Rebarbora, vedecky známa ako Rheum, je rod rastlín patriaci do čeľade stavikrvovité (Polygonaceae). Tieto mohutné trváce byliny sú známe svojimi veľkými listami s dlhými stopkami a hrubými podzemkami a koreňmi. Hoci sa rebarbora často používa v kulinárstve ako ovocie, z botanického hľadiska je to zelenina.
Botanické zaradenie rebarbory
- Ríša: Rastliny (Plantae)
- Oddelenie: Krytosemenné (Magnoliophyta)
- Trieda: Dvojklíčnolistové (Magnoliopsida)
- Rad: Klinčekotvaré (Caryophyllales)
- Čeľaď: Stavikrvovité (Polygonaceae)
- Rod: Rebarbora (Rheum)
Do rodu Rheum patrí viacero druhov, z ktorých sú najznámejšie:
- Rebarbora vlnitá (Rheum rhabarbarum): Trváca bylina, dorastajúca do výšky až 2 m. Má hrubé listové stopky a široko vajcovité, kučeravé čepele.
- Rebarbora pontická (Rheum rhaponticum): Podobná rebarbore vlnitej, ale má redšiu metlinu a listy podhovasto vajcovité.
Charakteristické vlastnosti rebarbory
Rebarbora je trváca bylina, ktorá sa vyznačuje:
- Veľkými listami: Sú charakteristické svojou veľkosťou a srdcovitým tvarom.
- Dlhými stopkami: Sú jedlou časťou rastliny, majú typickú kyslú chuť.
- Hrubými podzemkami a koreňmi: Používajú sa v tradičnej medicíne.
- Drobné kvety: Ružovej farby, usporiadané do metliny.
Využitie rebarbory
Rebarbora má široké využitie, najmä v kulinárstve a tradičnej medicíne.
Kulinárske využitie
Rebarbora sa používa najmä na prípravu:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť jahodovo-rebarborový džem
- Koláčov: Rebarborový koláč je obľúbený dezert s kyselkavou chuťou.
- Džemov a kompótov: Rebarbora sa dá spracovať na chutné džemy a kompóty.
- Šťavy a nápojov: Zo stopiek rebarbory sa dá pripraviť osviežujúca šťava.
- Víno: Rebarbora sa dá použiť aj na výrobu vína.
Liečivé účinky
Rebarborové korene a podzemky (Rhei radix) sa v oficiálnej medicíne používajú ako:
- Laxatívum: Pomáha pri zápche.
- Cholagogum: Podporuje tvorbu a vylučovanie žlče.
- Adstringent: Sťahuje tkanivá a zastavuje krvácanie.
Je však dôležité poznamenať, že rebarbora obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá môže byť vo vyšších dávkach toxická. Preto by sa tehotné ženy a deti mali konzumácii rebarbory vyhýbať. Taktiež je dôležité konzumovať len stonky, pretože listy rebarbory sú jedovaté.
Pestovanie rebarbory
Rebarbora je nenáročná rastlina, ktorá sa dá ľahko pestovať v záhrade. Preferuje slnečné alebo polotienisté stanovište a dobre priepustnú pôdu. Rebarboru je možné rozmnožovať semenami alebo delením trsov.
Rod Rheum a jeho ďalší zástupcovia
Rod Rheum zahŕňa približne 60 druhov rastlín, ktoré pochádzajú z Ázie. Okrem rebarbory vlnitej a pontickej patria medzi známejšie druhy aj:
- Rheum palmatum (Rebarbora dlaňovitá): Používa sa v tradičnej čínskej medicíne.
- Rheum officinale (Rebarbora lekárska): Má silné laxatívne účinky.
Dôležitosť botanického zaradenia
Botanické zaradenie rebarbory je dôležité pre:
Prečítajte si tiež: Recept na jahodovo-rebarborový koláč
- Identifikáciu rastliny: Umožňuje presné určenie druhu a jeho zaradenie do systému rastlín.
- Pochopenie príbuznosti: Pomáha pochopiť evolučné vzťahy medzi rastlinami.
- Využitie v praxi: Umožňuje efektívne využitie rastliny v kulinárstve, medicíne a iných oblastiach.
Prečítajte si tiež: Rebarbora: Surová vs. varená