Salko, známe aj ako sladené kondenzované mlieko, je obľúbenou ingredienciou v mnohých dezertoch. Jeho sladká a karamelová chuť dodáva koláčom a iným sladkostiam jedinečnú arómu. V tomto článku vám ponúkame rozsiahlu zbierku receptov na rezy so Salkom, ktoré uspokoja každého milovníka sladkého. Či už preferujete pečené alebo nepečené varianty, s orechmi, karamelom, čokoládou alebo kokosom, určite si nájdete ten pravý recept pre seba.
Pečené rezy so Salkom
Ak preferujete klasické pečené dezerty, Salko je skvelou prísadou do koláčov a zákuskov. Jeho karamelová chuť sa krásne rozvinie počas pečenia a dodá im jedinečnú arómu.
Medové rezy so Salko krémom
Tieto rezy sú ideálne pre milovníkov tradičných medových koláčov. Kombinácia jemných medových plátov a lahodného Salko krému je neodolateľná.
Ingrediencie:
- 400 g hladkej múky
- ½ šálky cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1 a ½ lyžičky jedlej sódy
- 200 g masla
- 2 lyžice medu
- 1 vajce
- Na smotanový krém: 500 ml mlieka, 40 g smotanového pudingu v prášku, 100-150 g zmäknutého masla
- Salkový krém: 1 plechovku karamelového salka, 200 g zmäknutého masla
- Na vrch: 140 g nasekaných orechov (vlašské, kešu, arašidy), 50 g čokolády na varenie, 2 lyžičky rastlinného oleja
Postup:
- Formu na pečenie (20×30 cm) vymastíme maslom a rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, jedlou sódou a nakrájaným studeným maslom. Zmiešame, kým nevznikne drobivá zmes.
- Pridáme med, vajce a vymiesime tuhšie pružné cesto.
- Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, prvú navrstvíme na plech a prstami roztlačíme. Pečieme asi 6-7 minút pri 180 stupňoch. Takto upečieme každé cesto a necháme vychladnúť.
- Na smotanový krém uvaríme z mlieka, cukru a pudingového prášku puding. Necháme vychladnúť a vmiešame našľahané maslo.
- Na Salko krém zmiešame karamelové salko s našľahaným maslom a šľaháme, kým sa nespoja.
- Na prvý plát cesta navrstvíme smotanový krém, prikryjeme druhým plátom. Navrstvíme 3/4 karamelového krému, posledný plát cesta, zvyšok karamelového krému a posypeme orechmi.
- Čokoládu rozpustíme s olejom a pokvapkáme vrch zákuska.
Orechové Salko rezy
Ak máte radi orechy, tieto rezy sú pre vás ako stvorené. Kombinácia orechového cesta a lahodného Salko krému je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Na cesto: 100 g masla, 400 g kondenzovaného sladeného mlieka, 250 g hl. múky, 2 vajcia, 1/2 lyžičky jedlej sódy, 1 lyžičku citrónovej šťavy, 2 lyžičky kakaového prášku
- Na smotanový krém: 300 g kyslej smotany, 150 g práškového cukru, hrsť nasekaných orechov, čokolády na dekoráciu
Postup:
- Maslo rozpustíme a po vychladnutí zmiešame s kondenzovaným mliekom, vajcami a múkou. Múky pridáme podľa potreby, aby vzniklo cesto správnej konzistencie.
- Jedlú sódu zmiešame s citrónovou šťavou a pridáme kakaový prášok.
- Vypracujeme jednotné cesto, ktoré rozdelíme na tri časti a každú pečieme vo vyhriatej rúre s teplotou 180 °C približne 30 minút.
- Krém: Zmiešame kyslú smotanu s práškovým cukrom.
- Na prvý plát upečeného vychladnutého cesta nanesieme krém, posypeme drvenými vlašskými orechmi a takto vrstvíme, kým sa zložky nevyčerpajú.
Hrnčekové Salko rezy s čokoládovou polevou
Tieto rezy sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia každého milovníka sladkého.
Prečítajte si tiež: Luxusné rezy s mascarpone
Ingrediencie:
- (Použite hrnček s objemom 250 ml)
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1/2 plechovky Salka
- 2 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- kakao podľa chuti
- Čokoládová poleva:
- 100 g čokolády na varenie
- 2 lyžice masla
Postup:
- V miske zmiešajte múku, cukor, olej, mlieko, Salko, vajcia a prášok do pečiva.
- Pridajte kakao podľa chuti a dobre premiešajte.
- Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
- Nechajte vychladnúť a polejte čokoládovou polevou, ktorú pripravíte rozpustením čokolády s maslom.
Karamelové rezy so Salkom (fotopostup krok za krokom)
Jednoduché karamelové rezy so salkom, ktoré si zamilujete. Lahodné kakaové cesto, vanilkový maslový krém, vrstva sušienok, karamelový krém a navrchu čokoládová poleva.
Nepečené rezy so Salkom
Pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť, sú tu recepty na rýchle a jednoduché nepečené dezerty so Salkom. Tieto rezy sú ideálne na prípravu v horúcich letných dňoch, kedy sa nechce zapínať rúra.
Rezy 3BIT z BeBe sušienok a Salka
Tento zákusok je jednoduchý na prípravu a chutí výborne. Kombinácia BeBe sušienok, krému a čokolády je neodolateľná.
Kokosové Salko rezy s jemným maslovým krémom
Jednoduché a rýchle kokosové salko rezy sú výbornou voľbou pre každého milovníka sladkého. V porovnaní s tradičnými rezmi sú vďaka kokosu o niečo zaujímavejšie.
Veľkonočné grilážové rezy s kokosom
Výborná nepečená pochúťka s poriadnou porciou kokosu. Ak máte radi kokosové rezy, tento recept si určite zamilujete.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Londýnske rezy
Iné recepty so Salkom
Okrem rezov sa dá Salko použiť aj na prípravu iných sladkých dobrôt, ako sú rožky, trubičky, orechy, guľôčky a nápoje.
Salko rožteky
Tieto rožteky sú krehké a chutné, ideálne na vianočný stôl.
Ingrediencie:
- Na cesto: 210 g hladkej múky, 140 g mletých orechov, 70 g práškového cukru, 140 g masla (hery), 1 lyžica kakaa, 2 žĺtky a citrónová kôra.
- Na krém: 1 konzervu sladeného kondenzovaného mlieka 397ml (variť cca 3 hodiny), 250 g masla
- Na ozdobenie: čokoládová poleva
Postup:
- Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a cit. kôry vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chladničke.
- Cesto vyvaľkáme a pomocou formičky vykrajujeme rohlíčky. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme do ružova na 180 °C.
- Uzavretú plechovku kondenz. mlieka ponoríme do vody a varíme cca 3 hodiny, po 3 hodinách má mlieko krásnu čokoládovú farbu.
- Mlieko necháme vychladnúť a vyšľaháme s maslom na hladký krém.
- S pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém na rohlíčky a namáčame do čokoládovej polevy.
Salko trubičky
Tieto trubičky sú krehké a plnené lahodným Salko krémom.
Ingrediencie:
- Cesto: 130 g masla, 3 žĺtky, 500 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 5 lyžíc mlieka, 5 lyžíc medu
- Krém: 1 karamelové salko, 1 karamelový puding (250-300 ml mlieka), 1 a 1/2 masla (veľká kocka masla)
Postup:
- Zmiešame všetky ingrediencie na cesto a poriadne ho prepracujeme.
- Cesto rozvaľkáme na tenký plát a vykrajujeme kolieska.
- Na každé koliesko položíme formu trubičku a cesto na ňu namotáme.
- Trubičky uložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 160 °C asi 4 minúty.
- Ešte z teplých trubičiek stiahneme upečené cesto a necháme vychladnúť.
- Krém: Karamelové salko vyšľaháme s vyhladnutým pudingom, nakoniec našľaháme zmäknuté maslo a po lyžičkách všľaháme do pudingového salka.
- Krémom naplníme zdobiace vrecko so špičkou a každú trubičku naplníme z oboch strán.
Salko oriešky
Tieto oriešky sú krehké a plnené lahodným Salko krémom.
Ingrediencie:
- 350 g hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 250 g masla alebo palmarínu
- 150 g mletých orechov
- Kakao - ak chcete, prípadne vanilku
- Na plnenie: 1 plechovku salka - nevarené alebo už kúpené karamelové, 1 kocku masla (250 g)
Postup:
- Všetky suroviny zmiešame a vymiešame tuhšie tvárne cesto bez hrudiek.
- Cesto vtlačíme do formičiek na oriešky tak, aby na vrchu vznikla priehlbinka na krém.
- Formičky uložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 10 minút.
- Vyberieme z rúry a po 1-2 minútach vyklopíme z formičiek.
- Na plnku: Buď uvaríme klasické salko v plechovke (varíme asi 2 hodiny ponorené vo vode) alebo použijeme kupované karamelové.
- Salko potom ušľaháme s maslom a týmto krémom plníme vychladnuté oriešky.
- Vždy na jeden oriešok dáme krém a prilepíme druhý oriešok.
Domáce Rafaello
Tieto guľôčky sú lahodnou alternatívou k kupovanému Rafaellu.
Prečítajte si tiež: Obľúbený zákusok s chuťou detstva
Ingrediencie:
- ½ plechovky salka
- 250 g strúhaného kokosu
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- Mandle
Postup:
- Približne hrsť kokosu si odložíme bokom na obaľovanie guliek.
- Zvyšný kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom.
- Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme na cca 15 minút do chladničky.
- Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme ich v nej 5 minút. Potom mandle olúpeme.
- Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri.
- Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose a vložíme do chladničky minimálne na pol hodinu.
Domáci Baileys
Tento likér je lahodnou alternatívou k kupovanému Baileys.
Ingrediencie:
- 2 plechovky Salka
- 0,5 l whisky alebo rumu
- 0,5 l mlieka
- 1 bal. mandľového pudingu
Postup:
- Kondenzované mlieko v plechovke necháme cca 2 hodiny variť v hrnci s vodou.
- Puding uvaríme podľa návodu na obale a necháme vychladnúť.
- Kondenzované mlieko necháme po dovarení vychladnúť.
- Potom ho spolu s pudingom prelejeme do mixéra a šľaháme, pričom postupne do zmesi prilievame alkohol.
- Keď sa jednotlivé suroviny spoja, prelejeme do nádoby, uzavrieme a necháme niekoľko dní odstáť na chladnom mieste.
Tipy a triky
- Ako uvariť Salko: Plechovku Salka varíme v hrnci s vodou, aby bola celá ponorená, po dobu 2-3 hodín. Počas varenia kontrolujeme hladinu vody a v prípade potreby dolejeme.
- Ako skladovať Salko: Salko skladujeme v chladničke.