Overené recepty na bábovku do veľkej formy

sabor peruano
Rate this post

Bábovka je obľúbený múčnik, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Či už plánujete oslavu, posedenie s priateľmi, alebo si len chcete spríjemniť poobedňajšiu kávu, bábovka je vždy dobrou voľbou. Na jednom mieste nájdete osvedčené recepty na obľúbené bábovky od dvojfarebnej klasiky až po voňavú kysnutú s orechovou plnkou. Avšak bábovka určite neparí len do nostalgických spomienok. Naopak! Ide o veľmi pragmatický dezert, ktorý chutí čerstvo upečený a mnohým ešte viac na druhý deň s jemne stvrdnutým povrchom. Aj preto sme sa rozhodli zhromaždiť tie najlepšie recepty na klasické i menej tradičné bábovky.

Ako správne vyklopiť bábovku z formy

Bezpečné vyklopenie krásnej bábovky z formy si vyžaduje tri základné kroky:

  1. Vymastenie a vysypanie formy pred pečením: Ideálne na vymastenie liatinovej formy je maslo. Na vysypanie môžete použiť múku, krupicu, podrvené sušienky alebo napríklad mleté orechy. Dôležité je, aby ste tukom i posýpkou pokryli celú vnútornú plochu formy vrátane dutého výstupku.
  2. Odpočinutie bábovky vo forme po upečení: Po upečení nechajte bábovku chvíľu odpočívať vo forme (zhruba 10 minút). Ochladenie zabezpečí jemné stiahnutie bábovky od stien formy, čo pomôže s jej hladkým vyklopením.
  3. Vyklopenie: Na formu priložte podnos, mriežku, tanier a obráťte ju hore nohami. Správne upečená a krátko vychladená bábovka by mala vypadnúť sama.

Tip: Ak sa bábovka silou mocou drží formy aj napriek dodržaniu troch krokov, môžete jej pomôcť von poklepaním varešky po povrchu formy alebo zabalením formy do utierky, ktorú ste namočili v studenej vode a vyžmýkali.

Recepty na vynikajúce bábovky

Vybrali sme pre vás jednoduché recepty, ale aj zložitejšie s množstvom tipov na zdobenie. Okrem toho vám poradíme, aké sú základné kroky k upečeniu dokonalej bábovky. Vyskúšajte jeden z našich receptov, určite medzi nimi nájdete ten pravý na tú najlepšiu bábovku.

Kysnutá bábovka s makovo-orechovou plnkou

Kysnutý závin v tvare bábovky poteší nezvyčajným tvarom a známou chuťou.

Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa

Suroviny na cesto:

  • 250 ml mlieko
  • 20 g čerstvé droždie
  • 450 g polohrubá múka
  • 5 PL práškový cukor
  • 2 ks žĺtky
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • 150 ml rastlinný olej

Suroviny na plnku:

  • 100 g mleté orechy
  • 100 g mletý mak
  • 4 PL práškový cukor
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • 2 PL roztopené maslo
  • 2 PL mlieko

Postup:

  1. Cesto: Vymiešame kvások zo 100 ml vlažného mlieka, lyzičky cukru, lyžice múky a rozmrveného droždia a necháme postáť (10 minút). Múku preosejeme s práškovým cukrom, primiešame vanilkový cukor, olej, žĺtky, vykysnutý kvások, a zvyšné mlieko podľa potreby. Vymiesime hladké cesto, ktoré necháme zakryté na teplom mieste kysnúť zhruba 45 minút.
  2. Plnka: Mleté orechy premiešame s mletým makom, práškovým a vanilkovým cukrom a podľa potreby (po lyžiciach) primiešavame roztopené maslo, ktoré sme vymiešali s mliekom, kým nezískame rozotierateľnú zmes.
  3. Rúru rozohrejeme na 180ºC, bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vykysnuté cesto rozvaľkáme do obdĺžnikového plátu, ktorý potrieme plnkou a zrolujeme (po dlhšej strane) do rolády. Roládu vložíme do bábovkovej formy a zakrytú necháme ešte 30 minút podkysnúť.
  4. Kysnutú bábovku pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 45 minút.

Ľahučká bábovka z bielkového snehu

Jednoduchá bábovka s citrónovým nádychom, ktorá je vďaka základu z bielkového snehu krásne jemná a ľahučká.

Suroviny:

  • 8 bielky
  • 1 KL citrónová šťava
  • 160 g jemný kryštálový cukor
  • 1 balíček vanilkový cukor
  • 180 g polohrubá múka
  • 2 KL kypriaci prášok
  • 150 ml olej
  • 2 KL citrónová šťava

Postup:

  1. Rúru rozohrejeme na 200ºC a hladkú bábovkovú / koláčovú formu vymastíme maslom a vysypeme hladkou múkou. Bielky najskôr šľaháme na nižších otáčkach, kým nevytrovia ľahkú penu, potom pridáme citrónovú stavu, zvýšime otáčky a prisypeme vanilkový cukor a po lyžiciach pridávame jemný kryštálový cukor. Šľaháme, kým nezískame tuhý lesklý sneh.
  2. Potom do zmesi zľahka kuchynskou špachtľou primiešame striedavo preosiatu múku s kypriacim práškom a olej. Nakoniec zamiešame citrónovú kôru a cesto navrstvíme do pripravenej formy.
  3. Ľahučkú snehovú bábovku vložíme do rúry teplotu znížime na 170ºC a pečieme zhruba 30 minút.

Vláčna mrkvová bábovka s orechmi

Keď sa povie víkendové pečenie, často mi napadne táto vláčna mrkvová bábovka s orechmi. Je to poctivý koláč, ktorý prevonia celý dom. U nás je to stávka na istotu. Táto vláčna mrkvová bábovka s orechmi nikdy nevydrží dlho na stole. Je skvelá ku káve alebo len tak, na chuť.

Kľúčom k jej úžasnej štruktúre je naozaj štedrá dávka mrkvy. Tá ju udrží šťavnatú aj na druhý či tretí deň. Teda, ak sa u vás dožije takého veku.

Základné informácie:

  • Čas prípravy: 20 minút
  • Čas pečenia: 60-90 minút
  • Počet porcií: 1 veľká bábovka (cca 16 porcií)
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 320 kcal/porcia
  • Trend: Zero-waste (skvelé na spotrebovanie mrkvy)

Potrebujeme:

  • Cesto
    • 750 g mrkvy (najemno nastrúhanej)
    • 500 g polohrubej múky
    • 189 g trstinového cukru
    • 250 g mlieka
    • 125 g oleja
    • 125 g mletých alebo nasekaných orechov (napr. vlašských)
    • 1 hrsť hrozienok
    • 10 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
    • 3 ks vajcia
    • kôra z 1/2 citróna
    • šťava z 1/2 citróna
    • 2 ČL škorice
    • 1 štipka soli
  • Do formy
    • 1 PL masla alebo oleja na vymastenie
    • 1-2 PL polohrubej múky na vysypanie
  • Na posypanie
    • práškový cukor (podľa chuti)

Postup prípravy:

  1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Formu na bábovku poctivo vymasťte a vysypte múkou.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché suroviny. Pridajte polohrubú múku, trstinový cukor, orechy a hrozienka. Nezabudnite na kypriaci prášok, škoricu a štipku soli.
  3. K suchej zmesi pridajte všetky ostatné ingrediencie. Rozklepnite vajcia, prilejte olej, mlieko a citrónovú šťavu.
  4. Nakoniec vmiešajte najemno nastrúhanú mrkvu a citrónovú kôru.
  5. Všetko spolu dôkladne zamiešajte, aby vzniklo kompaktné, pomerne husté cesto.
  6. Cesto vlejte rovnomerne do pripravenej bábovkovej formy.
  7. Pečte v predhriatej rúre približne 60-90 minút. Čas pečenia závisí od vašej rúry a šťavnatosti mrkvy.
  8. Či je cesto upečené, skontrolujte drevenou špajdľou. Po vpichnutí do stredu bábovky musí vyjsť čistá a suchá.
  9. Po upečení vypnite rúru.

Tipy z kuchyne:

  • Preosievajte: Aby v ceste nevznikli hrudky, odporúčam suché ingrediencie (múku, prášok do pečiva) preosiať. Cesto bude nadýchanejšie.
  • Čistý citrón: Ak používate kôru z citróna, vždy ho predtým dobre umyte. Najlepšie v teplej vode, prípadne s trochou jedlej sódy, a potom dôkladne opláchnite.
  • Trpezlivosť pri chladnutí: Bábovku vyklápajte z formy až vtedy, keď je vlažná, nie horúca. Znížite riziko, že sa vám pri vyklápaní potrhá.

Jednoduché variácie:

  • S čokoládou: Pridajte do cesta hrsť nasekaných kúskov tmavej čokolády.
  • Iné orechy: Namiesto vlašských orechov skvele fungujú aj pekanové alebo lieskové orechy.

Rada na záver:

Bábovka je vďaka mrkve krásne vláčna. Najlepšie chutí pri izbovej teplote. Skladujte ju zakrytú, napríklad pod skleneným zvonom alebo v dóze.

Bezmliečny grepový chlebíček

Tento osviežujúci bezmliečny grepový chlebíček je dokonale vláčny s jemnými citrusovými tónmi. Po upečení je nasiaknutý pikantným grepovým sirupom a zakončený hladkou grepovou polevou pre krásny, lesklý vzhľad.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi

Tipy na 100 % výsledok:

  • Suroviny si vyberte z chladničky aspoň hodinu vopred a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu - až potom sa pustite do prípravy.
  • Na vymazanie formy použite 100 % tuk, napríklad masť alebo kokosový olej, prípadne špeciálny sprej na vymastenie foriem. Ak tuk obsahuje vodu (napr. maslo), môže dôjsť k prilepeniu cesta. Pri formách s detailmi používajte na vymazanie štetec.
  • Kvalitná forma je kľúčová - silikónové alebo tenké plechové formy nezaručia rovnomerné prepečenie. Hliníková liatina, kamenina alebo keramika sa nahrievajú pozvoľna, vďaka čomu má cesto aj kypriaci prášok dostatok času na reakciu a rovnomerné nakyprenie.

Suroviny:

  • Cesto:
    • Múka
    • Prášok do pečiva
    • Soľ
    • Olej
    • Cukor
    • Vajcia
    • Rastlinné mlieko
    • Vanilkový extrakt
    • Nastrúhaná grepová kôra
  • Grepový sirup:
    • Grepová šťava
    • Cukor
  • Grepová poleva:
    • ½ hrnčeka práškového cukru
    • 1 lyžica grepovej šťavy

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 175 °C. Pripravte si formu na biskupský chlebíček - vymastite ju a vysypte múkou.
  2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
  3. Olej a cukor vyšľahajte do hladka. Postupne pridávajte vajcia - jedno po druhom - a dôkladne ich zašľahajte. Pomôcť si môžete kuchynským robotom alebo ručným mixérom.
  4. Vmiešajte polovicu múčnej zmesi a polovicu rastlinného mlieka. Premiešajte a zopakujte so zvyšnou múkou a mliekom. Pridajte vanilkový extrakt a nastrúhanú grepovú kôru.
  5. Cesto nalejte do pripravenej formy, maximálne do troch štvrtín výšky. Jemne ňou poklepte o kuchynskú dosku, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Pečte 60-65 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
  6. Nechajte koláč 10 minút chladnúť vo forme. Potom ho opatrne vyklopte na mriežku položenú nad plechom.
  7. Grepový sirup: V malom kastróliku priveďte grepovú šťavu a cukor do varu za stáleho miešania. Povarte 2-3 minúty. Sirup pomaly nalejte alebo štetcom natrite na povrch koláča a nechajte ho úplne vychladnúť.
  8. Grepová poleva: V miske metličkou premiešajte práškový cukor a grepovú šťavu. Začnite s 1 lyžicou a podľa potreby pridávajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Mini limetkové bábovky

Ako si lahodne vychutnať leto! Každá mini bábovka je plná sviežej limetkovej chuti, ktorá dodáva citrusovú, osviežujúcu notu.

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 175 °C. Pripravte si formu na mini bábovky - vymastite ju a vysypte múkou. V tomto prípade je výhodou použiť tuk vo spreji, kvôli detailom formy.
  2. V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom.
  3. V stolnom mixéri na strednej rýchlosti vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom asi 2-3 minúty. Pridajte vajce a premiešajte. Prilejte mlieko, limetkovú kôru a šťavu a premiešajte - zmes môže vyzerať mierne zrazená, to je v poriadku.
  4. Pridajte polovicu múčnej zmesi k tekutej a jemne premiešajte.
  5. Jemne poklepte formou o pracovnú dosku pokrytú utierkou, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Nechajte stáť 3-5 minút. Pečte 18-20 minút, kým okraje ľahko nezhnednú a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
  6. Nechajte vychladnúť vo forme 5-7 minút, potom vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Z uvedeného množstva vznikne 6 mini báboviek.

Černicová poleva:

  • V miske zmiešajte všetky ingrediencie na polevu dohladka. Ak chcete redšiu konzistenciu, pridávajte po 1 lyžičke mlieka, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.

Sicílsky pomarančový koláč (Pan d’arancio)

Tento výrazne aromatický sicílsky dezert z pomarančov využíva pomaranče skutočne celé - vrátane šťavy, kôry i dužiny! Preto pri nákupe uprednostnite pomaranče v bio kvalite. Známy tiež ako pan d’arancio, je tento koláč pripravený z mandľovej múky, ktorá mu dodáva jemnú, vláčnu štruktúru a zároveň ho udržiava ľahký a nadýchaný.

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte formu na bábovku. Pomocou cukrárskeho štetca rovnomerne naneste tuk na vymazanie do všetkých detailov formy. Vysypte múkou.
  2. V mixéri alebo kuchynskom robote rozmixujte pomaranče takmer na pyré - asi 30 sekúnd. (Mali by zostať malé kúsky.)
  3. V stredne veľkej mise zmiešajte oba druhy múky, prášok do pečiva a soľ.
  4. Vo väčšej mise alebo v mise stolného mixéra s nástavcom na šľahanie šľahajte kryštálový cukor s vajcami do peny na stredne vysokej rýchlosti, až kým zmes nezosvetlie a nezhustne - približne 5-7 minút.
  5. Znížte rýchlosť a pridajte olej a vanilkový extrakt, dobre premiešajte. Pridajte pomarančové pyré a miešajte, kým sa všetko nespojí.
  6. Pridajte múčnu zmes a na nízkej rýchlosti miešajte len do spojenia surovín, podľa potreby stierkou zo stien misy stiahnite cesto.
  7. Cesto nalejte do pripravenej formy. Formou jemne poklepte 5-6-krát o pracovnú plochu vystlanú utierkou, aby sa odstránili vzduchové bubliny.
  8. Pečte, kým povrch nezíska zlatistú farbu a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá - približne 1 hodinu a 15 minút.

Poleva:

  • V malej miske vyšľahajte práškový cukor, nastrúhanú pomarančovú kôru, šťavu a rozpustené maslo. Polevu nalejte na vychladnutý koláč.

Podávajte ihneď, alebo nechajte polevu stuhnúť asi 20 minút.

Náš tip: Pomaranče v bio kvalite sú jednoznačne výhodou, spracujete ich celé. Môžete však použiť aj bežné pomaranče, z ktorých spracujete dužinu a šťavu.

Bábovka Schwarzwald

Recept na túto vychýrenú bábovku s višňami alebo čerešňami pochádza od známej food fotografky a zberateľky receptov z celého sveta Ivy Tiškovej.

Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím

Potrebujete:

  • 180 g masla (+ na vymastenie formy)
  • 150 g trstinového cukru
  • 3 vajíčka izbovej teploty
  • 150 ml jogurtu
  • pár kvapiek vanilkového extraktu
  • štipka soli
  • 300 g špaldovej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku
  • zavárané višne (alebo čerešne)
  • 4 lyžičky kakaa
  • 7 lyžičiek vriacej vody

Postup:

  1. Zmäknuté maslo s cukrom vymiešajte na penu, po jednom pridávajte vajíčka. Vmiešajte jogurt a vanilku.
  2. Soľ, múku a kypriaci prášok preosejte a pomaly zapracujte do cesta.
  3. Do vymastenej formy dajte časť vanilkového cesta a naň uložte ovocie.
  4. Kakao zmiešajte s vriacou vodou a prilejte do zvyšku cesta. Kakaové cesto naneste na ovocie, prejdite v ňom špajdľou a prisypte ešte pár višní.
  5. Bábovku pečte pri 180 °C asi 45 minút.

Olejová bábovka

Toto je najľahšia BÁBOVKA na svete! EXTRA VLÁČNA, deti ju milujú a hotová je ŠUP ŠUP! Bude vám chutiť len tak, bez čoko polevy. Ale keď cez víkend stíhate, urobte aj tú!

Potrebujete:

  • Na cesto:
    • 5 vajec
    • 230 g trstinového cukru
    • 1 vanilkový cukor
    • 120 ml oleja
    • 150 ml mlieka
    • 340 g hladkej (špaldovej) múky
    • 1 kypriaci prášok
    • 1 lyžička postrúhanej citrónovej kôry
    • 2 lyžičky kakaa
    • maslo na vymazanie a strúhanka na vysypanie bábovkovej formy
  • Na čoko polevu:
    • 100 g horkej čokolády
    • 40 g masla

Postup:

  1. Žĺtky s trstinovým a vanilkovým cukrom vyšľahajte do hustej peny, vmiešajte olej a mlieko.
  2. Postupne primiešajte múku preosiatu s kypriacim práškom a citrónovou kôrou.
  3. Asi dve tretiny cesta nalejte do vymastenej bábovkovej formy vysypanej strúhankou.
  4. Do zvyšného cesta pridajte preosiate kakao a premiešajte.
  5. Cesto nalejte do formy a vidličkou vytvorte mramorovanie.
  6. Bábovku pečte 55 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C.
  7. Po miernom vychladnutí bábovku vyklopte z formy a nechajte vychladnúť.
  8. Urobte polevu: Čokoládu s maslom rozpustite v teplom vodnom kúpeli a dobre premiešajte. Vlažnou polevou polejte bábovku a posypte ju mandľovými lupienkami.

Hrnčeková bábovka s acidkom

Do tejto vynikajúcej bábovky môžete ponoriť hocaké sezónne alebo zavárané ovocie. Ľúbite viac čokoládu? Nalámte ju na kúsočky a šup s nimi do cesta!

Potrebujete:

  • 1 šálka = 180 ml
  • 1 a štvrť šálky trstinového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • trištvrte šálky oleja
  • 3 vajcia
  • nastrúhaná kôra z citróna
  • 1 a pol šálky dobrého acidka
  • 2 šálky hladkej špaldovej múky (alebo mix s celozrnnou + na pomúčenie formy)
  • 2 a pol lyžičky prášku do pečiva
  • pol lyžičky sódy bikarbóny
  • štipka soli
  • zavárané višne (alebo aj čučoriedky, černice, ríbezle)
  • maslo na vymastenie formy

Postup:

  1. Cukry vymiešajte s olejom, vajcami a citrónovou kôrou do nadýchanej hmoty.
  2. Prilejte acidko, zašľahajte a prisypte suché suroviny. Dobre premiešajte.
  3. Cesto vylejte do vymastenej väčšej formy na bábovku, vysypanej múkou.
  4. Zapustite doň odkôstkované višne a dajte piecť na 40-45 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Ak si chcete byť istí, urobte test špajdľou.
  5. Vychladnutú bábovku rozkrájajte a môžete zvolať maškrtníkov.

Jablková bábovka s karamelovou polevou

Ochutnali sme ju na Záhorí, kam nás na svoje gazdovstvo pozvali mladí farmári Nikola a Maroš. Ich rodinná bábovka je vláčna a nadýchaná ako obláčik.

Potrebujete:

  • 2 vajcia izbovej teploty
  • 100 g trstinového cukru
  • 60 g zmäknutého masla (plus na vymastenie formy)
  • 125 g hladkej špaldovej múky
  • 125 celozrnnej špaldovej múky (plus na vysypanie formy)
  • 1 balíček prášku do pečiva (bezfosfátového)
  • 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
  • 1 lyžička perníkového korenia
  • dreň z pol vanilkového struku
  • štipka soli
  • 3 jablká

Na karamelovú polevu:

  • 50 g masla
  • 50 g trstinového cukru
  • 1 lyžica smotany na šľahanie
  • trocha mletej škorice alebo perníkového korenia

Postup:

  1. Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny.
  2. Vmiešajte maslo, potom pridajte preosiate múky, prášok do pečiva, citrónovú kôru, koreniny a soľ.
  3. Primiešajte ošúpané jablká nastrúhané nahrubo a nakoniec do zmesi jemne zapracujte sneh z bielkov.
  4. Tuhšie cesto preneste do vymastenej menšej formy, vysypanej celozrnnou múkou.
  5. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 40-45 minút.
  6. Pripravte polevu: V kastróliku zmiešajte všetky suroviny, pomaly prehrejte a odstavte. Keď poleva trochu stuhne, polejte ňou vychladnutú bábovku, a môžete servírovať.

Maková bábovka s citrónovou kôrou

"Táto bábovka je zatiaľ moja najobľúbenejšia. Robievam ju pravidelne," prezradila nám Veronika, keď darovala svoj recept. Viac z jej chutných inšpirácií a rýchlych fígľov do kuchyne nájdete na blogu lenivakucharka.sk

Potrebujete:

  • 4 vajcia
  • 100 g trstinového cukru
  • 100 ml repkového oleja (vlažného rozpusteného masla)
  • 100 ml mlieka (alebo cmaru)
  • 150 g mletých orechov (mix vlašských a lieskových)
  • 50 g makovej múky (mletého maku)
  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • citrón v biokvalite
  • múka alebo kokos na vysypanie formy

Na čoko polevu:

  • pár kociek tmavej čokolády
  • 1 lyžica kakaa
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 80 g masla
  • plátky mandlí alebo kôra z 1 biocitróna na ozdobu

Postup:

  1. Bielky so štipkou soli vymiešajte na tuhý sneh.
  2. V druhej mise vyšľahajte žĺtky s cukrom na penu, pridajte olej (alebo vlažné roztopené maslo), mlieko a premiešajte.
  3. V tretej mise zmiešajte suché ingrediencie - mleté orechy, makovú múku (mletý mak), kukuričný škrob a sódu bikarbónu.
  4. Potom suchú zmes pridajte k tekutej a jemne miešajte, kým nevznikne krásne vláčne cesto.
  5. Nakoniec doň po lyžiciach zapracujte sneh a nadrobno nakrájanú citrónovú kôru.
  6. Cesto prelejte do vymastenej a múkou (alebo kokosom) vysypanej formy a dajte piecť na 35 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Potom rúru vypnite, pootvorte ju a bábovku v nej nechajte ešte 10 minút.
  7. Zatiaľ urobte polevu: V kastróle nad parou roztopte čokoládu s maslom, pridajte kakao aj škoricu a vymiešajte hladkú polevu. Polejte ňou vychladnutú bábovku, ozdobte mandľami alebo citrónom a môžete krájať.

Cuketové minibábovky

Cuketám na sladko veľmi svedčí kardamóm. Ak vo vašom perníkovom korení nie je, pridajte ho do cesta. S bábovkami urobí zázrak - recept Barbory Štetinovej z Gurmetu musíte vyskúšať!

Potrebujete:

  • 1 veľká cuketa
  • 2 vajcia
  • 180 ml slnečnicového oleja
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 250 g celozrnnej pšeničnej múky
  • 120 g hladkej špaldovej múky
  • 250 g krupicového cukru
  • 2 balíčky kypriaceho prášku
  • 3 lyžice kakaa
  • 2 lyžičky perníkového korenia
  • štipka soli

Postup:

  1. Cuketu nastrúhajte na hrubo, pustenú šťavu nezlievajte.
  2. Pridajte vajcia, olej, vanilku a premiešajte.
  3. Potom vmiešajte obe múky, cukor, kypriaci prášok, kakao, korenie a soľ. Vznikne tekuté cesto, čo je v poriadku.
  4. Rozlejte ho do silikónových foriem na minibábovky (tie netreba mastiť, ak máte iné, tie vymastite).
  5. Bábovky pečte v rúre vyhriatej na 170 °C asi 30 minút.

Tipy na pečenie dokonalej bábovky

Bábovkové formy sa dnes dajú kúpiť v rôznych tvaroch a veľkostiach. Liatina, teflón, smalt - všetky tieto materiály majú spoločnú dlhú životnosť. Sklo, keramika - keramické formy výborne udržiavajú teplo, preto môžete bábovku upiecť za rovnaký čas pri nižšej teplote. Sklo má zase výhodu priehľadnosti. Silikón - silikónovú formu nepotrebujete vymasťovať a upečenú bábovku z nej jednoducho vyzlečiete. Každý materiál má svoje pre a proti. My v redakcii nedáme dopustiť na kvalitnú liatinovú formu.