Tekvica nemusí skončiť len v polievke alebo ako prívarok. Vyskúšajte zaváranie strúhanej tekvice a objavte nové chute v koláčoch, bábovkách a iných sladkých i slaných pochúťkach. Tento článok vám ponúka nielen recepty, ale aj tipy, ako využiť rôzne druhy tekvíc a ako ich správne zavárať.
Prečo zavárať strúhanú tekvicu?
Strúhaná tekvica je skvelý spôsob, ako pridať do cesta vláčnosť, šťavnatosť a vlhkosť. Navyše, ak ju skombinujete s celozrnnou múkou, zvýšite aj nutričnú hodnotu vašich obľúbených koláčov. Niektoré druhy tekvice majú prirodzene sladkú chuť, takže môžete znížiť množstvo pridaného cukru.
Aké druhy tekvíc sú vhodné na zaváranie?
Použiť môžete prakticky všetky druhy tekvíc, od patizónu cez špagetovú tekvicu až po hokkaido. Ak chcete vyzdvihnúť niektoré konkrétne druhy, maslová a hokkaido tekvica sú výbornou voľbou.
Recepty s využitím zaváranej strúhanej tekvice
Kysnuté tekvicové pagáče
Nadýchané a voňavé cesto, ktoré obsahuje tri nezvyčajné ingrediencie: bravčovú masť, kyslú smotanu a tekvicové pyré. Tento recept vznikol v duchu hesla "varím zo zásob" a výsledok je naozaj vynikajúci.
Bábovka z maslovej tekvice
Voňavá bábovka s prídavkom hrejivých korenín a pyré z pečenej maslovej tekvice. Ideálna ku šálke horúceho čaju.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Voňavý tekvicový koláč
Perníkový korpus zjemnený tekvicovým pyré s krémovo-čokoládovou plnkou. Vhodný na všetky príležitosti, najmä ak máte radi vôňu perníkového korenia.
Pečené placky z hokkaido
Vynikajúce placky, kde zemiaky nahradila tekvica hokkaido.
Tekvicové slimáky
Kysnuté cesto s plnkou zo strúhanej tekvice, cesnaku a kečupu vás očarí.
Medovníky z tekvice
Takmer vianočný recept na chutné medovníčky alebo sušienky s jablkom a tekvicovým pyré.
Ako zavárať strúhanú tekvicu
Zaváranie je skvelý spôsob, ako uchovať strúhanú tekvicu na neskoršie použitie. Tu je základný postup:
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
- Príprava tekvice: Tekvicu očistite, zbavte semienok a nastrúhajte.
- Nálev: Pripravte si nálev podľa chuti - slaný, sladký alebo kyslý.
- Plnenie pohárov: Strúhanú tekvicu naplňte do čistých pohárov a zalejte nálevom.
- Sterilizácia: Poháre sterilizujte vo vodnom kúpeli alebo v rúre.
- Skladovanie: Zaváranú tekvicu skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Ďalšie tipy a triky
- Druhy zeleniny do koláčov: Okrem tekvice môžete do koláčov pridať aj nastrúhanú cuketu, sladké zemiaky, mrkvu alebo cviklu.
- Ovocie do koláčov: Z ovocia sú najvhodnejšie jablká a hrušky, ktoré koláče krásne zvlhčia.
- Mrkvový koláč s orechmi: Vyskúšajte recept na svieži mrkvový koláč s orechmi, ktorý je ľahký a vlhký.
- Cuketový koláč s datľami a orechmi: Cuketa nie je vhodná len do slaných jedál. Tento koláč vás prekvapí svojou vlhkosťou.
- Jednoduchý koláč zo strúhaných jabĺk: Tento jablkový koláč je definíciou jednoduchého pečenia. Cesto pripravíte v jednej mise a upečiete.
- Zdravý tekvicový koláč so zázvorom a pomarančovou kôrou: Lahodný a zdravý koláč ideálny na jesenné dni.
- Tekvicová polievka s cícerom a mätou: Vyskúšajte recept na tekvicovú polievku s cícerom a mätou, ktorá vás zahreje a zasýti.
- Karfiolový dip s bielou fazuľou: Karfiolový dip s bielou fazuľou je skvelá príloha k mäsu alebo zelenine.
- Zapekaný fenikel so zemiakmi a tekvicou hokaido: Fenikel zapečený so zemiakmi a tekvicou hokaido je chutná a zdravá príloha.
- Hovädzia hruď s pampúchmi a šalátom: Pripravte si hovädziu hruď s pampúchmi a šalátom pre výnimočný kulinársky zážitok.
- Špenátová nátierka s vajíčkom: Zdravá nátierka na chlebík alebo pečivo je hotová za pár minút.
- Pečená tekvica s koriandrovou polievkou: Upečte tekvicu a pripravte si z nej polievku s kokosovým mliekom a koriandrom.
- Paprikové zemiaky s rybou a zeleninou: Vyskúšajte recept na paprikové zemiaky s rybou a zeleninou pre chutný a zdravý obed.
- Pečená zelenina s balkánskym syrom: Pečená zelenina s balkánskym syrom je skvelá ako príloha alebo samostatné jedlo.
- Špízy so zeleninou: Zeleninu napichajte na špízy a upečte v rúre.
- Cuketa - všestranná zelenina: Cuketa je člen letnej rodiny tekvicovitých a má mnoho využití v kuchyni.
- Výsadba a starostlivosť o cuketu: Zistite, ako správne vysadiť a starať sa o cuketu, aby ste mali bohatú úrodu.
- Hnojenie cukety: Cuketa ťaží z dodatočných živín, preto ju pravidelne hnojte.
- Prerezávanie cukety: Prerezávanie cukety môže pomôcť zmierniť problémy s preplnením alebo tienením.
- Bežné problémy s cuketou: Zistite, aké sú bežné problémy s cuketou a ako ich riešiť.
- Zber tekvice: Tekvice zbierajte až keď sú naozaj zrelé.
- Využitie tekvice: Tekvicu možno využiť na mnoho spôsobov, od kompótov až po pickles.
- Druhy tekvíc: Spoznajte rôzne druhy tekvíc a ich využitie v kuchyni.
- Tekvicové semienka: Semená tekvíc sú chutné a zdravé, obsahujú stopové prvky, zinok, selén, vitamíny, minerály a zdravé oleje.
- Tekvicová šťava a olej: Tekvicová šťava je výborný prostriedok na odvodnenie organizmu a tekvicový olej sa získava lisovaním jadier.
- Tekvicová polievka so smotanou: Pripravte si tekvicovú polievku so smotanou pre lahodný obed.
- Kuracie karí s tekvicou: Vyskúšajte recept na kuracie karí s tekvicou pre exotický kulinársky zážitok.
- Slaný tekvicový koláč: Pripravte si slaný tekvicový koláč pre originálnu chuť.
- Tekvicové šatôčky s lekvárom: Tekvicové šatôčky s lekvárom sú chutný dezert.
- Plnené tekvice mäsom: Naplňte tekvice mäsom a upečte v rúre.
- Tekvicová fašírka: Tekvicová fašírka je zdravé a chutné jedlo.
- Perníkový koláč z tekvice: Pripravte si perníkový koláč z tekvice pre vianočnú atmosféru.
- Domáci tekvicový chlieb so škvarkami: Domáci tekvicový chlieb so škvarkami je jednoduchý a veľmi chutný.
- Domáce chrumkavé hranolčeky: Pripravte si domáce chrumkavé hranolčeky ako z McDonald’s.
- Kombucha: Kombucha je fermentovaný nápoj, ktorý podporuje trávenie, imunitu a celkovú vitalitu.
- Jesenné recepty od Jožky Zaukolcovej: Inšpirujte sa jesennými receptmi od Jožky Zaukolcovej.
- Čistenie rúry: Vyčistite rúru bez drhnutia a chemikálií pomocou octu a sódy bikarbóny.
- Domáci bujón: Pripravte si skvelý domáci zeleninový bujón.
- Sviečková na smotane: Pripravte si tradičnú sviečkovú na smotane.
- Tekvicové latté: Pripravte si tekvicové latté pre jesennú pohodu.
- Dalgona káva: Vymeňte espresso za nadýchanú Dalgonu.
- Príprava ryže: Spoznajte všetky spôsoby, ako pripraviť dokonalú ryžu.
- Tipy na rýchlu večeru: Inšpirujte sa tipmi na rýchlu večeru.
- Chia semienka: Chia semienka sú superpotravina, ktorá napomáha k správnemu tráveniu a znižuje hladinu cholesterolu.
- Francúzske zemiaky: Pripravte si francúzske zemiaky podľa receptu Ivety Malachovskej.
- Cuketová nutella: Pripravte si zdravú nutellu z cukety.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš