Chcete sa stravovať zdravšie, ale nechcete sa vzdať chrumkavého pečiva? Nemusíte! S týmto článkom objavíte recept na chutný a zdravý celozrnný chlieb, ktorý si jednoducho pripravíte doma. Zabudnite na komerčné chleby plné prísad a konzervantov. S týmto receptom si vychutnáte vôňu a chuť čerstvého, domáceho chleba.
Prečo piecť domáci celozrnný chlieb?
Existuje mnoho dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre domáci celozrnný chlieb:
- Zdravie: Celozrnná múka obsahuje všetky časti zrna - otruby, klíčky a endosperm. Vďaka tomu je bohatá na vlákninu, vitamíny (najmä skupiny B) a minerálne látky (železo, horčík, zinok). Konzumácia celozrnného chleba má pozitívny vplyv na trávenie, pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi a znižuje riziko srdcovocievnych ochorení.
- Chuť: Domáci chlieb má neporovnateľne lepšiu chuť ako ten z obchodu. Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií, pridaním semienok, orechov, byliniek alebo iných prísad.
- Žiadne prídavné látky: Pri pečení domáceho chleba máte plnú kontrolu nad tým, čo do neho pridávate. Vyhnete sa tak zbytočným prídavným látkam, konzervantom a iným chemikáliám, ktoré sa bežne nachádzajú v komerčnom pečive.
- Šetrnosť: Pečenie domáceho chleba môže byť cenovo výhodnejšie ako kupovanie hotového chleba, najmä ak ho pečiete pravidelne.
- Radosť z tvorenia: Pečenie je pre mnohých ľudí relaxačná a kreatívna činnosť. Vôňa čerstvo upečeného chleba je jednoducho neodolateľná.
Výhody celozrnnej múky
Celozrnná múka je zdravšia alternatíva k bielej múke. Obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Vláknina je dôležitá pre správne trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Celozrnná múka má tiež nižší glykemický index ako biela múka, čo znamená, že po jej konzumácii nedochádza k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi.
Špaldová múka
Špaldová múka je múka zo špaldovej pšenice. Výhodou špaldovej múky je vyšší obsah vlákniny oproti pšeničnej múke. Obsahuje veľa bielkovín a je sýta. Má nízky glykemický index. Lepok v špalde je ľahšie stráviteľný oproti pšenici. Preto ju niektorí celiatici môžu lepšie znášať. Obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov a menej lepku oproti obyčajnej pšenici. Nevýhoda pri pečení je, že horšie kysnú.
Kvások vs. Droždie
Pri pečení chleba si môžete vybrať medzi kváskom a droždím. Keď hovoríme o výhodách pre zdravie, jednoznačne víťazí kváskový chlieb. Chemické procesy, ktoré pri raste kvásku prebiehajú, rozkladajú zložité látky na jednoduché, ktoré telo ľahšie spracuje. Zužitkuje tak viac vitamínov a minerálov vrátane stopových prvkov. Týka sa to aj lepku. Mať v chladničke hotový kvások je neoceniteľnou výhodou. Na rozdiel od kvásku, ktorý aktívne zvyšuje výživovú hodnotu chleba, droždie na ceste nič nemení len jediné: nakyprí ho. Obsahuje kvasinky Saccharomyces cerevisiae. Zloženie múky zostáva rovnaké, a to vrátane komplikovanej štruktúry lepku.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Recept na 100% celozrnný chlieb
Tento recept je jednoduchý a rýchly, vhodný pre začiatočníkov.
Ingrediencie:
- 500 g celozrnnej múky (môžete použiť aj špaldovú múku)
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného droždia)
- 320 ml vlažnej vody
- 1 lyžička cukru (alebo medu)
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja)
- Voliteľné: semienka (slnečnicové, tekvicové, ľanové), orechy, bylinky
Postup:
- Ak používate čerstvé droždie, pripravte si kvások. Droždie rozmiešajte v časti vlažnej vody (cca 50 ml) s cukrom a nechajte 10 minút odstáť, kým sa nevytvorí pena. Ak používate sušené droždie, zmiešajte ho priamo s múkou.
- V miske zmiešajte múku, soľ a prípadne sušené droždie.
- Pridajte kvások (alebo vlažnú vodu so sušeným droždím), zvyšnú vlažnú vodu a olej.
- Vymieste hladké, elastické cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky. Ak je príliš suché, pridajte trochu vody.
- Cesto zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 60 minút, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem. Môžete ho dať aj pod perinu, aby sa vytvorilo vlastné teplo. Ak nemáte čas chlieb upiecť hneď, dajte cesto do plastovej krabičky s vekom, aby sa nevysušilo.
- Vykysnuté cesto vyklopte na vlhčenú dosku. Ak sa Vám cesto lepí na prsty, namočte si ich do vody.
- Cesto "prekladajte" - uchopte kúsky cesta medzi prsty, vyťahujte ich cca 10 cm a vtláčajte do stredu. Zopakujte 10x. Potom cesto otočte, aby miesto kam ste cesto vtláčali bolo dole.
- Cesto potrite trochou vody a odložte bokom na 30 minút dokysnúť. Medzitým si nahrejte rúru na 250°C aj s hrncom/formou na pečenie.
- Opatrne vyberte nahriaty hrniec/formu z rúry a rýchlo do nej presuňte chlieb (navlhčite si ruky, nech sa Vám chlieb nelepí). Môžete posypať chia semiačkami.
- Pečte pri 250°C 15 minút, potom znížte teplotu na 200°C a pečte ďalších 30-40 minút, alebo kým chlieb nie je zlatohnedý a pri poklepaní znie duto.
- Upečený chlieb vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke.
Tipy a triky
- Kvalita múky: Používajte kvalitnú celozrnnú múku. Staršia múka môže mať nižšiu schopnosť kysnutia.
- Droždie: Ak používate čerstvé droždie, uistite sa, že je čerstvé a aktívne.
- Tekutina: Množstvo vody sa môže líšiť v závislosti od typu múky. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu vody. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Kysnutie: Dôležité je, aby cesto dostatočne vykyslo. Ak sa chlieb nezdá byť dostatočne nadýchaný, predĺžte čas kysnutia.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi múky (ražná, špaldová), prísadami (sušené paradajky, olivy, syr) a korením (rasca, koriander).
- Zemiak v ceste: Odporúča sa pridať do cesta nastrúhaný zemiak. Dáva cestu väčšiu vlhkosť a to sa tomuto chlebíku hodí.
Alternatívne recepty a variácie
Základný recept na celozrnný chlieb môžete obohatiť o rôzne ingrediencie a vytvoriť si tak chlieb presne podľa vašich predstáv.
- Celozrnný ražný chlieb: Nahraďte časť celozrnnej múky ražnou múkou (napríklad 200 g celozrnnej a 250 g ražnej). Pridajte lyžičku rasce pre výraznejšiu chuť.
- Celozrnný chlieb so semienkami: Pridajte do cesta zmes semienok (slnečnicové, tekvicové, ľanové, sezamové) - približne 50-100 g. Časť semienok môžete použiť aj na posypanie chleba pred pečením.
- Celozrnný chlieb s orechmi a sušeným ovocím: Pridajte do cesta nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) a sušené ovocie (hrozienka, brusnice, marhule) - približne 100-150 g.
- Celozrnný chlieb s bylinkami a cesnakom: Pridajte do cesta nasekané čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, oregano) a prelisovaný cesnak - podľa chuti. Jednoduchý domáci chlebík s vôňou a chuťou pečeného cesnaku je výborný k polievkam.
Riešenie problémov pri pečení
Aj pri pečení domáceho chleba sa môžu vyskytnúť problémy. Tu je niekoľko tipov, ako ich riešiť:
- Chlieb je príliš tvrdý: Príčinou môže byť príliš veľa múky alebo príliš málo vody. Skúste upraviť pomery surovín.
- Chlieb sa zrazil: Príčinou môže byť príliš veľa tekutiny alebo príliš krátky čas kysnutia. Skúste znížiť množstvo vody alebo predĺžiť čas kysnutia.
- Chlieb je málo nadýchaný: Príčinou môže byť stará múka, málo droždia alebo príliš nízka teplota. Skúste použiť čerstvú múku, zvýšiť množstvo droždia alebo zabezpečiť, aby cesto kyslo v teple.
- Chlieb má spálenú kôrku: Príčinou môže byť príliš vysoká teplota alebo príliš dlhý čas pečenia. Skúste znížiť teplotu alebo skrátiť čas pečenia.
Pečenie v domácej pekárni
Ak chcete mať prípravu chleba ešte jednoduchšiu, môžete použiť domácu pekáreň. Stačí vložiť ingrediencie do nádoby, nastaviť program a pekáreň sa postará o všetko ostatné - od miesenia cesta, cez kysnutie, až po samotné pečenie.
Recept pre domácu pekáreň:
- 320 ml vody
- 2 lyžice olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru (alebo medu)
- 450 g celozrnnej múky
- 1/2 vrecka sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého droždia)
- Voliteľné: semienka (slnečnicové, tekvicové, ľanové), orechy, bylinky
Postup:
- Vodu, olej, soľ a cukor vlejeme do nádoby domácej pekárne.
- Pridáme celozrnnú múku.
- Na vrch nasypeme sušené droždie (alebo rozdrobíme čerstvé droždie).
- Ak používame semienka, orechy alebo bylinky, pridáme ich teraz.
- Nastavíme program pre celozrnný chlieb (ak ho pekáreň ponúka). Ak nie, použijeme program pre základný chlieb s dlhším časom kysnutia.
- Spustíme pekáreň a necháme ju pracovať.
- Po upečení chlieb vyberieme z pekárne a necháme ho vychladnúť na mriežke.
Skladovanie a trvanlivosť
Domáci celozrnný chlieb je najlepší čerstvý, ale dá sa skladovať aj niekoľko dní. Najlepšie je ho skladovať v chlebníku alebo v papierovom vrecku, aby dýchal. Chlieb môžete aj zamraziť.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Ražný celozrnný chlieb: Ďalšia zdravá alternatíva
Ražný celozrnný chlieb je nielen chutnou, ale aj nutrične hodnotnou alternatívou bežného pšeničného chleba. Vďaka obsahu celozrnnej ražnej múky je bohatý na vlákninu, vitamíny skupiny B, minerály ako železo, horčík a zinok, a antioxidanty. Príprava domáceho ražného chleba môže byť jednoduchšia, ako si myslíte, a výsledok stojí za to - čerstvý, voňavý a plný chuti.
Prečo si upiecť ražný celozrnný chlieb doma?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa oplatí piecť si ražný chlieb doma:
- Kvalita surovín: Máte plnú kontrolu nad tým, aké ingrediencie použijete. Môžete si vybrať kvalitnú celozrnnú ražnú múku, čerstvé droždie alebo kvások, a vyhnúť sa prídavným látkam a konzervantom, ktoré sa často nachádzajú v kupovanom chlebe.
- Chuť a vôňa: Domáci chlieb má nezameniteľnú chuť a vôňu, ktorú v obchode nenájdete. Čerstvý, teplý chlieb je jednoducho neodolateľný.
- Zdravie: Celozrnný ražný chlieb je zdravšia alternatíva bieleho chleba. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
- Ekonomika: Aj keď sa to na prvý pohľad nemusí zdať, domáci chlieb môže byť lacnejší ako kvalitný chlieb z obchodu.
- Uspokojenie: Upečenie vlastného chleba je veľmi uspokojujúca činnosť. Je to skvelý spôsob, ako si oddýchnuť a vytvoriť niečo vlastnými rukami.
Základné ingrediencie na ražný celozrnný chlieb
Na prípravu ražného celozrnného chleba budete potrebovať:
- Ražná celozrnná múka: Základ chleba, ktorý mu dodáva charakteristickú chuť a výživové hodnoty. Dôležité je použiť celozrnnú múku, pretože obsahuje všetky časti zrna, vrátane otrúb a klíčku, ktoré sú bohaté na vlákninu a živiny.
- Pšeničná chlebová múka (T650): Pridáva sa pre lepšiu štruktúru a pružnosť cesta. Ražná múka sama o sebe neobsahuje toľko lepku ako pšeničná, preto je potrebné ju doplniť.
- Voda: Dôležitá pre hydratáciu múky a aktiváciu droždia alebo kvásku. Voda by mala byť vlažná, nie horúca, aby nedošlo k zničeniu mikroorganizmov.
- Droždie (čerstvé alebo sušené) alebo kvások: Kypriaci prostriedok, ktorý zabezpečí, že chlieb bude nadýchaný. Kvások je prirodzený kypriaci prostriedok, ktorý dodáva chlebu charakteristickú kyslastú chuť a lepšiu trvanlivosť.
- Soľ: Zvýrazňuje chuť a reguluje aktivitu droždia.
- Sladidlo (cukor, med, slad): Podporuje aktiváciu droždia a dodáva chlebu jemnú sladkosť. Množstvo sladidla je minimálne.
- Olej alebo tuk: Zlepšuje štruktúru chleba a predlžuje jeho trvanlivosť. Môžete použiť slnečnicový olej, olivový olej alebo roztopené maslo.
- Semienka (slnečnicové, ľanové, sezamové): Voliteľná prísada, ktorá zvyšuje nutričnú hodnotu a chuť chleba.
Recept na ražný celozrnný chlieb s droždím
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí chcú rýchlejší a jednoduchší spôsob prípravy ražného chleba.
Ingrediencie:
- 400 ml vlažnej vody
- 1 lyžička slnečnicového oleja
- 2 lyžičky soli
- 1,5 lyžičky cukru
- 2 lyžičky sušeného mlieka (voliteľné)
- 240 g pšeničnej chlebovej múky (T650)
- 460 g ražnej celozrnnej múky
- 21 g čerstvého droždia alebo 2 lyžičky sušeného
- Semienka podľa chuti (slnečnicové, ľanové, sezamové)
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte vlažnú vodu, olej, soľ, cukor a sušené mlieko (ak používate). Pridajte pšeničnú a ražnú múku. Ak používate čerstvé droždie, rozpustite ho v troche vlažnej vody s cukrom a pridajte do misky. Ak používate sušené droždie, pridajte ho priamo do múky.
- Miesenie cesta: Cesto mieste ručne alebo pomocou robota s hákom na cesto po dobu 8-10 minút, kým nebude hladké a pružné. Ražné cesto je lepkavé, preto sa neleknite, ak sa vám bude lepiť na ruky.
- Kysnutie cesta: Cesto vložte do misy vymastenej olejom, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste po dobu 1-1,5 hodiny, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie chleba: Vykysnuté cesto premiesime na pomúčenej doske a vytvarujeme bochník. Môžete ho nechať kysnúť v ošatke alebo ho priamo vložiť do vymastenej a múkou vysypanej formy na chlieb. Masťou vytrieme formu 10 x 30 cm. Cesto vložíme do vymastenej formy, povrch uhladíme, zakryjeme a necháme kysnúť.
- Druhé kysnutie: Chlieb nechajte kysnúť vo forme po dobu 30-45 minút, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Pečenie chleba: Rúru predhrejte na 220°C. Nakysnutý chlieb dáme do predhriatej rúry. Pod formou s chlebom položíme pekáč, do ktorého si nalejeme 2 dcl vlažnej vody. Chlieb vo forme vložte do rúry a pečte 10 minút. Potom znížte teplotu na 180°C a pečte ďalších 40-50 minút, alebo kým chlieb nie je upečený a má zlatohnedú kôrku. Vnútorná teplota chleba by mala dosiahnuť 97°C. Po 20 minútach dáme pekáč s vodou preč. Teplotu znížime na 190 stupňov a rúru necháme odvetrať. Potom ju zavrieme a pečieme ďalších 20 minút.
- Chladenie chleba: Upečený chlieb vyberte z formy a nechajte ho vychladnúť na mriežke pred krájaním. Nechajte ho úplne vychladnúť, aby sa štruktúra stabilizovala. Chlieb nakrájajte až po vychladnutí.
Recept na ražný celozrnný chlieb s kváskom
Tento recept je časovo náročnejší, ale výsledný chlieb má bohatšiu chuť a lepšiu trvanlivosť.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Ingrediencie:
- 400 g ražný celozrnný rozkvas (100 g kvások, 150 g voda, 150 g múka - vymiešajte a nechajte nakvasiť na dvojnásobok)
- 300 g ražnej celozrnnej múky
- 200 g pšeničnej chlebovej múky (T650)
- 350 ml vlažnej vody
- 10 g soli
- Semienka podľa chuti (slnečnicové, ľanové, sezamové)
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte rozkvas, múku, vodu a soľ. Miesime ručne alebo pomocou robota s hákom na cesto po dobu 10-15 minút, kým sa ingrediencie nespoja.
- Prvé kysnutie (autolýza): Cesto prikryte a nechajte odpočívať 30-60 minút. Tento proces (autolýza) pomáha hydratovať múku a uvoľniť lepok.
- Prekladanie cesta: Počas prvých 2-3 hodín kysnutia prekladajte cesto každých 30 minút. Prekladanie spočíva v tom, že cesto natiahnete a preložíte cez seba. Tento proces posilňuje štruktúru cesta.
- Kysnutie cesta: Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste po dobu 4-6 hodín, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem. Doba kysnutia závisí od aktivity kvásku a teploty prostredia.
- Tvarovanie chleba: Vykysnuté cesto premiesime na pomúčenej doske a vytvarujeme bochník. Môžete ho nechať kysnúť v ošatke alebo ho priamo vložiť do vymastenej a múkou vysypanej formy na chlieb.
- Druhé kysnutie: Chlieb nechajte kysnúť vo forme po dobu 2-4 hodín, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Pečenie chleba: Rúru predhrejte na 250°C. Na dno rúry vložte plech s horúcou vodou (vytvorí paru). Chlieb vo forme vložte do rúry a pečte 15 minút. Potom znížte teplotu na 200°C a pečte ďalších 30-40 minút, alebo kým chlieb nie je upečený a má tmavohnedú kôrku. Vnútorná teplota chleba by mala dosiahnuť 97°C.
- Chladenie chleba: Upečený chlieb vyberte z formy a nechajte ho vychladnúť na mriežke pred krájaním. Nechajte ho úplne vychladnúť, aby sa štruktúra stabilizovala.
Tipy a triky pre dokonalý ražný celozrnný chlieb
- Kvalita múky: Používajte kvalitnú celozrnnú ražnú múku. Stará múka môže mať horkú chuť.
- Teplota vody: Voda by mala byť vlažná, nie horúca, aby nedošlo k zničeniu droždia alebo kvásku.
- Miesenie cesta: Ražné cesto je lepkavé, preto sa neleknite, ak sa vám bude lepiť na ruky. Pomôže vám, ak si ruky navlhčíte vodou alebo olejom.
- Kysnutie cesta: Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, bez prievanu. Môžete ho vložiť do rúry vyhriatej na 30°C alebo do misky s teplou vodou.
- Pečenie chleba: Pred pečením môžete chlieb potrieť vodou alebo mliekom, aby získal lesklú kôrku.
- Skladovanie chleba: Ražný chlieb skladujte v chlebníku alebo v papierovom vrecku. Vydrží čerstvý niekoľko dní.
Variácie ražného celozrnného chleba
Recept na ražný celozrnný chlieb si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Chlieb so semienkami: Pridajte do cesta rôzne druhy semienok, ako slnečnicové, ľanové, sezamové, tekvicové, atď.
- Chlieb s orechami: Pridajte do cesta nasekané orechy, ako vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, atď.
- Chlieb so sušeným ovocím: Pridajte do cesta sušené ovocie, ako hrozienka, slivky, marhule, atď.
- Chlieb s bylinkami: Pridajte do cesta čerstvé alebo sušené bylinky, ako rozmarín, tymián, oregano, atď.
- Chlieb s korením: Pridajte do cesta korenie, ako rasca, koriander, fenikel, atď.
- Chlieb s cibuľou alebo cesnakom: Pridajte do cesta orestovanú cibuľu alebo cesnak. Jednoduchý domáci chlebík s vôňou a chuťou pečeného cesnaku je výborný k polievkam.
Kváskový chlieb: Návrat k tradíciám
Pečenie kváskového chlebíka predstavuje návrat ku chutným a zdravým tradíciám. Chlieb z kvásku potrebuje podstatne viac času.
- Najskôr si z kvásku pripravíte rozkvas, ktorý potrebuje 9 až 12 hodín.
- Potom rozkvas spracujete s ostatnými ingredienciami a necháte ešte 2-3 hodiny kvasiť, pričom cesto 3-4 razy poprekladáte.
- Ďalej cesto preložíte do škrobom alebo múkou vysypanej ošatky a necháte ešte kvasiť, aby zdvojnásobilo svoj objem.
Podrobný postup prípravy kváskového chleba:
- Pripravíme si rozkvas z ražnej múky, vlažnej vody a kvásku (ktorý, chováme v chladničke). Zhruba 12 až 16 hodín pred pečením (teda hneď ráno alebo, naopak, večer) si pripravte rozkvas. Do misy dajte ražný kvas, ražnú múku a vodu. Premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Na jemne pomúčenej doske vytvarujeme bochník a dáme do ošatky (alebo inej misky, ktorá pripomína tvar chleba).
- Nahrejeme rúru na 230-250 stupnov aj s plechom. Vyklopíme z ošatky, narežeme a dáme upiecť. Rúru zaparíme vodou. Buď postriekame z rozprašovača alebo vylejeme trochu vody na spodný starší plech na pečenie. Po prvých 15 minútach znížime teplotu na 200 a dopekáme 30-35 minút.
- Obilné zrná dajte do rajnice, zalejte vodou a uvarte na zhryz. Stačí približne 10 až 15 minút a záleží na type obilia.
- Len čo máte pripravený rozkvas, môžete sa pustiť do výroby cesta. Do misy dajte pripravený ražný rozkvas (nezabudnite si kúsok odobrať a uschovať), vodu, múku, predvarené obilné zrná, vločky, semienka, slad a soľ. Cesto premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Formu na chlieb vymažte maslom. Potom do nej postupne preložte všetko cesto z misy. Navlhčenou dlaňou alebo stierkou cesto zarovnajte a pekne utlačte. Cesto by malo dosahovať asi 2 cm pod okraj. Zasypte semienkami, vločkami alebo hrubou krupicou.
- Vykysnuté cesto zväčší svoj objem a na povrchu uvidíte praskliny. Asi pol hodiny pred koncom kysnutia rozohrejte rúru na 250 °C. Vložte do nej formu s cestom a pečte 10 minút. Potom znížte teplotu na 220 °C a pečte ďalej na celkový čas pečenia 45 minút.
- Pozor, teraz to najdôležitejšie! Upečený chlieb dajte na mriežku a nechajte celkom vychladnúť. Pokojne tomu pár hodín dajte a nebuďte netrpezliví. Chlieb si pekne sadne, na reze sa nebude lepiť a bude sa vám ľahšie krájať.