Ak máte čas, chuť a prostriedky, pečenie chleba doma môže byť skvelý spôsob, ako si vychutnať chutné a zdravé raňajky. Ak aj vy milujete sladké pečivo, nájdite si tiež čas a pripravte sladké chlebíky doma. Zvyčajne je to strašne jednoduché, veď posúďte sami. S domácim chlebom máte kontrolu nad ingredienciami a vyhnete sa tak nežiaducim prísadám, ktoré sa často nachádzajú v komerčne vyrábaných produktoch. Pre tých, ktorí majú radi sladké raňajky, je domáce pečenie sladkých chlebov ideálnym riešením. Už dávno nekupujeme sladké pečivo, bábovky a iné "dobroty" v obchode, pretože často ani nevieme, čo vlastne obsahujú. Pri tých voľnopredajných nie je na obale zloženie a nie vždy je jednoduché dopátrať sa k nemu. Sú nielen chutné, ale aj zdravšie a môžete si ich prispôsobiť podľa vlastných preferencií. S manželom zbožňujeme sladké raňajky, preto aj chlebíky pečieme často na sladko. Tu je niekoľko receptov na inšpiráciu, od tradičnej vianočky až po bezlepkové a vegánske alternatívy.
Recepty na domáce sladké chleby
1: Domáca špaldová vianočka
Keď som bola dieťa, často sme mávali na raňajky najmä v nedeľu vianočku s kakaovým nápojom, ktorý určite dobre poznáš aj ty. Netvrdím, že tá vianočka z minulosti z obchodu nebola dobrá, no teraz mi tá súčasna už akosi nechutí. Možno je vo veci práve to, že už nie je taká poctivá, alebo sa aj moje chute vyčistili. Tak či onak, dobrá správa je, že si vianočku môžem pripraviť aj ja sama. Potom stačí natrieť napríklad kvalitný maslom alebo domácim džemom (napr. jahodovým) a raňajky ako lusk sú na svete. :-) PS: Ak ani ty nemáš rada hrozienka, jednoducho ich z receptu vynechaj. ;-)
Špaldová vianočka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vôňa čerstvej vianočky pripomína detstvo a rodinné raňajky. Domáca príprava vám umožní prispôsobiť si recept podľa vlastných chutí a použiť kvalitné suroviny. Špaldová múka dodáva vianočke jemne orieškovú chuť a je zdravšou alternatívou k bielej múke.
2: Banánový chlebík bez múky a cukru
Prečo takýto názov? Pretože naozaj doňho nepridávame žiadnu múku, nahrádzame ju ovsenými vločkami (príp. pohánkovými, ak potrebuješ dosiahnuť bezlepkovú verziu). Ako sladidlo slúži domáci med. Síce v recepte uvádzame 8 lyžíc, no ak použiješ prezreté sladké banány, pokojne ho skús použiť aj menej. ;-) Chlebík si natri buď fajným domácim (alebo poctivým) džemom, prípadne troškou kvalitného orieškového masla či napríklad zdravou čokoládovou nátierkou. Necháme to na tebe.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu sladkého pečiva. Banánový chlieb bez múky a cukru je skvelý spôsob, ako využiť prezreté banány a zároveň si dopriať chutné raňajky. Ovsené vločky dodávajú chlebu vlákninu a med ho prirodzene osladí.
Prečítajte si tiež: Overený recept
3: Vegan banánový chlieb
A vieš prečo vegan? Lebo doňho nepotrebuješ pridať žiadne vajíčko. Ak ho však vegan nepotrebuješ, pokojne namiesto rastlinného použi kravské/ovčie/kozie mlieko. (Pozor však, hlavne kozie je výrazné, s ním opatrne). Takisto tento chlieb môžeš a nemusíš urobiť v bezlepkovej verzii, závisí akú múku a vločky použiješ. Vieš sa s ním vyhrať na rôzne spôsoby. Chceš ho viac čokoládový? Pridaj kúsky horkej čokolády, prípadne kakao. Dobre však chutí aj kokosový, prípadne s orieškami. Možností je veľa. :-)
Vegánsky banánový chlieb je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa stravujú rastlinne. Recept je jednoduchý a flexibilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí. Pridaním kúskov horkej čokolády, kokosu alebo orechov získate vždy nový a zaujímavý variant.
4: Bezlepkový banánový chlieb s vlašskými orieškami
Ak ho nepotrebuješ bezlepkový, vymeň pohánkovú za špaldovú múku. Aj oriešky môžeš skúsiť použiť iné. Stavím sa s tebou, že aj s takými mletými mandľami musí chuť chlebík dokonale. Vyskúšaš? :-)
Pre tých, ktorí trpia intoleranciou na lepok, je bezlepkový banánový chlieb s vlašskými orechmi ideálnou voľbou. Pohánková múka dodáva chlebu jemnú chuť a vlašské orechy ho obohacujú o zdravé tuky a chrumkavosť.
5: Jablkovo-mrkvový chlieb
Perfektná kombinácia, ktorá hádam nikdy neomrzí. Jablko a mrkvička. Veď už aj malým deťom, dokonca aj psíkom, môžeš tieto suroviny dávať. Ak chceš zvýšiť obsah zdravých tukov, primiešaj do cesta oriešky, prípadne ich nasyp navrch. Ak nepotrebuješ verziu pre celiatikov, pokojne použi špaldovú múku.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Jablkovo-mrkvový chlieb je skvelý spôsob, ako do stravy zaradiť viac zeleniny a ovocia. Kombinácia jabĺk a mrkvy dodáva chlebu prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Pridaním orechov zvýšite jeho nutričnú hodnotu a chuť.
6: Čoko-orieškovo-batatový chlieb
Skvelý chlieb, ktorý si môžeš dopriať v podstate hocikedy počas roka. Najlepšie bude chutiť s čerstvým ovocím, no ak ho budeš robiť v zimnom období, skús k nemu podávať napr. biely grécky jogurt.
Čokoládovo-orieškovo-batatový chlieb je netradičná, ale veľmi chutná kombinácia. Batáty dodávajú chlebu jemnú sladkosť a vláčnosť, čokoláda a orechy ho obohacujú o chuť a textúru.
7: Čoko-cuketový chlieb
Pri tomto chlebíku sa musím priznať, že odkedy ho poznám, robievam ho pravidelne. Raz som ho dokonca piekla namiesto koláča na oslavu, tak je dobrý. Príprava nie je vôbec zložitá, zaberie možno 10 minút a o ostatné sa postará rúra. Ten pocit, keď sa mojím domovom vznáša vôňa tohto chlebíka je očarujúca. Daj mu šancu aj ty. ;-) PS: Ja ho pečiem vždy večer po práci, na druhé ráno chutí aj tak skvele, nikomu nevadí, že už nie je teplý. Ak teda nestíhaš ráno, urob to ako ja.
Čokoládovo-cuketový chlieb je skvelý spôsob, ako využiť prebytočnú cuketu. Cuketa dodáva chlebu vlhkosť a jemnú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s čokoládou. Tento chlieb je ideálny na raňajky alebo ako dezert.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
8: Avokádový chlieb s hrozienkami
Napadlo by ti urobiť chlieb s avokádom? Natrieť ho na chleba áno, ale primiešať ho do cesta mne veru nie. Je paráda, čo naše redaktorky nevymyslia. Opäť platí, že ak nemáš rada hrozienka, vynechaj ich. Prípadne ich skús nahradiť horkou čokoládou, myslím si, že to nemusí chutiť zle. Vyskúšaj a daj nám prípadne vedieť. ;-)
Avokádový chlieb s hrozienkami je netradičná, ale zaujímavá kombinácia. Avokádo dodáva chlebu krémovú textúru a zdravé tuky. Hrozienka ho osladia a dodajú mu žuvavosť.
9: Marhuľový chlebík
Marhule chutia najlepšie také čerstvé rovno odtrhnuté zo stromu (a samozrejme umyté). Pridať ich však do chlebíka má svoje čaro. Krásne to tvoje raňajky obzvláštni. K tomu dobrý čajík a je to. Môj tip: Vyskúšala by som tento chlebík urobiť aj mimo sezónu čerstvých marhúľ, použila by som kvalitné sušené, ktoré by som dopredu namočila do vody (alebo ak niekto má rád, môže aj do rumu). ;-)
Marhuľový chlieb je skvelý spôsob, ako si vychutnať chuť leta aj mimo sezóny. Čerstvé alebo sušené marhule dodávajú chlebu sladkosť a ovocnú arómu.
10: Slivkový chlebík
Koniec augusta so sebou prináša aj toto nádherne do fialova zafarbené šťavnaté ovocie - slivky. Niektorých ako prvé hneď napadne pálenie slivovice. Bola by však škoda, nedať si aj také čerstvé, nepoužiť ich do lekváru, spraviť si z nich slivkové gule, alebo nevyskúšať tento recept na raňajkový chlebík. Mne sa už teraz zbiehajú slivky slinky a priznávam sa, že už netrpezlivo vyčkávam na ich sezónu, aby som mohla tento chlebík vyskúšať. Aj ty si na tom tak? :-)
Slivkový chlieb je ideálny na jesenné raňajky. Slivky dodávajú chlebu šťavnatosť a sladkokyslú chuť. Môžete použiť čerstvé alebo mrazené slivky.
11: Domáce makovky
Aj keď nejde o chlebík, bezpochyby tieto chutné makovky môžeme zaradiť k sladkému pečivu na raňajky. Stačí ich natrieť kvalitný maslom, prípadne džemom a máš postarané o perfektný zážitok hneď zrána. Mňam!
Domáce makovky sú tradičné slovenské pečivo, ktoré sa skvele hodí na raňajky. Mak dodáva makovkám charakteristickú chuť a vôňu.
12: Domáce škoricové slimáky
Na raňajky alebo aj na desiatu. Ak vieš pracovať s kváskom, pokojne ich priprav aj z neho. Slimáčiky ti neskutočne krásne rozvoňajú celú domácnosť. Ja si tú vôňu viem už teraz predstaviť. Hmmm. :-) Vieš, čo je ešte na týchto raňajkách skvelé? Asi všetky môžeš pripraviť deň dopredu. Ráno ti stačí chlebík natrieť, prípadne nakrájať k nemu čerstvé ovocie a je to. Ja si večer čas na pečenie takýchto poctivých sladkých raňajok viem nájsť čas, čo ty?
Škoricové slimáky sú obľúbené pečivo, ktoré si môžete vychutnať na raňajky alebo ako dezert. Škorica dodáva slimákom teplú a aromatickú chuť.
Stočený sladký chlieb pečený na ohni
Tento recept je netradičný, ale zábavný spôsob, ako si pripraviť sladký chlieb. Pečenie na ohni dodáva chlebu jedinečnú chuť a vôňu.
Príprava: 10 minút
Jednoduché
Asi 6 ks
Potrebujeme
Na cesto
- 350 g hladká múka pšeničná
- 1 balíček Droždie Dr. Oetker
- 50 g cukor
- 150 ml voda vlažná
- 2 zarovnaná PL olej
Ako na to?
- Príprava cesta: Na prípravu cesta zmiešame v mise múku, droždie a cukor. Pridáme vodu a olej a vypracujeme hladké cesto. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.
- Palice na opekanie obalíme alobalom asi do jednej tretiny.
- Cesto vyberieme z misy a znovu premiesime na pomúčenej pracovnej ploche. Vytvarujeme z neho valček a rozdelíme na 6 rovnakých kusov. Z každého kusa vyvaľkáme valček dlhý asi 40 cm.
Tipy a triky pre dokonalý sladký chlieb
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrého chleba. Používajte čerstvé vajcia, kvalitné maslo a múku.
- Nechajte cesto dobre nakysnúť: Dostatok času na kysnutie je dôležitý pre nadýchaný a ľahký chlieb.
- Prispôsobte si recept: Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastných chutí. Môžete pridať rôzne druhy ovocia, orechov, semienok alebo korenia.
- Skladujte chlieb správne: Skladujte chlieb v uzavretej nádobe, aby zostal čerstvý čo najdlhšie.