Zelené smoothie sú čoraz populárnejšie pre svoje výživové benefity, jednoduchú prípravu a lahodnú chuť. Sú skvelým spôsobom, ako do stravy zaradiť viac zeleniny a ovocia, a to aj pre tých, ktorí ich bežne konzumujú málo. Zelené smoothie sú vhodné pre všetky vekové kategórie, od malých detí až po dospelých, a dajú sa ľahko prispôsobiť individuálnym preferenciám.
Čo sú zelené smoothie a prečo ich piť?
Zelené smoothie sú mixované nápoje, ktoré kombinujú zelenú listovú zeleninu s ovocím a tekutinami, ako je voda, rastlinné mlieko alebo džús. Hlavným benefitom zelených smoothie je ich vysoká nutričná hodnota.
Výživné a ľahko stráviteľné: Zelené zmesi sú veľmi výživné a ľahko stráviteľné. Dôkladné rozmixovanie narúša bunkové steny zeleniny a ovocia, čo umožňuje telu ľahšie vstrebať živiny. Vstrebávanie živín začína už v ústach.
Kompletné jedlo: Na rozdiel od džúsov, zelené smoothie obsahujú vlákninu, vďaka čomu sú kompletným jedlom.
Lahodná chuť: V celkovej chuti zelených smoothie prevažuje chuť ovocia, ale zelenina vyrovnáva jeho sladkosť a pridáva príjemnú príchuť. Zelené smoothie sú chutné pre všetky vekové kategórie.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Bohaté na chlorofyl: Zelené mixované zmesi sú bohaté na chlorofyl, ktorého molekula sa podobá molekule ľudskej krvi.
Jednoduchá príprava a čistenie: Zelené smoothie sa ľahko pripravujú a riad sa po nich ľahko vyčistí.
Podpora konzumácie zeleniny: Pravidelná konzumácia zelených mixovaných zmesí prispieva k dobrému zvyku pravidelného jedenia zeleniny. Po niekoľkých týždňoch pitia zelených zmesí väčšina ľudí začne túžiť viac po listovej zelenine a tá im tiež viac chutí.
Zloženie zelených smoothie
Základom zelených smoothie je kombinácia zelených listov, ovocia a tekutiny.
Zelená listová zelenina
Odborníci na výživu opakovane poukazujú na to, že zelené listy obsahujú extrémnu koncentráciu živín.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Príklady:
- Špenát
- Lollo Biondo
- Hlávkový šalát
- Pšeničná tráva
- Vňate
- Žerucha
- Čerstvé klíčky (alfalfa - lucerne, mungo, jačmeň, rukola, ľanové semiačko, slnečnicové jadierko)
- Záhradné bylinky (bazalka, mäta, medovka)
- Divé rastliny (skorocel, žihľava, púpava, černicové listy)
- Listy (kvety agátu, borovica, gaštan, orech, listy ovocných stromov (broskyňa, jabloň, čerešňa), listy bobuľovín (čučoriedka, jahoda, ríbezľa)
- Riasy (AFA riasa, chlorella, spirulina, nori)
Ovocie
Ovocie dodáva smoothie sladkosť a rôzne vitamíny a minerály. Používajte čerstvé, sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a nutričnú hodnotu.
Tekutiny
Tekutina uľahčuje mixovanie a dodáva smoothie potrebnú konzistenciu.
Príklady:
- Voda
- Rastlinné mlieko (mandľové, kokosové, konopné)
- Kokosová voda
- Šťava z aloe vera
- Čerstvé šťavy
Čomu sa vyhnúť alebo používať s mierou
- Zelenina s vysokým obsahom škrobu: mrkva, cvikla, baklažán, špargľa, zeler (ich listy a vňate sú v poriadku).
- Používať s mierou: brokolica, artičoka, cibuľa, stopkový zeler, pór.
Recepty na zelené smoothie
Tu je niekoľko receptov na zelené smoothie pre inšpiráciu:
1. Štíhla ZELENÁ JAHODA
- 150-200 g jahôd
- 350 ml rastlinného mlieka (konopné)
- 2 druhy listovej zeleniny (špenát a jačmeň - môže byť 100% extrakt)
- hrsť lístkov mäty
- 3-4 ďatle
- 150 ml filtrovanej vody
Postup: Všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte, kým nápoj nebude hladký a krémový.
2. Večne mladá PIŇA
- ½ ananásu
- 1 banán
- ¾ šálky kokosového mlieka
- 350 ml 100% kokosovej vody + 150 ml filtrovanej vody (alebo 500 ml čistej kokosovej vody)
- 3 druhy listovej zeleniny (medovka, žihľava, chlorella alebo spirulina - môže byť 100% extrakt)
- 1 PL kokosového mäsa (dužiny) priamo z orecha alebo strúhaného kokosu
Postup: Vložte všetky prísady do mixéra a mixujte, kým nezískate hladký nápoj. Pre extra dávku antioxidantov posypte hotové smoothie bobuľami goji.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
3. Super smoothie na krásu a vitalitu
- 2 broskyne
- 2 marhule
- šťava z 1 limetky
- hrsť púpavy
- šťava z aloe vera alebo ½ cm listu
- jačmeň alebo pšeničná tráva - môže byť aj 100% extrakt
- ½ avokáda
- ½ l filtrovanej vody
Postup: Avokádo a banán ošúpeme a nakrájame na kúsky. Všetky prísady vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.
Ďalšie recepty a kombinácie
- Avokádo + uhorka + jablko + zázvor
- Jablko + avokádo + zelený šalát + kiwi
- Uhorka + petržlenová vňať
- Avokádo + kapusta + špenát
- Jablko + limetka + uhorka
- Zelená paprika + citrónová šťava
- Brokolica + jablko + limetka
- Kiwi + uhorka + ananás + citrón
- Zeler + jablko
Tipy a rady pre prípravu zelených smoothie
- Začnite postupne: Ak s pitím zelených smoothie len začínate, začnite s pomerom 30:70 (listová zelenina vs. ovocie) a postupne sa dostaňte k želanému pomeru 50:50.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami zeleniny a ovocia, aby ste našli svoje obľúbené recepty.
- Používajte kvalitné suroviny: Preferujte čerstvé, sezónne a organické suroviny pre najlepšiu chuť a nutričnú hodnotu.
- Skladovanie: Čerstvé šťavy je možné skladovať 2-3 dni vďaka antioxidantom.
- Pridajte superpotraviny: Pre extra dávku živín pridajte do smoothie superpotraviny ako goji, chia semienka, ľanové semienka alebo spirulinu.
- Detoxikácia a chudnutie: Zelené smoothie sú skvelé pre detoxikáciu organizmu a podporu chudnutia.
- Riešenie pre vyberavé deti: Ak vaše deti odmietajú jesť ovocie a zeleninu, zelené smoothie sú skvelý spôsob, ako im ich nenápadne prepašovať do stravy.
Benefity zelených smoothie pre pleť
Zelené smoothies sú nielen chutné, ale aj mimoriadne prospešné pre zdravie vašej pokožky.
Antioxidanty: Antioxidanty obsiahnuté v zelených listoch, ovocí a superpotravinách pomáhajú chrániť pokožku pred predčasným starnutím a podporujú jej prirodzenú regeneráciu.
Výživa: Pravidelným pitím týchto nápojov môžete svojej pleti dodať potrebnú výživu a rozjasnenie.
Ďalšie tipy pre zdravú pleť
- Dostatočne pite
- Kvalitne spite
- Jedzte vyváženú stravu
Zelené smoothie pre špecifické potreby
- Na detoxikáciu: Avokádo + kapusta + špenát
- Na večer: Uhorka + petržlenová vňať
- Pre imunitu: Avokádo + uhorka + jablko + zázvor
- Pre energiu: Zelená paprika + citrónová šťava
- Pri strese: Špenát, jogurt, banán, avokádo (bohaté na horčík)