Leto je ako stvorené na to, aby sme si vychutnali svieže a ľahké dezerty. Medzi ne neodmysliteľne patrí koláč s ovocím, ktorý je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a antioxidantov. Či už preferujete klasické recepty alebo radi experimentujete, ovocný koláč je vždy skvelou voľbou na maškrtenie počas teplých dní.
Ovocie v hlavnej úlohe
Letné ovocie je pre koláče ako stvorené. Či už si ho dopestujete v záhrade alebo kúpite na trhu, z čerstvého ovocia sa dajú vyčarovať voňavé a farebné koláče. Maliny, čerešne, čučoriedky, ríbezle či marhule - každé sústo koláča s letným ovocím ponúka inú kombináciu chutí, farieb a sviežosti. Pri výbere ovocia na koláč sa fantázii medze nekladú. Môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ktoré máte radi. Ak nemáte k dispozícii čerstvé ovocie, môžete použiť aj mrazené.
Medzi najobľúbenejšie druhy ovocia patria:
- Jahody: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Sú sladké, šťavnaté a krásne vyzerajú.
- Maliny: Kyselkavé a osviežujúce. Skvele sa hodia k tvarohu a smotane.
- Černice: Sladké a aromatické. Dodajú koláču tmavú farbu a bohatú chuť.
- Čučoriedky: Zdravé a chutné. Sú plné antioxidantov a vitamínov.
- Marhule: Sladké a šťavnaté. Sú ideálne na pečenie.
- Broskyne: Sladké a aromatické. Dodajú koláču exotickú chuť.
- Ríbezle: Kyselkavé a osviežujúce. Skvele sa hodia k sladkým náplniam.
Druhy ovocných koláčov
Svieže ovocné koláče sú ideálnou voľbou pre letné obdobie, oslavy alebo len tak ku káve. Ich príprava môže byť jednoduchá a rýchla, pričom ponúkajú širokú škálu chutí a farieb. Určite si nájdete ten pravý recept, či už preferujete jednoduché hrnčekové koláče, lahodné nepečené dobroty, nadýchané bublaniny alebo efektné koláče so želatínou.
Medzi obľúbené druhy patria:
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
- Tvarohový koláč s ovocím: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Tvarohová náplň je ľahká a svieža a skvele sa hodí k rôznym druhom ovocia.
- Smotanový koláč s ovocím: Pre tých, ktorí majú radi bohatšiu chuť. Smotanová náplň je krémová a lahodná.
- Jogurtový koláč s ovocím: Ľahká a zdravá alternatíva. Jogurtová náplň je svieža a osviežujúca.
- Hrnčekový koláč s ovocím: Rýchly a jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začiatočník.
- Pavlova torta: Snehová dobrota s chrumkavým povrchom a mäkkým vnútrom, zdobená šľahačkou a ovocím.
- Ovocné koláče z jedného plechu: Overené recepty na rýchle koláče.
- Jemné zákusky s jogurtom či tvarohom: Ideálne na letné maškrtnie.
- Nadýchané bublaniny: Klasika, ktorá nikdy neomrzí.
- Efektné koláče so želatínou: Osviežujúce a vizuálne atraktívne.
- Nepečené dobroty: Rýchla a jednoduchá príprava bez nutnosti pečenia.
Expresné koláče pre uponáhľané dni
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na zdĺhavú prípravu domáceho koláča. Našťastie existujú recepty na expresné koláče, ktoré môžete upiecť aj s minimom času a potešiť tak svojich blízkych.
Tipy pre rýchlejšiu prípravu:
- Vyhnite sa príprave bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Ak máte chuť na kysnutý koláč a nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto, preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Príklady expresných koláčov:
- Jablkový sendvič: Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Pripravený a upečený za zlomok času tradičného pité.
- Perník: Kráľom rýchlych koláčov je perník. Stačí zmiešať vajcia, mlieko, olej a džem a piecť v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
- Koláč so strúhanými jablkami: Nastrúhajte jablká a cesto vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy.
- Hrnčekový koláč: Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
- Koláč s pudingom a ovocím: Vláčny koláč, kde sa cesto, puding i pridané ovocie pečú naraz.
Svieže koláče s tvarohom a ovocím
Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tvaroh a ovocie sú ideálnou kombináciou. Tieto koláče sú osviežujúce a plné chuti.
Príklady koláčov s tvarohom a ovocím:
- Tvarožník: Svieži a ľahký koláč, ktorý chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
- Tvarohovo-pudingová plnka na lístkovom ceste s bielkovým snehom: Rýchly a sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka lístkovému cestu.
- Svieži koláč z mrazeného lesného ovocia a tvarohu: Extra svieži vďaka tvarohu a balíčku mrazeného lesného ovocia.
- Nepečená tvarohová torta so sviežim ovocím: Ideálna voľba pre zaneprázdnených. Pripravá je za 15 minút.
- Horúce kocky: Splynutie ovocia a pudingovo-tvarohovej plnky je dokonalé.
- Jahodové rezy: Za spojenie jahôd a tvarohu si dostanete zaručene pochvalu.
- Jahodovo jogurtová torta: Výborná a extra šťavnatá. Môže sa pripraviť aj bez šľahačky.
Koláče so želatínou: Efektné a osviežujúce
Koláče so želatínou sú nielen chutné, ale aj vizuálne atraktívne. Sú ideálne pre letné oslavy a párty.
Tipy pre prípravu želatíny:
- Odvážené množstvo želatíny vsypte do zodpovedajúceho množstva vody ohriatej na približne 60 -75 °C a za stáleho mierneho miešania prihrievajte na 80 - 85 °C.
- Želatínu je možné po stuhnutí viackrát rozpustiť, najlepšie v nádobe ponorenej vo vodnom kúpeli.
- Vyhnite sa príliš intenzívnemu miešaniu - vtedy sa vytvárajú bublinky.
- Maximálna teplota pri príprave gélu zo želatíny je 90 °C. Želatína nesmie prejsť varom.
Príklady koláčov so želatínou:
- Letný melónový rez: Efektný nepečený smotanový zákusok s melónom a efektným prehliadnym želé.
Hrnčekové recepty
Najvďačnejšie recepty sú hrnčekové, to vie každá gazdinka. Sú ideálne na leto, pretože do nich môžete zakomponovať sezónne ovocie.
- Hrnčeková ovocná bublanina: Hrnčekový recept, ktorý je obľúbený a často sa k nemu vraciame.
- Marhuľový hrnčekový koláč: Recept, ktorý sa v rodine dedí a má mnoho variácií.
- Hrnčekový koláč ovocný: Jednoduchý nadýchaný koláč aj pre gazdinky, ktorým pečenie veľmi nejde.
Recepty na inšpiráciu
Rýchly koláč s ovocím a smotanovým krémom
Máloktorý recept je jednoduchší než rýchly koláč s ovocím. Stačí zopár surovín a k tomu svieži smotanový krém, ktorý si obľúbite tak, že tento dezert budete piecť celé leto. Ovocie sa v tomto koláči nestratí, čím viac ho použijete, tým sviežejší výsledok docielite.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 220 g kefíru
- 80 g repkového oleja
- 2 ks vajcia
- 130 g krupicového cukru
- 250 g hladkej múky
- 1 a 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1/2 ČL jedlej sódy
- 1 štipka soli
- Na náplň:
- 250 g mäkkého tvarohu
- 150 g nátierkového masla
- 60 g práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- Čerstvé ovocie na ozdobenie
- 50 g čokolády
Postup:
- Kefír premiešame s olejom, vajcami a cukrom.
- Múku preosejeme s kypriacim práškom, sódou a štipkou soli.
- Všetko spolu dôkladne premiešame.
- Cesto rozotrieme do koláčovej formy s priemerom 26 cm.
- Pečieme pri 180 °C asi 30 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť vo forme a potom vyklopíme.
- Tvaroh zmiešame s nátierkovým maslom, cukrom a vanilkovým cukrom.
- Krém rozotrieme na povrch koláča.
- Povrch ozdobíme malinami a čučoriedkami.
- Nakoniec prestriekame rozpustenou čokoládou.
Jednoduchý tvarohový koláč s ovocím
Tento recept je jednoduchý a rýchly, a zvládne ho aj začiatočník. Koláč je ľahký, svieži a plný ovocia.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 100 g masla
- 80 g práškového cukru
- 1 vajce
- Štipka soli
- Náplň:
- 500 g tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
- Ovocie podľa chuti (jahody, maliny, čučoriedky, marhule…)
Postup:
- Príprava cesta: Zmiešajte múku, maslo, cukor, vajce a soľ. Vytvorte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
- Príprava náplne: Zmiešajte tvaroh, cukor, vajce a vanilkový cukor. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Pečenie: Vyvaľkajte cesto a vložte ho do vymastenej a múkou vysypanej formy na koláč. Popichajte ho vidličkou. Nalejte na cesto tvarohovú náplň. Poukladajte na náplň ovocie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.
- Nechajte koláč vychladnúť a potom ho nakrájajte a podávajte.
Tipy a triky:
- Ak chcete, aby bolo cesto chrumkavejšie, môžete ho pred pečením predpiecť na 10 minút.
- Ak používate mrazené ovocie, nechajte ho pred použitím dobre odkvapkať.
- Ak chcete, aby bol koláč lesklý, môžete ho po upečení potrieť džemom alebo želatínou.
- Koláč môžete ozdobiť šľahačkou, posýpkou alebo čokoládou.
Varianty receptu:
- Hrnčekový koláč: Ak nemáte váhu, môžete použiť hrnček na odmeranie ingrediencií.
- Bezlepkový koláč: Ak máte alergiu na lepok, môžete použiť bezlepkovú múku.
- Vegánsky koláč: Ak ste vegán, môžete použiť rastlinné maslo, vajcia a tvaroh.
Koláč s lesným ovocím a smotanovým krémom
Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a zaberie minimum času. Základ tvorí nadýchaný piškótový korpus s kúskami ovocia, tenká vrstva ovocného džemu a ovocný smotanový krém.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus
- Lesné ovocie (jahody, čučoriedky, maliny)
- Ovocný džem
- Smotanový krém
Postup:
- Upečte piškótový korpus. V samostatnej mise vyšľahajte bielka s kryštálovým cukrom a štipkou soli. V ďalšej mise vyšľahajte žĺtka s olejom a prilejte ich k vyšľahaným bielkam. Stierkou opatrne premiešajte. Pridajte preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou, čerstvé ovocie a opäť stierkou premiešajte. Cesto prelejte do tortovej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri teplote 170 stupňov 40 až 45 minút.
- Pripravte ovocný rozvar. Mrazené ovocie presypte do hrnca, pridajte kryštálový cukor, citrónovú šťavu a za občasného miešania priveďte k varu. Ovocie varte 10 minút a odstavte.
- Práškovú želatínu zalejte polievkovou lyžicou studenej vody a nechajte 10 minút odpočívať. Na miernom ohni želatínu rozpustite, postupne pridávajte ovocný rozvar a miešajte. Ovocný rozvar po pridaní želatíny nesmie vrieť. Rozvar odstavte a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť.
- V samostatnej mise vyšľahajte šľahačku na ovocný krém.
- Piškótové cesto vyberte z formy a uložte na tortový stojan. Vrch cesta potrite ovocným rozvarom, ktorý ste si oddelili (80 g) a nechajte 5 minút postáť.
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Letný melónový rez: Efektný nepečený smotanový zákusok s melónom a efektným prehliadnym želé. Ľahučký, osviežujúci zákusok, ktorý poteší v horúcich dňoch.
- Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou: Osviežujúci zákusok.
- Obrátený banánový koláč: Bohatý a delikátny.
- Marhuľová torta s bielou čokoládou: Osviežujúca.
- Kakaovo-tvarohový koláč s marhuľami: Vynikajúci.
- Kakaovo-tvarohový koláč s marinovanými jahodami: Neodolateľný.
- Šťavnaté čokoládové mafiny s ľahučkým, malinovým krémom.
- Obrátené jablkové kocky: Výnimočný zákusok.
- Jablkový koláč bez cukru i múky: Topka.
Prečo si vybrať svieži ovocný koláč?
Svieži ovocný koláč je vynikajúci z niekoľkých dôvodov. Po prvé, je ľahký a nezaťaží trávenie, čo je v lete obzvlášť dôležité. Po druhé, je plný vitamínov a antioxidantov z čerstvého ovocia. A po tretie, je jednoducho neodolateľný! Svieži ovocný koláč je najlepší, keď je vychladený.
Recepty od Lucie Súkeníkovej
Lucia Súkeníková, blogerka a autorka kuchárskych kníh, pripravila v spolupráci s nami niekoľko receptov na letné ovocné koláče.
Čerešňová šľahačková bublanina
Leto je opäť tu a s ním aj sezóna ovocných koláčov. Tou najjednoduchšou klasikou, na ktorú sa každý rok teším, je bublanina. Tento raz v šľahačkovej verzii s čerešňami.Je rýchla, hrnčeková a zvládne ju aj začiatočník. Môžete ju obmieňať podľa toho, aké ovocie práve dozrieva. Namiesto čerešní použiť napríklad višne, ríbezle či marhule. Odporúčam siahnuť po drobnejších plodoch, väčšie stačí nakrájať na menšie kúsky. A áno, čerešne pred pečením vždy odkôstkujem, kuchyňa to ocení.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím
Potrebujeme:
- 3 vajcia
- 1 šálku cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 šálky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- štipku soli
- 250 ml šľahačkovej smotany
- ovocie
- práškový a vanilkový cukor na posypanie
- maslo a hrubú múku na vymazanie plechu
- klasický veľký plech
Postup prípravy:
- Zapneme si rúru na 180 °C horný aj spodný ohrev, pretože kým sa zohreje, koláč bude pripravený. Vymastíme si plech maslom a vysypeme hrubou múkou.
- Vezmeme si veľkú misu a ideme na prípravu cesta.
- Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Pridáme šľahačkovú smotanu (ak máme menší téglik, prilejeme obyčajné mlieko) a krátko premiešame. Preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko spolu dobre vymiešame.
- Nalejeme na pripravený plech a posypeme ovocím.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na asi 25 - 30 minút (záleží od rúry ale tiež od plechu, ak je menší, cesto je hrubšie a bude sa piecť dlhšie). Skontrolujeme špáradlom, ktoré zapichneme do stredu, ak sa nelepí, bublanina je hotová.
- Koláč vyberieme a necháme vychladnúť. Potom ho pokrájame na menšie kúsky a posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.
Božský rebarborovo-jahodový koláč
Nemohla som dať tomuto koláču iný prívlastok ako božský. Lebo tak jemný, vláčny a chuťovo vyvážený koláč si iný názov ani nezaslúži. Viem si ho predstaviť aj v čisto jahodovej alebo čerešňovej verzii, ale s marhuľami to bude tiež tutovka. Jednoducho recept, ktorý si od vás budú pýtať kamošky, kolegyne a možno aj vnučky. Univerzálny a použiteľný celé leto… A pritom tak jednoduchý.
Na cesto potrebujeme:
- 200 g kyslej smotany (16 %)
- 100 g kryštálového cukru
- 2 celé vajcia
- 100 g masla
- 200 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
Na rebarborovú náplň:
- 230 g rebarbory (2 hrubé stonky)
- zopár jahôd
- 1 PL škrobu (Zlatého klasu)
- 25 g kryštálového cukru
Na mrveničku:
- 80 g hrubej múky
- 50 g kryštálového cukru
- 50 g zmäknutého masla
Postup prípravy:
- Najskôr si pripravte rebarboru. Stonky ošúpte, nakrájajte nadrobno, posypte cukrom, škrobom a premiešajte. Nechajte odstáť, kým si pripravíte zvyšok. Zapnite rúru na 180 °C.
- Do misy dáme kyslú smotanu, cukor a 2 celé vajcia. Zmiešame. Za stáleho miešania prilievame rozpustené vychladnuté maslo (nesmie byť horúce, pretože by sa nám “uvarili” vajíčka). Vymiešame hladkú hmotu, do ktorej preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Tento krok nevynechajte, cesto sa vďaka nemu stane krásne nadýchané a lahodné.
- Cesto nalejeme do koláčovej formy s priemerom 29 cm, ktorú si vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. Celú zmes rovnomerne rozotrieme.
- Na pripravené cesto nasypeme rebarboru (bez šťavy, ktorú pustila), posypeme kúskami jahôd a pokryjeme mrveničkou. Tú prípravíme jednoducho tak, že všetky suroviny spolu prstami zmiešame do sypkej konzistencie.
- Pripravený koláč vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme asi 40 minút. Sledujte si okraje, keď zhnednú, koláč by mal byť upečený. Necháme vychladnúť a potom nakrájame a podávame.
Svieže malinové kocky
Na piškótu:
- 4 vajcia
- 170 g práš. cukru
- 200 g polohrubej múky
- 1 kypriaci prášok
- štipku soli
- 1 dcl vody
- 1 dcl oleja
Na pudingovo tvarohovú plnku:
- 400 ml mlieka
- 1 vanilkový puding v prášku (s pravou vanilkou)
- 500 g krémového tvarohu
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 250 ml šľahačkovej smotany 33 %
- 1 vanilkový cukor
- 150 g práškového cukru
Na ovocnú časť:
- 850 g čerstvých malín (alebo iného ovocia)
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 Zlatý klas
- 300 ml šťavy z ovocia
Postup prípravy:
- Najskôr si pripravíme piškótu. Vajcia oddelíme, bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom do svetlej peny, pridáme olej, vodu, prešľaháme. Potom k tejto zmesi preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko dobre premiešame. Na záver opatrne vmiešame pripravený tuhý sneh a cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Upečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút. Po upečení necháme plát mierne vychladnúť, potom z neho strhneme papier na pečenie a necháme ho vychladnúť úplne. Ak je to možné, pečieme vo vyššom plechu, prípadne potom vychladnutý plát preložíme do vyššieho plechu.
- Kým sa cesto pečie, pripravíme si puding. Polovicu mlieka dáme do kastróla variť, v druhej polovici rozmiešame 50 g cukru a pudingový prášok. Do horúceho mlieka postupne pridávame túto zmes a za stáleho miešania uvaríme puding. Prikryjeme, necháme vychladnúť a občas premiešame, aby sa nespravila koža.
- Šľahačku vyšľaháme dotuha, pozor, aby sme ju neprešľahali.
- V miske zmiešame tvarohy, zvyšok cukru, vanilkový cukor, vychladnutý puding a vyšľahanú šľahačku. Tento hladký krém navrstvíme na pripravený piškótový plát a dáme zachladiť.
- Prebraté ovocie vložíme do kastróla, pridáme 2 lyžice cukru a rozvaríme. Ak máme suchšie ovocie, pridáme trochu vody. Keď je ovocie rozvarené, odoberieme z neho 300 ml šťavy, v ktorej rozmiešame 1 vrecúško Zlatého klasu. Zmes nalejeme naspäť k ovociu a uvaríme redšiu kašu. Necháme ju mierne vychladnúť a potom ju navrstvíme na zachladenú tvarohovú časť. Dáme stuhnúť do chladničky ideálne do druhého dňa.
Linecký koláč s pudingom a ovocím
Na korpus potrebujeme:
- 400 g hladkej múky
- 130 g práškového cukru
- 250 g masla
- 2 žĺtky
- 1 lyžičku prášku do pečiva
Na krém potrebujeme:
- 400 ml mlieka
- 3 lyžice cukru
- 1 pudingový prášok s pravou vanilkou
- ovocie
- vanilkový cukor
Postup prípravy:
- Cesto na koláč si urobte o niečo skôr, ako budete samotný koláč piecť, potrebuje si totiž aspoň hodinku poležať v chladničke. Postup na prípravu je ale úplne jednoduchý - všetky suroviny navážte do jednej misky, pridajte žĺtky, prášok do pečiva a vypracujte bochník cesta. Ten potom zabaľte do potravinovej fólie a dajte odpočívať do chladničky aspoň na hodinku.
- Kým cesto odpočíva, pripravte si puding. Odmerajte 400 ml mlieka, polovicu vylejte do hrnca a začnite variť. V druhej polovici mlieka rozmiešajte pudingový prášok a cukor. Túto zmes potom prilejte do horúceho mlieka v hrnci a spoločne uvarte puding. Nechajte odstáť a vychladnúť.
- Teraz si pripravte plech - potrite ho olejom a vysypte hrubou múkou.
- Po hodinke státia v chlade cesto vyberte, odoberte z neho ⅓ (na mriežku), na pomúčenej doske zvyšok opatrne rozvaľkajte do tvaru vášho plechu a pomocou valčeka ho naň opatrne preneste. Nezabudnite na vyvýšené okraje. Poprepichujte ho vidličkou a dajte predpiecť na 10 minút (viac netreba) do rúry na 180 °C.
- Potom korpus vyberte, rozložte naň vychladnutý puding, nasypte ovocie, posypte vanilkovým cukrom a ozdobte mriežkou (alebo vykrojenými tvarmi). Mriežku môžete potrieť rozšľahaným vajíčkom, aby sa leskla.
- Pečte ešte cca 25 minút na 180 °C, kým nie sú okraje hnedé. Potom koláč vyberte, nechajte dobre vychladnúť a až potom krájajte. Môžete ho podávať s vanilkovou zmrzlinou.
Kysnutý slivkový koláč
Na kvások potrebujeme:
- 2 dcl vlažného mlieka
- 1 PL kryštálového cukru
- 1/2 kocky droždia
Mlieko musí byť len vlažné, nie horúce, lebo vysoká teplota by zabila kvasinky. Skúšam to lyžičkou - ak je v ústach teplota príjemná, ide do koláča. K mlieku pridáme lyžicu cukru, lebo kvasinky potrebujú nielen teplo, ale aj sladko. Potom rozdrobíme droždie a hotovo. Nemiešam nič, nechám postáť 5-7 minút, zbadáte sami, že kvasnice sa “búria”.
Ku kvásku pridáme:
- 380 g hladkej múky
- 30 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 40 g rozpusteného masla
Na makovú plnku:
- 100 g mletého maku
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 PL škorice
- 1 štamperlík rumu/teplého mlieka
- 2 PL slivkového lekváru
Na mrveničku:
- 60 g zmäknutého masla
- 80 g krupice
- 80 g kryštálového cukru