Kontaktné grily sú čoraz populárnejšie zariadenia v profesionálnych kuchyniach aj domácnostiach. Umožňujú rýchlu a efektívnu prípravu rôznych pokrmov, od mäsa a zeleniny až po panini a sendviče. V tomto článku sa zameriame na recenzie kontaktných grilov, najmä s ohľadom na značku RM Gastro a jej konkurenciu, pričom zohľadníme ich využitie v gastro prevádzkach.
Čo je kontaktný gril a prečo ho používať?
Kontaktný gril je elektrické zariadenie, ktoré pozostáva z dvoch protiľahlých platní, medzi ktoré sa vkladajú suroviny na grilovanie. Tieto platne sa zahrievajú a grilujú jedlo z oboch strán súčasne, čo výrazne skracuje čas prípravy. Kontaktné grily sú ideálne pre reštaurácie, kaviarne, bufety a iné gastro prevádzky, kde je dôležitá rýchlosť a efektivita. Taktiež sú vhodné pre domáce použitie, ak si chcete pripraviť chutné a rýchle jedlo.
Výhody kontaktných grilov
- Rýchlosť: Grilovanie z oboch strán naraz výrazne skracuje čas prípravy jedál.
- Efektivita: Rovnomerné rozloženie tepla zabezpečuje dokonalé prepečenie surovín.
- Všestrannosť: Kontaktné grily sú vhodné na prípravu rôznych druhov jedál, od mäsa a zeleniny až po sendviče a panini.
- Jednoduchá obsluha: Väčšina kontaktných grilov má jednoduché ovládanie a ľahko sa čistia.
- Kompaktnosť: Vďaka svojim kompaktným rozmerom sa dajú ľahko umiestniť aj v menších kuchyniach.
Faktory, ktoré treba zvážiť pri výbere kontaktného grilu
Pri výbere kontaktného grilu je potrebné zvážiť niekoľko faktorov, aby ste si vybrali model, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
- Veľkosť grilovacej plochy: Zvážte, koľko jedla budete naraz grilovať. Ak potrebujete grilovať pre väčší počet ľudí, zvoľte model s väčšou grilovacou plochou.
- Typ platní: Platne môžu byť hladké, vrúbkované alebo kombinované. Vrúbkované platne sú ideálne na grilovanie mäsa, pretože lepšie odvádzajú tuk. Hladké platne sú vhodné na prípravu sendvičov a panini. Niektoré modely majú odnímateľné platne, čo uľahčuje čistenie. Napríklad, kontaktný gril s kvalitnými odnímateľnými platňami je Concept GE-3000.
- Príkon: Vyšší príkon znamená rýchlejšie zahriatie grilu.
- Regulácia teploty: Umožňuje nastaviť teplotu podľa typu pripravovaného jedla.
- Materiál platní: Kvalitné platne by mali byť vyrobené z materiálu, ktorý dobre vedie teplo a je nepriľnavý. Často sa používa liatina alebo smaltovaná liatina.
- Funkcie: Niektoré modely majú prídavné funkcie, ako napríklad časovač, indikátor teploty alebo odkvapkávaciu misku na tuk.
- Cena: Cena kontaktných grilov sa líši v závislosti od značky, modelu a funkcií.
Recenzie konkrétnych modelov a značiek
Royal Catering Kontaktný gril RCKG-2200-F
Tento model od Royal Catering je hladký kontaktný gril s príkonom 2 200 W. Má liatinové grilovacie platne so smaltovaným povrchom, ktoré sa rýchlo zahrejú a rovnomerne rozvádzajú teplo. Teplotu je možné nastaviť v rozmedzí 30 až 300 °C. Gril má dve kontrolky stavu a ochranu proti prehriatiu. Súčasťou je aj miska na odkvapkávanie z ušľachtilej ocele.
Výhody:
- Rýchle zahriatie
- Rovnomerné rozloženie tepla
- Jednoduché čistenie
- Ochrana proti prehriatiu
Nevýhody:
- Hladké platne nemusia byť ideálne na grilovanie mäsa
OneConcept Kebap Master Pro GQ32
Tento elektrický gril je určený na prípravu kebabu a iných grilovaných mäsových špecialít. Je vhodný na domáce použitie.
Prečítajte si tiež: Gastronomický Pôvod Smotanovej Omáčky
Clatronic DVG3686
Elektrický gril s termostatom, vhodný na prípravu kurčaťa, špízov a ďalších lahôdok.
Maxima MCG Panini
Profesionálny kontaktný gril na prípravu panini a sendvičov.
Royal Catering Kontaktný gril RC-C301
Profesionálny kontaktný gril vhodný pre hotelové reštaurácie, kaviarne a reštaurácie rýchleho občerstvenia.
Hendi Kontaktný gril 263624
Ideálny pre bary, reštaurácie a cateringové služby. Má nerezové oceľové puzdro a veľkú grilovaciu plochu.
Hendi kontaktní gril Panini 263662
Profesionálny kontaktný gril s ryhovanou hornou grilovacou plochou a hladkou dolnou doskou.
Prečítajte si tiež: Receptúry pre Každú Príležitosť
Maxima grilovacia platňa 09300072
Elektrická grilovacia doska s hrubou grilovacou platňou 6 milimetrov. Má napoly hladkú a napoly drážkovanú plochu.
Maxima grilovacia platňa 093651
Elektrický kontaktný gril, ktorý kombinuje výkon elektrickej rúry so schopnosťami grilovacej panvice a rýchlosťou mikrovlnky.
Catler GR8050
Drahší model s príkonom 2400W a rozsahom termostatu od 160 do 230°C. Má grilovacie platne z materiálu QuantaniumTM a ponúka grilovanie v dvoch pozíciách: ako kontaktný gril alebo barbecue gril.
Starostlivosť a údržba kontaktných grilov
Aby vám kontaktný gril slúžil dlho a spoľahlivo, je dôležité sa oň správne starať.
- Čistenie: Po každom použití gril vyčistite. Odnímateľné platne môžete umyť v umývačke riadu. Ak máte gril s pevnými platňami, utrite ich vlhkou handričkou.
- Odstraňovanie mastnoty: Pravidelne čistite odkvapkávaciu misku na tuk.
- Skladovanie: Gril skladujte na suchom a chladnom mieste.
Alternatívy ku kontaktným grilom
Okrem kontaktných grilov existujú aj iné možnosti na grilovanie:
Prečítajte si tiež: Všetko, čo potrebujete vedieť o gramáži jedla
- Grilovacia panvica: Vhodná na prípravu menšieho množstva jedla.
- Elektrický gril: Ponúka rôzne možnosti grilovania, napríklad s lávovými kameňmi alebo s vodou.
- Záhradný gril: Ideálny na grilovanie v exteriéri.