Špagety patria medzi najobľúbenejšie cestoviny na svete. Sú cenovo dostupné, rýchle a jednoduché na prípravu, a preto sú ideálnym základom pre nespočetné množstvo jedál. Navyše, cestoviny sú zdrojom sacharidov, ktoré telu dodávajú energiu. Ak hľadáte rýchly, chutný a jednoduchý recept na špagety, ste na správnom mieste! Ponúkame vám recept na špagety s volským okom, ktorý zvládne aj začiatočník.
Prečo si vybrať špagety s volským okom?
- Jednoduchosť: Recept vyžaduje len pár bežne dostupných ingrediencií a jeho príprava je veľmi rýchla.
- Chuť: Kombinácia špagiet, slaniny, vajec a syra je neodolateľná.
- Univerzálnosť: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť rôzne druhy korenia a prísad.
- Energetická hodnota: Špagety sú bohaté na sacharidy, ktoré vám dodajú energiu na celý deň.
Recept na špagety s volským okom a slaninou
Tento recept je inšpirovaný obľúbenými špagetami carbonara, ale je obohatený o volské oko, ktoré dodáva jedlu ešte väčšiu šťavnatosť a chuť.
Ingrediencie:
- Špagety
- Slanina (môže byť aj sušená šunka)
- Vajcia
- Syr (napr. parmezán)
- Cesnak
- Čili (voliteľné)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Petržlenová vňať alebo pažítka
- Olej
- Maslo
Postup:
- Príprava cestovín: Väčší hrniec naplníme do dvoch tretín vodou, pridáme soľ a privedieme do varu. Do vriacej vody vložíme špagety a varíme "al dente" podľa návodu na obale. Dôležité je, aby cestoviny neboli rozvarené. Pred scedením si odložíme bokom jeden hrnček vody z cestovín.
- Príprava slaniny a vajec: Na panvici rozpálime polovicu masla a opražíme na ňom pokrájané plátky slaniny alebo sušenej šunky do chrumkava. Slaninu vyberieme z panvice a odložíme bokom. Na tuku, ktorý sa vytopil zo slaniny, upečieme z vajec volské oká. Dbáme na to, aby žĺtok zostal tekutý. Volské oká vyberieme z panvice a položíme na tanier.
- Dokončenie špagiet: Uvarené špagety scedíme (nezabudnime si odložiť vodu z cestovín!). Do panvice, v ktorej sme opekali slaninu a vajcia, pridáme zvyšné maslo a krátko popražíme nasekaný cesnak a čili (ak používame). Pridáme horúce špagety, nastrúhaný syr a vodu z cestovín, ktorú sme si odložili. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili a vytvorili krémovú omáčku.
- Servírovanie: Špagety rozdelíme na taniere, posypeme opraženou slaninou, na vrch položíme jedno alebo dve volské oká, posypeme soľou, korením, čili (ak používame) a nasekanými čerstvými bylinkami. Podávame ihneď.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať aj trochu dijonskej horčice.
- Namiesto parmezánu môžete použiť aj iný tvrdý syr, napríklad pecorino romano alebo grana padano.
- Ak nemáte radi slaninu, môžete ju nahradiť napríklad prosciuttom alebo šunkou.
- Pre vegetariánsku verziu môžete slaninu úplne vynechať a pridať napríklad grilovanú zeleninu.
- Špagety môžete dochutiť rôznymi druhmi korenia, ako je oregano, bazalka, tymian alebo rozmarín.
- Ak preferujete pikantnejšiu chuť, pridajte do omáčky viac čili alebo červenej papriky.
- Podávajte s kyslými uhorkami alebo inou obľúbenou prílohou.
Ďalšie tipy na dochutenie špagiet
Okrem základného receptu existuje mnoho spôsobov, ako si špagety s volským okom prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko tipov na dochutenie:
- Cesnak: Klasické dochucovadlo, ktoré sa používa vo veľkom počte talianskych jedál. Dodáva špagetám výraznú chuť a arómu.
- Bazalka: Ďalšie dôležité korenie pri príprave talianskych jedál. Dodáva špagetám sviežu a aromatickú chuť.
- Oregano: Klasické talianske korenie, ktoré dodáva špagetám výraznú a pikantnú chuť.
- Petržlen: Často používané korenie, ktoré dodáva sviežu chuť a arómu špagetám.
- Červená paprika alebo chilli prášok: Ak preferujete pikantnejšiu chuť, môžete pridať červenú papriku alebo chilli prášok.
- Paradajková omáčka: Pre bohatšiu chuť môžete pridať do špagiet paradajkovú omáčku.
- Olív: Olivy dodajú špagetám slanú a výraznú chuť.
- Sušené paradajky: Sušené paradajky dodajú špagetám sladkastú a intenzívnu chuť.
- Sušené bylinky: Sušené bylinky ako tymian alebo rozmarín dodajú špagetám aromatickú a komplexnú chuť.
Ako správne variť špagety?
Správne uvarené špagety sú základom pre úspešné jedlo. Tu je niekoľko tipov, ako dosiahnuť dokonalý výsledok:
- Použite dostatočne veľký hrniec, aby sa cestoviny mohli voľne pohybovať vo vode.
- Použite dostatok vody (na 100 g cestovín aspoň 1 liter vody).
- Pred pridaním cestovín nechajte vodu úplne zovrieť.
- Do vody pridajte soľ (približne 10 g soli na 1 liter vody).
- Po pridaní cestovín ich občas premiešajte, aby sa nezlepili.
- Varte cestoviny "al dente", čo znamená "na zub". Cestoviny by mali byť pevné a mierne pružné.
- Po uvarení cestoviny ihneď sceďte a premiešajte s omáčkou.
Ďalšie recepty s cestovinami
Ak máte radi cestoviny, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty. Z nášho webu vám odporúčame vyskúšať výbornú paradajkovú omáčku na cestoviny alebo najlepšie lasagne.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš