Kuracie mäso s červenou fazuľou je chutné a výživné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku nájdete niekoľko receptov, od jednoduchých a rýchlych až po sofistikovanejšie, s ktorými si môžete spestriť svoj jedálniček. Všetky recepty využívajú kombináciu jemného kuracieho mäsa a sýtej červenej fazule, čím vytvárajú vyvážené a chutné jedlo.
Základný recept na kuracie mäso s červenou fazuľou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre všedné dni, keď nemáte veľa času na varenie.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Konzerva červenej fazule
- Paradajková omáčka
- Kečup
- Korenie podľa chuti (soľ, korenie, mletá paprika, cesnakový prášok)
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na kocky.
- Na panvici opečte kuracie mäso do zlatista.
- Pridajte červenú fazuľu (aj so šťavou z konzervy), paradajkovú omáčku a kečup.
- Dochuťte korením podľa chuti.
- Priveďte k varu a nechajte dusiť, kým mäso nie je mäkké a omáčka zhustne.
- Podávajte s ryžou, zemiakmi alebo chlebom.
Kuracie prsia s červenou fazuľou a zeleninou
Tento recept je bohatší na živiny a obsahuje viac zeleniny.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Konzerva červenej fazule
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 paprika (červená alebo zelená)
- 1 plechovka krájaných paradajok
- Olivový olej
- Soľ, korenie, mletá paprika, oregano
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na kocky.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, papriku na kocky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte cibuľu a cesnak do sklovita.
- Pridajte kuracie mäso a opečte ho do zlatista.
- Pridajte papriku a krájané paradajky.
- Dochuťte soľou, korením, mletou paprikou a oreganom.
- Priveďte k varu a nechajte dusiť, kým mäso nie je mäkké a zelenina zmäkne.
- Pridajte červenú fazuľu a krátko prehrejte.
- Podávajte s ryžou, quinoou alebo kuskusom.
Kuracie s fazuľou a bylinkami
Tento recept je obohatený o čerstvé bylinky, ktoré dodajú jedlu sviežu chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Červená fazuľa (varená alebo z konzervy)
- 4 strúčiky cesnaku
- Cibuľa
- Zväzok čerstvých byliniek (pažítka, rozmarín, petržlenová vňať)
- Olivový olej
- Biele víno
- Maslo
- Biely vínny ocot
- Soľ, korenie
- Múka
Postup:
- Namočenú fazuľu scedíme a preložíme do hrnca. Zalejeme vodou alebo vývarom, pridáme 4 celé strúčiky cesnaku, cibuľu nakrájanú na hrubšie mesiačiky, zväzok čerstvých byliniek (pažítku, rozmarín, petržlenovú vňať) a 4 bobkové listy a slaninu nakrájanú na hrubšie plátky.
- Keď je fazuľa mäkká, vyberieme z hrnca zväzok bylín, bobkové listy, cibuľu a plátky slaniny. Ak v hrnci ostalo príliš veľa tekutiny, tak ju zlejeme. K fazuli pridáme 60 g masla, biely vínny ocot a 1 hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate. Podľa chuti osolíme.
- Kuracie prsia očistíme, umyjeme a dôkladne osušíme. Z oboch strán ich osolíme, okoreníme a poprášime múkou.
- Na rozpálenej panvici na troche olivového oleja ich sprudka opečieme z oboch strán do zlatohneda.
- Medzitým nadrobno nasekáme 4 strúčiky cesnaku a bylinky (rozmarín, mätu a petržlenovú vňať) a pridáme ich k opečeným kuracím prsiam.
- Krátko orestujeme a pridáme asi 60 g masla. Keď sa maslo rozpustí, podlejeme mäso bielym vínom a alkohol necháme odpariť.
- Na tanier naservírujeme dusenú fazuľu a kuracie prsia, ktoré nakrájame na hrubšie plátky.
Karí kuracie kúsky s červenou fazuľou
Pre milovníkov exotických chutí je tu recept na karí kuracie kúsky s červenou fazuľou.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Konzerva červenej fazule
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Kari korenie
- Červená paprika
- Soľ, korenie
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a opečieme na oleji.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujeme.
- Dochutíme soľou, korením, kari korením a červenou paprikou.
- Pridáme červenú fazuľu a krátko prehrejeme.
- Podávame s ryžou.
Kuracie prsia Angela s červenou fazuľou
Tento recept je jemne pikantný a veľmi rýchly na prípravu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Fazuľa v paradajkovej omáčke (konzerva)
- Kukurica (konzerva)
- Paradajkové pyré
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie, sladká paprika, pikantná paprika (alebo čili)
Postup:
- Cesnak nakrájame na malé kúsky.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
- Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
- Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
- Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
- K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
- Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
- Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
- Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
- Podávame s basmati ryžou.
Tipy:
- Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom.
- Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.
Pikantné špagety s červenou fazuľou a kuracím mäsom
Pre milovníkov cestovín je tu recept na pikantné špagety s červenou fazuľou a kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- Špagety
- Kuracie mäso
- Červená fazuľa
- Paradajková omáčka
- Chilli paprička
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie, oregano
Postup:
- Uvaríme špagety podľa návodu.
- Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak a chilli papričku.
- Pridáme kuracie mäso nakrájané na kocky a orestujeme do zlatista.
- Pridáme červenú fazuľu a paradajkovú omáčku.
- Dochutíme soľou, korením a oreganom.
- Necháme prebublať a zmiešame s uvarenými špagetami.
- Podávame posypané syrom.
Šalát z červenej repy s fazuľou a kuracím mäsom
Pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá, je tu šalát z červenej repy s fazuľou a kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- Červená repa (varená alebo pečená)
- Červená fazuľa
- Kuracie mäso (varené alebo pečené)
- Cibuľa
- Olivový olej
- Ocot balzamikový
- Soľ, korenie
Postup:
- Červenú repu nakrájame na kocky.
- Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo natrháme na vlákna.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Zalejeme olivovým olejom a octom balzamikovým.
- Dochutíme soľou a korením.
- Necháme chvíľu postáť a podávame.
Tipy a triky pre prípravu kuracieho mäsa s červenou fazuľou
- Výber fazule: Môžete použiť sušenú fazuľu, ktorú je potrebné vopred namočiť a uvariť, alebo konzervovanú fazuľu, ktorá je rýchlejšia a pohodlnejšia.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie mäso môžete nakrájať na kocky, prúžky alebo nechať v celku. Pred tepelnou úpravou ho dobre osušte, aby sa lepšie opekalo.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Okrem klasickej soli a korenia môžete použiť aj mletú papriku, cesnakový prášok, oregano, bazalku, kari korenie alebo čili.
- Prílohy: Kuracie mäso s červenou fazuľou sa skvele hodí s ryžou, zemiakmi, quinoou, kuskusom, chlebom, tortillami alebo pita chlebom.
- Vegetariánska verzia: Ak chcete pripraviť vegetariánsku verziu tohto jedla, jednoducho vynechajte kuracie mäso a pridajte viac fazule alebo inej zeleniny.
- Použitie pretlaku: ak použijete varenú fazuľu namiesto fazule v konzerve, pridajte do omáčky 3 lyžice pretlaku, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš