Bratislava ponúka širokú škálu burgrární, ale len jedna z nich si zaslúži titul TOP BURGER. Krasty Tasty si získal srdcia mnohých milovníkov burgerov a hranoliek. Poďme sa pozrieť, čo robí ich burgre a hranolky tak výnimočnými. Aj Roxor Burger patrí k populárnym možnostiam v meste. Tento článok sa zameriava na detailný pohľad na Roxor Burger v Bratislave, jeho menu, atmosféru, ceny a celkovú kvalitu.
Čo robí Krasty Tasty Burger a Roxor Burger výnimočným?
S pribúdajúcim počtom "burgrární" rastú aj nároky konzumentov. Dnes už nestačí len vložiť mleté mäso do žemle. Burger musí byť gastronomickým zážitkom, kombináciou kvalitných surovín, čerstvosti a dokonalej prípravy.
V prípade Krasty Tasty sa môžete tešiť na dokonalo pripravené šťavnaté hovädzie mleté mäso, ktoré má Roxor priamo z farmy a sám si ho čistí a melie. Vynikajúci burger, plne naložený šťavnatým mäsom a zeleninou, k tomu vynikajúci dressing. Žiadne výhrady nemám, obsluha veľmi milá, priestory príjemné.
Prvá návšteva Krasty Tasty
Už niekoľko krát som sa chystal ochutnať burger, či steak & cheese v Krasty Tasty. Konečne sa mi to podarilo a dostal som sa sem. Na prvý pohľad nenápadná prevádzka pôsobí skromne, je štýlovo zariadená a počas mojej návštevy som zistil, že niekedy nestačí kapacitne, no to sa dobrým burgrárňam občas stáva. Z rozmanitej ponuky som si vybral Classic burger, hranolky a Krasty dresing. Jadro burgra tvorilo hovädzie mäso, cheddar, slanina, paradajka, červená cibuľa, kyslá uhorka, šalát a dresing. Zdalo sa mi, že to bol ten istý ako som si dal ku hranolkám - úplne neskutočná kurkumová majonéza.
Poďme ale na samotný burger - už na prvý dotyk ma prekvapila mäkkosť a jemnosť žemle. Bola to tá najjemnejšia žemľa akú som kedy jedol. Skúsil som ich dosť, ale na túto sa nechytá ani naparená žemľa na rybací burger z McDonaldu. Mäso, ako aj zvyšok jej náplne boli dobre ochutené, dostatočne šťavnaté a v primeranom množstve ku nej. Možno by som prijal, keby bol celý burger o kúsok väčší, no to je len drobnosť.
Prečítajte si tiež: Výhody kari rohoží
Hodnotenia a skúsenosti zákazníkov
Burger vyborny. Si ho pravidelne a uzasne su v nom nakombinovane chute a kvalitne ingrediencie. Davam si najcastesie bacon a chili. Topka mäso, žemla akurat do ruky, ingrediencie na prvotriednej urovni, hranolky pekne chrumkave, ale nie až priliš a ten dresing! Mňam! Dajte tomu šancu.
Skúsil som mnoho "objektívne najlepších", ktoré vám odporučia rôzne stránky, blogy, videá, influenceri alebo kamaráti, ale žiadny sa nechytá na to, čo za dokonalosť majú tu. Top Burger v Bratislave.
Na druhej strane, niektorí zákazníci mali aj menej pozitívne skúsenosti. Napríklad, jeden zákazník uviedol: Som čakal oveľa viac. Chladný priestor bez atmosféry, burger priemerný a hranolky ma sklamali.
Hranolky a dresing
Hranolky boli vlastné a usmažené tak akurát. Jediné čo ma pri nich zamrzelo boli také tie drobné konce zemiakov a malé kúsky. Pravdepodobne som chytil koniec nejakej nádoby, či misky, v ktorej ich mávajú a tak sa mi ich ušlo viac ako je normálny pomer. Na poslednej fotke môžete vidieť asi polovicu týchto kúskov, ktoré sa mi už nechcelo dojesť. Inak boli dobré. Dresing k hranolkam vyborny.
Fantasticky burger vsetko si pripravuju sami a o hranolkach ani nehovorim a obzvlast z americkym dresingom.
Prečítajte si tiež: Kulinárske zážitky v srdci Jelšoviec
Atmosféra a obsluha
Výborné jedlo, príjemná atmosféra a dobrý personal. Čo viac dodať. Mám rád toto miesto na rodinný obed. Veľmi dobre burgre aj obsluha, milá, rýchla profesionálna 👍👍👍 objednali sme si aj cibuľovej krúžky, zatiaľ najlepšie ako som jedla!
Krásne prostredie, milá obsluha a brutálne dobre jedlo za normálnu cenu 👌. Boli sme tu s priteľom na Valentína a hneď na vchode nás prekvapil prípitok. Iglo bolo krásne, boli sme tam samí my dvaja takže romantika jak vyšitá. Pohľad na hrad, milá obsluha a k tomu sme ešte dostali dezertík zadarmo. No krásne, odporúčam.
Avšak, niektorí zákazníci mali negatívnu skúsenosť so zatváracou dobou a nedostupnosťou podniku: Uz 3krat som prisiel a bolo zatvorene aj ked otvaracie hodiny maju byt do 20:00, predtym do 19:00. Naposledy tam bol oznam, ze maju zatvorene z technickych pricin. Telefony vypnute, neda sa dovolat ani aby clovek zistil informacie, dnes o 18:00…
Ceny a pomer cena/kvalita
Veľmi pekné a útulné miesto s chutným jedlom za nízke ceny. Lacné jedlo a hojnosť. Pivo 1'5 € !!! Geniálny pomer cena / kvalita.
Dobrá cena a k tomu je to veľká porcia, určite sa oplatí vyskúšať!
Prečítajte si tiež: Recept na burger
Krásne miesto, ale bohužiaľ ceny sú trochu vysoké …
Roxor Burger: Detailnejší pohľad
Roxor je jednou z najlepších reštaurácií v Bratislave, ktorá ponúka skvelé jedlá a nápoje. Táto moderná reštaurácia sa nachádza v centre mesta a ponúka vynikajúcu atmosféru a interiér, ktorý vás určite poteší.
Po príchode do Roxoru vás privíta priateľský a profesionálny personál. Jednotlivé stoly sú vkusne zariadené a umiestnené tak, aby sa vám tam páčilo. Je to ideálne miesto pre romantickú večeru alebo pre večernú zábavu s priateľmi. Posedenie vás rozhodne neomrzí ani po jedle a nebudete mať problém tam stráviť viac času, než by si plánovali.
Menu Roxoru ponúka širokú škálu jedál a nápojov, ktoré sú dokonale pripravené a plné chutí. Najväčším lákadlom sú ich burgre, ktoré sú jednoducho fantastické. Sú to jedny z najlepších burgrov, aké som v živote jedol. Sú to perfektné kombinácie kvalitného mäsa, syrov a zeleniny. Je úžasné, ako sa každá zložka burgrov dokonale dopĺňa. Nevynechajte ani ich hranolky, ktoré sú jednoducho skvelé.
Okrem burgrov, ponúka Roxor aj veľký výber iných jedál, od vegetariánskych jedál až po špeciality z morských plodov. Ich dezerty sú tiež skutočne vynikajúce a nápojový lístok ponúka širokú škálu kvalitných pív a koktailov.
Jedným z najväčších prínosov Roxoru je, že používajú výlučne kvalitné a čerstvé suroviny, čo sa prejavuje na vynikajúcej kvalite jedál. Navyše, ich šéfkuchári sú veľmi zruční a pripravujú jedlá s veľkou starostlivosťou a precíznosťou.
Výhodou Roxoru je aj jeho umiestnenie v blízkosti mnohých turistických atrakcií v Bratislave, čo je skvelé, ak chcete po večeri navštíviť niektoré z týchto miest. Pre tých, ktorí hľadajú večernú zábavu, Roxor ponúka tiež bohatý výber drinkov a koktailov.
Jedinou nevýhodou Roxoru je, že jeho ceny sú v porovnaní s inými reštauráciami v Bratislave pomerne vysoké. Napriek tomu si však myslím, že vzhľadom na kvalitu jedál a atmosféru reštaurácie, sú ceny primerané.
Lokalita Roxor Burger
Lokalita reštaurácie Roxor Burger v Bratislave je veľmi dobre prístupná verejnou dopravou aj autom. V blízkosti reštaurácie nájdete niekoľko autobusových a trolejbusových zastávok, ako aj blízke parkoviská. V prípade, že sa rozhodnete ísť pešo, môžete sa tešiť na prechádzku cez krásny park na Račianskom mýte.
Jedálny lístok Roxor Burger
Roxor Burger v Bratislave ponúka na svojom jedálnom lístku rôzne druhy burgerov a príloh, ktoré uspokoja chuťové poháriky každého návštevníka. Menu obsahuje celkovo viac ako 5 druhov burgerov, pričom každý z nich má svoje vlastné unikátne ingrediencie, ktoré robia z každého burgeru nezabudnuteľný zážitok.
Medzi najobľúbenejšie burgerové varianty patrí napríklad klasický Roxor Burger s hovädzím mäsom, slaninkou, syrom cheddar, cibuľou a omáčkou BBQ. Okrem toho ponúka Roxor Burger aj rôzne hovädzie varianty, ako aj sezónne špeciálne ponuky.
K prílohám, ktoré si môžete ku svojmu burgru objednať, patrí napríklad hranolky alebo šalát. Na nápojovom lístku nájdete rôzne druhy piva, nealkoholické nápoje a koktaily.
Jedálny lístok Roxor Burger v Bratislave sa vyznačuje vynikajúcimi chuťovými kombináciami a kvalitnými surovinami.
Skúsenosti z burgrárne Roxor (Šancová 19)
Ahojte! Chcem sa s vami podeliť o svoje skúsenosti z burgrárne Roxor, ktorá sa nachádza na Šancovej 19 v Bratislave. Musím povedať, že už len to, ako ste vítaní pri vstupe, vás hneď naladí na tú správnu vlnu. Obsluha je milá a usmievavá, a to je práve to, čo nám všetkým chýba, nie? 🙃
Keď sa už dostanete dovnútra, burger, ktorý si objednáte, je naozaj zážitok. Ja osobne som si dal klasický burger, a bol to proste domáci zázrak vo forme jedla. Hranolky? Moment… kto by mal byť sklamaný z vyprážaných zemiakov? Tieto boli fakt skvelé! Na margo piva, síce som čakal raz na trošku niečo zaujímavejšie, ale celkový dojem z jedla bol stále výborný.
Navyše, ak sa chystáte na víkend, určite si zarezervujte stôl! Keď som tam bol, videl som, ako ľudia čakajú aj vonku. Chápem to, je ich jednoducho samý fanúšik burgrov. 😅
A čo sa týka atmosféry, je to kombinácia neformálneho a hipsterského prostredia. Ideálne na poobedné posedenie s kamarátmi alebo rande, ak ste si to takto naplánovali.
Roxor Burger a Michal Ščevlík
Roxor je naozaj dodnes jedným z najlepších burgerov v Bratislave, s hodnotením 4.8 z 5 a viac ako 5614 recenzií! Naozaj, ak ste ešte neboli, musíte to napraviť, lebo inak určite prichádzate o niečo extra. A pamätajte, pri plánovaní si nezabudnite rezervovať, aby ste sa vyhli zbytočným čakaním!
Michal Ščevlík je zakladateľom a majiteľom ROXOR Burger. Nedávno v tržbách presiahli číslo jeden milión, čo Michala veľmi teší, nakoľko nepochádza z pomerov, kde by takéto číslo bolo bežné. „Je to veľká zodpovednosť. Pred takmer piatimi rokmi sa ale rozhodol, že pôjde do gastro priemyslu. Spočiatku vedel len to, že chce podnikať v oblasti gastra, až kamarát mu poradil „burger biznis“. O úspechu svedčia aj skonzumované kilogramy mäsa. Podľa Michala za mesiac zákazníci spotrebujú 2,5 kravy. Mäso v burgri má 170 gramov a väčšia, 1,5-ročná krava má približne 300 až 400 kilogramov čistého mäsa.
Slováci zvyšujú svoje gastro nároky
I keď veľa ľudí pracujúcich v gastre odporúča iným, aby sa do podobného biznisu nevrhali, Michal to vidí inak. Čiastočne chápe, prečo to ľudia z gastra robia. „Ja ale nemám taký názor ani pocit, že by som si už nikdy nechcel otvoriť niečo iné, práve naopak,“ skonštatoval Michal.
Priznal, že viesť gastro prevádzku je extrémne náročné z hľadiska legislatívy, nakoľko musí znášať vysoké nároky od úradov. Komplikácie nastávajú aj v prípade zamestnancov, pretože podľa Michala je problém zohnať dobrých, kvalitných kuchárov. V neposlednom rade ide aj o dennodennú agendu, keďže každý deň musí niekto prísť a variť.
V rámci svojej profesie si Michal všimol, že Slováci zvyšujú nároky v oblasti gastra. Ľudia totiž často cestujú, spoznávajú niečo nové a rovnaký servis aj kvalitu chcú aj doma.
Tajomstvo spočíva v detailoch
Michal začal podnikať vo svete burgrov s víziou, že bude robiť lepšie burgre, ako boli vtedy dostupné v Bratislave a bude to robiť najlepšie, ako vie. Pravdepodobne preto sa ROXOR Burger dostal do pomysleného rebríčku TOP burger prevádzok v hlavnom meste.
V žiadnom prípade však Michal nemá „prirodzený talent na burgre“. Priznal, že pred otvorením prevádzky robil „hobby burgre“ pri grilovačkách, skúšal piecť vlastné žemle aj mäso a nekupoval polotovary.
Na otázku nášho moderátora Romana Naništu, v čom sa líši od kuchárov pracujúcich v jeho prevádzke, odpovedal, že takéto porovnanie nie je možné. Prezradil, že tajomstvo spočíva v detailoch. Údajne je rozdiel, keď kuchár karamelizovanú cibuľku len pobúcha lyžičkou alebo ju rozotrie na okraj taniera. Sám sa rád venuje detailom, no v ich prípade, keď robia 12, 15 burgrov naraz, nemajú príliš veľa času nazvyš. Denne vraj predajú stovky burgrov.
Počet predaných burgrov je tajný
Prevádzke ROXOR Burger v začiatku vraj šéfoval „malý, premotivovaný, naivný tím“. Na začiatku, kým si len prerobili priestor, to netrvalo plánovaný týždeň, ale štyri. Michal priznal, že by sa dalo prerábať ďalej, no dochádzali im financie. Potom to bolo príjemné prekvapenie, medzi ľuďmi sa rýchlo rozchýrilo otvorenie novej prevádzky a neskôr prišiel extra veľký záujem. Spočiatku ich tešilo 50 predaných burgrov, neskôr 100. Maximum predaných burgrov je tajné. Napovedá im, koľko burgrov vedia za deň pripraviť, „aby sa zamestnanci nezbláznili, aby chodili domov oddýchnutí, aby dokázali robiť tri dni po sebe a ešte stále mali energiu žiť, ísť na pivo a ľúbiť svoje ženy,“ povedal Michal.
Niekedy sa im dokonca stane, že majú úplne vypredané. Vďaka korone rozbehli rozvoz.
Tajomstvo úspechu
Tajomstvo úspechu je nepochybne komplikovanejšie, ako len vízia, odhodlanie a dobrý personál. Svedčia o tom podniky, ktoré zo dňa na deň navždy zatvoria a ich majitelia nadobro končia s biznisom. Podľa Michala je dôvodom to, že ľudí gastro biznis prestane baviť. Každý deň totiž musia chodiť do roboty, denne musia riešiť nejaké problémy. Podniky, samozrejme, krachujú aj kvôli financiám. „My sme aj v tých ťažkých časoch išli ďalej,“ skonštatoval Michal.
V začiatkoch bol v prevádzke každý deň, mal priamy dohľad na všetko, aby nestratili zákazníkov a teda neprišli o peniaze. Aj teraz sa tam snaží byť každý deň a dohliada na kolegov, aby im niečo neušlo alebo nevznikol väčší problém medzi nimi, prípadne medzi zamestnancami a zákazníkmi. Na zem ich nezložila ani koronakríza, vďaka ktorej poskytli zákazníkom možnosť rozvozu.
Najdôležitejšie je mäso, potom žemľa a potom omáčka
Zaujímavé je, že Michal sa nebojí otvorene hovoriť o ingredienciách, ktoré používajú pri výrobe burgrov či omáčok. Prezradil, že majú zmes do mäsa a tiež na omáčku. Veľa ľuďom už recept na omáčku dal. ROXOR Burger si totiž robia svoj vlastný kečup a svoju horčicu, takže výsledok bude chutiť inak, ako keď si omáčku urobíš doma.
Pre Michala je najdôležitejšie mäso, potom je žemľa a potom omáčka. Všetky ostatné veci, ktoré sa bežne dávajú do burgru, len zosilňujú chuť mäsa. Slanina a hovädzie mäso ide skvele dokopy, poradil Michal. Dokonca je u Slovákov populárny aj burger s ananásom, ktorý nazvali Waikiki. Ponúkajú aj vegetariánsky a vegánsky burger so špeciálnou plackou, ktorá nie je žiadnym polotovarom. V neposlednom rade spomenul aj to, prečo sú burgre nezdravé. „Je to veľa kalórií naraz. Je tam celkom dosť veľa tuku, ale tam to podľa mňa končí,“ vysvetlil Michal.
Kvalita nad kvantitu
Počas takmer piatich rokoch sa Michal stretol ako s chválou, tak aj kritikou. Všetko sa snaží brať s rezervou. „Je normálne, že niečo je zlé, pri takých počtoch sa to stane,“ skonštatoval Michal. Čašníci to obvykle vidia na tanieroch. Keď sa už teda stretnú s nespokojným zákazníkom, snažia sa ho odškodniť.
Problémom však niekedy je prehnane pozitívna reklama. Veľa ľudí o ROXOR Burger počuje len samú chválu, a preto majú podľa Michala prehnané očakávanie. Iní zase navštívia prevádzku s tým, že už vopred vedia, že im jedlo chutiť nebude. Takíto zákazníci sú ale všade, netreba si z toho robiť ťažkú hlavu. Dôležité je dávať ľuďom kvalitu, čo sa Michalovi i jeho tímu darí. To je tiež dôvod, prečo sa nechystá expandovať do iných častí mesta či do iných miest na Slovensku. Michal sa obáva, že keby expandovali, mohla by klesnúť kvalita a dojem z podniku by sa zhoršil. ROXOR Burger sa napokon netají tým, že používa mäso z kvalitného, voľného chovu. Michal spomenul Farmu Važec a farmu v Bielych Karpatoch.
Možno mnohých zaujíma aj to, ako často Michal konzumuje burgre. Podľa jeho slov ich je tak často, ako je to potrebné. Obvykle však dvakrát mesačne, pričom keď robia nové menu, zje ich viac. Vyskúšané jedlá známeho šéfkuchára moc nepotešili a preto obehal okolité reštaurácie, aby spolu s majiteľmi prišli na to, kde robia chybu a akým smerom by sa ich podnik mal uberať. Po ochutnávke si preto šéfkuchár vyhrnul rukávy, obliekol zásteru a ukázal majiteľom, ako by mal taký burger vyzerať. Z jednoduchých surovín pripravil skutočne luxusný hamburger. Pri príprave sa podelil o šikovný trik, vďaka ktorému hamburgerová žemla nenasiakne šťavou a zostane krásne chrumkavá.
Triky a tipy pre prípravu dokonalého burgeru (inšpirované šéfkuchárom)
- Omáčka: Slaninu opečieme do chrumkava a nakrájame na drobné kúsky.
- Mäso: Pripravené mäsové placky opečieme z každej strany do zlatista.
- Žemľa: Žemle prekrojíme a opečieme ich na mriežke, kde sme pripravovali mäso.
- Kompletizácia: Na spodok opečenej žemle natrieme omáčku, na vrch uložíme mäso so syrom, následne ľadový šalát alebo inú obľúbenú zeleninu a zakončíme druhou polovicou žemle, ktorú potrieme opäť omáčkou.