Slovenská televízia a rozhlas (STVR) rozširuje svoju programovú ponuku o nový pôvodný projekt - reláciu História chutí. Táto novinka spája históriu, gastronómiu a ľudské príbehy do jedinečného formátu, ktorý divákom ukáže, že minulosť sa dá nielen spoznávať, ale aj ochutnávať. História chutí je pôvodný formát STVR, ktorý vznikol na základe námetu scenáristu a spisovateľa Richarda Pupalu, držiteľa ceny Anasoft Litera.
O čom je relácia História chutí?
Relácia História chutí sa zameriava na menej známe udalosti, postavy, zvyky a predovšetkým chute dávnych čias. Tvorcovia sa v každej časti pozerajú na minulosť "zblízka" prostredníctvom príbehov skutočných ľudí, ktorí v danej dobe a prostredí žili. Divákom sprostredkujú informácie o tom, ako ľudia varili, obliekali sa a aké mali hygienické návyky. Relácia však nie je iba o varení. V každej časti priblíži spôsob života našich predkov - ich hodnoty, rituály, spoločenské pravidlá aj prekvapivé súvislosti, ktoré formovali kultúru danej doby.
Autenticita a odborná spolupráca
O autenticitu relácie sa starajú odborníci zo Slovenskej akadémie vied a Slovenského národného múzea. Pri tvorbe relácie spolupracoval Richard Pupala so Slovenskou akadémiou vied a Slovenským národným múzeom, aby boli fakty a reálie maximálne autentické. Významnou súčasťou každej epizódy sú aj špičkoví kuchári, ktorí pripravujú jedlá podľa historických receptov. Medzi nich patria Lukáš Heuser a Jakub Biro.
Moderátori a ich úlohy
Reláciou sprevádza moderátorská dvojica Martina „Maca“ Zábranská a Tibor Ferenčík. Maca prináša do relácie cit pre atmosféru miest a ich príbehy. Históriu vníma ako živý organizmus, ktorý rozpráva cez hrady, kaštiele či krajinu. Tibor je zase moderátor, ktorý je blízko mladému publiku, má rád technológie, pohyb a mestský život.
Pilotný diel: Vianoce v Starej Ľubovni
Prvá pilotná epizóda, venovaná Vianociam, mala premiéru na Jednotke už v nedeľu 21. decembra o 17:55 hod. Divákov preniesla do Starej Ľubovne na začiatok 20. storočia. Odhalila, ako miestni obyvatelia prežívali najkrajšie sviatky roka, aké jedlá patrili na pôstny a štedrovečerný stôl a aké zvyky prenikali do regiónu aj vplyvom španielskej aristokracie. Relácia sa dotkla aj menej známeho faktu, že darčeky pod stromčekom neboli samozrejmosťou. Zaujímavým momentom úvodnej epizódy bolo aj prepojenie lokálnych tradícií so zahraničnými vplyvmi. V Starej Ľubovni sa tak už pred vyše sto rokmi objavovali pomaranče, čokoláda a dokonca aj ananás. Súčasťou štedrovečerného menu boli aj typické španielske churros, ktoré výrazne kontrastovali s tradičnými jedlami miestneho pôvodu. Relácia ukázala, ako naši predkovia prežívali Vianoce - prečo dodržiavali pôst, ktoré jedlá patrili na pôstny stôl a ktoré na štedrovečernú večeru, ako si vinšovali, obdarúvali sa a aké zvyky a tradície dodržiavali.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Pilotný diel divákov preniesol do Starej Ľubovne na začiatok 20. storočia a odhalil, ako miestni obyvatelia prežívali Vianoce. Relácia sa dotkla aj menej známeho faktu, že darčeky pod stromčekom neboli samozrejmosťou. Zaujímavým momentom úvodnej epizódy bolo aj prepojenie lokálnych tradícií so zahraničnými vplyvmi. Konkrétne, išlo o španielsku aristokraciu, keďže Isabella de Bourbon, vnučka španielskeho kráľa, sa v roku 1929 vydala za grófa Jána Kantyho Zamoyského, posledného súkromného majiteľa hradu v Starej Ľubovni. V Starej Ľubovni jedli ananás už na začiatku 20. storočia. Súčasťou štedrovečerného menu boli aj typické španielske churros, ktoré výrazne kontrastovali s tradičnými jedlami miestneho pôvodu.
Pravidelné vysielanie a ďalšie epizódy
Po vianočnom špeciáli sa relácia stala súčasťou januárového vysielania STVR, kde v programovej ponuke vystriedala jesennú novinku Zvuky života. Pravidelné diely odštartovali 11. januára a priniesli ďalšie regióny, príbehy aj zabudnuté recepty, ktoré ožili v modernom kuchynskom spracovaní.
Cieľová skupina a prínos relácie
Cieľom História chutí je osloviť viacero generácií divákov - tých, ktorých zaujíma história, gastronómia aj príbehy konkrétnych miest a ľudí. Každá epizóda spája poznanie s chuťovým zážitkom a prepája minulosť so súčasnosťou. Relácia chce divákov nielen vzdelávať, ale aj inšpirovať.
Horehronie v relácii Chutné Slovensko
Horehronie sa dostáva do povedomia divákov aj vďaka relácii Chutné Slovensko, na ktorej spolupracuje televízia TA3 so štátnou organizáciou Slovakia Travel. Tento región je známy jedinečným spojením chutí, tradícií a príbehov miestnych ľudí. Relácia predstavuje kuchyňu Horehronia v celej jej rozmanitosti - od poctivých jedál predkov až po moderné kulinárske umenie.
Pečie celé Slovensko
Okrem relácie História chutí je populárna aj súťažná relácia Pečie celé Slovensko, ktorá je inšpirovaná britskou šou The Great British Bake Off. Relácia prináša napínavé súboje amatérskych pekárov a cukrárov, ktorí v každej epizóde dostávajú rôzne výzvy. Ich výtvory hodnotí odborná porota, ktorá posudzuje nielen chuť, ale aj vzhľad a technické prevedenie. Relácia si získala veľkú popularitu vďaka svojmu príjemnému a inšpiratívnemu formátu, ktorý motivuje divákov, aby si pečenie vyskúšali aj v pohodlí domova.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Recepty z Pečie celé Slovensko
Relácia Pečie celé Slovensko inšpirovala mnohých divákov k pečeniu. Medzi obľúbené recepty patria:
- Slané Eclair’s: Originálne predjedlo alebo chutné jednohubky na posedenie pri víne.
- Ovocné a čokoládové kombinácie: Lahodný dezert, ideálny pre milovníkov ovocia a čokolády.
- Slaný koláč: Vďaka svojej bohatej chuti ideálny ako dezert na chladnejšie dni.
- Karamelový cheesecake: Krémový dezert, ktorý kombinuje sladkosť karamelu a kyslosť tvarohu a mascarpone v plnke.
- Tradičné domáce pečivo: Ideálne na každú príležitosť.
Tipy pre úspešné pečenie
Pri pečení je dôležité mať na pamäti niekoľko tipov:
- Používajte kvalitné suroviny.
- Dodržujte recepty a postupy.
- Nebojte sa experimentovať a skúšať nové veci.
- Pečte s láskou a bez zbytočného stresu.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím