Kuracie mäso s hráškom je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka množstvo variácií. Či už hľadáte rýchly obed, ľahko stráviteľnú večeru alebo inšpiráciu pre rodinný obed, kuracie na hrášku je skvelá voľba. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov, od klasických až po tie s moderným nádychom, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašim preferenciám a možnostiam.
Kuracie Ragú na Hrášku: Trocha Zmeny od Hríbov
Tento recept je zaujímavou alternatívou k tradičnému ragú s hríbami a ponúka bohatú chuť a jednoduchú prípravu.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Kuracie mäso (nakrájané na kocky)
- Olej
- Soľ, korenie, sladká paprika, údená paprika
- Hrášok (čerstvý alebo mrazený)
- Paradajkový pretlak
- Zemiak (na zahustenie)
- Voda
Postup prípravy:
- Mrkvu nastrúhame nahrubo a zľahka chvíľu v hrnci opražíme na troche oleja.
- Pridáme mäso narezané na kocky a spolu s mrkvou asi 5 minút restujeme.
- Podlejeme trochou vody (1 dl), osolíme, okoreníme, pridáme sladkú a údenú papriku.
- Nakoniec dodáme hrášok, zalejeme vodou a pridáme paradajkový pretlak. Vody stačí pridať len toľko, aby pokryla mäso s hráškom.
- Chvíľu všetko varíme, podľa potreby dochutíme a nakoniec zahustíme nastrúhaným zemiakom. Môžeme ho buď rozmixovať na kašu v sekáčiku alebo nastrúhať na jemnom strúhadle a takto jedlo zahustiť.
Odporúčame vyskúšať aj s čerstvým hráškom.
Rýchle Kuracie Prsia na Hrášku s Ryžou alebo Cestovinami
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Olej alebo masť
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Kuracie prsia (na kocky nakrájané)
- Cesnak (prelisovaný)
- Sójová omáčka
- Horčica
- Kečup
- Hrášok
- Voda
- Soľ, korenie
- Solamyl (na zahustenie)
- Majorán
Postup prípravy:
- Na rozohriatej masti alebo na oleji oprážime na drobno nakrájanú cibuľku.
- Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a z prudka opražíme.
- Neskôr pridáme prelisovaný cesnak, pár kvapiek sójovej omáčky, horčicu, trocha kečupu a hrášok.
- Prilejeme viac vody, podľa potreby ešte osolíme a okoreníme.
- Pred koncom zahustíme solamylom, ktorý sme si rozmiešali v cca 2 dl vody.
- Pridáme majorán, dobre prevaríme a podávame s ryžou alebo cestovinami.
Kuracie Prsia na Hrášku so Smotanovou Omáčkou
Tento recept ponúka sofistikovanejšiu chuť vďaka smotanovej omáčke a je vhodný aj pre slávnostnejšie príležitosti.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Soľ
- Šalotka (nadrobno nakrájaná)
- Biele víno
- Vývar
- Tymián
- Cesnakový prášok
- Horčica
- Smotana
Postup prípravy:
- Kuracie prsia nakrájame na 4 steaky, osolíme.
- Vložíme ich na rozpálenú panvicu, do ktorej sme naliali trochu olivového oleja. Keď sú dozlatista opečené, otočte ich a rovnakým spôsobom opečte aj druhú stranu.
- Znížte teplotu a do panvice pridajte nadrobno nakrájanú šalotku. Keď zmäkne, podlejeme vínom a jedlo odglazujeme.
- Keď tekutina vyvrie na polovicu, pridajte vývar, vráťte doň mäso a nezabudnite na tymián a cesnakový prášok.
- Omáčku dochutíme horčicou a pridáme smotanu.
Kuracie Prsia na Hrášku: Minútka pre Každého
Tento recept je skutočne rýchly a jednoduchý, ideálny pre zaneprázdnených ľudí.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Korenie (soľ, vegeta, rasca, mleté čierne korenie, kurkuma)
- Cibuľa
- Mletá červená paprika
- Hrášok
- Horúca voda
- Solamyl (na zahustenie)
Postup prípravy:
- Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Primiešame olivový olej a obľúbené korenie (soľ, vegetu, rascu, mleté čierne korenie, kurkumu). Odložíme do chladu.
- Orestovanú cibuľu zasypeme mletou červenou paprikou, premiešame a pridáme ochutené mäso.
- Mäso opekáme z každej strany, aby sa zatiahlo. Zbledne.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäsko dusíme zopár minút, aby pustilo vlastnú šťavu.
- Kuracie mäso s hráškom podlejeme pohárom horúcej vody cca 250 ml. Dusíme do mäkka.
- Omáčku zahustíme troškou Solamylu rozmiešaného vo vode podľa potreby, taktiež môžeme dochutiť.
Tip na záver: Naložené mäso v olivovom oleji a korení nechajte marinovať v chlade zopár hodín, najlepšie cez noc. Kuracie mäso získa na chuti a vôni. Na druhý deň si ušetríte aj čas prípravy.
Kuracie na Hrášku so Syr om v Črievku
Tento recept je zaujímavý vďaka použitiu syra v črievku, ktorý omáčku zahustí a dodá jej krémovú chuť.
Ingrediencie:
- Olej
- Cibuľa
- Kuracie prsia (nakrájané na kúsky)
- Cesnak (pretlačený)
- Mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky
- Horčica
- Kečup
- Hrášok (mrazený, alebo v konzerve)
- Tavený syr v črievku (Bambino)
- Voda alebo vývar na podliatie
Postup prípravy:
- Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
- Keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené). Necháme zatiahnúť.
- Pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak a provensálske bylinky.
- Pridáme aj horčicu a kečup - premiešame.
- Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme.
- Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí.
Tipy a Triky pre Dokonalé Kuracie na Hrášku
- Marináda: Ak máte čas, nechajte kuracie mäso marinovať v olivovom oleji a korení cez noc. Získate tak bohatšiu chuť a vôňu.
- Hrášok: Používajte čerstvý alebo mrazený hrášok podľa sezóny a dostupnosti. Čerstvý hrášok dodá jedlu sladšiu a sviežejšiu chuť.
- Zahusťovanie: Na zahustenie omáčky môžete použiť Solamyl, nastrúhaný zemiak, alebo syr v črievku. Každá metóda dodá omáčke inú textúru a chuť.
- Príloha: Kuracie na hrášku sa výborne hodí s ryžou, cestovinami, zemiakovou kašou, kuskusom alebo dusenou ryžou.
- Dochutenie: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, ako je tymián, majorán, provensálske bylinky, cesnakový prášok, alebo kurkuma.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš