Pripravte sa na kulinársku cestu plnú chutí a vôní, inšpirovanú populárnou reláciou "Kluci v akcii". V tomto článku nájdete množstvo receptov s pstruhom, ktoré sú vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo inšpiráciu na grilovanie, určite si vyberiete.
Pstruh na masle s petržlenovou vňaťou
Tento jednoduchý recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú vychutnať prirodzenú chuť pstruha.
Ingrediencie:
- Pstruh
- Soľ
- Korenie
- Zelenina (nakrájaná)
- Ocot
- Maslo
- Petržlenová vňať
Postup:
- Pstruhy vložíme do osolenej vody s nakrájanou zeleninou, octom a korením.
- Varíme na miernom ohni 8 minút.
- Mäkké ryby opatrne vyberieme na tanieroch zalejeme rozpusteným maslom a bohato posypeme petržlenovou vňaťou.
Pstruh pečený v alobale so šampiňónmi a bylinkami
Alobal je skvelý pomocník pri pečení rýb, pretože v ňom zostanú šťavnaté a plné chuti.
Ingrediencie:
- Filet zubáča/candáta
- Alobal
- Soľ
- Korenie
- Šampiňóny
- Petržlenová vňať
- Tymian
- Biele víno
Postup:
- Hlbokú panvicu vystelieme alobalom.
- Filet osolíme, okoreníme a dáme na alobal.
- Pridáme nakrájané šampiňóny, petržlenovú vňať, tymian, soľ.
Pstruh plnený zeleninou a pečený v rúre
Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti, pretože pstruh vyzerá veľmi efektne.
Ingrediencie:
- Pstruh
- Cibuľka
- Cesnak
- Paprika
- Paradajkový pretlak
- Tymian
- Zeleninový vývar
- Víno
- Soľ
- Korenie
- Smotana
Postup:
- Kapra si vykostíme (hlavu a ostatné zvyšky môžeme neskôr použiť na polievku).
- Vzniknuté filety nakrájame na prúžky, osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Cibuľku, cesnak a potom papriku opečieme na masle. Pridáme červenú práškovú papriku, pretlak a tymian.
- Zmes zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme víno, soľ, korenie a čili.
- Môžeme zahustiť maslovou zápražkou. Všetko zmixujeme a následne precedíme.
- Zapekaciu misu vytrieme maslom, na spodok poukladáme bylinky, na ktoré poukladáme kapra a zalejeme precedenou zmesou.
- Vrch dozdobíme trochou smotany. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180°C asi 20 minút.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Pstruh na grile: Pstruha môžete grilovať v celku alebo ako filety. Pred grilovaním ho potrite olejom a ochuťte soľou, korením a bylinkami.
- Pstruh s bylinkovou krustou: Pstruha obaľte v zmesi strúhanky, byliniek a parmezánu a upečte v rúre.
- Pstruh s omáčkou: K pstruhovi sa hodí napríklad citrónová, kôprová alebo hubová omáčka.
Prečítajte si tiež: Pstruh lososový: Recepty a príprava
Prečítajte si tiež: Lahodné recepty na pstruha
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pstruha po mlynársky