Hľadáte recept na chutný a jednoduchý obed alebo večeru, ktorý nezaberie veľa času a minimalizuje množstvo použitého riadu? Kuracie mäso na plechu so zeleninou je ideálnym riešením pre zaneprázdnených ľudí, ktorí si chcú vychutnať plnohodnotné jedlo bez zbytočnej námahy. Tento recept je ako stvorený pre všetkých, ktorí milujú jednoduchosť a skvelú chuť. Stačí zmiešať kuracie mäso s obľúbenou zeleninou, dochutiť a šup s tým do rúry.
Prečo si zamilujete kuracie mäso na plechu so zeleninou?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Nakrájajte zeleninu, ochuťte mäso a všetko uložte na plech. Príprava vám zaberie len pár minút.
- Minimum riadu: Všetko sa pečie na jednom plechu, takže ušetríte čas s umývaním.
- Variabilita: Použite svoju obľúbenú zeleninu a prispôsobte recept svojim preferenciám.
- Zdravé a chutné jedlo: Kombinácia kuracieho mäsa a zeleniny je plná vitamínov a živín.
- Ideálne pre zaneprázdnených: Perfektné riešenie pre pracovné dni, kedy nemáte čas na zdĺhavé varenie.
Variácie receptu: Inšpirujte sa sezónou a vlastnou chuťou
Zeleninu môžete variovať podľa sezóny, alebo zásob v chladničke, či v mrazničke. Namiesto bielej hlávkovej kapusty môžem použiť aj inú obľúbenú zeleninu, napríklad brokolicu (rozobratú na ružičky), karfiol, cuketu alebo baklažán.
Kuracie soté so zeleninou: Blesková večera
Ak máte pocit, že počas pracovného týždňa je dobrá večera nad vaše sily, máme pre vás rýchly a jednoduchý recept na kuracie soté, ktorý sa vám určite bude hodiť.
Postup:
- Kuracie mäso pokrájame na malé rezančeky.
- V mise ku kuraciemu mäsu pridáme korenie, sójovú omáčku, premiešame a necháme chvíľu (pár minút) stáť pri izbovej teplote.
- Ryžu poriadne prepláchneme v sitku pod tečúcou studenou vodou a dáme variť do hrnca spolu s 900 ml studenej vody. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni cca 10-12 minút. Občas skontrolujeme.
- Cibuľu nakrájame na tenké prúžky.
- Na rozpálenú wok panvicu nalejeme niekoľko kvapiek oleja a pridáme cibuľu. Opečieme ju len trochu na silnejšom ohni.
- Potom pridáme mäso a pečieme sprudka niekoľko minút.
- Keď je mäso tak akurát, nie príliš vysušené, pridáme zeleninu a ešte niekoľko minút varíme, kým sa mrazená zelenina rovnomerne neprehreje.
- Je načase ochutnať a dochutiť soľou a korením. Ak ste nadšenci chilli, môžete pridať aj to.
Kuracie soté servírujeme s ryžou alebo mladými zemiakmi, či zemiakovým pyré. Vždy je fajn pridať šalát. Ak vám mäsová zmes zostane aj na ďalší deň, môžete si ju vychutnať napríklad v tortille s trochou syra, listovým šalátom alebo inou zeleninou a majonézou. Bude to príjemná obmena hlavne pre tých, ktorí nemajú radi opakovania jedálnička.
Kuracie prsia a zelenina z jedného plechu
Kuracie prsia a zelenina z jedného plechu - to je recept ako stvorený pre zaneprázdnené dni, kedy sa vám nechce tráviť v kuchyni hodiny. Pridajte soľ, čierne korenie, sladkú papriku, sušený cesnak, sušenú petržlenovú vňať a olivový olej.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Celé kura na plechu so zeleninou
- Najprv si urobíte marinádu na kura. V malom hrnci si rozpáľte olivový olej a nechajte na ňom speniť nasekanú cibuľu.
- Len čo začne cibuľa zlatnúť, pridajte prelisovaný cesnak a nechajte ho chvíľu orestovať.
- Potom pridajte sušené oregano, mletú škoricu a všetko dôkladne premiešajte.
- Pridajte trstinový cukor, ktorý nechajte mierne skaramelizovať.
- Ďalej pridajte sójovú omáčku, soľ a všetko dôkladne premiešajte.
- Na záver pridajte kečup a nechajte celú zmes chvíľu prevariť.
- Keď je studená, dajte si do veľkej misy kura, nasoľte ho zo všetkých strán a potrite marinádou. Marinádu naneste aj dovnútra kuraťa.
- Medzi tým, ako sa kura marinuje, si pripravte zeleninu. Mrkvu olúpte a s paprikou nakrájajte na väčšie kúsky.
- Len čo je kura marinované a rúra predhriata, dajte na čo najnižšie poschodie plech so zeleninou a hneď nad zeleninu položte na rošt kura. Šťava z kuraťa bude krásne kvapkať do zeleniny.
- Takto celé kura pečte zhruba 45 minút. Záleží na veľkosti kuraťa.
Bleskový obed z jediného plechu
Pripravte si bleskový obed z jediného plechu. Nie je s ním takmer žiadna práca. Stačí len všetko nakrájať, dať na plech a šup s tým do rúry. Šťavnaté mäso so syrom a chutná zelenina so zemiakmi. Zdravý obed vo vlastnej šťave zvládne pripraviť každý. Veľmi jednoduchý obed, ktorý môžete pripraviť aj keď čakáte hostí.
Postup:
- Najprv si pripravíme zemiaky, ktoré nemusíme šúpať. Stačí, ak ich poriadne vydrhneme a následne ich nakrájame na mesiačiky alebo kolieska podľa chuti.
- Rozložíme ich na dno plechu na pečenie. Posypeme ich čiernym korením a soľou a následne ich pokvapkáme dvoma lyžica olivového oleja.
- Potom zemiaky poriadne premiešame, aby sa na každý dostalo korenie a olej.
- Cibuľu očistíme a nakrájame na polovicu alebo štvrtiny - podľa jej veľkosti. Naukladáme ju pomedzi zemiaky.
- Následne si očistíme mrkvu a rozdelíme ju pozdĺžne na 4 časti (môžeme aj na viac, ak je veľmi hrubá). Papriku umyjeme a nakrájame na dlhé pásy. Potom mrkvu i papriku naukladáme rovnomerne na zemiakovú vrstvu.
- Potom nasleduje cuketa, ktorú umyjeme, šupu môžeme nechať a nakrájame ju na kolieska. Vrstvu cukety pokvapkáme lyžicou olivového oleja.
- Vezmeme pór a nakrájame ho na kolieska. Tie rozdrobíme a posypeme nimi cuketu.
- Potom prejdeme ku kuraciemu mäsu, ktoré rozdelíme pozdĺžne na polovicu, aby sme získali tenšie filety. Okoreníme a osolíme ich z oboch strán a vytvoríme z nich poslednú vrstvu na plechu. Následne ich pokvapkáme lyžicou olivového oleja.
- Na záver si ešte môžeme nakrájať cesnak na tenké kolieska a naukladať ho na mäsu.
- Takto pripravené mäso so zeleninou zakryjeme alobalom a necháme piecť v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 40 minút.
- Kým sa nám jedlo pečie, pripravíme si zmes z dvoch lyžíc kyslej smotany, 1 vajíčka a trochy strúhaného syra (asi 2 polievkové lyžice). Všetko zamiešame a vytvoríme hustú zmes.
- Dáme zapiecť už bez alobalu ešte na cca 15 minút alebo dovtedy, pokiaľ sa syrovo-smotanová vrstva na vrchu mäsa nezapečie.
Pečené kura so zemiakmi a zeleninou na jednom plechu
Hľadáte recept na obed či večeru, ktorý je nielen neuveriteľne chutný, ale aj praktický a ušetrí vám čas strávený v kuchyni a umývaním riadu? Toto pečené kura so zemiakmi a zeleninou pripravené na jednom plechu je presne to, čo potrebujete! Šťavnaté kuracie stehná marinované v aromatickej zmesi korenín, spolu s lahodnými zemiakmi a pestrou zeleninou, to všetko upečené spoločne do dokonalosti. Prílohu už nemusíte vymýšľať ani pripravovať zvlášť - zemiaky, kapusta, paprika, mrkva a cibuľa sa pečú priamo s mäsom a nasajú všetky tie úžasné chute z marinády a výpeku. Zelenina je navyše obohatená o jemný smotanovo-majonézový dresing s paradajkovým pretlakom, ktorý jej dodá krémovosť a ďalší chuťový rozmer.
Postup:
- Príprava marinády: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL).
- Marinovanie mäsa: Kuracie stehná (8 ks) umyte pod studenou tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami. Vložte ich do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán.
- Čistenie a krájanie zeleniny: Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Príprava zeleninovej zmesi s dresingom: Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule (teda zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu a stopkový zeler) preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing.
- Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- Ukladanie na plech: Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu.
- Pridanie zeleniny a dokončenie: Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom.
- Prvá fáza pečenia (prikryté): Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Pečte v predhriatej rúre 45 minút.
- Druhá fáza pečenia (odkryté): Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná.
- Podávanie: Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.
Kurča a zelenina s balzamikovou zálievkou
Spojenie kurčaťa a zeleniny je dokonalá kombinácia. Jednoduchá príprava tohto receptu vás nenechá dlho hladnými.
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V miske zmiešajte balzamiko, med, olivový olej, soľ, čierne korenie, rozmarín a kôru a šťavu z citróna.
- Kurčatá umyte a pripravenú zálievku dôkladne vmasírujte do mäsa. Kurčatá dajte odležať nabok.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte na štvrtiny alebo na plátky, mrkvu nakrájajte na kolieska alebo na plátky, reďkovky očistite kefou a rozpoľte, cherry paradajky rozkrájajte na polovice a brokolicu rozdeľte na jednotlivé ružičky.
- Kurčatá dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Plech premiestnite do predhriatej rúry a pečte 70 − 80 minút na 170 − 180 °C dozlatista.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie mäso na plechu
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé kuracie mäso a sezónna zelenina sú základom chutného jedla.
- Nebojte sa experimentovať s korením: Pridajte svoje obľúbené bylinky a korenie pre jedinečnú chuť.
- Nenechajte mäso vyschnúť: Pečte pod alobalom v prvej fáze pečenia, aby mäso zostalo šťavnaté.
- Dávajte pozor na prepečenie zeleniny: Zelenina by mala byť mäkká, ale nie rozvarená.
- Nechajte jedlo pred podávaním chvíľu postáť: Chuť sa lepšie prepojí a mäso sa ľahšie krája.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš