Recepty z odstavenej dužiny: Ako zužitkovať zvyšky po odšťavovaní

sabor peruano
Rate this post

Odšťavovanie je skvelý spôsob, ako získať množstvo vitamínov z čerstvého ovocia a zeleniny. Či už používate bežný alebo závitový odšťavovač, je prirodzené premýšľať, čo so zvyšnou dužinou plnou vlákniny. Namiesto toho, aby ste ju vyhodili, objavte, ako tento "odpad" premeniť na chutné a výživné jedlá.

Využitie ovocnej dužiny

Ovocná dužina, ktorá zostane po odšťavovaní, má široké využitie. Môžete ju pridať do:

  • Kaší: Pridajte ovocnú dužinu do raňajkovej kaše pre extra vlákninu a chuť.
  • Sušienok a sladkých buchiet: Ovocná dužina dodá cestu vláčnosť a šťavnatosť.
  • Raw dezertov: Využite dužinu na prípravu zdravých a chutných raw dezertov.
  • Zahusťovanie džemov a ovocných vývarov: Dužina môže poslúžiť ako prírodné zahusťovadlo.

Využitie zeleninovej dužiny

Zeleninová dužina je rovnako všestranná a môže byť použitá ako základ do:

  • Polievok a omáčok: Dužina zahustí polievku a obohatí jej chuť.
  • Zeleninových a mäsových koláčov: Pridajte dužinu do plnky pre zvýšenie výživovej hodnoty.
  • Lievancov: Zeleninové lievance sú chutnou a zdravou alternatívou klasických lievancov.
  • Domácej vegety: Usušte dužinu, rozmixujte ju s bylinkami a soľou a vytvorte si vlastnú vegetu.

Praktické tipy a recepty

Príprava sušienok z dužiny:

  1. V miske zmiešajte 1 šálku dužiny z ovocia a zeleniny, 1 a 1/2 šálky celozrnnej múky, 1/2 šálky hnedého cukru, 1/4 šálky roztopeného kokosového oleja alebo masla, 1 vajce, 1 lyžičku vanilkovej esencie, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny a štipku soli.
  2. Voliteľne môžete pridať orechy, čokoládové kúsky alebo sušené ovocie.
  3. Vytvarujte z cesta malé sušienky a uložte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
  4. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 10 až 12 minút.
  5. Po upečení nechajte sušienky vychladnúť na mriežke.

Domáca vegeta:

  1. Odšťavenú dužinu (mrkva, cvikla, zeler) dajte do sušičky ovocia.
  2. V ďalšej várke odšťavte zeleninu (kaleráb, cibuľa, paprika, paradajky, paštrnák, petržlen). Šťavu zamrazte na kocky a používajte do polievok.
  3. Dužinu zo sušičky zmiešajte s vňaťou zo zeleru, petržlenu a ligurčeka.
  4. Po vysušení všetko spolu rozmixujte, pridajte troška soli a mletú kurkumu.

Mrkvový koláč z výliskov:

  1. Použite mrkvové výlisky, ktoré zostali po odšťavení.
  2. Pripravte si jednoduchý mrkvový koláč, ktorý je ideálny k rannej káve a vydrží dlho čerstvý.

Odšťavovanie: Tipy a triky

  • Umyte a olúpte: Pred odšťavovaním ovocie a zeleninu dobre umyte a olúpte.
  • Oddeľte ovocie a zeleninu: Pri príprave kombinovanej šťavy odšťavujte ovocie po jednom, aby ste mohli oddeliť zeleninu od ovocia.
  • Závitový odšťavovač: Používajte kvalitný závitový odšťavovač, ktorý zabezpečí maximálne vyťaženie šťavy a zachovanie vitamínov.
  • Čistenie: Aj keď ide o skrutkový odšťavovač, nemusíte sa obávať zložitého čistenia.

Recepty na chutné šťavy

Jablkovo-jahodová šťava:

  1. Rozpoľte 1 veľké červené jablko a vyberte jadro. Každú polku rozrežte na 4 mesiačiky.
  2. Umyte 250 g jahôd a odstráňte stopky.
  3. Spracujte ovocie v odšťavovači.
  4. Prelejte šťavu cez kocky ľadu do pohára na servírovanie.

Mrkvovo-papriková šťava s limetkou:

  1. Umiestnite čajový sáčok do malého tepelne odolného taniera a prelejte cezeň vriacu vodu. Nechajte 10 minút lúhovať.
  2. Medzitým použite odšťavovač na spracovanie mrkvy, papriky a limety. Presuňte zmes do malej nádoby.
  3. Z čajového sáčku vytlačte všetku tekutinu. Nalejte čaj do nádoby.
  4. Pridajte kocky ľadu a premiešajte, aby sa prísady spojili.

Šťava z červenej repy:

  1. Nakrájajte mrkvu, papriku a jablko na malé kúsky.
  2. Pomocou odšťavovača spracujte jednu po druhej mrkvu, papriku a jablko a nalejte ich do malej nádoby.
  3. Šťavy nalejte do pohára na servírovanie a miešajte ich, až kým sa prísady dôkladne nezmiešajú.

Zelená šťava:

  1. Odšťavte hrušku, jablká, špenát a mätu.
  2. Pre zmiešanie šťavy ju premiešajte.
  3. Do vychladených pohárov pridajte kocky ľadu. Navrch pridajte zmes hruškovej šťavy.

Šťava z pomarančov a jahôd:

  1. Spracujte 5 ošúpaných pomarančov a 250 g jahôd.
  2. Pridajte šťavu z polovice citróna a 1 čajovú lyžicu extraktu z vanilky.
  3. Nalejte šťavu do nádoby.

Ananásovo-melónová šťava:

  1. Použite odšťavovač na spracovanie ananásu, cukrového melónu a pawpaw.
  2. Šťavu prelejte do veľkej nádoby a premiešajte ju.

Zelerovo-jablková šťava so zázvorom:

  1. Použite odšťavovač na spracovanie zeleru, jabĺk a zázvoru.
  2. Šťavu prelejte do veľkej nádoby a premiešajte ju.
  3. Prísady ochlaďte.

Tipy pre odšťavovanie:

  • Skladovanie: Uskladnite džús vo vzduchotesných nádobách alebo ho rovno vypite.
  • Čas konzumácie: S vypitím čerstvého džúsu nečakajte dlhšie než 48 hodín!
  • Prísady: Používajte organické prísady, aby ste sa vyhli koncentrovanej šťave z pesticídov.
  • Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami ovocia a zeleniny.

Čo robiť, ak váš odšťavovač nezvláda citrusy?

Ak váš odšťavovač nezvládne citrusy, odšťavte pomaranče pomocou tradičného, neelektrického ručného odšťavovača na citrusy.

Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi

Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím