Fantastický a mimoriadne obľúbený koláč s príchuťou známej tyčinky Margot si zamiluje každý. Jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá a výsledok je úžasný. Margotka, čokoládová tyčinka s rumovo-kokosovou náplňou obalená v čokoláde, sa tak stáva hviezdou tohto receptu.
Čo je Margotka?
Čokoládová tyčinka Margot sa skladá z rumovo-kokosovej náplne obalenej v čokoláde. Tyčinka sa zrodila okolo roku 1944, kedy síce ešte nešlo o pravú margotku, ako ju poznáme dnes, no mala už ten nádych: do dutinky sa vložil plátok margotového cesta a celé sa to prelialo čokoládou. Dnes je Margotka dostupná vo viacerých príchutiach - klasický originál s rumovo-kokosovou príchuťou obalený v čokoláde vonia po exotike. Verzia Artemis má vrstvu s punčovou príchuťou, Duo kokos má intenzívnejšiu kokosovú chuť a vyrába sa aj Margot s hrozienkami.
Margotka je nielen veľmi chutná, ale neraz sa používa aj pri príprave rôznych koláčov či zákuskov. Niekto dáva margotku do cesta, iný do krému alebo ju jednoducho nastrúha na vrch namiesto bežnej čokolády.
Recept na margotkový koláč
Tento recept je naozaj jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Ingrediencie:
- Hrozienka
- Rum
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Cukor
- Štipka soli
- Margotka (množstvo podľa chuti)
- 2 žĺtka
- Vlažné mlieko
- Smotana na šľahanie
- 2 bielka
- Krupicová múka (na vysypanie plechu)
- Čokoláda na polevu (alebo džem a čokoláda)
- Strúhaný kokos alebo margotka na posypanie
Postup:
- Príprava hrozienok: Ako prvé si namočíme hrozienka v rume.
- Príprava žĺtkovej zmesi: Oddelíme žĺtka a vymiešame ich s práškovým a vanilkovým cukrom.
- Príprava suchých prísad: Zmiešajte suché prísady, čiže múku, prášok do pečiva, cukor, vanilkový cukor a pridajte štipku soli.
- Pridanie Margotky: Do tejto zmesi nastrúhajte margotky. Niekto ich strúha na jemno, iný na väčšie kúsky. Je to na vás.
- Pridanie mokrých prísad: Do suchej zmesi pridajte postupne 2 žĺtka, vlažné mlieko a smotanu na šľahanie. Poriadne premiešajte, môžete aj mixérom.
- Príprava snehu z bielkov: Vyšľahajte z bielkov sneh a jemne ho zapracujte do cesta, aby bolo hladké, nadýchané.
- Pečenie: Vymastite plech a posypte krupicovou múčkou. Vylejte cesto na plech a dáme piecť na 180 stupňov Celzia asi 20-25 minút.
- Pečenie: Na plech vylejeme pripravené cesto a dáme piecť na 180 stupňov Celzia asi 20-25 minút.
- Chladenie a zdobenie: Nechajte koláč vychladnúť a ozdobte ho. Môžete ho len poliať čokoládou. Niekto ho natrie jemnou vrstvou menej výrazného džemu a poleje čokoládou. Upečený koláč posypeme strúhaným kokosom alebo margotkou.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť Margotky môžete pridať viac tyčiniek do cesta.
- Namiesto klasickej čokoládovej polevy môžete použiť polevu z bielej čokolády, ktorá krásne kontrastuje s tmavým cestom.
- Ak nemáte krupicovú múku, môžete plech vysypať aj strúhankou alebo kokosom.
- Pre vláčnejší koláč môžete do cesta pridať trochu oleja alebo rozpusteného masla.
- Koláč môžete podávať s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš