Úvod
Priesvitná fólia na pečenie je v kuchyni nepostrádateľným pomocníkom. Existuje však viacero typov fólií, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a použitím. Tento článok sa zameriava na prehľad rôznych druhov fólií, s dôrazom na ich využitie v pečení a iných oblastiach.
Typy fólií a ich použitie
1. Strečová fólia
Strečová fólia je flexibilný a elastický obalový materiál, ktorý sa používa na fixáciu a ochranu tovaru. Je ideálna na balenie predmetov rôznych tvarov a veľkostí, pretože sa ľahko prispôsobí obalovanému tovaru.
Použitie:
- Balenie a fixácia tovaru na paletách: Strečová fólia zabezpečuje, že tovar zostane počas prepravy a skladovania na svojom mieste, čím sa minimalizuje riziko poškodenia alebo rozsypania. Ručné strečové fólie sú určené na balenie a fixáciu tovaru umiestneného na palete aj mimo nej.
- Ochrana pred nečistotami a vlhkosťou: Fólia chráni tovar pred vonkajšími vplyvmi, ako sú prach, nečistoty a vlhkosť, čo je dôležité najmä pri skladovaní a preprave.
- Fixácia nábytku pri sťahovaní: Strečová fólia je užitočná pri sťahovaní na ochranu nábytku pred poškriabaním a iným poškodením.
- Balenie potravín: Niektoré typy strečovej fólie sú vhodné na balenie potravín, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a chráni sa ich čerstvosť. LUX-TOOLS strečová fólia je využiteľná na balenie potravín, tovar na paletách, spevnenie balíkov, na obalenie kufrov pri leteckej.
Druhy strečovej fólie:
- Ručná strečová fólia: Je určená na manuálne balenie a fixáciu tovaru.
- Strojová strečová fólia: Používa sa v baliacich strojoch na automatizované balenie veľkého množstva tovaru.
- Transparentná strečová fólia: Umožňuje vizuálnu kontrolu baleného tovaru.
- Čierna strečová fólia: Zabezpečuje diskrétnosť a ochranu tovaru pred slnečným žiarením.
- Biela strečová fólia: Používa sa na označenie tovaru alebo na zlepšenie viditeľnosti.
Vlastnosti strečovej fólie:
- Prieťažnosť: Schopnosť fólie natiahnuť sa a prispôsobiť sa tvaru baleného tovaru. Pevnosť stiahnutia sa zvýši napnutím stretch fólie.
- Hrúbka: Udáva sa v mikrometroch (µm) a ovplyvňuje pevnosť a odolnosť fólie.
- Šírka a dĺžka: Dostupné v rôznych rozmeroch podľa potrieb používateľa.
2. Alobal (Hliníková fólia)
Alobal je tenká hliníková fólia, ktorá sa používa v kuchyni na rôzne účely.
Použitie:
- Pečenie: Alobal sa používa na zakrytie jedál počas pečenia, aby sa zabránilo ich pripáleniu alebo vysušeniu. Vhodná na zakrytie pri pečení.
- Grilovanie: Alobal je ideálny na balenie potravín pri grilovaní, čím sa zabezpečí ich rovnomerné prepečenie a zabráni sa prilepeniu na gril. Alobal vhodný na grilovanie.
- Balenie potravín: Alobal udržuje jedlá alebo pokrmi v teple, ktoré boli zabalené. Používa sa na balenie potravín na cesty alebo na prevoz ohriatych jedál.
- Udržiavanie teploty: Alobal je dobrým pomocníkom, keď potrebujete uvarené jedlo zachovať dlhšie teplé.
Vlastnosti alobalu:
- Tepelná odolnosť: Alobal dobre izoluje teplo.
- Ohybnosť: Je veľmi poddajný a ohybný.
- Nepriepustnosť: Chráni potraviny pred vlhkosťou a vzduchom.
3. Potravinová fólia
Potravinové fólie sú nevyhnutné pre udržiavanie čerstvosti a hygieny potravín.
Použitie:
- Balenie potravín: Slúži na balenie potravín, čím sa predlžuje ich trvanlivosť a chráni sa ich čerstvosť.
- Uskladňovanie potravín: Používa sa na uskladňovanie potravín v chladničke alebo mrazničke.
4. Bublinková fólia
Bublinkové fólie sú neoceniteľným pomocníkom pri balení a ochrane krehkých alebo citlivých produktov.
Prečítajte si tiež: Potravinová fólia: Varenie a skladovanie
Použitie:
- Ochrana krehkých predmetov: Bublinková fólia je ľahko použiteľný, pružný a ohybný baliaci materiál, ktorý sa prispôsobí všetkému obaľovanému materiálu.
5. Zmršťovacia fólia
Zmršťovacia fólia je špeciálna fólia, ktorá sa pod vplyvom horúceho vzduchu zmrští a zmení na umelú hmotu, stvrdne a zostane hrubšia.
Použitie:
- Výroba ozdôb: Používa sa pri výrobe príveskov, náušníc, náhrdelníkov, náramkov, kľúčeniek a ďalších ozdôb. Ideálne pre techniku cardmaking, scrapbooking a pod.
Použitie: Je nutné si uvedomiť, že fólia sa po ohreve zmrští asi o štvrtinu. Na jednu stranu fólie si nakreslite vzor alebo obrázok a následne ho vyfarbite. Stranu môžete jemne zbrúsiť s jemným brúsnym papierom, čo povedie k zlepšeniu priľnavosti farieb. Keď už máte fóliu vystrihnutú, tak dierkovačom na papier si urobte dierku na zavesenie, pretože po ohriatí bude fólia už hrubá a tvrdá. Keď už máte vzor pripravený a vystrihnutý, tak položíte fóliu farbenou stranou nahor na plech a vložíte do rúry na 150 °C. Zmršťujúca fólia sa môže pod vplyvom tepla stočiť alebo posunúť, preto nedávajte pripravené tvary blízko vedľa seba. Pečenie je ukončené vtedy, keď sa fólia úplne vyrovná (cca 5 min). Okrem rúry na pečenie môžete využiť aj teplovzdušnú hobby pištoľ. Môžete použiť papier na pečenie. Ak nechcete, aby sa maľované plochy oškierali, tak ich môžete prelakovať.
6. Acetátová fólia na torty
Priehľadný okraj z hrubej acetátovej fólie chráni boky vašich tort, koláčov a studených koláčov uložených vo formách a blízko seba. Tortová fólia chráni váš koláč alebo dezert, keď ho vyberiete z okraja. Okrem toho fólia dokonale chráni zákusky pred vysychaním. Nemenej dôležitou vlastnosťou je zachovanie tvaru torty, je úplne bezpečná pre potraviny. Dezertnú fóliu je potrebné umiestniť medzi dezert a okraj tak, aby sa prekrývala o niekoľko centimetrov. Po pripevnení prúžkov môžete do okraja vložiť koláč alebo okraj vyplniť akoukoľvek hmotou, ktorá po stuhnutí udrží jeho dokonalý tvar. Vďaka fólii sa boky koláča po vybratí neprilepia na okraj. Môžete ju použiť aj na zdobenie bokov torty.
Faktory ovplyvňujúce výber fólie
- Účel použitia: Je dôležité zvážiť, na čo budete fóliu používať, a vybrať si taký typ, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
- Vlastnosti fólie: Zohľadnite vlastnosti fólie, ako sú hrúbka, priehľadnosť, tepelná odolnosť a ohybnosť.
- Cena: Cena fólie sa môže líšiť v závislosti od typu, rozmerov a výrobcu.
Prečítajte si tiež: Orion teflónová fólia na pečenie - recenzie
Prečítajte si tiež: Teflónová fólia na pečenie: prehľad