Hľadáte recept na lahodnú a výživnú polievku, ktorá vás zahreje počas chladných dní? Vyskúšajte pórovú mandľovú polievku! Táto krémová polievka je jednoduchá na prípravu a plná skvelých chutí. V tomto článku nájdete nielen recept na túto polievku, ale aj ďalšie inšpirácie na chutné polievky, ktoré obohatia váš jedálniček.
Recept na pórovú mandľovú polievku
Hoci pôvodný text neuvádza presný recept na pórovú mandľovú polievku, môžeme ho odvodiť z kombinácie receptov na mandľovú a pórovú polievku.
Mandľová polievka
- Mandle posekajte a rozmixujte ich s pohárom mlieka, štipkou soli a cukrom.
- Zmes vylejte do hrnca s zohriatým olivovým olejom a za stáleho miešania vlievajte zvyšné mlieko.
- Pridajte celú tyčinku… (pravdepodobne škorice, pre vôňu)
Pórová polievka s krutónmi
- 1 ks pór
- 1 ks mrkva
- 2 ks zemiaky
- Soľ podľa chuti
- 1 ks petržlen
- 1 PL (pravdepodobne oleja alebo masla)
Spojenie receptov
Pre vytvorenie pórovej mandľovej polievky odporúčame nasledovný postup:
- Na olivovom oleji orestujte nakrájaný pór a mrkvu.
- Pridajte nakrájané zemiaky a petržlen. Zalejte vodou alebo vývarom a varte do zmäknutia zeleniny.
- Rozmixujte mandle s mliekom, soľou a cukrom podľa receptu na mandľovú polievku.
- Keď je zelenina mäkká, polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
- Pridajte mandľovú zmes do polievky a krátko povarte.
- Podávajte s krutónmi.
Ďalšie varianty a inšpirácie pórovej polievky
Pórová polievka má mnoho variácií a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Pórová polievka so syrom a krutónmi: Do hotovej polievky pridajte tavený syr a nechajte ho rozpustiť. Podávajte s krutónmi.
- Rýchla jarná pórová polievka: Pór krátko povarte a pridajte bambino. Dochutíme soľou a podávame s krutónmi.
- Jednoduchá krémová polievka s pórom a so zemiakmi: Uvarte zemiaky s pórom a rozmixujte do hladka.
- Brokolicovo-špenátová krémová polievka s pórom a syrom: Pridajte brokolicu a špenát do polievky s pórom a rozmixujte.
- Krémová pórová polievka s mascarpone: Do hotovej polievky pridajte mascarpone a premiešajte.
- FOTORECEPT: Šampionovo-pórová polievka s kokosovým mliekom: Pridajte šampiňóny a kokosové mlieko do pórovej polievky.
- Delikátna pórová polievka s bylinkami: Pridajte bazalku a petržlenovú vňať do pórovej polievky.
Iné zaujímavé recepty na polievky
Pre obohatenie vášho jedálnička prinášame aj ďalšie recepty na chutné polievky:
Prečítajte si tiež: Pórovo-mandľová polievka pre gurmánov
- Jemná biela zeleninová polievka: Očistenú a umytú koreňovú zeleninu nakrájame na malé kúsky a varíme v menšom množstve vody. Pred dovarením pridáme mlieko. V smotane rozšľaháme maizenu a za stáleho miešania vlejeme…
- Polievka z hlivy: Očistenú hlivu pomelieme. Cibuľu pokrájame na drobno a speníme na masti. Pridáme pomletú hlivu, drvenú rascu, sladkú červenú papriku a opražíme. Zalejeme horúcou vodou. Pridáme pokrájanú…
- Krémová gaštanová polievka: Gaštany narežeme do kríža a na plechu vo vyhriatej súre pečieme, kým šupky nezačnú odpadávať. Očistené gaštany vložíme do vývaru a varíme asi 30 minút. Potom 8 gaštanov vyberieme a odložíme…
- Jastrabská hubová polievka: Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, zasypeme hladkou múkou a urobíme bledú zásmažku. Keď zásmažka zozlátne, zalejeme ju studenou vodou, pridáme vopred namočené hríby, bobkový…
- Šampiňónova polievka: Nakrájané šampiňóny orestujeme na oleji, zalejeme vývarom, pridáme sušené hríby, sušené slivky a dusíme, kým všetko nezmäkne. V rajničke na oleji (masti) opražíme krúpy, podlejeme…
- Drobková polievka so zeleninou: Očistené a umyté drobky a mrkvu pokrájame a dáme variť do studenej vody. Neskoršie pridáme hrášok a karfiol rozobratý na ružičky. Z múky a masla pripravíme svetlú zápražku, zalejeme…
- Krémová zelerová polievka: Zeler očistíme, pokrájame na kocky a spolu s cibuľou na masle podusíme asi 2 minúty. Zalejeme 1,5 l vývaru a necháme variť, kým zeler nezmäkne. Polievku dáme vychladnúť, rozmixujeme, pridáme…
- Paradajková polievka s bazalkou: Paradajky obarte vriacou vodou, opláchnite studenou vodou, olúpte, vyberte stopku a zrnká a nadrobno nasekajte. Cibuľu a cesnak olúpte, cibuľu nasekajte a cesnak prelisujte.
- Hustá zeleninová polievka: Pretlačený cesnak a pokrájaný pór dáme dusiť na Raciole, pridáme koreniny a zamiešame. Zalejeme vlažnou osolenou vodou a vhodíme do nej pokrájanú mrkvu, očistené a pokrájané zemiaky a hrášok….
- Polievka zo sladkej kapusty: Na tuku opražíme cibuľku, môžete aj so slaninkou. Pridáme nasekanú kapustu a porestujeme. Keď je kapusta…
- Mrkvová polievka so smotanou: Očistenú, nadrobno nakrájanú mrkvu podusíme na masle, zalejeme vývarom a dusíme do mäkka. Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme vývarom a dusíme asi 15 minút spoločne s mäkkou…
- Kyslá zemiaková polievka s vajcami: V hrnci necháme zovrieť 3/4 litra vody, do ktorej pridáme soľ, celé čierne korenie, bobkový list a zemiaky nakrájané na malé kocky. Kyslú smotanu rozmiešame s hladkou múkou a vodou dohladka….
- Zeleninová polievka: Na tuku uduste na tenké rezance pokrájanú zeleninu a cibuľu, zalejte teplou vodou, pridajte svetlú zápražku, osoľte a povarte.
Polievky z rôznych kútov sveta
Predstavte si polievku, ktorá je ľahká, ale zároveň sýta. Takú, ktorá dokáže osviežiť počas horúceho počasia a v mnohých prípadoch aj nahradiť hlavný chod. Tu je niekoľko inšpirácií z rôznych krajín:
- Jogurtová polievka (Turecko): Jogurt a mäta jej dodávajú sviežosť, ryža zas sýtosť.
- Mandľová polievka (Španielsko): Studená polievka z mandlí, staršieho chleba s bobuľkami chladeného hrozna.
- Držková polievka (Rumunsko): Ľahká a osviežujúca držková polievka.
- Pavese (Taliansko): Extra rýchla polievka z kuracieho alebo hovädzieho vývaru.
- Kolumbijská kuracia polievka: Zemiaky dodávajú tomuto vývaru zvláštnosť.
- Kyselica (Česko): Jednoduchá polievka z kyslej kapusty so zemiakmi.
- Domáca paradajková polievka: Z čerstvých paradajok a so syrovým toastom.
- Kurací vývar po grécky: Zahustený žĺtkami a osviežený citrónovou šťavou.
- Uhorková polievka (Rusko): Studená polievka zo šalátových uhoriek, varených zemiakov a vajíčok na tvrdo.
- Gazpacho (Španielsko): Najznámejšia studená polievka.
- Reďkovková polievka: Krémová polievka s charakteristickou chuťou reďkoviek.
Cuketové polievky
Či máte poruke malé mladé cukety alebo ste si domov priniesli obrovskú dyňu, je čas pripraviť si chutné a bleskové polievky z tejto obľúbenej letnej zeleniny.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá pórová zemiaková polievka
Prečítajte si tiež: Chutný a zdravý chlieb z mandľovej múky