Tofu, známe aj ako "sójový syr", je všestranná potravina, ktorá si získava popularitu nielen medzi vegetariánmi. Tento sójový produkt je bohatý na bielkoviny, má nízky obsah kalórií a je mimoriadne flexibilný pri príprave rôznych receptov. Objavte, ako môžete využiť potenciál tofu na prípravu zdravých a chutných nátierok, ktoré obohatia váš jedálniček. Na prípravu mimoriadne chutnej nátierky z tofu vám postačí len 10 minút a zopár ingrediencií. Tieto nátierky sú podstatne lacnejšie než tie, ktoré si môžete kúpiť v obchode, a navyše chutia aj deťom.
Pred prípravou nátierky si tofu vyberte z obalu a dôkladne ho osušte papierovou utierkou. Určite vyskúšajte naše recepty na nátierky z tofu a prekvapte svoje chuťové poháriky. Sú nielen plné chuti, ale sú aj zdravé, čo ich robí ideálnym doplnkom vášho jedálnička.
Recepty na Tofu Nátierky
1. Tofu-Avokádová Nátierka
Táto tofu-avokádová nátierka je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle, zdravé a výživné jedlo. Kombinácia neochuteného tofu a zrelého avokáda vytvára lahodnú krémovú konzistenciu plnú kvalitných rastlinných bielkovín a zdravých tukov. Citrónová šťava dodá sviežosť, cesnak príjemnú arómu a olivový olej nátierku krásne zjemní. Pripravíte ju za pár minút a môžete ju podávať na kváskovom chlebíku, krekroch alebo ako dip k čerstvej zelenine.
Ako na to?
Do mixéra vložíme tofu, zrelé avokádo, citrónovú šťavu, olivový olej a ošúpaný cesnak. Pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko rozmixujeme dohladka, kým nevznikne jemná a nadýchaná nátierka. Hotovú nátierku servírujeme podľa chuti.
Tip: Podávajte nátierku na opečenom kváskovom chlebíku s plátkami čerstvej zeleniny, ako sú reďkovky, uhorky alebo cherry paradajky.
Prečítajte si tiež: Zdravá nátierka
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez chleba):
Roztlačte vidličkou alebo rozmixujte tofu so zrelým avokádom.
2. Tofu Nátierka s Paradajkami a Bazalkou
Paradajky, čerstvú bazalku a tofu rozmixujte do krémovej konzistencie. Pred podávaním k zmesi pridajte trochu prelisovaného cesnaku a menšie množstvo kvalitného olivového oleja.
3. Mrkvová Tofu Nátierka
Na prípravu budete potrebovať tofu, mrkvu, sójovú omáčku, lahôdkové droždie, jablčný ocot, cesnak a pažítku. Všetky suroviny vložte do mixéra (okrem pažítky), aby ste dosiahli krémovú a roztierateľnú konzistenciu.
4. Tofu Nátierka so Špenátom
Na panvici orestujte na troche masla špenát.
5. "Škvarková" Tofu Nátierka
Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“. Pridajte ich k údenému tofu a zmes roztlačte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť jogurtovú šľahačkovú pomazánku
6. Vegánska Bryndzová Nátierka z Tofu
Ak bryndzová nátierka patrila aj k vášmu detstvu a chcete si pochutiť na vegánskej verzii, potrebujete iba zopár bežných ingrediencií a 3 minúty času. Celý úspech stojí na bielom tofu ku ktorému pridávame horčicu pre kyslosť, vegánske maslo pre dosiahnutie krémovej lahodnej konzistencie a mletú údenú papriku a soľ na dochutenie.
Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti. Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér. Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice. Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
7. Tofu Nátierka s Cibuľkou
Máš rada tofu? Ak nie, dokážeš ho veľmi ľahko zaradiť do stravy. Stačí si pripraviť veľmi chutnú nátierku, kde skombinuješ tofu s opraženou cibuľkou. V kombinácii so zeleninou ani nezbadáš, že ho máš na tanieri. Vyskúšaj.
Ako na to?
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom. Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu. Všetko spolu rozmixujeme dohladka. Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame. Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
8. "Francúzska" Tofu Nátierka
Na oleji opražíme cibuľku, pridáme údené tofu nakrájané na kocky (používam tiež to od Luntera) a restujeme, kým nie je všetko zlatisto-chrumkavé. Preložíme do misy a pridáme ostatné suroviny. Dosť si idem na vegánskych nátierkach v črievku zn. Lunter, veď prečo by som im neurobila reklamu, keď mi chutia. Kupujem si však dookola tie isté, a to Trescu, Škvarkovú a najviac Francúzsku. Úplne tú nátierku milujem a povedala som si, že to by v tom bol čert, aby som ju doma nenapodobnila. Prečítala som si zloženie, zhodnotila suroviny doma a išla na to.
Prečítajte si tiež: Lahodné pomazánky z údeného mäsa
Aby som bola presnejšia, použila som len časť vecí v zložení, resp. ma skôr len inšpirovalo. Ďalej ma už viedli moje chute. Výsledok? Nátierka síce iná, ako tá v črievku, ale výborná, vraj dokonca lepšia ako originál, ale psst. ;) Zhodnotila to návšteva, ktorá ju u nás mala. A môj chlap mi skoro skočil na to, že je to paštéta, hehe.
Ďalšie tipy a inšpirácie
- Do misky vytlačíme syr z čerievka, pridáme nastrúhaný tofu syr, maslo, horčicu a koreniny. Nakoniec pridáme na koliečka nakrájanú jarnú cibuľku aj s vňaťou. Kto má rád pikantné, pridá čili papričku.
- Namiesto údeného tofu môžete použiť neúdené a ochutiť napríklad kremžskou horčicou, alebo tatarskou omáčkou, alebo podľa momentálnej chuti.
- Do tofu pomazánky dávam strúhanú mrkvu, trošku celéru, strúhanú kyslú uhorku, horčicu a môžeš pridať natvrdo uvarené vajce.
- Príprava nátierok z tofu skutočne nemôže byť jednoduchšia. Jediné, čo na prípravu väčšiny z nich potrebujete, je elektrický mixér.
Príprava nátierky so sušenými paradajkami
Ešte skôr než všetky súčasti prihodíte do mixéra, nechajte zovrieť trochu vody v kanvici. Medzitým vybaľte z fólie kocku tofu a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu. Teplú vodu z misky s paradajkami vylejte a paradajky nahrubo rozkrájajte. Rovnako tofu odbaľte z papiera a do mixéra ho ručne nadrobte, smelo aj na väčšie kúsky. Ďalej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a mixujte, až kým sa neutvorí jemná pasta. Paradajky spolu s tofu tvoria skutočne chutnú kombináciu. Neveríte? Na raňajkách plných bielkovín si najlepšie pochutíte s celozrnným pečivom a zeleninovou oblohou. Podobne ako predošlý recept, ani tento vám nezaberie veľa času. Mrkvu ošúpte a najemno nastrúhajte. Poriadne zmixujte a zakrátko môžete servírovať.
Tekvicová nátierka z tofu
Na začiatok nechajte zovrieť vodu, do ktorej prihoďte šafran a bobkový list. Prevarte spolu so strúčikmi cesnaku, zázvoru a štipkou soli. Nevarte ich však dlho, nechcete predsa prísť o vitamíny. Jemne zmäknutú zeleninu sceďte a preklopte do mixéra. Nezabudnite však vytiahnuť bobkový list. Keď je tekvicová zmes studená, pridajte k nej petržlenovú vňať a nadrobené tofu. Ešte raz ich spolu premixujte a máte hotovo.
Cuketová nátierka z tofu
Tento postup už poznáte - tofu zbavte prebytočnej vody, rozdrobte do nádoby mixéra a na chvíľku odložte nabok. Medzitým na panvici osmažte dozlata olúpanú a rozkrájanú cuketu, cibuľu a cesnak. Zmes pokropte citrónovou šťavou, jablčným octom, dochuťte sušeným cesnakom, soľou a korením a zalejte rastlinným mliekom. Nasaďte vrchnák a mixujte. Nátierku máte hotovú, teraz sa len rozhodnúť, ako ju servírovať. Natrieť na chlieb, použiť ju ako dip k zeleninovým hranolčekom alebo ňou naplniť vydlabaný guľatý chlieb? Petržlenovú vňať budete potrebovať aj v tomto recepte.
Bylinková nátierka z tofu
Keďže byliniek nie je nikdy dosť, použijeme ich aj v tomto lahodnom recepte. V ňom nájdete plno bielkovín a zdravých olejov. Na klasickom postupe s tofu sa nič nemení - kocku treba zbaviť prebytočnej vody a šup s ňou do mixéra. K tofu pridajte aj ostatné ingrediencie spolu s vysušenými kešu orechami, no bez byliniek, a opäť rozmixujte. Nátierka vám možno tak zachutí, že ju zjete v priebehu dňa.
Pikantná nátierka z tofu
Prípravu tofu nátierok zvládne skutočne každý - vysušiť fotu, zvoliť ingrediencie a rozmixovať. Vyhrať sa tak môžete práve s ingredienciami. A keď máte radi tie pikantné, prídete si v tomto recepte na svoje. Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom. Až potom pridajte dijonsku horčicu, citrónovú šťavu a bylinky. Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte.
Hummus z údeného tofu
Dijonsku horčicu si nechajte vonku aj na posledný recept. V ňom si však namiesto klasického tofu pripravte údené. A čo prísady? Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra. Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus. Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.