V dnešnej uponáhľanej dobe, keď je čas vzácny, hľadáme spôsoby, ako ho ušetriť. Varenie nemusí byť zdĺhavá a komplikovaná činnosť. Vďaka tlakovému hrncu môžete skrátiť čas prípravy jedla až o dve tretiny. Znamená to, že z každej hodiny strávenej v kuchyni pri príprave mäsa, zeleniny alebo polievky ušetríte približne 40 minút. Kratší čas varenia znižuje spotrebu energie a tým aj náklady. Jedlo si pritom zachová šťavnatosť, chuť, farbu a vôňu. Tlakový hrniec je jednoduchý na ovládanie a uľahčuje varenie aj začiatočníkom. Preto si nájde miesto v každej domácnosti.
Čo je tlakový hrniec?
Tlakový hrniec, známy aj ako "papiňák", je kuchynský pomocník s dlhou históriou. Už v roku 1679 francúzsky fyzik Denis Papin zistil, že pri vyššom tlaku má voda vyšší bod varu, čo umožňuje rýchlejšiu prípravu potravín. Trvalo však približne 250 rokov, kým sa tlakový hrniec zdokonalil a stal sa bežnou súčasťou kuchýň. Na každodenné použitie ho v roku 1864 zdokonalil Nemec Georg Gutbrod a po prvej svetovej vojne Španiel Jose Alix Martínez. V roku 1938 sa vďaka Alfredovi Vischerovi začal hromadne distribuovať v New Yorku.
Ako si vybrať tlakový hrniec?
Výber tlakového hrnca si vyžaduje pozornosť, pretože ide o investíciu, ktorá by mala byť bezpečná a kvalitná. Je potrebné zvážiť materiál, kvalitu ventilov a tesnenia, objem a ďalšie faktory. Na trhu existuje mnoho modelov rôznej kvality a ceny.
Test tlakových hrncov do 75 eur
Tlakové hrnce do 75 eur predstavujú rozsiahlu skupinu so základným vybavením, kde je hlavným kritériom nízka cena.
Víťaz testu: Tefal Neo v2 P2530741
Tento model je praktický pre celú rodinu s objemom 6 litrov. Je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a vďaka sendvičovému dnu ho možno použiť na indukčnom aj plynovom sporáku. Disponuje 5 bezpečnostnými poistkami a 2 úrovňami tlaku. Je možné ho umývať v umývačke riadu a dodáva sa s praktickým sitkom na varenie v pare.
Prečítajte si tiež: Ako správne zavárať džem: Trik s prevrátením
Výhody:
- Varenie na indukčnom alebo plynovom sporáku
- Praktické sitko na varenie v pare
- Objem až 6 l
Nevýhody:
- Chýba obyčajná pokrievka
2. miesto: Tescoma Magnum 7l
Tento hrniec s objemom 7 litrov je vhodný pre veľké rodiny. Je možné v ňom variť mäso, zeleninu, polievky a ryby. Vďaka extra silnému sendvičovému dnu sa jedlo nepripáli a hrniec je možné používať na akomkoľvek sporáku. Má masívne úchytky, ktoré nepália a je možné ho umývať v umývačke riadu.
Výhody:
- Objem až 7 l
- Nevodivé masívne úchytky
- Skracuje čas prípravy jedál, najmä mäsa
Nevýhody:
- Bez nastavenia úrovne tlaku
3. miesto: Banquet Adagio 6L
Tlakový hrniec Banquet Adagio 6L ponúka dobrý pomer ceny a kvality. Má objem 6 litrov a umožňuje jednoduché a bezpečné varenie. Na výber sú dva pracovné tlaky - 0,6 alebo 0,9 barov. Disponuje bezpečnostným ventilom, poistkou proti otvoreniu, silikónovým tesnením a bajonetovým uzáverom.
Výhody:
- Silné sendvičové dno
- Dva pracovné tlaky 0,6 a 0,9 barov
- Úchyt z odolného a pevného plastu
Nevýhody:
- Nie je určený na umývanie v umývačke riadu
- Väčšia hmotnosť
Test tlakových hrncov od 75 do 150 eur
Tlakové hrnce v tejto cenovej kategórii ponúkajú ideálny pomer medzi cenou a kvalitou. Sú všestrannejšie a často sa dodávajú so sadami s rôznym príslušenstvom.
Víťaz testu: Tescoma Ultima 6,0 l
Tescoma Ultima 6,0 l je vyrobený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele a odolného plastu. Vďaka trojvrstvovému sendvičovému dnu sa jedlo nepripeká a hrniec je možné používať na plyne aj na indukcii. Je vybavený otočným uzáverom, 4 bezpečnostnými poistkami a systémom rýchleho nastavenia pracovného tlaku IDEALCOOK.
Výhody:
- Vyrobený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele
- Trojvrstvové sendvičové dno
- 4 bezpečnostné poistky
- Systém rýchleho nastavenia pracovného tlaku IDEALCOOK
Nevýhody:
- Treba pravidelne meniť tesnenie
2. miesto: Tefal Clipso Minut Perfect P4624833
Tlakový hrniec Tefal Clipso Minut Perfect P4624833 má objem 7,5 l a je perfektný na prípravu gulášov, polievok, mäsa, strukovín alebo zeleniny. Vďaka trojvrstvovému sendvičovému dnu ho možno používať na plynovom aj indukčnom sporáku. Disponuje inteligentným časovačom a systémom zatvárania a otvárania Clipso.
Prečítajte si tiež: Benefity cestovín z červenej šošovice
Výhody:
- Inteligentný časovač
- Celkový objem tlakového hrnca až 7,5 l
- Systém zatvárania a otvárania Clipso
Nevýhody:
- Bez možnosti nastavenia pracovného tlaku
3. miesto: Kolimax Cerammax pro 5,5 l
Tlakový hrniec Kolimax Cerammax pro 5,5 l je vyrobený z kvalitnej potravinárskej nehrdzavejúcej ocele CrNi 18/10. Je vhodný na použitie na indukčné, plynové, elektrické aj sklokeramické variče. Pre maximálne bezpečie je vybavený trojúrovňovou pretlakovou ochranou a BIO ventilom pre zdravé a ekonomické varenie.
Výhody:
- Z kvalitnej nehrdzavejúcej oceli CrNi 18/10
- Trojúrovňová pretlaková ochrana
- BIO ventil pre zdravé a ekonomické varenie
Nevýhody:
- Malý objem
- Bez parného koša
Test tlakových hrncov od 150 eur
V tejto cenovej kategórii nájdete špičkové a luxusné modely a dvojdielne súpravy rôznych objemov s množstvom funkcií a príslušenstva navyše.
Víťaz testu: Sage BPR700BSS Fast Slow Pro 6 l
Sage BPR700BSS Fast Slow Pro 6 l je automatický tlakový hrniec s príkonom 1100 W a kapacitou nádoby 6 l. Má 11 programov na prípravu jedál a funkciu automatického udržania teploty Keep Warm. Disponuje LCD displejom a kovovým parným košom.
Výhody:
- Automatický tlakový hrniec
- Šikovný LCD displej na nastavenie programov
- Príkon 1100 W
- Kapacita nádoby 6 l
- Až 11 programov na prípravu jedál
Nevýhody:
- Plynový ohrev: -
- Indukcia: -
- Umývanie v umývačke: nie
2. miesto: Tefal 6 l Clipso + Precision P4410770
Tlakový hrniec Tefal 6 l Clipso + Precision P4410770 zaručuje dvakrát rýchlejšie varenie než klasické hrnce. Je kompatibilný so všetkými druhmi varných dosiek a má systém otvárania s jednou rukou. Disponuje 6 bezpečnostnými poistkami, nevodivými ergonomickými rúčkami a dvoma programami varenia.
Výhody:
- Kompatibilný so všetkými druhmi varných dosiek
- Dva programy varenia
- Z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele so zárukou až 10 rokov
- Šikovné sklopné rúčky
Nevýhody:
- Z veka je pred umývaním nutné demontovať modul
Prečo si vybrať tlakový hrniec?
Tlakový hrniec výrazne skracuje čas varenia a je najrýchlejšou metódou prípravy zdravých a chutných jedál. Vytvára tlak z pary v hrnci, čím pripravuje jedlo pri vyššej teplote varu. To umožňuje uvariť jedlo o 70% rýchlejšie ako pri iných spôsoboch úpravy a spotrebuje menej energie. Vrchnák tlakového hrnca obsahuje niekoľkonásobnú poistku a kvalitné tesnenie.
Prečítajte si tiež: Riziká konzumácie zeleného hovädzieho mäsa
Výhody varenia v tlakovom hrnci
- Úspora času: Skracuje čas varenia o 60-70 percent.
- Úspora energie: Znižuje spotrebu energie a tým aj náklady.
- Zachovanie chuti a živín: Jedlo si zachováva svoju prirodzenú chuť, vlhkosť, vitamíny a minerály.
- Všestrannosť: Môže sa používať na prípravu rôznych jedál, od predjedla až po dezert.
Elektrický vs. klasický tlakový hrniec
Elektrický tlakový hrniec poskytuje pohodlie a ľahkú obsluhu vďaka automatizovaným funkciám, zatiaľ čo klasický tlakový hrniec umožňuje presné ovládanie varenia s manuálnou reguláciou tepla. Klasické tlakové hrnce sú dlhodobejšou investíciou a náhradné diely sú ľahko dostupné.
Ako správne používať tlakový hrniec?
- Pred prvým použitím si prečítajte návod na použitie hrnca a dodržiavajte pokyny výrobcu.
- Z času na čas skontrolujte funkčnosť ventilov.
- Pred varením sa uistite, že hrniec je správne uzatvorený.
- Pri otváraní tlakového hrnca dávajte pozor, aby vás nezranila horúca para.
- Pre bezpečné otvorenie hrnca počkajte, kým obsah hrnca mierne vychladne a bezpečnostná poistka na rukoväti sama povolí a umožní otvorenie hrnca.
- Dodržiavajte odporúčanie výrobcu hrnca ohľadom minimálneho a maximálneho naplnenia hrnca.
- V uzatvorenom hrnci sa nesmie variť bez použitia vody.
- Nikdy nevarte v hrnci väčšie množstvo než stanovuje výrobca.
Ako vybrať varnú dosku?
Pri výbere varnej dosky je dôležité zvážiť typ, umiestnenie a funkcie. Varné dosky môžu byť integrované so sporákom alebo vstavané do pracovnej dosky. Najefektívnejšia je indukčná varná doska, nasleduje sklokeramická sálavá a najmenej efektívna je plynová.
Indukčná varná doska
Indukčná varná doska má rýchly nábeh teploty a prispôsobí ohrev veľkosti hrnca. Je vybavená detskou poistkou, indikátorom zostatkového tepla a funkciou zablokovania.
Sklokeramická varná doska
Sklokeramická varná doska má hladký povrch, ktorý sa ľahko udržiava. Ponúka širokú škálu stupňov nastavenia výkonu varenia a inovatívne funkcie, ako napríklad Stop&Go.
Plynová varná doska
Plynové varné dosky sú k dispozícii so smaltovaným povrchom, z nehrdzavejúcej ocele, tvrdeného skla alebo sklokeramické. Zapaľovanie je integrované priamo do ovládacích gombíkov a majú bezpečnostnú poistku.
Ako ušetriť energiu pri varení?
- Používajte tlakový hrniec - ušetríte až 50 % energie.
- Používajte pokrievku na hrnci - zníži spotrebu energie až na 1/4!
- Dná hrncov by mali byť rovné.
- Veľkosť hrnca má byť rovnaká ako veľkosť varnej zóny elektrickej varnej dosky.
- Ak sa rozhodnete pre plynovú varnú dosku, nezabúdajte, že veľkosť plameňa treba prispôsobiť veľkosti dna daného hrnca.
- Vždy používajte iba toľko vody, koľko práve potrebujete.
Ako udržiavať varnú dosku?
Pri varnom paneli, predovšetkým sklokeramickom, je dôležité myslieť na správne a pravidelné čistenie. Po každom použití sklokeramickej dosky treba počkať, kým panel vychladne, následne z neho očistiť zvyšky z varenia, ale aj prach, prípadne iné častice. Pri čistení odporúčame používať len škrabky a prípravky, ktoré sú na to špeciálne určené, aby sa nepoškriabalo sklo alebo nezotrela grafika.
Multifunkčný tlakový hrniec
Multifunkčný tlakový hrniec šetrí čas, energiu a ponúka možnosti, ktoré bez tlakového varenia nedosiahnete. Umožňuje tlakové varenie, dusenie, teplovzdušnú fritézu, pomalé varenie, varenie ryže, jogurtovanie, varenie vajíčok, ohrev jedla, vyprážanie, restovanie, naparovanie a sterilizovanie.
Pomalý hrniec
Pomalý hrniec je elektrický hrniec s vyberateľnou kameninovou nádobou, v ktorom sa pripravuje jedlo dlhým varom pri nižšej teplote ako pri varení vo vode, pečení alebo vyprážaní, a to úplne bez dozoru! Pokrmy sa varia pomaly obvykle 4 - 10 hodín pri teplote 90 - 95 °C, čo výsledku dodáva špecifickú chuť a šťavnatosť.
Výhody pomalého varenia
- Ušetrím si prácu aj čas
- Ušetrím za energie aj suroviny
- Uvarím chutne a pritom zdravšie
- Uvarím bezpečne
- Hrniec je vhodný aj pre varenie mimo domova
Vývar ako trend
Vývar sa stal symbolom wellness sveta. Kolagén sa stal symbolom krásy a vitality. Ľudia hľadajú spôsoby, ako ho do jedálneho lístka prirodzene doplniť, bez toho, aby museli siahať po drahých doplnkoch. A práve vývar ponúka jednoduchú, dostupnú a autentickú cestu.