka, saláma,…).
  7. Každý trojuholník stočíme do rožka.
  8. Rožky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  9. Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme dozlata na 180 st. C asi 15 - 20 minút.

Tip: Na každú príchuť použite iné semiačka, aby ste ich vedeli rozlíšiť.

Bratislavské rožky: Tradičná vianočná pochúťka

Bratislavské rožky sú tradičnou slovenskou pochúťkou, ktorá nesmie chýbať na vianočnom stole. Ich príprava je síce trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:## Cesto:

  • 180 g hladká špaldová múka T630
  • 140 g hrubá špaldová celozrnná múka
  • 115 g maslo 82%
  • 2 kopcovité PL trstinový cukor
  • 3 g himalájska soľ
  • 10 g čerstvé droždie
  • 1 ks vajce + ďalšie 1 vajce a 2 žĺtky na potieranie
  • 1 ks kôra z bio citróna
  • 56 g studená voda

Orechová plnka:

  • 240 g pomleté orechy
  • 3 kopcovité PL trstinový cukor
  • 55 g horúce mlieko

Postup:

  1. Maslo izbovej teploty dáme do mixéra a poriadne zapracujeme s múkou.
  2. Pridáme všetky ostatné suroviny na cesto a vymiešame kompaktný nelepivý bochník.
  3. Prikryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.
  4. Medzitým si pripravíme plnku. Orechy si posekáme nadrobno, alebo pomelieme, pridáme trstinový cukor a zabaríme mliekom.
  5. Zamiešame, aby sa hmota spojila a necháme odstáť.
  6. Vykysnuté cesto si rozdelíme na 20-25 rovnakých častí, podľa toho či chcete mať rožky väčšie, alebo menšie.
  7. Každý jeden kúsok vyvaľkáme do oválu, rozložíme plnku, zavinieme do tvaru rožka a mierne postláčame, aby sa nám spoj nerozdeľoval.
  8. Ukladáme na plech spojom dolu.
  9. 1 celé vajíčko si vidličkou rozhabarkujeme a taktiež v druhej miske dva žĺtky.
  10. Najprv všetky rohlíčky potrieme vajcom a potom žĺtkom.
  11. Necháme 10 minút zachnúť a znova všetky potrieme žĺtkom.
  12. Zapneme si rúru na 200 stupňov a rohlíčky necháme ešte 30 minút podkysnúť na plechu. Neprikrývame.
  13. Pečieme v rozhorúčenej rúre 13-15 minút, treba si to odsledovať, radšej najprv menej nastaviť, aby nám nezhoreli.

Sladké rožky: Vanilkové potešenie

Vanilkové rožky: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Vanilkové rožky sú ďalšou klasikou, ktorá patrí k Vianociam. Ich príprava je jednoduchá a vôňa vanilky navodí tú pravú vianočnú atmosféru.

Prečítajte si tiež: Komplexný sprievodca výživou po tréningu

Ingrediencie:

  • Múka (špaldová alebo klasická)
  • Maslo
  • Cukor
  • Mleté orechy (vlašské alebo mandle)
  • Vanilkový cukor (alebo pravá bourbonská vanilka)

Postup:

  1. Zmiešame suroviny na cesto, odložíme do chladničky a necháme postáť aspoň hodinu, ideálne do druhého dňa.
  2. Odležané cesto vyberieme a rozdelíme na dve polovice (ak vám cesto stálo v chladničke cez noc, vyberte ho aspoň 1/2 hodinu pred pečením).
  3. Z cesta ušúľame dlhý valček, ktorý nakrájame na časti.
  4. Z kúskov cesta tvarujeme valček a zohneme ho do tvaru rožka.
  5. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 175 st. C 10 - 14 minút podľa hrúbky rožtekov.
  6. Ešte teplé obaľujeme v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým cukrom.

Cestoviny: Rýchle, zdravé a chutné jedlo

Cestoviny sú vďačnou surovinou, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných a zdravých jedál. Dôležité je vybrať si kvalitné cestoviny (semolinové alebo celozrnné) a variť ich „al dente“.

Tipy pre zdravé cestovinové jedlá

  • Používajte celozrnné alebo semolinové cestoviny: Majú viac vlákniny a zasýtia na dlhšiu dobu.
  • Varte cestoviny „al dente“: Nerozvarené cestoviny majú nižší glykemický index.
  • Pridávajte zeleninu: Cestoviny sa skvele hodia k rôznym druhom zeleniny.
  • Používajte kvalitné oleje: Olivový olej je skvelou voľbou pre cestovinové jedlá.
  • Vyhýbajte sa ťažkým omáčkam: Namiesto smotanových omáčok vyskúšajte paradajkové alebo bylinkové.

Recepty na chutné cestovinové jedlá

PONDELOK

  • OBED: Špagety „Napoletana“ (250 g), 1855 kJ
  • VEČERA: Špagety s bazalkovým pestom a píniovými orieškami, 1824 kJ

UTOROK

  • OBED: Zapečené lasagne s hovädzím mäsom (300 g), 2997 kJ
  • VEČERA: Zeleninové rizoto so syrom (250 g), 2431 kJ

STREDA

  • OBED: Cestoviny s červenou repou a morčacím mäsom (250 g), 2452 kJ

ŠTVRTOK

  • OBED: Špagety s krevetami (300 g), 1953 kJ
  • VEČERA: Paradajková polievka s cestovinovou ryžou (300 g), 998 kJ

PIATOK

  • OBED: Sladké cestoviny s orechmi (250 g), 2450 kJ

SOBOTA

  • OBED: Penne s rajčinami a mozzarellou, 2750 kJ

NEDEĽA

  • VEČERA: Špagety ala „šunkafleky“ ( 250 g), 2030 kJ

Prečítajte si tiež: Vplyv rožku a čokolády na zdravie: Analýza

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť domácu knedľu