Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na obed, ktorý je hotový do 30 minút a suroviny máte určite doma? Máme pre vás super tip na ľahké cestoviny s kuracím mäsom, paradajkovou omáčkou a zmesou dokonale sa ťahajúcich syrov, ktoré vášmu telu dodajú všetky potrebné živiny a zasýtia vás na celé popoludnie. Tento recept sa skvele hodí aj ako obed do krabičky so sebou!
Ingrediencie
- Penne cestoviny
- Kuracie prsia, nakrájané na kocky
- Paradajkové pyré alebo čerstvé paradajky
- Cesnak
- Cibuľa
- Mozzarella
- Parmezán
- Olivový olej
- Talianske pizza korenie (alebo sušená bazalka, oregano, tymián)
- Soľ
- Čierne korenie
- Sušený cesnak (voliteľné)
- Bazalkové lístky na ozdobu
Postup
Príprava cestovín: Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Dôležité je uvariť ich "al dente", teda mierne tvrdšie, pretože sa budú ešte zapekať (ak sa rozhodnete pre zapekanú verziu).
Príprava kuracieho mäsa: Na strednom ohni rozpáľte olej vo veľkej panvici. Pridajte na menšie kocky nakrájané kuracie prsia, soľ, korenie a sušený cesnak (ak používate) a ostatné koreniny. Opekajte, kým mäso nie je hotové.
Príprava paradajkovej omáčky:
- Z paradajkového pyré: K upečenému kuraciemu mäsu pridajte prelisovaný cesnak a talianske pizza korenie (alebo zmes sušenej bazalky, oregana a tymiánu). Premiešajte a prilejte paradajkové pyré. Krátko povarte.
- Z čerstvých paradajok: Namiesto hotovej paradajkovej omáčky môžete použiť čerstvé paradajky. Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky, poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja. Dochuťte zmes sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom.
Spojenie všetkých ingrediencií (dve možnosti):
Prečítajte si tiež: Overený recept
- Klasická verzia: Uvarené cestoviny pridajte do panvice s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou. Dobre premiešajte, aby sa cestoviny obalili omáčkou. Pridajte časť parmezánu a štvrtinu mozzarelly, premiešajte a povrch posypte zvyškom mozzarelly. Ozdobte bazalkovými lístkami.
- Zapekaná verzia: Paradajkovú omáčku, cestoviny a kuracie mäso dajte do jednej veľkej misy a poriadne premiešajte. Vložte zmes do zapekacej misy. Ak máte radi syr, môžete vrch posypať nastrúhaným parmezánom či mozzarellou. Pečieme na 180°C približne 20 minút, alebo kým syr nie je zlatistý a bublajúci.
Servírovanie: Cestoviny podávajte horúce, ozdobené čerstvými bazalkovými lístkami.
Tipy a triky
- Cesnakový olej: Pre extra chuť môžete použiť cesnakový olej. Na jeho výrobu potrebujete len 14 dní. Do sklenenej nádoby nalejte 2 dl olivového oleja a pridajte 4 olúpané a rozštvrtené strúčky cesnaku. Nádobu stačí odložiť na tmavé miesto po dobu 14 dní. Následne stačí olej scediť.
- Zelenina: Nebojte sa experimentovať a pridať do cestovín aj inú zeleninu, ako napríklad papriku, cuketu alebo šampiňóny.
- Syr: Okrem mozzarelly a parmezánu môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad eidam alebo cheddar.
- Koreniny: Experimentujte s koreninami a prispôsobte si chuť cestovín podľa vlastných preferencií. Skúste pridať napríklad chilli papričku pre pikantnejšiu chuť.
Prečo jesť cesnak?
Cesnak je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Vedeli ste, že:
- Cesnak je liečivý a najúčinnejší je surový. Ideálne je, keď ho rozžujete alebo rozdrvíte.
- Ak máte vysoký tlak, pomôžu vám potraviny s vysokým obsahom draslíka. Cesnak je jedným z prírodných zdrojov draslíka. Zahrňte cesnak do vášho jedálnička napríklad ako dochucovadlo.
Paradajky - viac než si myslíte
Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme. Napríklad to, že pôvodné paradajky v Strednej Amerike boli malé a žlté. Paradajky sú zdrojom vlákniny, minerálnych látok, ako je draslík a sodík, a vitamínov skupiny A, B a C.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš