Raňajky sú považované za najdôležitejšie jedlo dňa, ktoré má naštartovať metabolizmus a dodať energiu pre nadchádzajúce aktivity. Hoci sa ich význam nemení, spôsob, akým si ich ľudia vychutnávajú, sa v rôznych krajinách líši. Poďme sa pozrieť na rozmanité raňajkové zvyky a tradície po celom svete.
Európa: Od sladkého pečiva po výdatné brunchy
Taliansko: Jednoduchosť a sladká káva
Taliani sú známi svojou láskou k jedlu a jednoduchosti. Typické talianske raňajky sa nesú v znamení voňavej kávy, najčastejšie espressa alebo cappuccina. K tomu si Taliani doprajú sladké pečivo, ako napríklad cornetto (druh croissantu z odlišného cesta), plnené krémom, pistáciami alebo marmeládou. Dôležité je vedieť, že cappuccino sa v Taliansku pije len do 12:00 hodiny. Obľúbené sú aj sucháre, ktoré sa konzumujú so sladkými prílohami, ako napríklad džem.
Francúzsko: Minimalizmus a croissant
Vo Francúzsku sú raňajky považované za najmenej dôležité jedlo dňa. Mnohí Francúzi neraňajkujú vôbec a vystačia si so šálkou kávy. Tí, ktorí si raňajky doprajú, uprednostňujú jednoduchosť a sladký variant. K obľúbeným raňajkovým pokrmom patrí croissant, často maslový alebo plnený mandľovým krémom. Hoci sa croissant považuje za typické francúzske pečivo, nejedia ho Francúzi každý deň, ale skôr príležitostne, napríklad cez víkend.
Poľsko: Sýte raňajky s mäsom a vajíčkami
Na rozdiel od Francúzov, Poliaci len sporadicky vynechávajú raňajky. Úspešný deň štartujú sýtymi pokrmami, medzi ktorými nechýba mäso a vajíčka uložené na krajci chleba. Prílohou môžu byť rôzne mliečne produkty, napríklad kefír. Dôležitou súčasťou raňajkového menu je aj káva. Obľúbenou raňajkovou pochúťkou je bagel, ktorého pôvod siaha do 13. storočia a s jeho pečením začali židovskí pekári.
Holandsko: Paasbrunch a hľadanie vajíčok
Holanďania neoslavujú veľkonočné raňajky tak pompézne ako v iných európskych krajinách, ale užívajú si Paasbrunch - kombináciu raňajok a obeda. Čoraz viac Holanďanov volí brunch v reštaurácii. Jednou z najpopulárnejších veľkonočných tradícií v Holandsku je hľadanie čokoládových vajíčok. Túto hru milujú deti, ale často sa pridávajú aj dospelí. Čokoládové vajíčka sú ukryté v záhradách, parkoch a dokonca aj v obchodných centrách.
Prečítajte si tiež: Inšpirujte sa na raňajky
Anglicko, Írsko a Škótsko: Výdatné anglické raňajky
V Anglicku, Írsku a Škótsku sú raňajky tradične najsýtejším jedlom dňa. Pod označením „anglické raňajky“ dostanete kombináciu malých porcií rôznych teplých pokrmov. Zvyčajne sa servíruje pečená klobáska, ich verzia krvavničiek, praženica či volské oko, grilované šampiňóny a paradajky, fazuľa v paradajkovej omáčke a zemiakové posúchy.
Maďarsko: Žehnanie jedla a polievanie žien
Veľká noc v Maďarsku je zmesou miestnych tradícií spojených s príchodom jari a náboženských tradícií. Mnoho maďarských katolíkov sa počas veľkonočnej nedele zúčastňuje žehnania jedla v kostole. Predtým sa pripravujú špeciálne zdobené veľkonočné košíky s chlebom, soľou, údeninou a veľkonočným baránkom. Na Veľkonočný pondelok muži "kropia" ženy parfémom alebo kolínskou a dostávajú farbené vajíčka, koláčiky a pálenku.
Ázia: Rezance, karí a sladké špeciality
India: Puri s karí alebo kašou
Puri je tradičná verzia indických raňajok. Ich základ tvoria tenké chlebové placky, ktoré sa pražia v horúcom oleji a tak sa trochu nafúknu. Následne sa podávajú buď so zemiakovým karí, alebo v sladkej verzii s obilninovou kašou.
Kambodža, Vietnam a Thajsko: Kuy Teav z ryžových rezancov
V týchto krajinách sa raňajky podobajú skôr brunchu. Obvykle sa podáva Kuy Teav z ryžových rezancov. Tie sa ochutia cesnakovým olejom, cukrom, sójovou a ustricovou omáčkou a potom sa ponoria do bravčového alebo krevetového vývaru.
Japonsko: Ticho a pokoj v kruhu rodiny
Japonci ostávajú verní svojej kultúre a Nový rok oslavujú v tichu a v pokoji v kruhu rodiny. 31. decembra poupratujú celý príbytok. Večer jedia rezance nazývané soba, ktorých konzumácia má tradíciu niekoľko storočí. Po silvestrovskej noci, počas ktorej o polnoci zaznie 108 úderov zvonov symbolizujúcich odstránenie 108 túžob považovaných v budhizme za príčinu nešťastia, vstávajú a usadajú k stolu na slávnostné raňajky osechi ryori. Na Vianoce sa večerou výhradne kurča z KFC.
Prečítajte si tiež: Piešťany raňajky donáška
Blízky východ: Turecké raňajky s čajom a bielym chlebom
Turecko: Bohatý stôl a turecký čaj
Turecko je krajina rôznorodých chutí a ingrediencií. Sú preň typické bohaté raňajky a stôl prehýbajúci sa pod naplnenými malými taniermi. Hlavnú rolu zohráva turecký čaj, bez ktorého miestni nezačnú raňajkovať. Dôležitou súčasťou tureckých raňajok je aj biely chlieb, ktorý miestni konzumujú so všetkým, dokonca aj s ryžou či cestovinami. Radi si ho trhajú na kúsky a namáčajú do rôznych omáčok či olejov. Vychutnávajú si ho aj s vajcami na všakovaké spôsoby, obľúbená je praženica pripomínajúca slovenské lečo. Takéto bohaté raňajky si však Turci nedoprajú počas bežného dňa, je to skôr tradícia nedele, keď sa nepracuje. Počas pracovných dní uprednostňujú rýchlu formu stravovania, teda niečo, čo si môžu vziať do ruky a zjesť cestou do práce. K najpopulárnejším patrí simit - sezamový „bagel“ alebo praclík.
Amerika: Od vajec po nachos
Mexiko: Chilaquiles s vajcami a salsou
V Mexiku by sa nikdy nezaobišli bez ich milovaných nachos. V jednej z verzií ich pripravujú aj na raňajky. Tento pokrm sa volá chilaquiles a tvorí ho tortilla, ktorú pokrájajú na malé trojuholníky a vypražia. Potom ich podávajú s vajcami, avokádom, štedrou dávkou salsy alebo inej pikantnej omáčky a fazúľ.
Spojené štáty: Hľadanie vajíčok a sladkosti
V Spojených štátoch je výzdoba podobná ako na Slovensku. Najtypickejším pre Ameriku je hľadanie vajíčok (Easter egg hunt). V záhrade, v parku, v kostole, v dome, hocikde sa poschovávajú plastové vajíčka, ktoré majú vo vnútri nejakú sladkosť. Potom sa deti odštartujú a začína sa hľadanie. Vajíčka väčšinou schoval veľkonočný zajac.
Južná Amerika: Zvyky a tradície
Bolívia: Kespiyariña a Luntataña
Na Veľký piatok sa v Bolívii oslavuje andský zvyk: Kespiyariña (skoré vstávanie) a Luntataña (krádež). Keďže Ježiš v tú noc zomrie a nemá ako „dohliadať“ na dav, ľudia „využívajú“ túto situáciu na legálne kradnutie. Kradnú zvieratá alebo zemiaky svojim susedom bez toho, že by ich následne niekto obvinil alebo na nich podal žalobu. Väčšina susedov sa rozhodne ukradnúť mláďa ovce alebo lamy.
Filipíny: Pôst a hostina siedmich gulášov
Na rozdiel od iných krajín juhovýchodnej Ázie, na Filipínach žije mnoho kresťanov. Veľká noc tu preto predstavuje významný sviatok. Veriaci chodia bosí po uliciach, bičujú sa po chrbte, aby sa týmto znakom zbavili hriechov. Domáci v mestečku Catacaos to chcú možno ukázať svetu. Na Zelený štvrtok sa totiž traduje takzvaná hostina siedmich gulášov. Podáva sa ovocie, olivy so syrom, polievka, dusené mäso, vysmážané banány so sladkými zemiakmi ale aj dezert.
Prečítajte si tiež: Zdravé raňajky pre deti