Marhuľový olej, jemný a takmer priehľadný olej získavaný z jadier marhúľ, si získava čoraz väčšiu popularitu vďaka svojim širokým možnostiam využitia. Od starostlivosti o pleť a vlasy až po kulinárske špeciality, tento prírodný olej ponúka množstvo benefitov pre zdravie a krásu. Marhuľové jadrá, ukryté v kôstkach tohto obľúbeného ovocia, sú zdrojom mnohých cenných látok. Využívajú sa v kuchyni, kozmetike a v alternatívnej medicíne. Poďme sa bližšie pozrieť na ich zloženie, účinky a spôsoby použitia.

Zloženie a vlastnosti marhuľového oleja

Marhuľový olej je 100%-ný jednodruhový nerafinovaný extra panenský olej, lisovaný za studena z marhuľových jadier z ekologického poľnohospodárstva. Získava sa lisovaním jadier marhuľových kôstok a vyniká svojou ľahkosťou, jemnou textúrou a jemnou vôňou. Organický, za studena lisovaný olej z marhuľových jadier (Prunus armeniaca) sa mimoriadne dobre vstrebáva a pokožku dôkladne vyživí bez toho, aby zanechal nepríjemný, mastný film. Je bohatý na esenciálne mastné kyseliny, najmä kyselinu linolovú a kyselinu olejovú. Ďalej je bohatý na antioxidanty, vrátane vitamínov A a C, ktoré pomáhajú chrániť pokožku pred poškodením voľnými radikálmi. Obsahuje vitamíny B15 (kyselina pangamová), B17 (leatrilu) a B19, ktoré žiadne iné panenské oleje neobsahujú.

Rozdelenie a pôvod marhuľových jadier

Je dôležité rozlišovať medzi dvoma typmi marhuľových jadier: sladkými a horkými. Sladké jadrá pochádzajú z kultivovaných odrôd marhúľ, zatiaľ čo horké jadrá sa získavajú z divo rastúcich, kyslejších marhúľ. Marhule pochádzajú z Číny, odkiaľ sa rozšírili do Perzie a Arménska. V Európe sa pestujú od 16. storočia. Zloženie marhuľového jadra je blízke mandľovému. Marhule sú bohaté na omega-6 mastné kyseliny, vitamíny B15 a B17, A a E, niacín, vlákninu, fytosteroly a ďalšie.

Vitamín B17 (amygdalín)

Marhuľové jadrá obsahujú amygdalín, známy aj ako vitamín B17. Amygdalín, alebo vitamín B17, je látka tvorená štyrmi molekulami: dvoma molekulami glukózy, jednou molekulou kyanidu a jednou molekulou benzaldehydu. Práve prítomnosť kyanidu vyvoláva kontroverzie ohľadom bezpečnosti konzumácie horkých marhuľových jadier.

Zdravotné benefity marhúľ a ich jadier

Marhule obsahujú množstvo kvalitných antioxidantov, vrátane polyfenolov, ako sú flavonoidy. Marhule obsahujú kvercetín, flavonoid, ktorý podľa výskumov znižuje riziko rakoviny pľúc, prsníka, hrubého čreva alebo žalúdka. Kvercetín chráni DNA pred mutáciami a bráni rakovinovým bunkám v reprodukcii. Katechíny, polyfenoly zdraviu prospešné, ktoré sa nachádzajú aj v marhuliach, regulujú cholesterol, upravujú črevnú mikroflóru, chránia zuby pred kazom a bojujú proti zápachu z úst. Pomáhajú spaľovať tuky. Kyselina ferulová je antioxidant, ktorý chráni pokožku pred slnečnými lúčmi a pomáha riešiť problémy s pokožkou, ako sú rakovina kože, vrásky a starecké škvrny. Karotenoidy, ako luteín, chránia sietnicu oka pred poškodením modrým svetlom a znižujú riziko straty zraku v starobe.

Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa

Vplyv vitamínu B17 na rakovinové bunky

Vitamín B17 je známy tým, že rakovinové bunky "nenávidia". Živia sa totiž glukózou, s ktorou sa však z vitamínu B17 do ich vnútra dostáva i kyanid a benzaldehyd. Beta-glukozidázy je v rakovinových bunkách až stokrát viac ako v normálnych bunkách, ktoré ju obklopujú. Výsledok je viditeľný, keď sa rakovinové bunky rozdelia a vitamín B17 uvoľňuje svoje toxické látky výlučne vo vnútri rakovinových buniek.

Použitie marhuľových jadier

Marhuľové jadrá sa používajú v rôznych oblastiach, od kuchyne po kozmetiku.

V kuchyni

Marhuľové jadrá sa tradične používajú pri varení, najmä v koláčikoch amaretto, likéroch a marhuľových džemoch. Môžu sa jesť surové alebo mleté a pridávať do rôznych jedál.

V kozmetike

Mletý prášok z marhuľových jadier sa môže pridať do kozmetiky na výrobu telových peelingov alebo masiek.

Marhuľový olej

Z marhuľových jadier sa vyrába olej, ktorý podporuje funkciu štítnej žľazy a chráni srdce. Za studena lisovaný olej z marhuľových jadier je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, horčík, draslík, vitamíny A a E.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi

Použitie marhuľového oleja

Účinky používania marhuľového oleja sú neoceniteľné. Za studena lisovaný marhuľový olej je v kozmetike hojne používaný. Cení sa pre svoju jemnosť a ľahkosť. Má zvláčňujúci, čistiaci, výživný a regeneračný účinok. Má vysoký obsah nenasýtených esenciálnych kyselín, najmä kyseliny olejovej a linolovej. Je dobrý nosný olej, vhodný aj na masáže. Je veľmi dobre tolerovaný a je vhodný aj na suchú, citlivú a jemnú detskú pokožku.

Starostlivosť o pleť

Starostlivosť o pleť patrí medzi hlavné oblasti, kde sa marhuľový olej hojne využíva. Vďaka svojim regeneračným schopnostiam je ideálnym prostriedkom na hydratáciu suchej, unavenej a zrelej pleti. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu A, ktorý podporuje obnovu kožných buniek a zlepšuje ich štruktúru. Marhuľový olej je tiež bohatý na vitamín E, ktorý pôsobí ako silný antioxidant. Tento vitamín chráni kožné bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov, ktoré vznikajú vplyvom slnečného žiarenia, znečistenia alebo stresu. Je vhodný pre všetky typy pleti, suchú, zmiešanú aj mastnú. Je tiež vhodný pre citlivú pokožku. Vďaka obsahu nenasýtených mastných kyselín a vitamínov má dobrý vplyv na stav pokožky a pomáha spomaliť proces starnutia. Vďaka tomu sa pokožka obnovuje rýchlejšie a pokožka sa stáva hodvábnou, hladkou a zdravou. Používa sa v noci pod očami a účinne odstráni tmavé kruhy a rozžiari pokožku. Marhuľový olej je jemný, rýchlo sa vstrebáva a nezanecháva na pokožke prebytočný mastný film. Aplikácia marhuľového oleja pomáha upokojiť a liečiť takúto pokožku. Jemná štruktúra oleja umožňuje rýchlejšie prenikanie do pokožky, čo podporuje rýchlejšie hojenie a výživu boľavej alebo popraskanej pokožky. Marhuľový olej je tiež užitočný pri zmierňovaní svrbenia a podráždenia pokožky, ktorá je vystavená ekzémom. Marhuľový olej je vhodný pre každý typ pleti, zvlášť pre citlivú, jemnú a suchú a je ideálny aj na ošetrovanie pokožky novorodencov a malých detí. Pleť je po ošetrení veľmi jemná a pružná. Používať by sa mal pravidelne, a to aspoň dvakrát denne. Ideálne je ho použiť večer a ráno, ešte pred nanesením mejkapu. Nanášajte ho v jemnej vrstve, ktorú dôkladne rozotriete jemne krúživými resp. klepavými pohybmi a nechajte ho vstrebať. Pred použitím oleja je potrebné pleť najprv vyčistiť, respektíve odlíčiť. Nanášajte jemnou masážou vždy na VLHKÚ POKOŽKU či PLEŤ (jemne orosenú kvapkami vody), pretože oleje uzamykajú vlhkosť a pre lepší účinok sa musia s vodou na pokožke zmiešať. Vytvorí sa na nej emulzia, ktorá ľahko vsiakne po 5 až 10 minutách. Jednou z ďalších výhod marhuľového oleja je jeho schopnosť rýchlo sa vstrebať do pokožky, bez toho aby zanechal mastný film. Vďaka tomu je vhodný na každodenné používanie, aj ako základ pod make-up. Jeho ľahká konzistencia ho predurčuje na použitie na citlivú pleť, ktorá môže byť náchylná na podráždenie alebo začervenanie. Namiesto pleťovej vody sa dá bezpečne použiť kvalitný marhuľový olej. Po kúpaní stačí votrieť do pokožky malé množstvo. Dokonale funguje aj v kombinácii s mandľovým olejom v pomere 1: 1 ako zvlhčujúca a regeneračná kúra pre citlivú pokožku. Ak je vaša pokožka suchá, zmiešajte 2 diely marhuľového oleja s 1 dielom olivového oleja. Marhuľový olej aktivuje metabolizmus pokožky a napomáha pri obnove vlhkosti kože. Má dobré regeneračné účinky a vynikajúco hydratuje pleť. Zvlášť vhodný je pri starostlivosti o tvár, nevynechajte však ani krk a dekolt. Pomáha pri citlivej pokožke náchylnej na ekzémy a akné a tiež pri popáleninách. Hodí sa aj na ošetrenie bolestivých reumatických svalov a na zábaly vlasov a rúk. V kozmetike sa používa na všetky typy pleti, od detskej až po starnúcu. Aplikujte sa ľahkou masážou na vlhkú pokožku.

Starostlivosť o vlasy

Vlasy sú jedným z najviditeľnejších aspektov našej krásy a starostlivosť o ne môže byť náročná. Ak máte suché, lámavé alebo poškodené vlasy, marhuľový olej môže byť vaším záchrancom. Obsahuje mastné kyseliny, ktoré dodávajú vlasom potrebnú výživu, bez toho aby ich zaťažovali. Marhuľový olej a jeho účinky na vlasy nie sú len povrchové. Pri pravidelnom používaní môže olej prenikať hlboko do vlasových vlákien a posilňovať ich štruktúru. Tým sa znižuje lámavosť a rozštiepené končeky. Ďalším benefitom je, že marhuľový olej posilňuje vlasové korienky, čo môže prispieť k prevencii vypadávania vlasov. Za studena lisovaný marhuľový olej môžete použiť ako kozmetiku na ošetrenie vlasov. Hlavne sa odporúča ľuďom s tenkými a slabými vlasmi. Olej možno jemne zahriať a vmasírovať do pokožky hlavy a potom rozotrieť po celej dĺžke vlasov. Na vlasy si dajte kúpaciu čiapku a uterák, aby boli čo najdlhšie v teple. Ak môžete, nechajte olej pôsobiť cez noc. Ak nie, nechajte ho pôsobiť na vlasoch najmenej 60 minút. Ak nemáte radi mastenie vlasov, môžete si pridať malé množstvo marhuľového oleja ako prísadu do kondicionérov a masiek na vlasy, aby ste obohatili ich blahodárne účinky. Odporúča sa tiež naniesť veľmi malé množstvo na poškodené konce vlasov, aby sa zabránilo ich štiepeniu a vysušovaniu. Marhuľový olej vďaka svojim cenným vlastnostiam a zložkám upokojuje zápaly a pomáha pri liečbe mnohých kožných chorôb. Je obzvlášť účinný v boji proti lupinám na pokožke hlavy. Okrem toho vyhladzuje povrch vlasov, zvlhčuje ich a dodáva im lesk. Zabraňuje vypadávaniu vlasov, vyživuje a posilňuje korienky. Podporuje tiež rast vlasov. Primerané množstvo prípravku naneste pred umytím na vlasy a pokožku hlavy pre dokonalú výživu vlasovej pokožky a suchých, rozštiepených končekov vlasov. Na umyté vlasy alebo navlhčené rozmarínovovu vodu, či vlasovú pokožku, naneste (vmasírujte) tento olej, vlasy zabaľte do igelitovej čiapky alebo potravinovej fólie a prikryte uterákom (najlepšie nahriaty žehličkou či fénom). Nechajte pôsobiť min. 30 minút, kľudne aj celú noc.

Vnútorné použitie

Marhuľový olej nie je len kozmetickým zázrakom, ale aj významným doplnkom stravy. Jeho bohatý obsah nenasýtených mastných kyselín, ako je kyselina olejová a linolová, podporuje zdravú funkciu srdca a ciev. Ďalší významný aspekt vnútorného užívania marhuľového oleja spočíva v jeho antioxidačných vlastnostiach. Olej je bohatý na antioxidanty, ako sú vitamín E a karotenoidy, ktoré chránia telo pred oxidačným stresom. Účinky marhuľového oleja v oblasti trávenia sú tiež pozoruhodné. Pomáha regulovať trávenie, podporuje činnosť čriev a môže mať mierne preháňavý efekt, čo ocenia ľudia trpiaci zápchou. Vnútorne používaný marhuľový olej má priaznivé účinky na nervovú sústavu, dokáže zmierniť stres. Vitamín A podporuje prekrvenie oka, takže pozitívne vplýva na zrak. Podporuje aj správnu funkciu štítnej žľazy, prispieva k ochrane srdca a kardiovaskulárneho systému a v neposlednom rade sa používa ako podporný prípravok pri liečbe rakoviny. Jedna kávová lyžička pred jedlom pôsobí ako prevencia pred spomínanými ochoreniami a večer pred spaním vám prinesie dobrý spánok.

Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím