Jednoduchý recept na čajové sušienky pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Čajové sušienky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí k popoludňajšiemu čaju alebo káve. Ich príprava nemusí byť zložitá a výsledok poteší celú rodinu. Tento článok ponúka jednoduchý recept na prípravu chutných a krehkých čajových sušienok, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Čajové pečivo: Tradičná pochúťka s bohatou históriou

Pitie čaju je hlboko zakorenené v mnohých kultúrach a Anglicko je známe svojou bohatou čajovou tradíciou. Čajové pečivo, teda rôzne druhy jemného pečiva a sušienok, sa stalo neodmysliteľnou súčasťou čajových posedení. Táto tradícia sa spája s vojvodkyňou Annou z Bedfordu, ktorá si v popoludňajších hodinách zvykla dopriať šálku čaju s ľahkým občerstvením, aby zahnala hlad medzi obedom a večerou.

Chuť čaju a výber pečiva spolu úzko súvisia. Čajové pečivo je dokonalým spoločníkom k šálke horúceho čaju. Môže mať rôzne podoby - od krehkých sušienok až po maslové keksy.

Recept na dvojfarebné maslové sušienky

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť fantasticky chutné a krásne vyzerajúce maslové sušienky dvoch farieb.

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 250 g masla
  • 2 lyžice práškového cukru
  • 7 lyžíc mlieka
  • 3 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 štipka soli
  • 1 žĺtok
  • 2 lyžice kakaového prášku

Postup:

  1. Maslo zmiešame s cukrom, soľou a žĺtkom.
  2. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva.
  3. Vypracujeme jednotné cesto, ktoré rozdelíme na dve polovice.
  4. Do jednej polovice cesta pridáme kakaovú zmes (kakao rozmiešané s trochou mlieka).
  5. Obe cestá (biele a kakaové) si odštipneme po kúsku a ušúľame do guľky (veľkosti väčšieho orecha).
  6. Guľky ukladáme na plech s papierom na pečenie trocha ďalej od seba.
  7. Guľky stlačíme, napríklad spodkom pohára.
  8. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C približne 15 minút.

Tip: Ak chcete, môžete si na záver pripraviť citrónový sirup (zmiešajte 2 poháre cukru (1 pohár = 100 ml) a 1 pohár vody, pridajte 2 lyžice citrónovej šťavy a varte, kým sa cukor nerozpustí).

Prečítajte si tiež: Overený recept

Ďalší recept na jednoduché čajové sušienky

Máte chuť na niečo sladké a zároveň jednoduché na prípravu? Tieto voňavé maslové čajové sušienky sú tou pravou voľbou! Ich príprava vám zaberie len chvíľočku a výsledok? Chrumkavé, rozplývajúce sa lahôdky, ktoré si zamiluje celá rodina.

Postup:

  1. Múku, cukor a prášok do pečiva si najprv premiešame v miske.
  2. Pridáme vajce, zmäknuté maslo, olej a zapracujeme všetko do múky.
  3. Nakoniec pridáme mlieko a vypracujeme jemné, kypré, polomäkké mastné cesto.
  4. Hotové cesto rozdelíme na 2 časti. Jednu polovicu necháme bielu a do druhej zamiešame kakao. Treba pridať aj trocha mlieka, lebo od toho kakaa cesto trochu stuhne. Dajte toľko mlieka, aby dostalo cesto znova tú istú konzistenciu ako má biele cesto.
  5. Teraz si odštipneme kúsok bieleho a kúsok tmavého cesta, ktoré potom v ruke ušúľame do guľky. Guľky majú byť veľkosti väčšieho orecha.
  6. Guľky ukladáme na plech s papierom trocha ďalej od seba.
  7. Napokon guľky stlačíme, najlepšie je na to použiť spodok pohára. Ak sa vám spučená guľka prilepí o spodok, tak ju jednoducho odlúpnite dole. Netreba ich stlačiť veľmi na tenko, keďže oni až tak veľmi objem nezväčšia, keďže je v ceste len 1 KL prášku do pečiva.
  8. Nakoniec koláčiky vložíme do vopred vyhriatej rúry na 190 °C na 15 minút.
  9. Koláčiky nemajú byť hnedé. Treba pozerať okraje, keď už sú kde tu hnedasté, tak sú hotové. Spodok má byť jemne hnedý.

Tip: Kto chce, si môže keksíky kľudne zlepiť aj lekvárom. Budú síce trochu hrubšie, ale určite super chutné!

Čajové pečivo z kyslej smotany: Recept pre začiatočníkov

Hľadáte recept na jednoduché a chutné čajové pečivo, ktoré zvládne aj začiatočník? Vyskúšajte čajové pečivo z kyslej smotany! Tieto sušienky sú jemné, krehké a lahodné.

Ingrediencie:

  • 450 - 500 g hladkej múky
  • 150 g roztopeného masla
  • 2/3 ČL soli
  • 150 g kyslej smotany
  • 1/2 ČL jedlej sódy
  • 1 vajce
  • 2-3 PL kryštálového cukru

Na plnku:

  • 200 g kondenzovaného mlieka
  • 150 g vlašských orechov
  • práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Múku si nasypeme do misy, obalíme v nej maslo a nastrúhame ho na strúhadle. Dobre zmiešame.
  2. Primiešame soľ, pridáme smotanu a zmiešame s jedlou sódou. Rozmiešame aj s vajíčkom a všetko zapracujeme s múkou.
  3. Vypracujeme hladké cesto a vložíme do igelitového sáčku.
  4. Potom cesto vyberieme, nakrájame na tri časti a každú časť vyvaľkáme.
  5. Plát vyvaľkaného cesta si natrieme uvareným kondenzovaným mliekom a posypeme nasekanými orechmi.
  6. Zrolujeme ako palacinku do rolky. Takto postupujeme aj pri druhom pláte.
  7. Tretí plát si vyvaľkáme a ozdobnou vykrajovačkou z neho vykrajujeme kruhy.
  8. Potom ozdobným nožom nakrájame rolky na hrubšie kúsky.
  9. Zoberieme jeden kúsok a spojíme ho s vykrojeným kruhom. Postup opakujeme so všetkými narezanými kúskami.
  10. Poukladáme vedľa seba na plech, ktorý sme si pokryli papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.
  11. Dáme upiecť do predhriatej rúry na 180 stupňov.

Tipy pre vylepšenie čajového pečiva:

  • Ak chcete pečivo chrumkavejšie, pridajte do cesta nasekané mandle, pekanové alebo vlašské orechy.
  • Po upečení môžete pečivo vylepšiť jednoduchou polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy.
  • Pre zdravšiu verziu nahraďte časť hladkej múky celozrnnou.
  • Rafinovaný cukor môžete zameniť za med, javorový sirup alebo kokosový cukor.
  • Počas leta pridajte do cesta čerstvé bobuľové ovocie, ako sú maliny alebo čučoriedky.

Čokoládové linecké pečivo

Tento recept pochádza z knihy Československé cukrařství od Hlavsu a kombinuje chuť čokolády a mandlí.

Ingrediencie:

  • 300g múky
  • 200g masla
  • 150g tmavej čokolády
  • 100g bielených mandlí
  • 100g cukru
  • 4 žĺtky
  • štipku soli
  • citrónovú kôru

Postup:

  1. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli.
  2. Vymiešajte žĺtky s cukrom dopenista.
  3. Pridajte maslo a mleté mandle.
  4. Za stáleho miešania pridajte roztopenú čokoládu (dbajte na to, aby sa žĺtka nezrazili).
  5. Nakoniec zamiešajte múku, štipku soli a citrónovú kôru.
  6. Hotové cesto vyformujte do hladkej hmoty a odložte vo fólii odpočinúť do chladničky (aspoň na dve hodiny, ideálne do ďalšieho dňa).
  7. Cesto vyvaľkajte a vykrajujte formičkami želané tvary, alebo použite formičky, ktoré sa plnia.
  8. Pečte pri 160°C len krátko.

Tip: Ak používate malé vykrajovátka, rozvaľkajte hrubšie cesto, aby sa pečivo nepripálilo.

Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky

Sušienky z pomarančovej kôry a mandlí

Tento recept od Hlavsu je plný chuti pomarančovej kôry a mandlí.

Ingrediencie:

  • 150g kandizovanej pomarančovej kôry
  • 175g mletých bielených mandlí
  • 6 žĺtkov
  • 25g múky
  • 125g cukru

Postup:

  1. Pomarančovú kôru rozmixujte s polovicou cukru.
  2. Druhú polovicu cukru vymiešajte do penista so žĺtkami.
  3. Pridajte mleté bielené mandle, štipku soli, múku a rozmixovanú pomarančovú kôru.
  4. Piekli sa krátko a pri trochu nižšej teplote, okolo 160-170°C.

Tip: Po upečení môžete sušienky namáčať v tmavej čokoláde.

Orieškovo-datlové chrumky

Tento recept je inšpirovaný klasickými mandľovými suchármi a je plný chuti orechov a datlí.

Ingrediencie:

  • 50g trstinového cukru
  • 100g mletých lieskovcov
  • 4 bielky
  • 1 žĺtok
  • 40g masla
  • 25g špaldovej múky
  • 75g hladkej múky
  • posekané datle

Postup:

  1. Zľahka upražte lieskovce a pomeľte ich.
  2. Vyšľahajte sneh a postupne doň zľahka zapracujte orechy, žĺtok, trstinový cukor, maslo a zmes múk.
  3. Na konci pridajte na malé kocky posekané datle.
  4. Cesto vylejte do vymastenej a pomúčenej formy a pečte pri 180°C zhruba 25-30 minút.
  5. Hotový bochník vyklopte a nechajte vychladnúť na mriežke.
  6. Nakrájajte na najtenšie možné plátky a dosušte v rúre pri cca 160°C.

Tip: Do cesta môžete pridať aj celé lieskovce.

Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš