Teplovzdušné fritézy, ako napríklad Nutribullet Twin Drawer Air Fryer, predstavujú revolúciu v modernom varení. Tento kuchynský pomocník umožňuje dosiahnuť chrumkavé a lahodné jedlá s minimálnym alebo žiadnym použitím oleja. Funkčnosť teplovzdušnej fritézy dopĺňa smoothie mixér, ktorý sa hodí na prípravu dresingov, marinád či omáčok k pokrmom. Kombinácia týchto dvoch prístrojov vytvára dokonalé duo pre zdravšie, rýchle a chutné jedlá. Väčšina z nás sa asi zhodne na tom, že tieto kuchynské spotrebiče by boli populárnejšie, keby okrem spájania ich so zdravším spôsobom prípravy jedál, boli spomínané aj s konkrétnymi receptami, na prípravu jedál.
Ako Funguje Teplovzdušná Fritéza?
Teplovzdušná fritéza využíva technológiu cirkulácie horúceho vzduchu okolo jedla. Vysoká teplota a rýchly prúd vzduchu vytvárajú rovnomerné a rýchle ohrievanie, ktoré umožňuje dosiahnuť efekt podobný fritovaniu bez použitia veľkého množstva oleja. Tento proces sa často nazýva rýchle vzdušné prúdenie. Nutribullet Twin Drawer Air Fryer je vybavená dvoma nezávislými varnými košmi, čo umožňuje pripravovať rôzne druhy jedál súčasne a s rôznymi nastaveniami, čo je obrovská výhoda pre rodiny alebo pri príprave zložitých jedál.
Recepty pre Teplovzdušnú Fritézu Nutribullet
1. Fritované Bravčové Kotlety s Pečenou Zeleninou
Ingrediencie:
- Bravčové kotlety
- Olivový olej
- Tymian
- Cesnak
- Mrkva
- Zemiaky
- Červená paprika
- Cibuľa
Postup:
- Namarinujte bravčové kotlety olivovým olejom, tymianom a cesnakom, nechajte ich odstáť.
- Nakrájajte zeleninu (mrkvu, zemiaky, papriku, cibuľu) na väčšie kúsky, potrite ich olivovým olejom, posoľte a dajte do jedného z košov fritézy.
- Druhý kôš použite na bravčové kotlety. Fritujte pri 180°C asi 15-20 minút.
2. Plnené Papriky
Ingrediencie:
- Veľké papriky
- Mleté hovädzie alebo bravčové mäso
- Ryža
- Paradajková omáčka
- Cibuľa
- Syr
- Korenie
Postup:
- Nakrájajte vrch paprík a vyberte vnútro.
- Na panvici si predpripravte náplň - opečte cibuľu, mleté mäso, pridajte uvarenú ryžu a paradajkovú omáčku. Dochuťte soľou, korením a bylinkami.
- Naplňte papriky touto zmesou, navrch nasypte syr.
- Papriky umiestnite do fritézy a fritujte pri 170°C asi 20-25 minút, kým sú papriky mäkké a syr chrumkavo zapečený.
3. Losos so Zemiakovou Kašou a Grilovanou Zeleninou
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Cesnak
- Zemiaky
- Mlieko
- Maslo
- Brokolica
- Cuketa
- Olivový olej
Postup:
- Zemiaky uvarte a roztlačte na jemnú kašu s pridaním masla a mlieka.
- Lososa potrite zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy a cesnaku. Vložte ho do jedného z košov fritézy a fritujte pri 180°C približne 12-15 minút.
- Zeleninu (brokolicu, cuketu) nakrájajte na väčšie kúsky, jemne potrite olejom a soľou. Grilujte v druhom koši fritézy.
- Výsledkom je šťavnatý losos, doplnený o lahodnú zemiakovú kašu a grilovanú zeleninu.
4. Zdravé Domáce Hranolky
Ingrediencie:
- Zemiaky (alebo bataty)
- Olivový olej
- Soľ
Postup:
- Nakrájajte zemiaky na tenké pásiky, ľahko ich potrite olivovým olejom a posoľte.
- Fritujte pri 200°C asi 15-20 minút, kým nebudú chrumkavé.
5. Zeleninové Čipsy
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cvikla
- Mrkva
- Olivový olej
- Soľ
Postup:
- Nakrájajte zeleninu na tenké plátky, jemne potrite olivovým olejom a posoľte.
- Fritujte pri 180°C, kým nie sú čipsy chrumkavé.
6. Losos so Sezamom
Ingrediencie:
- Losos
- Sezamové semienka
- Sójová omáčka
Postup:
- Lososa namočte do sójovej omáčky a obaľte v sezamových semienkach.
- Fritujte pri 180°C asi 12 minút.
7. Pečené Jablká s Medom
Ingrediencie:
- Jablká
- Škorica
- Med
Postup:
- Nakrájajte jablká na plátky, pokvapkajte medom a posypte škoricou.
- Fritujte pri 160°C, kým jablká nezmäknú.
8. Pečené Kuracie Stehná
Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja, je dôležité mäso správne pripraviť. Namarinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Pred vložením stehien do zariadenia potrite mäso dvoma lyžicami oleja na varenie. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja na varenie a zo zmesi korenín. Položte stehná na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.
9. Mrazené Hranolčeky
Výhodou mrazených hranolčekov v porovnaní s čerstvo nakrájanými zemiakmi je, že nemusíte pridávať ďalší olej, hoci aj pri čerstvých zemiakoch stačí pridať maximálne 2-3 polievkové lyžice, takže finálny výsledok zaručene nebude nasiaknutý olejom. Po predhriatí fritézy nasypte hranolčeky do koša fritézy. Množstvo samozrejme závisí od veľkosti koša a od toho, pre koľko ľudí chcete hranolčeky pripravovať. Potom už len stačí raz za 5 minút dôkladne pretrepať obsah koša počas maximálnej doby prípravy 15 - 20 minút, aby sa všetky zemiaky dôkladne prepiekli.
10. Pečenie Chleba
Dôkazom toho, že v teplovzdušnej rúre sa dajú pripraviť mnohé jedlá a potraviny, je aj to, že sa v nej dá upiecť chleba, ktorý môže byť oveľa zdravší ako ten kupovaný v obchode. Prvým krokom pri pečení chleba v teplovzdušnej fritéze je dôkladné premiešanie uvedených ingrediencií v miske. Medzitým zistite, či je vo vašej teplovzdušnej fritéze samostatný plech na pečenie, či už na chlieb alebo koláče. Ak nie, použite kôš fritézy. Trochu ho namažte maslom a potom doň vložte cesto. Najskôr ho nechajte vo fritéze piecť 10 minút, potom vrch potrite trochou masla a vráťte naspäť. Pečte ďalších 10 - 15 minút pri konštantnej teplote, fritézu potom vypnite a nechajte cesto niekoľko minút odstáť.
Prečítajte si tiež: Rýchla paradajková polievka
11. Mäsové Guľky
Najprv nakrájajte cibuľu a orestujte ju na sporáku na veľmi malom množstve oleja, kým nie je sklovitá. Cibuľu a mokré žemle spolu premiešajte, pridajte mleté mäso, cesnak, okoreňte podľa chuti a nakoniec vmiešajte vajce. Malé guľôčky vložte do fritézy tak, aby medzi nimi mohol prúdiť vzduch, a jemne ich potrite olejom. Keď je fritéza naplnená, mäsové guľky pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Čas sa o niečo môže líšiť v závislosti od výkonu zariadenia.
12. Vyprážané Rezne
Vyprážané rezne sú pre väčšinu slovenských rodín neodmysliteľnou súčasťou nedeľného obeda, po ktorom však bude v dome ešte niekoľko dní cítiť olej. Tajomstvo skutočne chutných vyprážaných rezňov spočíva v tom, že ho začneme pripravovať večer pred pečením. Namočíme mäso do mlieka a vložíme do chladničky. Na druhý deň ráno ho vyberieme, plátky osušíte a dôkladne nakrájame. V miske rozbijeme dve vajcia, ktoré rozšľaháme, osolíme podľa chuti, prípadne pridáme mlieko a múku a v tejto zmesi plátky obaľujeme. Do ďalšej misky vysypeme strúhanku a plátky v nej z oboch strán obalíme. Fritézu nastavíme na 180 °C a vložíme do nej kúsky mäsa. Nemusíte ich vkladať po jednom, kľudne môžete vložiť 2 - 3 kúsky naraz. Najprv ich smažíme 10 minút, potom ich otočíme a smažíme ďalších 10 minút. Chutné vyprážané mäso je pripravené na podávanie a konzumáciu.
13. Zemiakové Guľky so Syrom
Najprv ošúpeme a nakrájame zemiaky a uvaríme ich v mierne osolenej vode. Po uvarení vodu scedíme a zemiaky roztlačíme pučidlom na zemiaky alebo vidličkou. Pridáme lyžicu masla. Následne nakrájame syr na malé kocky s rozmermi približne 1 x 1 cm. Zemiaková zmes sa medzitým zmení na cesto, takže z nej môžeme vytvoriť malé guľky. Vezmeme si polievkovú lyžicu zmesi, do ktorej v dlani, do stredu vložíme syr a vytvarujeme ju do guľôčky.
14. Karfiolové Placky
Karfiol nakrájajte, očistite a ružičky karfiolu uvarte v mierne osolenej vode. Keď sú dostatočne mäkké, rozmixujeme ich na pyré, pridajte dva druhy syra, rozšľahané vajce, podľa chuti osoľte, pridajte korenie a nasekanú pažítku. Z tejto hmoty polievkovou lyžicou vytvarujte malé placky a obaľte ich v strúhanke zmiešanej s olejom. Tieto guľky smažte v teplovzdušnej fritéze vyhriatej na 200 °C asi 10 minút, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Podávajte ich s dipom.
15. Plnené Hríby
Prvým a najdôležitejším krokom je dôkladné očistenie hríbov. Očistíme ich od nečistôt, odstránime zeminu, odrežeme stonky a v tomto stave ich trochu osolíme. Cibuľu a slaninu nakrájame na malé kúsky, zmiešame so syrom, rozšľaháme vajce a lyžicou naplníme hríby zmesou. Potom ich pečieme v rozpálenej fritéze pri teplote 180 stupňov Celzia.
Prečítajte si tiež: Rajčinová polievka pre začiatočníkov i pokročilých
16. Šatôčky z Lístkového Cesta
Najskôr si rozvaľkáme lístkové cesto, z ktorého vykrajujeme malé štvorce s rozmermi približne 7 × 7 cm. Najdôležitejšie je cesto dobre zalepiť. Potrite ho rozšľahaným vajíčkom a pečte 10 minút v teplovzdušnej rúre vyhriatej na 200 °C. Pre lepší výsledok je vhodné ich pred pečením popichať vidličkou.
17. Pečená Zelenina
Príprava zeleniny v teplovzdušnej fritéze je jedným z najlepších možných využití tohto zariadenia. Nielenže jedlo bude mať dokonalú štruktúru, ktorá bude chrumkavá na povrchu a dobre prepečená vo vnútri, ale ušetríte aj veľa času! Jedlá sú totiž pripravené dvakrát rýchlejšie ako v bežnej rúre. A v mnohých prípadoch môžete dokonca vynechať predhrievanie. Vo všeobecnosti sa v teplovzdušnej rúre môže variť akákoľvek zelenina, či už ide o čerstvú alebo mrazenú zeleninu, ale niektoré textúry si vyžadujú iný spôsob prípravy. Nemusíte sa obávať, že niečo nebude možné pripraviť v teplovzdušnej fritéze, pretože väčšina z nich už vie smažiť, grilovať, ohrievať a dokonca aj sušiť!
18. Zeleninová Príloha
Toto je veľmi ľahko pripraviteľná zeleninová príloha a je skvelá k akémukoľvek jedlu. Papriku, cibuľu a cuketu nakrájajte na malé kocky a ružičkový kel pozdĺžne prekrojte na polovicu. Zeleninu rozložte do koša fritézy v jednej vrstve. Pečte 10-15 minút.
19. Pečený Karfiol
Pre mnohých ľudí je karfiol nie veľmi obľúbenou zeleninou. Ak ho však pripravíte podľa tohto receptu, určite si ho obľúbite! Karfiol nakrájajte na malé alebo stredne veľké ružičky. Nakrájaný karfiol vložte do stredne veľkej misy. Pridajte olivový olej a korenie. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C. Do koša fritézy vložte ochutený karfiol v jednej vrstve. Aj keď máte miesto na viac ako jednu vrstvu, neukladajte ich na seba, ale smažte ich po častiach. Karfiol pečte pri 200 °C 12 - 15 minút, kým nie je zlatohnedý a chrumkavý. Po upečení ho položte na tanier, pokvapkajte limetkou, posypte nasekaným koriandrom a pripravte si dip na namáčanie. Najlepšie je jesť ho čo najskôr po upečení.
20. Falafel
Umyte a osušte cícer, potom ho spolu s koreninami rozmixujte v mixéri alebo kuchynskom robote do hladkej a krémovej konzistencie. Pridajte vajce a sódu bikarbónu a mixujte na najvyššej rýchlosti, kým sa nevytvorí hladká zmes. Pomocou dlaní vytvarujte zo zmesi guľky alebo placky veľké asi ako polievková lyžica. Takto vytvarované placky sú pripravené na vloženie do košíka a fritovanie.
Prečítajte si tiež: Tipy na rajčinovú polievku
21. Plnené Zemiaky
Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C. Zemiaky zvonka potrite olejom a položte ich na plech v koši zariadenia. Smažte ich približne 30 - 40 minút, kým zemiaky nezmäknú. Kým sa zemiaky pečú, nakrájajte zelenú cibuľu na menšie kúsky a čučoriedky na kúsky. Ak chcete pridať pekanové orechy, pomocou mažiara alebo tĺčika ich rozdrvte na malé kúsky a opražte. Keď zemiaky vychladnú, pozdĺžne ich prekrojte na polovicu. Vydlabte vnútro a nechajte z neho asi ¼. V miske roztlačte vydlabané zemiaky vidličkou, pridajte špenát, ¾ šálky syra, cibuľu, čučoriedky, pekanové orechy, maslo, soľ a korenie. Znížte teplotu na 180 °C. Umiestnite plnené zemiaky rozrezanou stranou nahor na plech v koši fritézy. Pečte 10 minút. Zmiešajte jogurt s limetkovou šťavou, medom, soľou a dvoma druhmi korenia.
22. Avokádové Plátky
Predhrejte fritézu na 200 °C. V hlbokej miske rozšľahajte vajcia. V ďalšej hlbokej miske zmiešajte kukuričnú múku, soľ, cesnakový prášok a papriku chipotle. Plátky avokáda poukladajte v jednej vrstve vedľa seba na plech v koši fritézy a na vrch nastriekajte sprej s olivovým olejom.
23. Zemiakové Lupienky
Pomocou ručného krájača (mandolíny) alebo škrabky na zeleninu nakrájajte zemiaky na veľmi tenké plátky. Vložte ich do veľkej misy a pridajte dostatok studenej vody, aby boli ponorené. Nechajte namočené 15 minút a dajte odkvapkať. Potom pridajte rovnaké množstvo studenej vody a opäť namočte na 15 minút. Zemiaky sceďte, položte ich na papierové utierky alebo čistú utierku a osušte. Potom ich v jednej vrstve poukladajte na plech v koši fritézy. Smažte 15 - 17 minút, kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé, pričom ich každých 5 - 7 minút otočte. Ak sú plátky zemiakov mäkké, vráťte ich do rúry.
Vegánske Recepty pre Teplovzdušnú Fritézu
Bezmäsité stravovanie je čoraz populárnejšie aj u nás. Mnohí ľudia zostávajú pri vegetariánskej strave, ale čoraz viac ľudí prechádza na ešte prísnejšiu, vegánsku stravu. Ak nemáte s vegánstvom veľké skúsenosti, môžete mať problémy s výživou a príjmom dostatku minerálov a vitamínov, preto sa na to zo začiatku treba viac zamerať. Mnoho ľudí verí, že vyprážané jedlá sa nedajú pripraviť vegánskym spôsobom, pretože si myslia, že bez vajec to nejde.
1. Vegánska Vyprážaná Zelenina
Prvým krokom je zmiešať všetky suché ingrediencie - okrem strúhanky - s kokosovým mliekom. Pohrajte sa s pomermi, kým nedosiahnete konzistenciu približne ako cesto na palacinky. Medzitým ošúpeme tekvicu - dá sa použiť akákoľvek iná zelenina, napríklad cuketa alebo karfiol - a nakrájame ju na plátky hrubé aspoň centimeter. Nastavte rúru na 200 °C. To bude stačiť na to, aby ste veľkú porciu pripravili bez nepríjemného zápachu oleja za 20 minút.
2. Vegánske Zeleninové Lupienky
Zeleninové lupienky sú jedným z najobľúbenejších vegánskych jedál, ktoré mnoho ľudí konzumuje ako prílohu alebo samostatne aj bez toho, aby boli vegáni. Najdôležitejším a najzdĺhavejším krokom pri príprave je dôkladne ošúpať všetku zeleninu, a potom ju nakrájať na tenšie kúsky, hrubé asi 2-3 mm, v klasickom okrúhlom tvare čipsov. Môžete zeleninu nakrájať aj na iné tvary, ale dĺžka pečenia sa potom bude líšiť, takže si na to dajte pozor! Na prípravu zeleninových hranolčekov by malo stačiť približne 10 - 15 minút, ale v priebehu pečenia je dôležité obsah misky aspoň raz premiešať.
3. Vegánske Ravioli
Ravioli miluje každý. Dokonca aj tí, ktorí ich ešte nikdy neochutnali si ich zamilujú. V prvom kroku zmiešajte v miske strúhanku, vločky kvasníc, sušenú bazalku a oregano, cesnakový prášok a korenie podľa vlastného výberu. Predtým rozmrazené raviolové cestoviny postupne namočte do cícerového nálevu a potom ich dôkladne obalte v strúhanke zmiešanej s koreninami.
4. Vegánske Lasagne
Po pizzi sú lasagne asi najznámejším talianskym cestovinovým jedlom a mnohí ľudia si lasagne bez mäsa nevedia ani len predstaviť. Potom uvarte rezance podľa pokynov na obale v hrnci s vodou, ktorú ste predtým osolili. Tento postup zopakujte s ďalšími tromi vrstvami, aby ste vytvorili viacposchodové lasagne. Poslednú vrstvu polejte tofu ricottou.
5. Vegánske Arancini
Arancini je u nás takmer neznáme jedlo. Z vegánskeho rizota, ktoré ste si pripravili alebo kúpili hotové, urobte guľky podľa chuti. Ak sa nechcú lepiť, môžete ako spojivo použiť trochu tekutiny z cícerového nálevu, ak vám zostal z prípravy iného jedla. Keď sú hotové, vložte do teplovzdušnej fritézy toľko ryžových guľôčok, koľko sa do nej pohodlne zmestí. Nikdy ich nenechávajte príliš blízko pri sebe, pretože by ste tým zabránili ich peknému zhnednutiu a chrumkavosti. Keď sú guľky poukladané, postriekajte ich trochou oleja a pečte ich všetky pri teplote 200 °C 20 minút, kým nezhnednú.
6. Vegánske Taquitos
Taquitos sú väčšinou známe ako taco. Je to ale oveľa pikantnejšia, oveľa zaujímavejšia verzia, ktorú si vegáni ľahko pripravia. Pri príprave vegánskych taquitos je najdôležitejšia príprava tortilly. Položte nepriľnavú panvicu na sporák na stredný oheň, potom do nej vložte tortillové placky a zohrejte ich. S tortillou sa tak bude lepšie pracovať. Pridajte dve polievkové lyžice jackfruitu, ktoré je u nás vzácne a ťažko dostupné, ale môžete ho nahradiť hubami geva alebo akýmkoľvek ovocím s tvrdou dužinou. Potom preložte jeden koniec tortilly cez náplň a zrolujte ju ako palacinku. Rovnakým spôsobom naplňte aj ostatné tortilly a potom ich upečte. Jednotlivé kusy by mali byť v rúre uložené vedľa seba tak, aby sa nedotýkali.
7. Vegánske Tofu
Tofu je jedným z najobľúbenejších jedál medzi vegánmi. Prvým krokom je nakrájať tofu na malé kocky, potom ho nasypať do misky a pridať tamari omáčku. Keď sa to podarí, pridajte trochu kukuričnej múky a pripravte omáčku. Potom vložte marinované kocky tofu do teplovzdušnej rúry, maximálne v jednej vrstve. Teplovzdušnú rúru nastavte na 200 °C a pečte približne 20 minút, pričom tofu každých päť minút premiešajte. Keď je tofu hotové, presuňte ho do panvice, pridajte omáčku a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Malo by to trvať len niekoľko minút.
Diétne Polievky
Diétne polievky s nízkym obsahom tuku si môžeš pripraviť ak chudneš, alebo máš iba chuť na ľahké nízkotučné jedlo. Samozrejme, aj tuk je významnou zložkou stravy, ale jeho množstvo treba mať pod kontrolou. Navyše nie je tuk ako tuk a tie nenasýtené sú pre telo nevyhnutné. Nájdeš ich napríklad v avokáde, rybách, semienkach alebo orechoch. Recepty na nízkotučné polievky sú nutrične vyvážené a obsahujú menej tuku, takže sú vhodné aj pri redukcii hmotnosti. Aj napriek zníženému obsahu tukov sú polievky chutné, a tak sa môžeš na vlastnej koži presvedčiť o tom, že pochutiť si na diétnych jedlách je skutočne možné. Priprav si na obed alebo na večeru obľúbenú hokkaido tekvicovú polievku, hustú a sýtu brokolicovo-zelerovú polievku, fazuľovú polievku so sladkými zemiakmi alebo hrachovú polievku s bulgurom. Husté polievky si môžeš dať nie len ako súčasť obeda ale aj ako hlavné jedlo, pretože sú obvykle dostatočne sýte.
Nutribullet a Sladké Recepty
Osladené len datľami. Používam 100 % arašidové maslo, v ktorom nie je soľ, cukor ani pridaný olej. Guľky odporúčam robiť z toho. Ak máte kvalitný kuchynský robot, tak doň vložte všetky suroviny a rozmixujte. Pridávajte vodu dokým to je vláčne. Z hmoty vytvarujte guľôčky. Ak, tak ako ja máte iba Nutribullet alebo niečo podobná, čo nemá šancu to rozmixovať, tak postupujte takto: Rozomľte datle na sucho, dajte do misy. Rozomľte vločky, pridajte ich do misy k datliam. Rozdrvte čokoládu a pridajte ju do misy tiež. Potom pridajte všetky ostané suroviny a zmiešajte. Pridávajte vodu dokým to je vláčne a z hmoty vytvarujte guľôčky.