Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a ponúka široké možnosti prípravy. Od tradičných receptov našich starých mám až po moderné variácie, bravčové mäso je všestranná surovina, ktorá dokáže uspokojiť aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty z bravčového mäsa, ktoré sú overené, chutné a jednoduché na prípravu.
Klasika v novom šate
Slovenská kuchyňa je bohatá na tradičné jedlá, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Mnohé z týchto jedál obsahujú bravčové mäso ako hlavnú ingredienciu.
Bravčové rezne: Nadčasová klasika
Rezne sú jedným z najznámejších a najobľúbenejších jedál slovenskej kuchyne. Ich príprava je pomerne jednoduchá, no výsledok je vždy vynikajúci. Mäso na tento recept používame bravčové, stačí štyri plátky na rezne. Korenie na obaľovanie do múčnej zmesi môžete použiť aké máte radi. Celkom stačí paprika a mleté čierne korenie. Kto má rád zmes grilovacieho korenia, tiež sa dá. Výborne sa na tento druh mäsa hodí maďarská mletá paprika so štipkou kari korenia. Vtedy vznikne aj pekná farba výpeku a samozrejme výborná chuť.
Rozmýšľala som, či sem mám vôbec tento recept dať, veď rezne obaliť vie každý. "Najchutnejší múčnik je poriadna šnicla" vravievalo sa u nás v rodine. Tento recept je moje malé vylepšenie klasického rezňa.
Plnené závitky: Kreativita v kuchyni
Pod pojmom závitky si väčšina predstaví mäso plnené šunkou, syrom a nejakou zeleninou. Tieto závitky sú iné. Mäsové rolády sú veľmi praktické. Zvlášť, keď môžeme improvizovať so surovinami.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Holandský rezeň: Mleté mäso so syrom
Holandský rezeň je rezeň z mletého mäsa so syrom. Ďalší náš rodinný absolútne fantastický recept!
Francúzske zemiaky: Slovenská klasika
Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenská klasika.
Regionálne špeciality
Slovenská kuchyňa je ovplyvnená svojimi regiónmi a každý z nich prináša svoje vlastné špeciality.
Záhorácke špeciality
U nás na Záhorí, kto nezaváral, akoby nebol. Záhorácka fazuľová polievka musí byť tak hustá, že v nej bude lyžica stáť! Záhorácke šnicle nie sú možno pre niekoho nič svetoborné, ale tá chuť a vôňa!
Balatónska špecialita
Balatónska špecialita, alebo tiež Fraštacká pochúťka. Jednoduchý recept na zdanlivo obyčajné jedlo.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Bratislavské pliecko
S bratislavským plieckom ste sa možno stretli v závodnej jedálni, no možno nechutilo.
Bravčové mäso na grile: Letná pohoda
Čas letný, čas na grilovanie. Keď sme na chate, alebo v prírode, nevaríme, nepečieme, len grilujeme a relaxujeme.
Pečené rebierka
Pečené rebierka je najlepšie grilovať vonku, ale môžeme ich kľudne pripraviť aj doma v rúre. Klasika - srbské rebierko Naša babka ho pripravovala nielen v lete z čerstvej zeleniny, ale aj v zime s jej výborným zaváraným lečom.
Ražniči: Jednoduché a variabilné
Ražniči je veľmi vďačné jedlo vďaka tomu, že recept je variabilný a hlavne jednoduchý. Ono to vlastne ani nie je ražniči, lebo nie je na ihlách. Je to rýchla varianta pre lenivých.
Sedliacka pochúťka
Keď sedliacka, tak poriadny tristo gramový flák mäsa, kopa šťavnatej cibule a pečeného cesnaku, slanina a klobása.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
Africká inšpirácia: Suya
Suya je niečo ako africká varianta kebabu. Jedná sa o grilované, zvyčajne hovädzie, niekedy však aj kuracie alebo teľacie mäso.
Rýchle a jednoduché recepty
Pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie, existuje mnoho rýchlych a jednoduchých receptov z bravčového mäsa.
Belehradské rezne
Jedno z obľúbených jednoduchých jedál do jedného hrnca sú belehradské rezne na spôsob roštenky.
Minútka z roštenky
Rýchlovka z odležanej roštenky, podávaná s tatarkou a pečivom. Alebo tiež v zemiakovej placke.
Bravčové pliecko
Aby nebolo bravčové pliecko po upečení suché, použite tento spôsob prípravy. Samozrejme sa dá takto upiecť aj krkovička, alebo bôčik. Cibuľou a cesnakom nešetríme, nech to stojí za to. Chutné, šťavnaté plátky pečeného bravčového mäsa s výborným výpekom. Výpeku je dosť a keď zostane a stuhne, je to super nátierka na čerstvý domáci chlebík.
Bravčové mäso s kelom
Mäso a kel, naša obľúbená kombinácia. Kto to nepozná, môže ľutovať. Jedlo je to sýte a veľmi chutné.
Rýchla minútka s novými zemiakmi
Na trhoch sa objavujú prvé nové zemiaky a k nim sa hodí táto super rýchla minútka.
Iné zaujímavé recepty
Okrem klasických a regionálnych receptov existuje mnoho ďalších zaujímavých spôsobov, ako pripraviť bravčové mäso.
Mäsový nákyp
Tento jemný mäsový nákyp milujem!
Domáca sekaná
Domáca sekaná je jednoduché a praktické jedlo.
Ragú z bravčového mäsa
Ragú z bravčového mäsa s mrkvou a zelerom. Šťavnaté a jednoduché.
Huspenina
Možno by niekto mohol mať predsudky, pretože huspenina vyzerá všelijako. Tento recept je zjednodušenou verziou originálu.