Torta Potiahnutá Plnkou: Recept na Výnimočnú Oslavu

sabor peruano
Rate this post

Každá výnimočná príležitosť si zaslúži tortu, ktorá ju dokonale podčiarkne. Ak hľadáte inšpiráciu na tortu, ktorá ohromí chuťou a zároveň poteší oko, ste na správnom mieste. Táto kombinácia kokosu, čokolády a karamelu je skutočnou chuťovou bombou, hoci aj kalorickou. Pripravte sa na množstvo surovín a práce, pretože torty si vyžadujú čas a úsilie. Poďme sa teda pozrieť na recept, ktorý krok za krokom opisuje prípravu tejto lahodnej torty.

Ingrediencie a Postup

Príprava torty sa začína pečením korpusov, ktoré je ideálne naplánovať deň vopred.

Korpus

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • Cukor (množstvo podľa chuti)
  • Múka (množstvo podľa chuti)
  • Prášok do pečiva

Postup:

  1. Oddelíme bielka od žĺtok.
  2. Žĺtka si vyšľaháme s cukrom do penista.
  3. V miske si zmiešame múku a prášok do pečiva.
  4. Obe zmesi spojíme a jemne premiešame.
  5. Bielka si zmiešaš s cukrom a šupneš nad vodný kúpeľ. Krém môžeš na chvíľku zachladiť a rýchlo stuhne. Najlepšie je obtrieť tortu jednou vrstvou, tortu nechať zachladiť a obtrieť znova.
  6. Korpus si upečieme pri teplote 180 stupňov cca 70 minút. Ja som piekla v ráfiku s priemerom 16 cm, ktorý som si nadstavila do výšky papierom na pečenie. Piekla som 80 minút, keďže korpus bol vysoký a dlhšie sa piekol. Ak chcete piecť priemer 20 cm, odporúčam pridať vajíčko a ostatné suroviny prerátať na 6 vajíčok.
  7. Korpus necháme vychladnúť a potom prerežeme na 3 alebo 4 časti.

Cookies Korpus

Ingrediencie:

  • Maslo
  • Cukor kryštál
  • Cukor práškový
  • 1 vajíčko
  • Múka
  • Prášok do pečiva

Postup:

  1. Na cookies korpus vyšľaháme maslo s cukrami do penista.
  2. Pridáme vajíčko a prešľaháme.
  3. Samostatne si zmiešame prášok do pečiva a múku a vmixujeme do maslovej zmesky.
  4. Cesto natrieme do formy s rovnakým priemerom ako sme použili pri svetlom korpuse a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 - 20 minút.

Karamelová Plnka

Ingrediencie:

  • Cukor kryštál
  • Šľahačková smotana

Postup:

  1. Najskôr som si pripravila domáci karamel.
  2. Skaramelizovala som cukor, ktorý som zaliala šlahačkovou smotanou.
  3. Varila som na miernom ohni až kým sa cukor nerozpustil.
  4. Uvarený karamel som nechala úplne vychladnúť.

Krém z Mascarpone

Ingrediencie:

  • Mascarpone
  • Smotana na šľahanie

Postup:

  1. Na krém si vymixneme mascarpone so smotanou na šľahanie do tuha.

Skladanie Torty

Skladanie torty je kreatívny proces, ktorý si vyžaduje trpezlivosť a precíznosť.

  1. Aaaa teraz skladačka. Na podnos si vždy dám trošku krému, aby sa korpus prilepil na spodok a nelietal mi kade tade.
  2. Časť krému si vždy dám do cukrárenského vrecka, ktorým si potom vytváram obruč z krému.
  3. Capneme na podnos prvý svetlý korpus.
  4. Vytvoríme z krému obruč.
  5. Dovnútra natrieme vrstvu karamelového salka, pridáme krém, zarovnáme a capneme druhý svetlý korpus.
  6. Opakujeme postup s krémom, capneme cookies korpus, opäť krém a posledný svetlý korpus.

Ďalšie Tipy a Triky

Pokiaľ sa piekli korpusy, pripravila som si slaný karamel. Do panvice (ja mám panvicu s nepriľnavým dnom) som nasypala cukor a na miernom ohni som ho nechala úplne rozpustiť a skaramelizovať. Keď bola zmes úplne tekutá a hladká bez kryštálikov cukru, vmiešala som smotanu, nechala prebublať a nakoniec som pridala zmäknuté maslo a soľ (množstvo soli si každý upraví podľa svojej chuti). Karamel necháme čiastočne vychladnúť.

Zmixovala som mascarpone, cukor a smotanu a nakoniec som po troškách všľahala teplý karamel (karamel musí byť ešte tekutý, inak sa dobre nerozmixuje) - ideálne je mascarpone vytiahnuť z chladničky a nechať ohriať na izbovú teplotu - inak karamel v momente po vliatí do krému tuhol (nebolo to na škodu - kúsky v kréme sú fajn).

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť tortu s kyslou smotanou

Každý korpus som pokropila rumom a uvarenou kávou (použila som instantnú kávu), potrela časťou krému a krémom som potrela aj boky a vrch torty. Časť krému (cca 3-4 lyžice) som si odložila. Tortu som cez noc nechala stuhnúť, pretože s príliš mäkkým krémom sa zle robilo. Na druhý deň som vychladenú tortu obtrela zvyšným krémom, uložila som ozdoby, spodok torty som obsypala krokantom a nechala zatuhnúť. Použila som hotové čokoládové ozdoby…

Vanilková Torta s Ovocím: Jednoduchá a Spoľahlivá Voľba

Ak hľadáte recept na tortu, na ktorý sa môžete spoľahnúť po všetkých stránkach, vanilková torta s ovocím je ideálnou voľbou. Jednoduchá príprava, nenáročné dekorovanie a skvelý vzhľad na reze - to sú vlastnosti, ktoré ocení každý pekár.

Maslový korpus je sám o sebe skvelý, preto si ho môžete z menšej dávky upiecť kedykoľvek, len tak. Torta vyzerá skvele ako nahá alebo polonahá. Teda zvonku sa len zľahka zakryje krémom, prípadne sa krém natrie len na korpusy a boky ostanú holé. Navrch môžete pridať čerstvé ovocie, poliať čokoládou (dole nájdete aj recept na ganache), ale pristane jej aj minimalistická fasáda. Ja som svoju nezdobila a pridala len sviečky.

Príprava Korpusov a Krémov

Korpusy pečiem štyri s priemerom 18 cm a už ich neprerezávam napoly. Ak treba, zhora korpusu trochu zrežem, aby bol úplne rovný. Na to mi skvele slúži strunový krájač (pílka na tortu). S priemerom 18 cm je torta je užšia a vyššia. Ak máte len veľkú tortovú formu (24 cm), upečte podľa receptu namiesto 4 malých korpusov dva veľké. Pri pečení sa veľmi nevydúva. Torta s vďaka nemu dobre krája.

Na krém stačí všetky suroviny pár minút vyšľahať dokopy, Krém je tuhý a dobre sa s nim pracuje. Odporúčam si ho pred plnením torty dať zachladiť.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre farebnú narodeninovú tortu

Ovocné Variácie

Ovocie do torty môžete použit čerstvé, mrazené (netreba rozmrazovať) alebo ho krátko s cukrom povariť na coulis.

Tipy na Plnenie a Zdobenie

Na plnenie a zdobenie torty sa mi osvedčili stierky (ako na foto dole). Menšou zalomenou stierkou rozotieram krém na poschodia, väčšou stierkou uhladím boky torty. Opakujem to dookola dovtedy, kým to nevyzerá podľa predstáv.

Vždy si trochu krému odložím, aj keď je torta už hotová. Ak sa stane malá nehoda, so špachtľou a zvyšným krémom sa to dá stále opraviť. Pri nahej torte však môžete celkom priznať okraje korpusov a boky už nenatierať krémom. Keď necháte z jednotlivých poschodí torty vykúkať kúsky čerstvého ovocia, bude torta vyzerať letne a fresh:)

Rozdelenie Práce

Prípravu torty si rozdeľte na dva dni. V jeden deň upečiete korpusy. Na druhý deň tortu naplníte.

Recept na Maslový Korpus

  1. Vymiešame maslo s cukrom.
  2. Po jednom pridávame vajcia a vyšľaháme (môže sa zdať, že je to zrazené, ale to je v poriadku).
  3. Zľahka vmiešame preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  4. Po lyžiciach pridáme mlieko, nakoniec vanilku a citrónovú kôru.
  5. 2 tortové formy s priemerom 18 cm si vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
  6. Cesto do foriem rovnomerne rozdelíme.
  7. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170°C približne 25 minút dozlata.
  8. Do korpusov pichneme špáradlom - ak je čisté, korpus je upečený.
  9. Postup zopakujeme. Spolu tak na tortu máme 4 korpusy.

Príprava Krému

  1. Všetky suroviny vyšľaháme na pevný krém. V mixéri to trvá asi 2-3 minúty.
  2. Krém odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
  3. Krém si rozdelíme na 5 častí.
  4. Na korpus rozotrieme jednu časť krému a navrstvíme ovocie. Postup opakujeme, kým použijeme všetky korpusy.
  5. Poslednú časť krému si ešte rozdelíme. Jeden diel rozorieme po bokoch torty.
  6. Tortu necháme dobre zachladiť a zvyšným krémom upravíme tortu podľa potreby.

Čokoládová Poleva

  1. Šľahačku zohrejeme, kým zovrie.
  2. Zalejeme ňou nalámanú čokoládu, necháme chvíľu postáť.
  3. Pridáme pár kvapiek oleja, premiešame a nalejeme na tortu.
  4. Lyžicou spustíme od okraja dole čokoládové stekance.

Tvarohová Plnka: Svieža a Univerzálna Voľba

Tvarohová plnka je obľúbenou voľbou pre mnoho tortových receptov vďaka svojej ľahkosti, sviežosti a univerzálnosti. Hodí sa k rôznym druhom ovocia, korpusov a krémov, čo umožňuje vytvárať nekonečné variácie chutných a vizuálne atraktívnych tort. Či už hľadáte recept na tortu ku Dňu matiek, svadbu, narodeniny alebo len tak na bežný deň, tvarohová plnka je vždy skvelou voľbou.

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

Piškótové Srdce s Tvarohovou Plnkou a Jahodami

Táto torta je ideálna ako prejav lásky, či už ku Dňu matiek alebo na Valentína. Jej príprava je pomerne jednoduchá a výsledok je ohromujúci.

Ingrediencie:

  • Piškótové cesto v tvare srdca (môžete si upiecť vlastné alebo kúpiť hotové)
  • 500 g tvarohu
  • Cukor podľa chuti
  • Mlieko
  • Plátky želatíny
  • 300 g čerstvých jahôd
  • 500 ml šľahačky
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Plátky želatíny rozmočte v studenej vode.
  2. Tvaroh zmiešajte s cukrom a prihrejte mlieko.
  3. Zo želatínových plátkov vyžmýkajte vodu a rozpustite ich v mlieku. Potom do želatíny pridajte 5 PL tvarohu, premiešajte a pridajte aj jeho zbytok.
  4. 300 g jahôd umyte, očistite, nechajte odkvapkať a nakrájajte na malé kocky. Vmiešajte ich do tvarohovej zmesi.
  5. Pridajte 500 ml šľahačky a jemne premiešajte.
  6. Polovicu tvarohovej masy natrite na prvé piškótové srdce a zakryte ho druhým kusom. Na ten natrite druhú polovicu tvarohovej masy.
  7. Celú tortu nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 3 hodiny.
  8. Zbytky piškótového cesta, ktoré ste orezali pri výrobe srdiečok, pomrvte na väčšie kusy a posypte nimi povrch torty. Všetko ešte posypte práškovým cukrom.
  9. Umyte aj zbytok jahôd, narežte ich na plátky a tortu dozdobte.

Krémová Torta s Mascarpone a Jahodovým Želé

Táto torta kombinuje jemnosť mascarpone krému so sviežosťou jahodového želé a krehkosťou cesta. Je ideálna pre slávnostné príležitosti.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Maslo
  • Vajce
  • Cukor
  • Kôra z pomaranča
  • Marmeláda
  • Čerstvé jahody
  • Želatína
  • Citrónová šťava
  • Vanilkový cukor
  • Mascarpone krém

Postup:

  1. Preosejte múku a prášok do pečiva, potom do nej pridajte pokrájané maslo, vajce, cukor a kôru z pomaranča. Všetko zmiešajte a vypracujte do hladkej masy.
  2. Cesto rozbaľte na vymúčenú plochu a rozvaľkajte na 1 cm hrúbku a pomocou vykrajovacej formičky z neho vyrežte 20 srdiečok (alebo iný tvar podľa vášho výberu). Formička by mala mať priemer približne 5 cm.
  3. Srdiečka ponapichujte jemne vidličkou a poukladajte na plech s vyložený papierom na pečenie. Želatínu nechajte napučať v studenej vode.
  4. Do marmelády pridajte citrónovú šťavu, vanilkový cukor a plátky jahôd a celé raz prevarte.
  5. Keď srdiečka vychladnú, natierajte na 10 z nich striedavo vrstvy mascarpónového krému a jahodového želé. Potom každé prikryte ďalším srdiečkom.

Srdiečka z Lístkového Cesta s Ricottovou Plnkou

Pre tých, ktorí uprednostňujú rýchle a jednoduché recepty, sú tieto srdiečka z lístkového cesta s ricottovou plnkou ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto
  • Mlieko
  • Krupica
  • Želatína
  • Ricotta
  • Pomarančový likér
  • Citrónová šťava
  • Cukor
  • Šľahačka

Postup:

  1. Rúru predohrejte na 200 °C.
  2. Pláty lístkového cesta poukladajte na seba a rozvaľkajte natenko.
  3. S vykrajovacou formičkou vykrojte srdiečka a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Želatínu dajte do studenej vody.
  5. Zvariť mlieko, pridať krupicu a za miešania 3 minúty variť. Potom v krupici nechať rozpustiť napučanú želatínu.
  6. Pridať Ricottu, pomarančový likér, citrónovú šťavu a cukor.
  7. Potom vyšľahať šľahačku a opatrne ju vmiešať do tuhej masy.
  8. Masu naplniť do vrecúška na zdobenie a naplniť polku srdiečok. Druhou polkou ich pozakrývať.

Klasická Torta s Maslovým Krémom a Jahodami

Táto torta je klasika, ktorá nikdy nesklame.

Ingrediencie:

  • 1 balenie masla
  • Vanilkový cukor
  • Citrónová kôra
  • Vajcia
  • Múka
  • Stužovač
  • Prášok do pečiva
  • Jahody

Postup:

  1. Maslo vymiešať na jemný krém a postupne do neho vmiešať vanilkový cukor a citrónovú tortu.
  2. Oddeliť žĺtky od bielok a do masla pridať oddelené žĺtky.
  3. Zmiešať múku, stužovač a prášok do pečiva a po lyžičkách pridávať do masla.
  4. Bielo vyšľahať na tuhý sneh a pridať tiež do zmesy.
  5. Hotové cesto potom naliať do formy, ktorú treba predtým vytrieť maslom a vysypať strúhankou.
  6. Piecť vo vyhriatej rúre pri 175°C 40-50 minút. Po danom čase vybrať z rúry, vyklopiť na podložku a nechať pomaly vychladnúť.
  7. Po vychladnutí tortu ozdobte maslovým krémom a jahodami.

Recept na Jednoduchý Korpus s Tvarohovou Plnkou a Lesným Ovocím

Táto torta je ideálna na letné dni, keďže kombinuje ľahkosť tvarohovej plnky so sviežosťou lesného ovocia.

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • Vajcia
    • Cukor
    • Olej
    • Voda
    • Múka
  • Plnka:
    • Tvaroh
    • Práškový cukor
    • Kyslá smotana
    • Želatína
    • Lesné ovocie
    • Šľahačka
    • Vanilínový cukor

Postup:

  1. Korpus: Vajcia a cukor spolu vyšľaháme do bledej, nadýchanej peny - mixujeme zhruba 7 minút. Potom prilejeme olej a vodu. Múku pridávame postupne. Korpus pečieme prvých 10 minút na 190ºC, a potom teplotu znížime na 170ºC a pečieme ešte zhruba 20 minút.
  2. Želatínu necháme 10 minút napučať v 4 PL vody.
  3. Tvaroh rozmixujeme s práškovým cukrom a kyslou smotanou.
  4. Napučanú želatínu miešame v horúcom vodnom kúpeli do rozpustenia.
  5. Rozpustenú želatínu dôkladne zmiešame s tvarohovou hmotou.
  6. Do krému vmiešame smotanu vyšľahanú s vanilínovým cukrom.
  7. Korpus rozrežeme na dva pláty a jeden vložíme na dno tortovej formy.
  8. Natrieme tvarohovú plnku a posypeme lesným ovocím.
  9. Prikryjeme druhým plátom korpusu a dáme do chladničky stuhnúť.

Tipy na Prípravu Krémov a Plniek

Pri príprave torty s tvarohovou plnkou je dôležité venovať pozornosť nielen samotnej plnke, ale aj výberu a príprave krémov, ktoré ju doplnia.

  • Tvarohový krém: Tvaroh, jogurt a šľahačka sú základom pre lahodný krém, ktorý môžete použiť na tortu ale aj do zákuskov. Môžete pridať cukor a citrónovú šťavu pre osviežujúcu chuť.
  • Žĺtkový krém: Nad parou v miske vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom. Za stáleho miešania nechajte nad parou vytvoriť hustú hmotu, ktorú necháte vychladnúť. Následne do nej po častiach zašľahajte maslo izbovej teploty a pridajte vanilkovú arómu.
  • Kávový krém: V hrnci upálime cukor na karamel. Do vzniknutého karamelu vlejeme kávu. Varíme, pokiaľ sa nám karamel nerozpustí. V šálke si vymiešame Zlatý klas s mliekom. Na karamele znížime teplotu a pridáme do neho Zlatý klas. Za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Neskôr do neho zašľaháme maslo.
  • Orechová plnka: V mlieku rozmiešame Zlatý klas, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a pridáme mleté orechy.
  • Čokoládový krém s medom: Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Mascarpone, tvaroh, med a smotanu vyšľaháme do polotuha. Prilejeme vlažnú rozpustenú čokoládu a rýchlo zašľaháme do tuha.
  • Kokosový krém: Všetky suroviny jednoducho vymiešajte mixérom.
  • Parížsky krém: Deň pred prípravou krému uvaríme šľahačku s čokoládou a odložíme do chladničky. Na druhý deň ju pomocou ručného šľahača vyšľaháme na tuhý krém.
  • Šľahačkový krém: Studenú šľahačku vyšľaháme so stužovačom a posutpne pridávame aj práškový cukor. Šľaháme postupne a dávame pozor, aby sme ju neprešľahali.

Ďalšie Inšpirácie a Variácie

  • Čoko rez s tvarohovo-jahodovou plnkou: Kombinácia čokoládového korpusu s tvarohovo-jahodovou plnkou je neodolateľná.
  • Mini torty: Ak hľadáte niečo menšie, môžete si pripraviť mini torty s tvarohovou plnkou a ovocím.
  • Nepečené torty: Pre tých, ktorí nechcú piecť, existujú aj recepty na nepečené torty s tvarohovou plnkou.
  • Ovocné kombinácie: Tvarohová plnka sa výborne hodí k rôznemu ovociu, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, broskyne, marhule, a mnoho ďalších.

Zázrak menom TVAROH!

Tvaroh je univerzálna surovina s pozoruhodnými nutričnými hodnotami. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme polotuhý sneh. Potom pridáme 60 g cukru a došľaháme dotuha. Žĺtky so 180 g cukru vyšľaháme na svetlú nadýchanú penu. Prilejeme mlieko. Suché ingrediencie preosejeme a jemne ručne vmiešame k žĺtkovej zmesi. Na záver jemne vmiešame sneh a cesto vlejeme do tortovej formy vymazanej maslom a vysypanej múkou. Upečený a vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na 3 rovnaké časti. Spodný plát cesta potrieme ⅓ sirupu, potom ⅓ džemu a ozdobne navrstvíme ⅓ krému. Na krém uložíme ⅓ umytého bobuľového ovocia. Prikryjeme druhým plátom cesta a postupujeme rovnako. Tak isto aj pri treťom.

  1. Vyšľaháme tuhý sneh z vaječných bielkov. Žĺtky a cukor mixérom vymixujeme do peny a postupne pridávame vodu. Mixujeme cca 10 minút. Pridáme preosiaté Cake mix a kakao.
  2. Dno tortovej formy (26cm) vystelieme papierom na pečenie.
  3. Do peny vymixujeme žĺtky spolu s práškovým cukrom.
  4. Dáme piecť do tortovej formy (26cm), ktorú vystelieme papierom na pečenie.
  5. Rozdelíme plnku na polovicu.
  6. Kakaový plát natrieme džemom.
  7. Tortu potiahneme plnkou, ktorú sme si odložili.
  8. Poťahujeme.

Orechová Torta s Pudingovou Plnkou

Ingrediencie:

  • 4 vajíčka
  • 150g pomletých vlašských orechov
  • 100g hl múky
  • 150g kr. cukru
  • Pudingová plnka
  • Biela čokoláda
  • Vanilkový cukor
  • Maslo

Postup:

  1. Bielka oddelíme od žĺtkov. Spolu so štipkou soli vyšľaháme bielka do tuhého snehu a odložíme ho stranou.
  2. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do penista.
  3. Pridáme suché položky- orechy, múku, pudingový prášok a prášok do pečiva a premiešame.
  4. Na záver primiešame bielkový sneh a jemne ho zapracujeme aby vzniklo nadýchané cesto.
  5. Cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy (priemer 24cm) a necháme ho v predhriatej rúre piecť pri 160C ca 36min.
  6. Potom necháme cesto dôkladne vychladnúť, vyberieme z formy a dvakrát ho prekrojíme aby nám vznikli 3 pláty cesta.
  7. Na plnku najskôr uvaríme hustý puding. Na to dáme do hrnca 300ml mlieka zohrievať. Zatiaľ si zmiešame zvyšných 50ml s pudingovým práškom a cukrom. Keď mlieko zovrie, vlejeme puding a za stáleho miešania varíme ešte ca. 1 minútu.
  8. Odložíme stranou a do takéhoto horúceho pudingu pridáme na drobno posekanú bielu čokoládu a vanilkový cukor. Dobre premiešame a necháme vychladnúť.
  9. Keď je puding studený, mixérom doňho zašľaháme maslo izbovej teploty a na záver pridáme pomleté orechy.
  10. Plnku si rozdelíme na 3 diely. Najskôr 1/3 potrieme spodný plát torty, na ten položíme druhý plát, opäť dáme plnku a na záver položíme 3 plát cesta a aj ten potrieme zvyšnou plnkou. Takisto potrieme strany torty.
  11. Takto pripravenú tortu necháme 2-3 hodiny oddychovať v chlade.

Svetlý a Tmavý Korpus s Čokoládovou a Smotanovou Plnkou

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor kryštál
  • Cukor vanilínový
  • Olej
  • Múka hladká
  • Múka polohrubá
  • Kakao
  • Pudingový prášok
  • Kyslá smotana
  • Mascarpone
  • Smotana na šľahanie
  • Džem marhuľový
  • Smetafix
  • Ovocie na ozdobu

Postup:

  1. Príprava svetlého korpusu. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, pridáme vanilínový cukor a po lyžiciach pridávame kryštálový cukor. Mixérom šľaháme na najvyššom stupni do tuha pokiaľ sa cukor nerozpustí 8-10 minút. Zašľaháme postupne po jednom žĺtky a následne po lyžiciach pridávame olej. Múku hladkú, polohrubú preosejeme a varechou po častiach vmiešame do základu.
  2. Štvorcová tortová forma 25x25 cm - boky vymastíme maslom, vysypeme múkou a spodnú časť formy vyložíme papierom na pečenie. Vylejeme pripravené cesto, ktoré pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30-35minút.
  3. Tmavý korpus pripravíme rovnakým postupom ako svetlý korpus, len do múky pridáme preosiate kakao. Cesto vylejeme do formy a pečieme 30-35 minút.
  4. Čokoládová plnka: V troche mlieka rozmiešame pudingový prášok, zbytok mlieka vlejeme do hrnca, pridáme cukor a po zovretí vlejeme rozmiešany puding. Za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Prelejeme ho do sklenenej misy, zakryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť. Po miernom vychladnutí vmiešame kyslú smotanu a nakoniec pridáme po častiach zmäknuté maslo.
  5. Hotová čokoládová plnka, džem na potretie korpusu, suroviny na smotanovú plnku.
  6. Svetlý aj kakaový korpus pomôckou prekrojíme na rovnaké polovice, stiahneme papier na pečenie. Svetlý korpus potrieme marhuľovým džemom a čokoládovou plnkou. Položíme tmavý kakaový korpus, ktorý potrieme džemom.
  7. Pripravíme smotanovú plnku. Smotanu na šľahanie so Smetafixom vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone a zašľaháme do tuha. Nanesieme na kakaový korpus, uhladíme.
  8. Tortu ďalej vrstvíme - svetlý korpus, čokoládová plnka, kakaový korpus, smotanová plnka. Zaťažíme a dáme do chladničky stuhnúť.
  9. Zaťaženie odstránime, tortu potrieme zvyškom smotanovej plnky a ozdobíme ovocím podľa seba… Finál prevedenie… Dobrú chuť… Takto po ochutnávke v reze.

Malinová Torta s Čokoládovým Krémom

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor práškový
  • Cukor vanilínový
  • Voda vlažná
  • Olej
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Kakao
  • Maliny
  • Cukor hnedý
  • Škrob
  • Čokoládový krém