Rastliny rajčiaka obsypané zelenými plodmi, ktoré odolávajú dozrievaniu, sú frustrujúcou skúsenosťou pre každého pestovateľa. Našťastie existuje niekoľko osvedčených postupov, ako tento proces urýchliť a dopriať si tak vytúženú úrodu chutných, červených paradajok z vlastnej záhrady.
Faktory ovplyvňujúce dozrievanie paradajok
Aby sme pochopili, ako urýchliť dozrievanie paradajok, musíme najskôr pochopiť, aké podmienky sú pre tento proces optimálne. Dozrievanie paradajok je komplexný proces, na ktorý vplýva viacero faktorov:
Čas: Plody rajčiaka začínajú zvyčajne meniť farbu približne 6 až 8 týždňov po opelení kvetov.
Odroda: Niektoré odrody, najmä tie s menšími plodmi, dozrievajú skôr ako odrody s veľkými plodmi. Skoré paradajky TINY TIM B dozrievajú už za 50 dní a STUPICKÁ POĽNÁ už za 60 dní.
Teplota: Paradajky potrebujú na produkciu karoténu a lykopénu (látok zodpovedných za červenú farbu) teplotu medzi 10 a 30 °C. Ak je príliš horúco, teda nad 30 °C, je riešením vytvoriť paradajkám viac tieňa.
Prečítajte si tiež: Recepty na domáci kečup z rajčín
Etylén: Na dozrievanie je potrebná aj chemická látka etylén.
Záťaž rastliny: Preťažené rastliny, ktoré spotrebúvajú príliš veľa energie na tvorbu listov a kvetov, majú menej energie na dozrievanie plodov.
Ako urýchliť dozrievanie paradajok
Existuje niekoľko spôsobov, ako aktívne zasiahnuť do procesu dozrievania a urýchliť ho:
- Odstraňovanie zálistkov a skracovanie stonky: Pravidelne odstraňujte výhonky v pazuchách vetvičiek (zálistky) a skráťte hlavnú stonku rastliny. Týmto spôsobom rastlina prestane plytvať energiou na tvorbu nových listov a kvetov a sústredí sa na dozrievanie existujúcich plodov.
- Vytvorenie tieňa: Ak je príliš teplo, vytvorte paradajkám viac tieňa, aby sa teplota udržala v optimálnom rozmedzí.
- Obmedzenie zálievky: Obmedzením zálievky vyšlete rastline signál, aby sa sústredila na dozrievanie plodov, ktoré už má. Množstvo vody závisí od rastovej fázy rastliny.
- Zber mierne zrelých plodov: Plody, ktoré sú aspoň mierne zrelé, ľahko dozrejú v interiéri. Zberajte ich a nechajte dozrieť vo vnútri.
- Odstránenie výhonkov po zbere: Nenechávajte na rastline výhonky, ktoré zostali po zbere plodov. Odoberajú rastline energiu a konkurujú ostatným vetvám o živiny.
- Odstrihnutie kvetov koncom sezóny: Ak sa blíži jeseň, odstrihnite kvety, z ktorých už plody nestihnú vyrásť.
- Umiestnenie plodov do blízkosti etylén produkujúceho ovocia: Plody, ktoré sú aspoň mierne zrelé, ľahko dozrejú v interiéri. Zberajte ich a nechajte dozrieť vo vnútri. Umiestnenie dozrievajúceho banánu alebo jablka do uzavretého vrecka so zelenými paradajkami im pomôže dozrieť, pretože toto ovocie uvoľňuje etylén.
- Zavesenie celej rastliny: Ak už je vonku zima, vytiahnite zo zeme celú rastlinu a zaveste ju hore koreňmi v garáži, skleníku alebo v kôlni.
Tipy na dozrievanie zelených paradajok v interiéri
Ak nemáte inú možnosť, ako nechať zelené paradajky dozrieť v interiéri, postupujte nasledovne:
- Vyberte vhodné plody: Vyberte plody, ktoré sú už dostatočne veľké a aspoň mierne zafarbené. Príliš skoro obraté plody nemusia dozrieť.
- Zabezpečte správnu teplotu: Ideálna teplota na dozrievanie je 18 až 24 °C. Pri nižších teplotách (10 až 15 °C) bude dozrievanie trvať dlhšie.
- Umiestnite ich do tmy: Paradajky na dozrievanie nepotrebujú svetlo. V skutočnosti dozrievajú lepšie v tme.
- Použite etylén: Umiestnite paradajky do papierového vrecka alebo kartónovej škatule s dozrievajúcim banánom alebo jablkom.
- Pravidelne kontrolujte: Pravidelne kontrolujte paradajky a odstraňujte tie, ktoré vykazujú známky hniloby.
Drobné ovocie v záhrade
Okrem paradajok si môžete v záhrade dopestovať aj iné druhy drobného ovocia, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Lahodné cestoviny so smotanovou omáčkou
- Moruše: Moruša biela a moruša čierna majú extrémne sladké plody, ktoré sú bohaté na vitamíny.
- Mišpuľa: Mišpuľa má plody, ktoré sa konzumujú až po mrazoch a majú chuť kyslejších jabĺk.
- Muchovník: Muchovník má sladké, jedlé plody vhodné na priamy konzum aj spracovanie.
- Goji (Kustovnica čínska): Goji má červené plody podobné šípkam, ktoré sú vitamínovou bombou.
- Ríbezle a egreše: Stromčekové druhy ríbezlí a egrešov nezaberajú veľa miesta a poskytujú chutné plody.
- Čučoriedky a brusnice: Čučoriedky a brusnice výborne rastú vo vlhkých pôdach s kyslým pH.
- Jahody: Jahody sú obľúbené najmä u detí a stáloplodiace odrody plodia viackrát do roka.
- Maliny: Maliny sú dostupné v odrôdach s červenými a žltými plodmi a vyžadujú väčšiu plochu na pestovanie.
Prečítajte si tiež: Recept na paradajkový pretlak