Exotické ovocie, pochádzajúce z cudzokrajných oblastí, predstavuje rozmanitú skupinu plodov, ktoré obohacujú náš jedálniček nielen o nové chute a vône, ale aj o cenné vitamíny a minerály. V našich zemepisných šírkach je jeho konzumácia obzvlášť populárna v zimných mesiacoch, kedy je ponuka lokálneho ovocia obmedzená. Tento článok sa zameriava na predstavenie niektorých z najznámejších druhov exotického ovocia, ich pôvod, nutričné hodnoty a spôsoby konzumácie.
Prečo siahame po exotickom ovocí?
V zimných mesiacoch, keď je výber domácich druhov ovocia obmedzený, sa exotické ovocie stáva atraktívnou alternatívou. Banány, kivi, pomaranče a ďalšie druhy exotického ovocia nám poskytujú dôležité vitamíny a obohacujú náš jedálny lístok svojimi exotickými arómami.
Pôvod exotického ovocia
Pôvod exotického ovocia je rôznorodý a často siaha do vzdialených kútov sveta.
- Banány: Pôvodne pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, dnes rastú v takmer všetkých tropických krajinách.
- Kivi: Pôvodom z Číny, pred približne sto rokmi boli dovezené na Nový Zéland, odkiaľ pochádza väčšina dnes predávaného ovocia.
- Pomaranče: Pestujú sa najčastejšie v subtropickom pásme, predovšetkým v Brazílii. V Európe existujú najväčšie porasty v Španielsku a Taliansku.
- Papája: Španieli sa v 16. storočí začali venovať pestovaniu papáje, keď ju objavili v Mexiku a na iných miestach Strednej Ameriky. Papáje predávané v supermarketoch pochádzajú väčšinou z Havaja a Brazílie.
- Cherimoya: Rastie okrem iného v Izraeli, Španielsku, Afrike, Brazílii a Thajsku a dováža sa odtiaľ po celý rok.
Dostupnosť a zber
Obdobie zberu je u každého ovocia iné. Veľa druhov exotického ovocia je v predaji po celý rok, aj keď po mnohých je väčší dopyt predovšetkým v zimných mesiacoch. Veľa exotického ovocia dozrieva ešte aj po zbere. Tak sa napríklad banány zberajú v nezrelom stave, aby sa na dlhých prepravných trasách nepokazili.
Ako konzumovať exotické ovocie?
Exotické ovocie chutí dobre samotné, ale aj v ovocnom šaláte alebo ako príloha k sladkým jedlám. Dračie ovocie a kivi možno napríklad rozrezať na polovicu a vybrať lyžicou. Banány sa podľa odrody konzumujú surové alebo sa môžu variť a piecť. Aj papáju možno konzumovať surovú alebo upravenú v chutných ázijských pokrmoch. Pritom jej čierne kôstky nie je nutné vyhadzovať. Opečené v rúre ich možno použiť ako chutnú a zdravú náhradu čierneho korenia. Cherimoya má mäkkú a krehkú dužinu, ktorej aróma pripomína zmes ananásu a škorice.
Prečítajte si tiež: Mrkva a Palica v Spoločnosti
Vybrané druhy exotického ovocia
Marakuja (Mučenka purpurová)
Rastlina Marakuja je nazývaná aj mučenka purpurová. Je to tropická vytrvalá bylina dorastajúca do výšky 2 - 10 metrov.
Papája
Papája patrí k jednopohlavným rastlinám, no sú známe aj formy s obojpohlavnými kvetmi. Boli to tiež Španieli, ktorí sa v 16. storočí začali venovať pestovaniu papáje, keď ju objavili v Mexiku a na iných miestach Strednej Ameriky. Papáje predávané v supermarketoch pochádzajú väčšinou z Havaja a Brazílie. Aj papáju možno konzumovať surovú alebo upravenú v chutných ázijských pokrmoch. Pritom jej čierne kôstky nie je nutné vyhadzovať. Opečené v rúre ich možno použiť ako chutnú a zdravú náhradu čierneho korenia. Aj papája skrýva veľa dôležitých vitamínov a minerálnych látok. Obsahuje veľa vitamínu C, A, E a tiež betakarotén. Okrem toho je toto ovocie bohaté na horčík, draslík a vápnik.
Mango
Mango je veľmi zdravé exotické ovocie. Obsahuje dôležité vitamíny a minerálne látky, ktoré posilňujú náš imunitný systém a pôsobia proti poškodzovaniu buniek.
Dračie ovocie (Pitahaya)
Dračie ovocie sa skladá z 90 percent z vody a má relatívne málo kalórií. Obsahuje okrem iného vitamín C a tiež minerály vápnik, sodík, draslík, fosfáty a železo. Dračie ovocie možno napríklad rozrezať na polovicu a vybrať lyžicou.
Cherimoya
Cherimoya rastie okrem iného v Izraeli, Španielsku, Afrike, Brazílii a Thajsku a dováža sa odtiaľ po celý rok. Cherimoya má mäkkú a krehkú dužinu, ktorej aróma pripomína zmes ananásu a škorice. Aj cherimoya môže poslúžiť veľkým množstvom vitamínu C, horčíka, vápnika a draslíka.
Prečítajte si tiež: Čierne korenie: Kráľ korenín
Guava
Guava je ideálna pre pestovanie v krajinách s chladným podnebím.
Nutričné hodnoty exotického ovocia
Exotické ovocie je bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.
- Mango: Obsahuje dôležité vitamíny a minerálne látky, ktoré posilňujú náš imunitný systém a pôsobia proti poškodzovaniu buniek.
- Papája: Obsahuje veľa vitamínu C, A, E a tiež betakarotén. Okrem toho je toto ovocie bohaté na horčík, draslík a vápnik.
- Dračie ovocie: Obsahuje okrem iného vitamín C a tiež minerály vápnik, sodík, draslík, fosfáty a železo.
- Cherimoya: Obsahuje veľkým množstvom vitamínu C, horčíka, vápnika a draslíka.
Prečítajte si tiež: Vytváranie pútavých prezentácií s ovocnými šablónami