Torta je kráľovnou osláv a bez nej si už iba málokto z nás vie predstaviť oslavu narodenín alebo dôležitej životnej udalosti. Ak chceš mať po ruke tipy na najlepšie plnky do torty, potom je tento článok pre teba. Medzi obľúbené plnky patrí aj parížsky krém. Parížsky krém, známy aj ako parížska šľahačka alebo crème parisienne, je luxusná a prekvapivo jednoduchá pochúťka, ktorá si získala obľubu vďaka svojej jemnej, nadýchanej textúre a bohatej čokoládovej chuti. Či už hľadáte ideálnu plnku do torty, ozdobu na cupcakes, alebo chcete len vylepšiť svoj obľúbený dezert, parížsky krém je tou správnou voľbou.
Čo je Parížsky Krém?
Parížsky krém je krásne nadýchaný krém, ktorý má v sladkých dezertoch bohaté využitie. Na jeho prípravu si treba vyhradiť o niečo dlhší čas. Parížska šľahačka, známa aj ako crème parisienne, je luxusná a prekvapivo jednoduchá pochúťka. Jej jemná, nadýchaná textúra a bohatá čokoládová chuť ju predurčujú na použitie v rôznych dezertoch, od elegantných tort po domáce poháre. Parížsky krém je v podstate emulzia smotany a čokolády. Je to dokonalý čokoládový krém, ktorý budete milovať. Rýchly a extra jednoduchý na prípravu a chuť je famózna.
Rozdiel medzi Parížskou Šľahačkou a Ganache
Hoci sú parížska šľahačka a ganache príbuzné, existujú medzi nimi zásadné rozdiely. Ganache obsahuje vyšší podiel čokolády, čo jej dáva hustejšiu a krémovejšiu konzistenciu. Používa sa predovšetkým ako poleva, plnka alebo základ pre pralinky. Pri poleve ganache zvolíme pomer 1:1, jeden diel čokolády a jeden diel smotany. Poleva sa nešľahá.
Parížska šľahačka, naopak, obsahuje viac smotany, čo jej umožňuje po vychladnutí a vyšľahaní získať ľahkú a nadýchanú textúru. Do parížskej šľahačky ide menšie množstvo tmavej čokolády v pomere približne 1:2,5 - jeden diel čokolády, dva a pol dielov šľahačkovej smotany. Je menej stabilná ako ganache a je vhodnejšia na priame použitie, napríklad na zdobenie tesne pred podávaním. Parížsku šľahačku pripravujeme vždy čerstvú, vydrží kratšie, približne 2-3 dni. Keďže neobsahuje maslo, nie je taká pevná ako parížsky krém, ktorý pozostáva zo šľahačkovej smotany, čokolády, masla a kakaa.
Rozdiely medzi Parížskou Šľahačkou a Parížskym Krémom
Určite ste sa už v receptoch stretli s výrazmi parížska šľahačka a parížsky krém. Najmä, ak čerpáte zo zahraničných receptov, môže dôjsť k omylu, že oba znamenajú to isté. Viete aký je rozdiel medzi parížskou šľahačkou, parížskym krémom a polevou ganache? Parížsky krém pozostáva iba z dvoch ingrediencií, tak, ako i poleva ganache. Medzi parížskou alebo francúzskou šľahačkou a parížskym krémom je rozdiel.
Prečítajte si tiež: Autentický maďarský guláš
Parížska šľahačka nie je náročná na prípravu, ani na ingrediencie. Robí sa len z dvoch prísad - čokolády a smotany na šľahanie. Dôležité je, aby smotana bola s čo najvyšším obsahom tuku. Parížska šľahačka sa používa nielen na zdobenie sladkých dobrôt, ale aj na potiahnutie zákuskov či torty. Je dekoratívna aj ako doplnok ovocných či pudingových pohárov. Myslite však na to, že šľahačka nevydrží tak dlho ako krém a tiež nebude taká pevná, pretože neobsahuje maslo.
Parížsky krém je zo štyroch ingrediencií - okrem šľahačkovej smotany a čokolády obsahuje ešte maslo a kakao.
Recept na Pravý Parížsky Krém
Parížsky krém je zo štyroch ingrediencií - okrem šľahačkovej smotany a čokolády obsahuje ešte maslo a kryštálový cukor.
Ingrediencie:
- 500 ml smotany na šľahanie
- 150 g kryštálového cukru
- 200 g horkej čokolády
- 250 g masla
Postup:
- Smotanu zmiešame s cukrom a v hrnci povaríme do úplného rozpustenia cukru.
- Do horúcej sladkej smotany pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Pridáme maslo a znova rozmiešame do hladka.
- Čokoládovo-smotanovú zmes odložíme vychladnúť - aspoň na 10 - 12 hodín. Následne parížsky krém vyšľaháme mixérom.
Recept na Parížsku Šľahačku
Parížska šľahačka nie je náročná na prípravu, ani na ingrediencie. Robí sa len z dvoch prísad - čokolády a smotany na šľahanie. Internet i kuchárske knihy ponúkajú viacero receptov na parížsku šľahačku. Vždy je ich základom vysokopercentná smotana na šľahanie (obsah tuku minimálne 33 %). No a potom v závislosti od receptu si k nej treba pripraviť kvalitnú čokoládu s vyšším obsahom kakaa (40 - 50 %) alebo holandské kakao. V niektorých návodoch nájdete okrem kakaa aj cukor, prípadne kombináciu všetkých troch surovín, teda kakaa, cukru aj čokolády.
Ingrediencie:
Na prípravu parížskej šľahačky budete potrebovať len dve základné ingrediencie:
Prečítajte si tiež: Tradičný bulharský šalát
- Smotana na šľahanie: Použite smotanu s minimálnym obsahom tuku 33 %, ideálne 35-40 %. Vyšší obsah tuku zabezpečí lepšiu stabilitu šľahačky.
- Čokoláda: Vyberte si kvalitnú čokoládu s minimálnym obsahom kakaa 50 %, ideálne 70 % a viac. Kvalitná čokoláda sa odrazí na chuti a textúre výslednej šľahačky. Použiť môžete horkú, mliečnu alebo bielu čokoládu, podľa vašich preferencií.
Voliteľné ingrediencie:
- Cukor: Ak používate horkú čokoládu, môžete pridať trochu práškového cukru na dosladenie. Množstvo cukru závisí od vašej chuti a od obsahu kakaa v čokoláde.
- Vanilkový extrakt: Pridanie vanilkového extraktu zlepší chuťový profil šľahačky.
- Alkohol: Malé množstvo likéru, napríklad rumu alebo koňaku, dodá šľahačke zaujímavý nádych.
Postup:
Tu je základný recept na prípravu parížskej šľahačky:
- Pomer ingrediencií: Použite pomer smotany a čokolády približne 2:1 alebo 3:1. Napríklad, na 250 ml smotany použite 80-125 g čokolády. Pomer môžete upraviť podľa vašej preferencie intenzity čokoládovej chuti.
- Príprava smotany a čokolády: Smotanu nalejte do hrnca a priveďte ju k varu. Medzitým si nasekajte čokoládu na menšie kúsky.
- Rozpustenie čokolády: Keď smotana začne vrieť, odstavte ju z ohňa a pridajte nasekanú čokoládu. Nechajte ju pár sekúnd postáť, aby sa začala topiť. Čokoládu zalejeme časťou smotany, premiešame a necháme ju úplne rozpustiť.
- Miešanie: Dôkladne miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá zmes. V momente, keď zmes začne vrieť odstavte.
- Chladenie: Zmes prelejte do misky, prikryte potravinovou fóliou (fóliu priložte priamo na povrch zmesi, aby sa nevytvorila koža) a nechajte ju chladiť v chladničke aspoň 4-6 hodín, ideálne cez noc. Najlepšie je základ na parížsku šľahačku pripraviť deň vopred a treba na to myslieť už pri plánovaní pečenia.
- Šľahanie: Po vychladnutí vyberte zmes z chladničky a šľahajte ju elektrickým mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná šľahačka. Dávajte pozor, aby ste ju neprešľahali, inak sa zrazí. Nezabudnite na to, že aby bola dobre vyšľahaná, musí byť smotana studená. Parížska šľahačka je náchylná na zrazenie, preto je neprešľahajte - naozaj stačí kratšie šľahanie. Vychladnutú čokoládovú smotanu treba šľahať opatrne, aby ste ju neprešľahali, to ostatne platí aj pri šľahaní čistej smotany. Odporúča sa šľahať na stredných obrátkach, proces viackrát zastaviť a skontrolovať, či má šľahačka už tú správnu konzistenciu.
Tipy a Triky pre Dokonalú Parížsku Šľahačku
- Kvalita ingrediencií: Použitie kvalitných ingrediencií je kľúčové pre dosiahnutie najlepšej chuti a textúry. Vyberte si kvalitnú smotanu a čokoládu s vysokým obsahom kakaa.
- Správna teplota: Smotana musí byť horúca, aby sa čokoláda dobre rozpustila. Na druhej strane, zmes musí byť pred šľahaním úplne vychladená, inak sa šľahačka nevyšľahá.
- Trpezlivosť: Nechajte zmes chladiť v chladničke dostatočne dlho. Čas chladenia je dôležitý pre stabilizáciu šľahačky. Čo je pre prípravu parížskej šľahačky najzásadnejšie, je dostatočné odležanie a vychladenie vymiešanej čokoládovej (kakaovej) smotany, aby sa dala potom dobre vyšľahať.
- Šľahanie: Šľahajte opatrne a pozorne. Prešľahaním sa šľahačka zrazí a stratí svoju jemnú textúru.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi čokolády a príchuťami.
Použitie Parížskej Šľahačky
Parížska šľahačka má široké využitie v cukrárstve. Používa sa najmä na plnenie a zdobenie zákuskov, tort, cupcakes alebo ako súčasť ovocných pohárov.
- Plnenie a zdobenie tort: Parížska šľahačka je ideálna na plnenie a zdobenie tort. Jej jemná chuť a nadýchaná textúra dokonale dopĺňajú piškótové alebo čokoládové korpusy. Môžete ju použiť ako vrchnú vrstvu na torty, na finálne dozdobenie tort a zákuskov.
- Zdobenie cupcakes: Použite parížsku šľahačku na zdobenie cupcakes. Môžete ju nastriekať pomocou cukrárskeho vrecka s rôznymi tryskami.
- Náplň do zákuskov: Parížska šľahačka je skvelá náplň do zákuskov, ako sú profiterolky, veterníky alebo ekléry.
- Ovocné poháre: Pridajte parížsku šľahačku do ovocných pohárov. Vytvoríte tak chutný a elegantný dezert. Je perfektná aj v kombinácií s ovocím v ovocných pohároch.
- Horúca čokoláda: Lyžica parížskej šľahačky na horúcej čokoláde je dokonalá bodka.
- Dezertné omáčky: Vmiešajte parížsku šľahačku do dezertných omáčok pre bohatšiu chuť a krémovú konzistenciu.
Varianty Parížskej Šľahačky
Existuje mnoho variant parížskej šľahačky, ktoré môžete prispôsobiť svojim preferenciám.
- Biela parížska šľahačka: Na prípravu bielej parížskej šľahačky použite bielu čokoládu. Biela čokoláda má sladšiu chuť, preto je vhodné znížiť množstvo pridaného cukru.
- Kávová parížska šľahačka: Pridajte do smotany pred varením lyžičku instantnej kávy alebo espresso. Kávová šľahačka sa skvele hodí k čokoládovým dezertom.
- Likérová parížska šľahačka: Po rozpustení čokolády pridajte do zmesi lyžicu obľúbeného likéru, napríklad Amaretto, Baileys alebo Grand Marnier. Alkohol dodá šľahačke zaujímavý nádych.
- Ovocná parížska šľahačka: Pridajte do šľahačky ovocné pyré, napríklad z malín, jahôd alebo manga. Ovocná šľahačka je osviežujúca a skvele sa hodí k letným dezertom.
Problémy a Riešenia
Pri príprave parížskej šľahačky sa môžete stretnúť s niekoľkými problémami.
Prečítajte si tiež: Kde kúpiť hovädzie na steak?
- Šľahačka sa nevyšľahá: Uistite sa, že zmes je pred šľahaním úplne vychladená. Ak je príliš teplá, šľahačka sa nevyšľahá. Takisto sa uistite, že ste použili smotanu s dostatočným obsahom tuku.
- Šľahačka sa zrazí: Prešľahaním sa šľahačka zrazí a stratí svoju jemnú textúru. Šľahajte opatrne a pozorne, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Ak problém s prešľahaním predsa len nastane, skúsené gazdinky odporúčajú šľahačku nad parou za stáleho miešania jemne nahriať, aby bola opäť hladká. Potom ju treba nechať vychladnúť a vložiť do chladničky, aby bola celkom studená.
- Šľahačka je príliš riedka: Ak je šľahačka príliš riedka, vložte ju na chvíľu do mrazničky. Potom ju znova prešľahajte.
- Šľahačka je príliš hustá: Ak je šľahačka príliš hustá, pridajte do nej lyžicu studenej smotany a jemne premiešajte.
Skladovanie Parížskej Šľahačky
Parížska šľahačka nie je tak trvácna ako parížsky krém (ganache). Trvanlivosť parížskej šľahačky je po vyšľahaní asi tak dva dni. Najlepšie je skonzumovať ju čo najčerstvejšiu. Ak ju potrebujete uskladniť, vložte ju do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte v chladničke maximálne 24 hodín. Počas skladovania môže šľahačka mierne stratiť svoju nadýchanosť. Pred použitím ju môžete jemne prešľahať.
Alternatívy pre Vegánov a Alergikov
Ak ste vegán alebo máte alergiu na mliečne výrobky, môžete si pripraviť vegánsku parížsku šľahačku. Namiesto smotany použite rastlinnú smotanu na šľahanie, napríklad kokosovú, sójovú alebo mandľovú. Uistite sa, že rastlinná smotana má vysoký obsah tuku, aby sa dala dobre vyšľahať. Namiesto klasickej čokolády použite vegánsku čokoládu.
Falošný Parížsky Krém: Alternatíva Bez Čokolády
Hľadáte rýchly a chutný krém na plnenie tort, zákuskov alebo len tak na maškrtenie? Falošný parížsky krém je vynikajúcou alternatívou klasického parížskeho krému, ktorá nevyžaduje použitie čokolády. Je finančne menej náročný a jeho príprava je veľmi jednoduchá.
Falošný parížsky krém je krém, ktorý imituje chuť a štruktúru pravého parížskeho krému, ale namiesto čokolády používa kakao a iné ingrediencie. Jeho hlavnou výhodou je jednoduchosť prípravy a dostupnosť surovín. Klasický parížsky krém je založený na kombinácii smotany a kvalitnej čokolády, zatiaľ čo falošný variant využíva margarín (alebo maslo), kakao a cukor na dosiahnutie podobnej chuti a konzistencie.
Rozdiel Medzi Falošným a Pravým Parížskym Krémom
Zásadný rozdiel spočíva v hlavnej ingrediencii - čokoláde. Pravý parížsky krém je definovaný použitím kvalitnej čokolády, ktorá mu dodáva bohatosť a hlbokú chuť. Falošný parížsky krém, naopak, využíva kakao, ktoré je lacnejšie a dostupnejšie, ale výsledná chuť je odlišná, hoci stále veľmi chutná.
Ďalším rozdielom je textúra. Pravý parížsky krém má vďaka obsahu čokolády zamatovú a hladkú štruktúru, zatiaľ čo falošný krém môže byť, v závislosti od receptu a prípravy, o niečo hutnejší alebo menej vláčny.
Recept na Falošný Parížsky Krém
Tu je recept na jednoduchý a chutný falošný parížsky krém:
Ingrediencie:
- 250 g margarínu (alebo masla) - pre lepšiu chuť odporúčame použiť maslo
- 250 g práškového cukru
- 3-4 lyžice kakaa (podľa chuti) - vyberte si kvalitné kakao pre bohatšiu chuť
- 2-3 lyžice mlieka (alebo silnej kávy) - káva pridá zaujímavú arómu
- Voliteľné: vanilkový extrakt, rumová aróma
Postup:
- Príprava margarínu (alebo masla): Margarín alebo maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote. Musí byť dostatočne mäkké, aby sa dalo dobre vymiešať.
- Miešanie margarínu (alebo masla) s cukrom: V miske vyšľahajte zmäknutý margarín alebo maslo s práškovým cukrom do peny. Miešajte, kým zmes nie je hladká a nadýchaná.
- Pridávanie kakaa: Postupne pridávajte kakao a dôkladne premiešajte. Kakao by sa malo rovnomerne zapracovať do zmesi, aby nevznikli hrudky.
- Pridávanie tekutiny: Po lyžiciach pridávajte mlieko (alebo kávu) a miešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Krém by mal byť hladký a ľahko roztierateľný.
- Dochucovanie (voliteľné): Ak chcete, pridajte vanilkový extrakt alebo rumovú arómu pre zvýraznenie chuti.
- Chladenie: Hotový krém dajte na chvíľu do chladničky, aby sa trochu stuhol. To uľahčí jeho použitie na plnenie alebo zdobenie.
Tipy a Triky pre Dokonalý Falošný Parížsky Krém
- Kvalita surovín: Hoci ide o "falošný" krém, kvalita surovín má zásadný vplyv na výslednú chuť. Použite kvalitné kakao a maslo (ak ho používate namiesto margarínu) pre najlepší výsledok.
- Teplota surovín: Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu. To zabezpečí, že sa dobre spoja a krém bude hladký.
- Šľahanie: Krém šľahajte dostatočne dlho, aby bol nadýchaný a ľahký. Doba šľahania závisí od výkonu vášho mixéra, ale zvyčajne stačí 5-10 minút.
- Konzistencia: Ak je krém príliš hustý, pridajte ešte trochu mlieka (alebo kávy). Ak je príliš riedky, pridajte trochu práškového cukru.
- Chuť: Nebojte sa experimentovať s chuťou. Pridajte štipku škorice, mleté orechy alebo kávový extrakt pre zaujímavé variácie.
Variácie Falošného Parížskeho Krému
Falošný parížsky krém je veľmi univerzálny a dá sa ľahko prispôsobiť vašim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na variácie:
- Kávový krém: Namiesto mlieka použite silnú kávu. Pridajte kávový extrakt pre intenzívnejšiu chuť.
- Orechový krém: Pridajte mleté orechy (vlašské, lieskové) pre orieškovú chuť a textúru.
- Karamelový krém: Pridajte karamelový sirup alebo karamelové cukríky roztopené v troche smotany.
- Citrusový krém: Pridajte nastrúhanú kôru z citróna alebo pomaranča pre sviežu chuť.
Použitie Falošného Parížskeho Krému
Falošný parížsky krém sa dá použiť na rôzne účely:
- Plnenie tort a zákuskov: Je ideálny na plnenie tortových korpusov, piškótových rezov, veterníkov a iných zákuskov.
- Zdobenie: Môžete ho použiť na zdobenie tort a zákuskov pomocou cukrárskeho vrecka.
- Lepenie: Je vhodný na lepenie piškótových plátov, sušienok a iných cukroviniek.
- Samostatná maškrta: Falošný parížsky krém je chutný aj samostatne, napríklad s ovocím alebo sušienkami.
Dôležité Aspekty a Úvahy
Pri príprave falošného parížskeho krému je dôležité zohľadniť niekoľko aspektov, aby sa dosiahol optimálny výsledok. Po prvé, výber margarínu alebo masla má zásadný vplyv na chuť a textúru krému. Maslo dodá krému bohatšiu a plnšiu chuť, zatiaľ čo margarín môže byť ľahšou a menej nákladnou alternatívou. Po druhé, kvalita kakaa je kľúčo…
Karamelový Parížsky Krém do Veterníkov
Rovnakým spôsobom si môžeme pripraviť aj karamelový krém. Skaramelizujeme 3 polievkové lyžice cukru, zalejeme menšou časťou z 250 ml smotany na šľahanie, musí byť horúca, rozmiešame do hladka a necháme na druhého dňa vychladnúť. Zvyšok smotany vyšľaháme a postupne do nej zašľaháme karamelovú zmes.
Ďalšie Obľúbené Krémy do Torty
Ak hľadáš aj iné inšpirácie na plnky do torty, tu je zoznam ďalších obľúbených krémov:
- Základný maslový krém
- Maslový krém s pudingom
- Mascarpone plnka
- Tvarohový krém
- Krém zo salka
Základný Maslový Krém
Jednoduchý krém na tortu, ktorý nikdy nesklame. Výborný na tortové aj zákuskové korpusy, nesklame ani na muffinoch a cupcakeoch.
Ingrediencie:
- 250 g masla
- 400 g práškového cukru
- štipku soli
- 2 lyžice smotany na šľahanie
Postup:
Zmäknuté maslo vyšľaháme do rovnomernej zmesi s cukrom, štipkou soli a smotanou na šľahanie. Vanilkový maslový krém vznikne pridaním 2 lyžičiek vanilkového extraktu. Ak chceme kakaový maslový krém, pridáme 2 - 3 lyžice nesladeného kakaa. Pridaním likéru alebo instantnej kávy získa základný krém okamžite inú chuť. Dokonca znesie aj jahodový džem bez zrniečok. V takom prípade však uberieme z cukru a smotanu vynecháme.
Maslový Krém s Pudingom
Ďalšia stálica pri pečení v slovenských kuchyniach. V závislosti od použitého pudingu môže plnka do torty chutiť vždy tak, ako sa hodí.
Ingrediencie:
- 400 ml mlieka
- 1 Zlatý klas (alebo vanilkový puding)
- 200 g masla
- 4 lyžice kryštálového cukru
Postup:
Z mlieka odoberieme 100 ml a v tomto množstve rozmiešame práškový puding. Zvyšok mlieka nalejeme do hrnca, pridáme cukor a privedieme do varu. Do horúceho sladkého mlieka pridáme pudingovú zmes a uvaríme puding do stuhnutia. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a po lyžiciach do neho pridávame hustý, už vychladnutý puding. Okrem vanilkového pudingu je krém výborný aj s malinovým, kokosovým alebo karamelovým pudingom.
Mascarpone Plnka
Aktuálne jedna z najviac používaných plniek do torty, ktorá očarí mlsné jazýčky. Ako stvorená na kombinovanie s ovocím, do nepečených dezertov a do Pavlovej torty. Žiadne lacnejšie náhrady nie sú prípustné, iba pravé mascarpone!
Ingrediencie:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
Postup:
Do misy nalejeme dobre vychladenú smotanu, pridáme práškový a vanilkový cukor a začneme zľahka miešať. Po lyžiciach pridávame mascarpone a zmes vareškou premiešavame. Všetko začneme spolu v mise šľahať mixérom na stredných otáčkach, kým krém nezhustne. Krém má krásne jemnú štruktúru a lahodnú chuť. Na dochutenie sa zvykne používať aj mandľový likér alebo šťava z limetky. Uvedené množstvo je základné, na väšiu tortu ide dvojnásobná dávka.
Tvarohový Krém
Svieži tvarohový krém do torty a zákuskov pôsobí ľahšie ako maslové krémy. Chutí ako obľúbený detský sladký dezert, takže bude mať veľký úspech.
Ingrediencie:
- 250 g jemného tvarohu
- 250 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 1 balíček pudingu bez varenia (50 g)
- 1 vanilkový cukor
Postup:
V jemnom tvarohu rozmiešame cukor, vanilkový cukor a puding bez varenia tak, aby vznikla rovnomerná zmes bez hrudiek. Vychladenú šľahačku vyšľaháme a po lyžiciach do nej pridávame tvarohovú zmes. Pomixujeme na strednej rýchlosti. Miesto cukru môžeme na osladenie použiť aj 2 lyžice medu. Uvedené množstvo je základné, postačí približne na jedno hrubšie potretie korpusu.
Krém na Tortu zo Salka
Tento jedinečný krém na torty z vareného kondenzovaného mlieka, masla a likéru skvelo podčiakne výnimočný okamih.
Ingrediencie:
- 1 plechovku sladeného kondenzovaného mlieka (Salko, cca 400 g)
- 250 g masla
- 50 ml likéru
Postup:
Neotvorenú plechovku salka vložíme do hrnca s vodou a varíme 2 až 3 hodiny. Dávam pozor na to, aby sa voda z hrnca nevyvarila. Priebežne vodu dolievame, nikdy však nie na plechovku, iba pomaly do zostávajúcej vody. Netreba variť na plný výkon, stačí ak bude voda prebublávať. Počas varenia plechovku niekoľkokrát otočíme. Plechovku necháme úplne vychladnúť a až potom ju otvoríme.