Jamie Oliver, známy aj ako "šéfkuchár bez čapice", je svetoznámy šéfkuchár, ktorý si získal popularitu vďaka svojmu jednoduchému prístupu k vareniu a láske ku kvalitným surovinám. Jeho televízne programy a kuchárske knihy inšpirovali milióny ľudí po celom svete, aby sa pustili do varenia a objavili radosť z prípravy jedla. Jamie sa stal ikonou v kuchyni práve vďaka svojej schopnosti premeniť bežné suroviny na niečo špeciálne, a to všetko s úsmevom a štipkou britského humoru. Na Instagrame ho sleduje viac ako 10 miliónov ľudí, čo je skutočne obdivuhodné číslo! Okrem toho má vlastný web, kde sa delí o skvelé recepty, rozdelené do množstva kategórií, z ktorých si vyberie určite každý.
Jamie Oliver a jeho filozofia varenia
Jamie Oliver začal variť v krčme svojich rodičov, keď mal osem rokov. Pracoval s nositeľmi mnohých významných mien britského kulinárskeho umenia, ako napríklad Antonio Carluccio, Rose Grayová a Ruth Rogersová v River Café.
Šéfkuchár bez čapice je celý o tom, ako ľuďom treba dodať sebadôveru a pomôcť im, aby sa cítili v kuchyni uvoľnene. Jedlá, ktoré pripravuje Jamie, dokážu všetci - dokonca aj tí, ktorí majú z kuchyne panicky strach. Jeho recepty sú priamočiare, láskavé a nekomplikované, ideálne na varenie s deťmi, na veľké rodinné oslavy aj na romantickú večeru pre dvoch.
Jamie vyznáva minimalizmus, čistotu a čerstvosť v kuchyni. Obľúbeným v kulinárskom svete sa stal tento sympatický kuchár nielen vďaka týmto atribútom, ale i preto, že vyznáva nenáročný životný štýl. Ľuďom prezentuje zdravú stravu, čím sa snaží robiť osvetu, a propaguje zdravšie stravovanie v školách. Za najvšestrannejšie suroviny v kuchyni Jamie považuje čili, cesnak a citrón. Jamie Oliver papričky čili využíva takmer do každého receptu a ako tvrdí, je od nich závislý.
Rýchle a jednoduché recepty od Jamieho Olivera
V dnešnej uponáhľanej dobe, keď je čas vzácny, hľadáme spôsoby, ako si uľahčiť život. Jednou z oblastí, kde sa dá ušetriť čas, je aj varenie. Jeho recepty dokazujú, že aj s obmedzeným počtom surovín a za krátky čas môžete pripraviť zdravé a chutné jedlá, ktoré potešia každého gurmána.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
15 minút v kuchyni
Jednou z jeho najúspešnejších kníh je "15 minút v kuchyni", ktorá ponúka recepty na rýchle, zdravé a chutné jedlá, ktoré zvládnete pripraviť za štvrťhodinu. Kniha "15 minút v kuchyni" voľne nadväzuje na jeho predchádzajúci úspešný titul "30 minút v kuchyni". Táto kniha naučí čitateľov variť v každodenných podmienkach na konci pracovného dňa, keď potrebujú pripraviť rýchle a zdravé hlavné jedlo pre celú rodinu. Jamie sa v tejto knihe zameriava na dostupné, zdravé a lacné jedlá. Skrátka ideálna kuchárka pre tých, čo nemajú ani času ani peňazí nazvyš.
Prečo si vybrať Jamieho 15-minútové recepty?
- Rýchlosť: Recepty sú navrhnuté tak, aby ste ich zvládli pripraviť za 15 minút, čo je ideálne pre uponáhľané pracovné dni.
- Jednoduchosť: Ingrediencie sú ľahko dostupné a postupy sú jednoduché a zrozumiteľné.
- Výživová hodnota: Jedlá sú nutrične vyvážené a obsahujú kvalitné suroviny.
- Chuť: Recepty sú chutné a zaujímavé, takže si ich zamiluje celá rodina.
Jamie Oliver ponúka konkrétne riešenia a inšpirácie, ktoré isto stoja za to. A pritom vôbec nevadí, ak nebudete mať chladničku plnú rôznych surovín. Zároveň sa pri výbere surovín sústreďuje v prvom rade na kvalitu, čerstvosť surovín a ich vhodné kombinácie. Navyše, v knihe nájdete aj krásne fotky, ktoré potešia nielen oko, ale inšpirujú aj všetkých domácich kuchárov k vylepšovaniu servírovania jedla.
Recepty z 5 surovín
Jamie Oliver predstavuje vyše 125 nových receptov, ktoré sú oslavou stredomorských surovín, chutí a vôní. Na každý recept budete potrebovať iba 5 surovín, čo znamená, že pripravíte chutné a jednoduché jedlá bez siahodlhého nákupného zoznamu.
Recepty z jedného hrnca
Jamie Oliver ponúka vyše 120 receptov, podľa ktorých pripravíte jednoduché lahodné pokrmy v jednom hrnci, pekáči alebo panvici. Na každý recept budete potrebovať menej než osem surovín, čo znamená minimum námahy (a umývania riadu) a maximum pohodlia.
Inšpirácie z Jamieho kuchyne
Skvelé citrónové cestoviny
Skvelé jedlo z jedného hrnca, ktoré môžete podávať do 20 minút!
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Ingrediencie:
- 400 g cestovín (špagety alebo linguine)
- Kôra z 2 chemicky neošetrených citrónov
- 100 ml olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1 liter vriacej vody
- Šťava z 2 citrónov
- 50 gramov masla
- 30 gramov strúhaného parmezánu
- Hrsť bazalky
Postup:
- Do vyššej panvice dajte cestoviny, citrónovú kôru, olivový olej a soľ.
- Zalejte litrom vriacej vody a pomaly varte približne 8 minút za občasného miešania.
- Pridajte šťavu z 2 citrónov a nechajte variť ešte 2 minúty.
- Vmiešajte maslo a parmezán.
- V prípade potreby ešte dosoľte, pridajte hrsť bazalky a podávajte.
Špagety Carbonara
Hlavne žiadna smotana! Jamie vám ukáže, ako na poctivé špagety Carbonara.
Ingrediencie:
- 150 gramov špagiet
- 2 plátky slaniny
- 2 vajcia
- 30 gramov parmezánu
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Vo vriacej osolenej vode uvarte špagety.
- Medzitým na strednom plameni nechajte vypražiť s poriadnou štipkou čierneho korenia slaninu, nakrájanú na malé kocky, kým nebudú chrumkavé. Odstavte.
- V miske zmiešajte vajcia a parmezán.
- Uvarené cestoviny presuňte k vypraženej slanine, pridajte vajcia s parmezánom a trochu vody z cestovín.
- Všetko poriadne premiešajte, až kým vám nevznikne hladká, krémová omáčka.
3-minútová omáčka na cestoviny
Túto omáčku pripravíte rýchlejšie ako nájdete v komore hotovú zmes na cestoviny!
Ingrediencie:
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 chilli paprička
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Bazalka
- Lúpané paradajky
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Nakrájajte nadrobno cesnak a chilli papričku.
- Opražte ich na olivovom oleji, pridajte bazalku a zalejte lúpanými paradajkami.
- Pridajte soľ a korenie na dochutenie.
Fantastické jedlo z obyčajnej cibule, smotany a chrumkavej slaninky
Vyskúšajte skvelý recept od slávneho šéfkuchára.
Ingrediencie:
- 4 biele cibule (očistené) veľkosti tenisovej loptičky
- Olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku - pretlačené
- 4 vetvičky rozmarínu (spodné vetvičky nasekáme najemno, zvyšok necháme v celku)
- 8 lyžíc smotany na šľahanie
- Hrsť strúhaného parmezánu
- Soľ
- Čierne korenie mleté
- 4 plátky slaninky
Postup:
- Cibuľu vložíme vo väčšieho množstva vody a varíme po dobu 15 minút, alebo kým nezmäkne. Potom cibuľu z vody vyberieme a necháme vychladnúť.
- Ostrým nožom odrežeme vrchnú časť cibule a narežeme ju najemno. Potom odstránime stonku cibule, aby sme zeleninu mohli postaviť na rovný povrch.
- Bez toho, aby sme porušili vonkajšiu časť cibule, pokúsime sa vybrať jadro (vnútornú časť cibule) - vyberieme kopcovitú lyžicu cibule. Nasekamáme ju nadrobno a pridáme k už nasekanej cibuľke.
- Rúru nastavíme na 200 stupňov. Na panvici rozpálime olivový olej, pridáme nasekanú cibuľku, cesnak, a krátko orestujeme. Pridáme smotanu, premiešame a odstránime z plameňa. Potom do zmesi vmiešame parmezán, soľ, korenie a nasekaný rozmarín.
- Cibule, ktoré sme si preložili na plech vymastený olivovým olejom, zabalíme do plátkov slaninky a upevníme špáradlom. Cibule naplníme cibuľovo-cesnakovou zmesou a vložíme medzi ne vetvičky rozmarínu. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 minút, alebo kým cibule nie sú jemné a mäkké (počas pečenia môžeme podliať trochou vody). Doba pečenie závisí od toho, aké sú cibule veľké.
Rýchle zeleninové kari
Kari je skvelý spôsob spracovania zeleniny, ktorá už nie je v najlepšej forme a už neviete, čo s ňou. Rýchle zeleninové kari zvládnete uvariť aj večer po práci, my ho máme v nejakej podobe na stole takmer každý týždeň a nikdy sa nám nepreje, lebo dvakrát to isté kari sa uvariť nedá. V tomto prípade si Jamie prispôsobil 15-minútové keralské kari, máme radi viac šťavy a viac druhov zeleniny, ale pokojne si uvarte aj Jamieho karfiolový originál, odporúčam.
Kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi
Ingrediencie:
- 300 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky
- 250 g brokolice
- 150 g šampiňónov
- 1 stredne veľkú cibuľku nakrájanú nadrobno
- 2 polievkové lyžice múky
Na marinádu:
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 lyžice jedlého škrobu (voliteľné)
- 200 ml zeleninového alebo slepačieho vývaru
- 3 lyžičky medu
- 3 lyžičky sójovej omáčky
- 20 g čerstvého zázvoru (alebo 1 lyžička sušeného)
- 1,5 lyžice oleja (slnečnica alebo olivový olej)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie mäsko osolíme a obalíme v múke.
- Brokolicu rozdelíme na ružičky a všetky prísady na marinádu zmiešame.
- Na panvici na oleji opražíme dozlatista kuracie mäsko a potom ho vyberieme.
- Do panvice vložíme nadrobno nakrájanú cibuľku, brokolicu a šampiňóny.
- Zalejeme marinádou a necháme variť, kým zelenina nezmäkne.
- Nakoniec pridáme do panvice mäsko a všetko spolu ešte krátko povaríme.
Pečená repa s cesnakom podľa Jamieho Olivera
Ingrediencie:
- ½ kg malej červenej repy
- 1 väčšiu hlávku cesnaku
- Soľ, majoránku, čierne mleté korenie (prípadne aj iné koreniny či bylinky)
- 6 lyžíc olivového oleja
- 3 lyžice balsamico octu
Postup:
- Repu očistíme a nakrájame na mesiačiky.
- Zapekaciu misu vyložíme alobalom - mal by pokrývať aj steny misy.
- Na alobal uložíme kúsky repy, neošúpané strúčiky cesnaku, ochutíme soľou, koreninami, bylinkami a nakoniec pokvapkáme tekutými prísadami.
- Na vrch repy položíme ďalší kúsok alobalu a prečnievajúce konce alobalu na stenách misy zahneme, čím vytvoríme akýsi uzatvorený, tesný balíček, vo vnútri ktorého je repa so všetkými prísadami a nevytečie z neho šťava.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov pečieme 60-90 minút (všetko závisí od veľkosti repy, musí byť mäkká).
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Pečená mrkva na cesnaku
- Pečená mrkva s paprikou
- Fit šalátik zo zeleru
- Diétne francúzske zemiaky
- Super chrumkavé zemiaky len s 1 lyžičkou oleja
- Fit zemiakové placky
- Zapečený ružičkový kel
- 10-minútové placky ako náhrada pečiva (z ovsených vločiek)
- Makovec z ovsených vločiek
- Jemné fašírky s vločkami
- Zdravé palacinky z ovsených vločiek
- Syrové pagáče, z ktorých nepriberiete
- Zdravé muffiny z ovsených vločiek
Jamie Oliver ponúka vyše 120 nových receptov na lahodné jedlá, ktoré vám umožnia spraviť niečo aj pre svoje zdravie. Jedzme zdravo je o všetkom, čo môžete jesť, nie o tom, čo máte vyradiť. Poradí vám, ako dodať jedlu farbu, emóciu.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
Tipy a triky pre efektívne varenie
Okrem receptov z knihy "15 minút v kuchyni", existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si uľahčiť a urýchliť varenie:
- Plánovanie: Naplánujte si jedlá na celý týždeň a pripravte si nákupný zoznam. Ak nestíhate vymýšľať jedálniček, majte aspoň svoj „základný zoznam potravín“, z ktorých viete navariť jednoducho a rýchlo.
- Príprava vopred: Nakrájajte zeleninu, uvarte cestoviny alebo ryžu vopred, aby ste ušetrili čas počas varenia.
- Využite čas v kuchyni čo najefektívnejšie: Dať zovrieť vodu na cestoviny, kým pripravujete omáčku, cibuľu poduste na oleji, kým krájate mäso, alebo zapnite rúru predtým, než zmiešate všetky suroviny na koláč.
- Používajte kuchynské spotrebiče: Mixér, food processor alebo tlakový hrniec vám môžu výrazne uľahčiť a urýchliť prípravu jedál.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a receptami, aby ste objavili svoje obľúbené kombinácie.
- Šetrite energiu: Naplánujte si na jeden deň viac chodov z rúry. Ak viem, že mám zamiesený kváskový chlieb a zapínam rúru, rovno pripravím jedlo z jedného pekáča, alebo využijem rozohriatu rúru a upečiem aj koláč.
- Šetrite suroviny: Z pečeného mäsa si zakrúťte wrapy so šalátom, zvyšný vývar použite ako základ do novej polievky, lyžicu zemiakovej kaše šupnite do cesta na chleba, alebo si urobte zemiakové lokše.
- Nekupujte zbytočne veci, ktoré použijete pri jednej konkrétnej príležitosti, ak sa dajú nahradiť nejakým všeobecnejším predmetom.
Recepty s konkrétnymi surovinami
Recepty s brokolicou
Brokolica je jedným z najlepších prostriedkov na znižovanie hmotnosti. Viete ju rýchlo pripraviť a je vynikajúca na spaľovanie tukov. Tiež skvele zasýti a je vhodná na prípravu najrôznejších pokrmov.
Brokolicová polievka## Ingrediencie:
- Brokolica
- Mrkva
- Červená cibuľa
- Maslo
- Zeleninový alebo slepačí vývar
- Smotana
- Bujón
- Korenie
- Muškátový oriešok
- Soľ
- Syr
Postup:
- Umyte brokolicu a rozdeľte na ružičky.
- Očistite mrkvu, nastrúhajte na jemno, ošúpte červenú cibuľu nakrájajte ju.
- Rozpustite maslo na panvici a osmažte cibuľu.
- Pridajte mrkvu, brokolicu a nalejte toľko vody alebo vývaru, koľko budete chcieť mať polievky.
- Povarte vývar asi 15 minút.
- Keď zelenina zmäkne, pridajte smotanu, bujónom, korením, muškátovým orieškom, soľou a premiešajte.
- V prípade potreby môžete zriediť troškou vody.
- Pridajte syr a znovu prevarte. Ak sa roztopí, môžete ho odobrať z ohňa.
Recepty s ovsenými vločkami
Ovsené vločky sú vynikajúci zdroj energie, vitamínov a vlákniny, ktorý skvele zasýti a je ideálnou náhradou múky. Stačí pomlieť a môžete používať namiesto múky do vašich obľúbených receptov.
10-minútové placky ako náhrada pečiva## Ingrediencie:
- 150 g ovsených vločiek
- 125 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- Listy čerstvého zeleru
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Ovsené vločky zmiešame s kyslou smotanou, vajíčkami, soľou a lyžičkou nasekaných zelerových lístkov (môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou).
- Vymiešame jednotné cesto, z ktorého formujeme jednotlivé placky.
- Placky pečieme na suchej panvici z oboch strán.
Najlepšie pečené zemiaky na svete podľa Jamieho Olivera
Britský šéfkuchár roky zdokonaľoval svoj recept, ktorý dnes všetci poznajú ako „najlepšie pečené zemiaky na svete“. Tieto zemiaky sa v rúre najskôr varia a potom pečú. Vďaka tomu sú fantastické.
Podľa Jamieho na dobré, pečené zemiaky nestačí len trochu oleja a soli. Skutočný rozdiel je v detailoch: zemiaky najprv uvarí celé v mierne osolenej vode, kým nie sú vnútri mäkké, potom ich scedí a dôkladne „potrasie“, aby sa na povrchu vytvorili malé prasklinky - tie dodávajú zemiakom počas pečenia extra chrumkavosť. Potom použije maslo, olivový olej, cesnak a čerstvú šalviu na dochutenie a počas pečenia zemiaky dvakrát „stlačí“, aby vzniklo ešte viac chrumkavých plôch.
Recept najlepšie pečené zemiaky na svete (Jamieho verzia):## Ingrediencie:
- 2 kg stredne veľkých zemiakov
- 4 lyžice masla + olivový olej
- Strúčik cesnaku
- Za hrsť čerstvej šalvie
- Podľa chuti soľ, čerstvo mleté korenie
Postup:
- Zemiaky ošúpte, ale nechajte celé, vyberte rovnako veľké kusy. Uvarte ich v mierne osolenej vode približne 15 minút, potom ich sceďte.
- Scedené zemiaky potraste v hrci, aby sa povrch rozbil. Položte ich na plech, pokvapkajte s rozpusteným maslom, olejom, ochuťte soľou a korením a nechajte odpočívať v chladničke pár hodín alebo aj celú noc.
- Neskôr zemiaky pečte pri 180°C približne 1 hodinu, potom zemiaky stlačte a posypte šalviou obalenou v oleji.
Inovácie klasických receptov na kuracinu
Víkend sa pomaly blíži a vy čakáte vzácnu návštevu - rodinu, priateľov, svokrovcov. Chytá vás panika a premýšľate, čo nové vykúzliť v kuchyni? Máte pocit, že ste už varili všetko. Nezúfajte, nenecháme vás v tom. Prinášame vám tipy, ako inovovať klasické recepty na prípravu kuraciny.
Vedzte, že kuriatko zakúpené takýmto spôsobom bude chutiť oveľa lepšie. Vedeli ste, že to často robí aj tento inšpiratívny kuchár?
Ak budete kura dusiť, zvoľte ľahšie biele víno, ak piecť, odporúča sa ľahšie červené.
Pečené kurča je síce nestarnúca klasika, je však možné, že vás práve tento stereotyp už nebaví, máte pocit, že to nie je dosť kreatívne, prípadne rady experimentujete a skúšate nové kombinácie. Ak je to i váš prípad, vyskúšajte Jamieho kurča s bylinkami - pokúste sa jemne nakrojiť mäso v časti kuracích pŕs a medzery vyplňte petržlenovou vňaťou, majoránkov či bazalkou, prípadne ich môžete vložiť dovnútra kuraťa. Ďalším skvelým tipom je kurča na marocký spôsob - rýchly a ľahký recept, ktorý si vyžaduje minimálne úsilie. Pripravte si marinádu z citróna, bazalky, zo sušeného čili, z morskej soli a korenia, ktorou následne kuriatko potriete. Okrem toho môžete kura nakrojiť v časti kuracích pŕs a marinádou vyplniť medzery ako v recepte vyššie. Ďalšie tri citróny nakrájajte na plátky, pokryte nimi spodok plechu a pokojne nimi vyplňte aj vnútro kuraťa.
Ak si vyberáte cestu maximálneho minimalizmu v kuchyni, ale veľkej hojnosti na tanieri, budú pre vás citrónové kuracie stehná s rozdrvenými zemiakmi tou správnou voľbou. Na väčší plech poukladajte kuracie stehná spolu so zemiakmi, na mesiačiky nakrájané citróny, pridajte tymian a rozmarín, pokvapkajte olivovým olejom a dobre okoreňte. Po 45 minútach vyberte plech z rúry, vytlačte citróny na obsah plechu a časť zemiakov stlačte - nasiaknu chute a budú krásne chrumkavé.
Vytvorte si letnú grécku náladu u vás doma. Tento recept je skvelým zdrojom bielkovín a pripravíte ho za polhodinku. Hodí sa ako na sýty obed, tak na rýchlu večeru.
A čo sa dá pripraviť zo zvyškov kuraťa? Kuracie fajitas - pikantné jedlo plné chutí a navyše úplne jednoduché. Budete potrebovať tortilly, avokádo, kuracie prsia nakrájané na 1 cm pásiky, limetku, koriander a papričky čili. Šalát s kuraťom, so šošovicou a s kaparovou omáčkou - toto jedlo pre vás bude skutočným zážitkom! Je ľahké, má extrémne rýchlu prípravu a je naozaj chutné. Zmiešate dokopy baby špenátové lístky, šošovicu, kuracie pásiky, kapary popučíte a zmiešate s citrónovou šťavou, tromi lyžicami extra panenského olivového oleja a jogurtom. Mexická klasika à la kuracie burrito - tortilly, ryža, fazuľa, koriander, limetka, cesnak, kuracina.
Zmena je život, chopte sa teda príležitosti a zažiarte vďaka slanému kuraciemu koláču. Rúru rozohrejte na 220 °C. Do väčšej panvice nalejte lyžicu olivového oleja a postupne do nej pridávajte nahrubo nakrájanú cibuľu. Dve tretiny stehien nasekajte nahrubo, zvyšok zase nadrobno a pridajte ich do cibuľovej panvice. Za občasného miešania povarte 6 minút dozlatista. Medzitým na druhej panvici mierne osmažte šampiňóny (4 minúty) a pridajte ich do panvice s kuraťom, posypte tymianom. Panvicu odstavte z ohňa, pridajte morskú soľ, korenie, červený vínny ocot a 150 ml vody. Vyvaľkajte lístkové cesto tak, aby bolo o 2 cm väčšie ako panvica, položte ho cez plnku a pomocou lyžice zatlačte do okrajov. Povrch cesta potrite olivovým olejom a do stredu zapichnite zvyšné vetvičky tymianu.
Nemusíte byť zrovna odborníčky v gastronómii, aby ste boli hviezdami vo vlastnej kuchyni.
Jamie Oliver a sviatočný stôl
Jamie patrí medzi najobľúbenejších televíznych kuchárov - jeho recepty sú priamočiare, láskavé a nekomplikované, ideálne na varenie s deťmi, na veľké rodinné oslavy aj na romantickú večeru pre dvoch. Výborne doplnia sviatočný stôl: chutnú zemiakovú prílohu al forno a ikonický dezert Arctic Roll.
Zemiaky al forno
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Zemiaky, cibuľu aj fenikel očistite a nakrájajte na tenké plátky.
- V hrnci zohrejte mlieko so smotanou, pridajte roztrhané ančovičky, pretlačený cesnak v šupke, rozmarín, bobkové listy a trocha nastrúhaného muškátového orieška. Zmes krátko zohrejte, vypnite a nechajte prepojiť chute - potom odstráňte bylinky.
- Do zapekacej formy vrstvite plátky zeleniny a zalejte ich ochutenou smotanovou zmesou.
- Posypte parmezánom, zakryte alobalom a pečte 30 minút. Následne alobal odstráňte a pečte ešte približne 45 minút, kým povrch nezhnedne a zelenina nezmäkne.
Arctic Roll
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C a na plech vystlaný papierom rozotrite cesto z vyšľahaných vajec, cukru, múky a kakaa.
- Pečte asi 10 minút, horúcu piškótu vyklopte na papier posypaný cukrom a ešte teplú zrolujte.
- Medzitým pripravte náplň z džemu, kôry a šťavy z clementiny, trochy kirschu a opečených nasekaných orechov; zvlášť vyšľahajte šľahačku a primiešajte jogurt, vanilku a cukor.
- Rolku rozviňte, pokvapkajte kirschom, potrite krémom, pridajte džem, zmrzlinu a orechy, opäť zrolujte, zabaľte a zmrazte.