Bazalkové pesto je dokonalá bylinková omáčka, ktorá sa hodí na cestoviny, na hrianku, na grilovanú zeleninu či mäso. Pripraviť si ho doma je rýchle a jednoduché a v chladničke vydrží aj niekoľko dní. Niet nad domáce pesto z čerstvej bazalky.
Ingrediencie
- Čerstvá bazalka
- Píniové oriešky (možná náhrada: kešu alebo vlašské orechy, slnečnicové semienka)
- Cesnak
- Parmezán (strúhaný)
- Olivový olej
- Morská soľ
- Citrónová šťava (nemusí byť)
Postup
- V mixéri (sekací mód) spolu krátko najskôr rozmixujeme cesnak, na sucho opražené orechy a štipku morskej soli. Ak nemáme píniové oriešky, môžeme ich nahradiť kešu alebo vlašskými orechmi, prípadne slnečnicovými semienkami.
- Potom pridáme bazalku a opäť krátko pomixujeme nadrobno.
- Nakoniec prilejeme olivový olej, pridáme strúhaný parmezán a kvapku citrónovej šťavy (nemusí byť) a rozmixujeme posledný raz do hladkého pesta. Ak máme poruke dostatočne veľký mažiar, je lepšie pesto pripraviť drvením všetkých spomenutých surovín s finálnym dolievaním oleja.
Nutričné hodnoty (na 100g)
- Energetická hodnota: 506 kcal / 2 119 kJ
- Bielkoviny: 5 g
- Sacharidy: 5,5 g
- Cukry: 4 g
- Tuky: 52 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 5,5 g
- Vláknina: 2 g
- Soľ: 2,7 g
- PHE: 250 mg
Zloženie nutričných hodnôt (orientačne):
- Bielkoviny: 4 %
- Sacharidy: 4 %
- Cukry: 3 %
- Tuky: 89 %
- Nasýtené mastné kyseliny: 4 %
Využitie bazalkového pesta
- Cestoviny: Klasické použitie je zmiešanie pesta s uvarenými cestovinami. Môžeme pridať aj strúhaný parmezán.
- Hrianky/Bruschety: Pesto sa dá použiť ako nátierka na hrianky alebo bruschety.
- Grilovaná zelenina/Mäso: Pesto je výborné na dochutenie grilovanej zeleniny alebo mäsa.
- Bagety: Možnosť potretia bagiet zapecených v rúre.
- Encián: Potretie encianu a jeho následné zapečenie.
- Nátierky: Pesto je možné použiť ako súčasť rôznych nátierok.
- Špagety: Pesto sa tradične používa na dochutenie špagiet.
Tipy a triky
- Náhrada píniových orieškov: Ak nemáme píniové oriešky, môžeme použiť kešu, vlašské orechy alebo slnečnicové semienka.
- Domáca príprava: Príprava domáceho pesta je rýchla a jednoduchá.
- Skladovanie: V chladničke pesto vydrží niekoľko dní.
- Mixovanie vs. Mažiar: Ak máme poruke dostatočne veľký mažiar, je lepšie pesto pripraviť drvením všetkých surovín.
Skúsenosti užívateľov s aplikáciou na sledovanie stravy
Používatelia si pochvaľujú možnosť uloženia jedálnička, pridávania vlastných potravín s automatickou kalkulačkou a hodnotou KJ pri aktivitách. Mnohí zaznamenali úspechy pri chudnutí vďaka plánovaniu jedla a sledovaniu tabuliek. Oceňujú, že nemusia byť hladní a nemusia si odopierať jedlo, len ho správne načasujú. Niektorí odporúčajú aplikáciu aj pre lenivcov, ktorí nechcú cvičiť.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš