Úvod
V súčasnej dobe, keď rastie povedomie o vplyve stravy na zdravie, sa čoraz častejšie skloňuje pojem "ultra-spracované potraviny". Tento článok sa zameriava na reklamu sáčkových polievok "5 porcií zeleniny" a rozoberá ich potenciálny vplyv na zdravie v kontexte rastúcej popularity instantných a vysoko spracovaných potravín.
Ultra-spracované potraviny a ich potenciálne riziká
Rastúci počet nezávislých štúdií poukazuje na súvislosť medzi ultra-spracovaným jedlom a škodlivými účinkami na zdravie. Medzi ultra-spracované potraviny patria napríklad kuracie nugetky, zmrzlina alebo raňajkové cereálie. Vedci ich dávajú do súvislosti s predčasnými úmrtiami a zlým zdravotným stavom.
Odborníci vo Francúzsku a Španielsku upozorňujú, že konzumácia takýchto jedál prudko stúpa. Štúdie naznačujú, že konzumácia ultra-spracovaných potravín vedie k prejedaniu sa.
V rámci štúdie na univerzite v španielskej Navarre sledovali počas jedného desaťročia 19 899 ľudí a každý druhý rok hodnotili ich stravu. Počas štúdie zomrelo 335 účastníkov. Druhá štúdia Parížskej univerzity sledovala po dobu piatich rokov 105 159 ľudí a ich stravu hodnotila dvakrát do roka. Ukázalo sa, že tí, ktorí konzumovali viac ultra-spracovaných potravín, mali v horšom stave srdce. Vedci tiež dali do súvisu konzumáciu ultra-spracovaných potravín so zvýšeným rizikom rakoviny.
Je dôležité poznamenať, že štúdie zaznamenali spojitosť medzi vysoko spracovanými potravinami a horším zdravotným stavom, nevedeli však dokázať, že jedno spôsobuje druhé. Medzi ľuďmi, ktorí jedia najviac ultra-spracovaných potravín, je totiž aj väčšia pravdepodobnosť iných nezdravých návykov, ako napríklad fajčenie.
Prečítajte si tiež: Klasický recept: Zemiakové placky s mäsom
Čo sú spracované a ultra-spracované potraviny?
Stupne spracovania potravín závisia od toho, koľkými priemyselnými úpravami prešli. Spracované potraviny prešli úpravou, aby dlhšie vydržali alebo lepšie chutili, vo všeobecnosti napríklad pridaním soli, oleja, cukru alebo prešli fermentáciou, čiže kvasením. Do tejto kategórie patria napríklad syry, slanina, domáci chlieb, konzervované ovocie a zelenina, údené ryby alebo pivo.
Podľa Mairy Bes-Rastrollo z univerzity v Navarre, ak produkt obsahuje viac ako päť zložiek, je pravdepodobne ultra-spracovaný.
Sáčkové polievky "5 porcií zeleniny" - patrí sem aj táto kategória?
Pri pohľade na sáčkové polievky "5 porcií zeleniny" je potrebné posúdiť ich zloženie a spôsob výroby. Ak obsahujú veľké množstvo pridaných látok, konzervantov, umelých farbív a aróm, a prešli rozsiahlym priemyselným spracovaním, je pravdepodobné, že spadajú do kategórie ultra-spracovaných potravín. Prítomnosť "5 porcií zeleniny" v názve automaticky neznamená, že ide o zdravú a vyváženú stravu.
Instantné polievky a ich miesto v stravovaní
Instantné polievky sú tradičnou súčasťou ázijskej kultúry a patria medzi rýchle a populárne jedlá. Instantné diétne polievky môžu byť pre Vás kvalitným prostriedkom, pretože podľa niektorých štúdií vyplýva, že napr. pri redukčnej diéte je najúčinnejšie zníženie príjmu energie a správne rozloženie živín.
Je však dôležité zvážiť, či sú sáčkové polievky "5 porcií zeleniny" vhodné pre pravidelnú konzumáciu. Ich nutričná hodnota, obsah soli, pridaných látok a celkový vplyv na zdravie by mali byť brané do úvahy.
Prečítajte si tiež: Pôvod a zloženie čokolády Lidl
Čo hľadať na obale a ako sa rozhodovať?
Pri výbere sáčkovej polievky by ste mali dôkladne preštudovať zloženie uvedené na obale. Uprednostňujte produkty s čo najkratším zoznamom ingrediencií, s nízkym obsahom soli, cukru a nasýtených tukov. Hľadajte polievky s vyšším obsahom vlákniny a bielkovín. Dôležité je tiež porovnať nutričné hodnoty rôznych produktov a zvážiť ich zaradenie do celkového kontextu vašej stravy.
Dôležitosť vyváženej stravy a životného štýlu
Nezabudnite, že naše telo je zložené zhruba z 55-60% vody, je teda veľmi dôležité dodržiavať pitný režim. Tiež by ste mali mať na pamäti, že zvýšenie pohybovej aktivity je pre Vaše telo úplne nevyhnutné.
Prečítajte si tiež: Efektívna reklama pre pekárne