Čokoládový chlieb z domácej pekárne je skvelá voľba pre každého, kto si chce dopriať lahodné a jednoduché pečivo. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú domácu pekáreň a radi experimentujú s rôznymi prísadami a chuťami. Pekárničku veľmi rada využívam, hlavne na takéto sladké koláče. Tento je jemnučký a vláčny. Samozrejme, že aj…
Recept na čokoládový chlieb
Tento sladký chlebík je jednoduchý na prípravu a výsledok je vždy skvelý. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:
Ingrediencie:
- 1 1/4 ČL sušené droždie
- 420 g biela múka
- 1 1/4 PL sušené mlieko (alebo 1 PL tekutého mlieka)
- 1 1/2 PL cukor
- 1 1/4 ČL soľ
- 1 1/4 ČL škorica
- 1 1/2 PL tekuté maslo
- 1 vajce
- 120 ml mlieka
- 245 ml vody
- 1 1/2 odmerky čokolády na varenie (posekanú)
Postup:
- Do nádoby domácej pekárne dáme najprv tekuté prísady a potom sypké.
- Všetko pekne nahádžeme do pekárne, okrem čokolády! Vajíčko si rozmiešame v mlieku a pridáme do pekárne.
- Zapneme pekárničku na rýchly program a svetlej kôrke.
- Posekanú čokoládu vsypeme po zaznení signálu.
Výsledok je fakt skvelý.
Poznámky k receptu
- Čokoláda: Použite kvalitnú čokoládu na varenie, aby ste dosiahli bohatú čokoládovú chuť. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi čokolády, napríklad horkou, mliečnou alebo bielou.
- Múka: Pre lepšiu chuť a textúru môžete použiť kombináciu bielej a celozrnnej múky. V recepte som použila celozrnnú ražnú, celozrnnú pšeničnú a chlebovú múku t-650…
- Koreniny: Škorica dodáva chlebu príjemnú vôňu a chuť. Môžete pridať aj iné koreniny, napríklad muškátový oriešok alebo zázvor.
- Orechy: Pridanie orechov, ako sú vlašské orechy, môže zlepšiť textúru a chuť chleba. pridala som orechy vlašské…
- Sušené mlieko: Ak nemáte sušené mlieko, môžete použiť aj normálne tekuté mlieko.
Tipy a triky pre dokonalý čokoládový chlieb
- Prísady: Po prvom pípnutí môžete pridať trochu drvenej rasce, slnečnicové semienka, tekvicové, ľanové atď. Podľa toho čo máte doma a na čo máte chuť. Niekedy dávam miesto soli vegetu a ak nemám olivový olej tak obyčajný. Takisto zvyknem miešať rôzne múky.
- Experimentovanie: Čo sa týka chlebíkov a prísad do nich, tak niekedy robím také experimenty,že hrôza. Niekedy robím aj slaninový s cesnakom. Najradšej mám chlebík ,keď dám polovicu celozrnnej múky a tekvicové semienka.
- Suroviny: Dajte pozor, aby suroviny mali izbovú teplotu. To zabezpečí lepšie kysnutie cesta.
- Kvalita: Používajte kvalitné suroviny. To sa odrazí na chuti a textúre chleba.
- Časovanie: A dokonca niekde píšu, že chlieb do ktorého ide vajce alebo mlieko, sa nemá dávať na časovanie. A ja môj pečiem s acidkom. A teraz už pravidelne dávam na časovanie. Doteraz sa aj mne podarili. No tentoraz som dala celozrnnú múku a program na základné pečenie. Možno som mala použiť pre celozrnnú. …. Vidíš, tam boli asi iné pomery surovín…. Toto ma ani nenapadlo pozrieť. No čo, nabudúce budem múdrejšia.
Skúsenosti s domácou pekárňou
Mám pekáreň Tesco, takže pečiem na program č.1 - klasický chlieb. Mám presne takú istú pekáreň ako ty … tuším už nejakých 6-7 rokov, kúpila som ju doslova za pár korún a čakala som,že nevydrží možno ani rok, ale maximálna spokojnosť.
Riešenie problémov
- Problém: Chlieb sa nedopečie.
- Riešenie: Niektorí vravia, že moulinex im zle dopekajú že musia pridávať iný tvrdia že netreba mám to dať na stredné prepečenie????
- Problém: Chlieb sa prilepí na vaničku.
- Riešenie: ked dávate chlieb piecť musí sa naolejovať vanička a háky,??? Vaničku neolejuješ (strašné slovo), pretože by ti išlo veľa oleja. Háky olejovať nezvyknem nikdy a všetko dopadne v pohode, ale skúsiť skúsim čo to spravím. Ja mám XXL a nevypaloval som , iba som umyl a nechal vysušiť vaničku.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie recepty pre domáce pekárne, môžete ich nájsť na rôznych stránkach. Okrem čokoládového chleba môžete v domácej pekárni pripraviť aj:
Prečítajte si tiež: Overený recept
- Špaldový chlieb: Špaldový chlieb je zdravá a chutná alternatíva k bežnému chlebu.
- Cesnakový chlieb: Cesnakový chlieb je ideálny ako príloha k polievkam alebo šalátom. Ja a moja rodina sme si veľmi obľúbili doma pečený chlieb, najlepší je čerstvý, keď sa ešte na ňom rozpúšťa maslo.
- Kváskový chlieb: Pred časom som začala piecť kváskový chlieb. Piekla som ho v rúre, lebo som sa…
- Slnečnicový chlieb: Manžel kúpil pekáreň Mulinex XXL. Zatiaľ sa ňu len pozerám a naberám odvahu. Na pokyn kolegu (aby sme vraj na začiatku neexperimentovali, ale začali s polotovarom) sme si kúpili v kaufíku múku na slnečnicový chlieb a sušené droždie. Asi najskôr prečítam návod na tom slnečnicovom polotovare. nechaj pekaren vypalit a drz sa pokynov v navode.
Tipy na pečenie v domácej pekárni
- Poradie surovín: Dôležité je dodržiavať poradie surovín uvádzané v recepte. Zvyčajne sa najprv dávajú tekuté suroviny a potom sypké.
- Množstvo surovín: Presne odmerajte všetky suroviny, aby ste dosiahli optimálny výsledok.
- Teplota surovín: Niektoré recepty vyžadujú, aby suroviny mali izbovú teplotu.
- Program: Vyberte správny program pre daný typ chleba.
- Sledovanie: Počas pečenia sledujte chlieb a v prípade potreby upravte čas pečenia.
Alternatívne recepty a inšpirácie
Okrem klasického čokoládového chleba môžete vyskúšať aj rôzne variácie:
- Čokoládový chlebík s banánmi: Pridajte do cesta roztlačené banány pre extra vlhkosť a sladkosť.
- Čokoládový chlebík s kávou: Pridajte do cesta instantnú kávu pre intenzívnejšiu chuť.
- Čokoládový chlebík s pomarančovou kôrou: Pridajte do cesta nastrúhanú pomarančovú kôru pre osviežujúcu chuť.
Čo robiť, ak sa chlieb nepodarí?
Niekedy sa stane, že sa chlieb nepodarí podľa predstáv. Tu je niekoľko tipov, čo robiť:
- Príliš husté cesto: Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu vody.
- Príliš riedke cesto: Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Chlieb sa nedopečie: Ak sa chlieb nedopečie, predĺžte čas pečenia.
- Chlieb je príliš suchý: Ak je chlieb príliš suchý, pridajte do cesta viac oleja alebo masla.
Domáca pekáreň - multifunkčný pomocník
Domáca pekáreň nie je len na pečenie chleba. Môžete v nej pripravovať aj:
- Koláče: Pekárničku veľmi rada využívam, hlavne na takéto sladké koláče. Tento je jemnučký a vláčny. Samozrejme, že aj… Vyšľaháme si vajíčka do penista s cukrom. Pridáme olej, múku, PDP, tvaroh….
- Džemy: V domácej pekárni si môžete pripraviť domáci džem z čerstvého ovocia.
- Cesto na pizzu: Domáca pekáreň vám uľahčí prípravu cesta na pizzu.
- Jogurty: Niektoré domáce pekárne majú aj program na prípravu jogurtu.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš