Zemiaky sú v slovenskej kuchyni mimoriadne obľúbené a všestranné. Dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov a vždy chutia skvele. V tomto článku vám prinášame niekoľko jednoduchých receptov, kde hrajú hlavnú úlohu narezané zemiaky. Či už hľadáte rýchlu večeru, chutnú prílohu alebo originálne pohostenie pre návštevu, určite si vyberiete.
Pečené zemiaky so šunkou a syrom: Rýchla a chutná večera
Ak hľadáte spôsob, ako pripraviť zemiaky trochu inak, pečené zemiaky so šunkou a syrom sú skvelou voľbou. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi chutný. Pečené zemiaky so šunkou a syrom sú skvelým spôsobom, ako si pochutiť na jednoduchom, ale lahodnom jedle. Tento recept je ideálny pre začiatočníkov v kuchyni a určite si ho zamilujú aj skúsenejší kuchári. Pečené zemiaky so šunkou a syrom sú vynikajúcou voľbou na rýchlu a chutnú večeru. Tento jednoduchý recept je ideálny pre začiatočníkov v kuchyni a poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Syr
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Poukladáme ich na plech vymastený olejom.
- Posypeme soľou a korením.
- Na zemiaky poukladáme šunku nakrájanú na kocky.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C, kým zemiaky nezmäknú a syr sa nerozpustí.
Zemiaková polievka s brokolicou: Sýta a zdravá
Pripravíme si suroviny, ktoré potrebujeme na polievočku. Na rozpálenom oleji si do zlatista opražíme na jemno nakrájanú cibuľu. K nej potom pridáme umytú brokolicu rozobratú na ružičky spolu s očistenými na menšie kocky narezanými zemiakmi a necháme troška opražiť s cibuľou, osolíme, opopríme dáme ešte vegetku a zalejeme vodou. Brokolica sa uvarí rýchlo máte to tak do tých 10min. max 15min. Len si musíme sledovať zemiaky, aby boli mäkké. Odstavíme ju zo šporáka a rozmixujeme ju ponorným mixérom a pridávame mlieko. Po rozmixovaní ju znova dáme na šporák a pridáme roztlačený cesnak a čerstvé maslo na zjemnenie.(U nás sa dá zohnať maslo bez mlieka dairy milk).Necháme trocha povariť a polievočka je hotová.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Brokolica
- Cibuľa
- Cesnak
- Mlieko
- Maslo
- Soľ
- Korenie
- Vegeta
- Olej
Postup:
- Na rozpálenom oleji opražíme nakrájanú cibuľu do zlatista.
- Pridáme brokolicu rozobratú na ružičky a zemiaky nakrájané na kocky.
- Osolíme, okoreníme a pridáme vegetu.
- Zalejeme vodou a varíme, kým zemiaky a brokolica nezmäknú.
- Odstavíme zo šporáka a rozmixujeme ponorným mixérom.
- Pridáme mlieko, roztlačený cesnak a maslo.
- Necháme trocha povariť a podávame.
Zapečená zelenina so zemiakmi a tvarohom: Farebná a chutná príloha
Ingrediencie:
- 500 g v šupke varených zemiakov
- ½ baklažánu
- 250 g brokolice
- 1 cibuľa
- 1 zelená a 1 žltá paprika
- 250 g termizovaného (jemného) tvarohu
- 2 lyžice jogurtu
- Bylinky (petržlenová vňať, tymián, bazalka, pažitka)
Postup:
- Zemiaky narežeme na kolieska, papriky na kúsky, cibuľu na osminky.
- Všetku zeleninu zmiešame.
- Tvaroh zmiešame s jogurtom a bylinkami.
- Zeleninu poukladáme do zapekacej misy a zalejeme tvarohovou zmesou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým zelenina nezmäkne a tvaroh nezhnedne.
Ďalšie inšpirácie s narezanými zemiakmi
- Pečené zemiaky s bylinkami: Zemiaky nakrájame na mesiačiky, zmiešame s olivovým olejom, bylinkami (rozmarín, tymián, oregano), soľou a korením. Pečieme v rúre do zlatista.
- Zemiakový šalát: Varené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme nakrájanú cibuľu, kyslú uhorku, majonézu, horčicu, soľ a korenie.
- Zemiakové placky: Surové zemiaky nastrúhame, pridáme múku, vajce, cesnak, majoránku, soľ a korenie. Smažíme na oleji do zlatista.
Tip na záver: Čajové pečivo s kyslou smotanou
A na záver niečo sladké. Krehké a sladučké koláčiky, ako sen. Fantastické ku kávičke a čaju. Prečo je dobré do cesta na čajové pečivo pridať kyslú smotanu:
- Chuť a vôňa: Kyslá smotana dodá pečivu jemne kyslastú a sviežu chuť, ktorá výborne kontrastuje so sladkosťou cesta. Kyslá smotana má aj jemnú mliečnu vôňu, ktorá obohacuje celkovú arómu pečivá.
- Textúra: Kyslá smotana dodá pečivu vláčnosť a jemnosť. Pečivo s kyslou smotanou je menej suché a drobivé. Kyslá smotana pomáha udržať pečivo mäkké aj po niekoľkých dňoch.
- Farba: Kyslá smotana dodá pečivu jemne krémovú farbu. Pečivo s kyslou smotanou pôsobí chutne a atraktívne.
- Zdravé benefity: Kyslá smotana je bohatá na vápnik, fosfor a vitamíny B. Kyslá smotana je zdrojom probiotík, ktoré sú prospešné pre trávenie.
Tipy:
- Použite kyslú smotanu s obsahom tuku aspoň 10%.
- Kyslú smotanu môžete do cesta pridať priamo alebo ju najskôr vyšľahať s cukrom.
- Ak chcete, aby bolo pečivo ešte vláčnejšie, môžete do cesta pridať aj jogurt alebo maslo.
Na čajové pečivo s kyslou smotanou potrebujeme:
- 450 - 500 g hladkej múky
- 150 g roztopeného masla
- 2/3 ČL soli
- 150 g kyslej smotany
- 1/2 ČL jedlej sódy
- 1 vajce
- 2-3 PL kryštálového cukru
Na plnku:
- 200 g kondenzovaného mlieka
- 150 g vlašských orechov
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Múku si nasypeme do misy, obalíme v nej maslo a nastrúhame ho na strúhadle. Dobre zmiešame.
- Primiešame soľ, pridáme smotanu a zmiešame s jedlou sódou. Rozmiešame aj s vajíčkom a všetko zapracujeme s múkou.
- Vypracujeme hladké cesto a vložíme do igelitového sáčku.
- Potom cesto vyberieme, nakrájame na tri časti a každú časť vyvaľkáme.
- Plát vyvaľkaného cesta si natrieme uvareným kondenzovaným mliekom a posypeme nasekanými orechmi.
- Zrolujeme ako palacinku do rolky. Takto postupujeme aj pri druhom pláte.
- Tretí plát si vyvaľkáme a ozdobnou vykrajovačkou z neho vykrajujeme kruhy.
- Potom ozdobným nožom nakrájame rolky na hrubšie kúsky.
- Zoberieme jeden kúsok a spojíme ho s vykrojeným kruhom. Postup opakujeme so všetkými narezanými kúskami.
- Poukladáme vedľa seba na plech, ktorý sme si pokryli papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.
- Dáme upiecť do predhriatej rúry na 180 stupňov.
- Pečieme asi 30 - 35 minút.
- Necháme chvíľu vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš