V dnešnej dobe, keď fastfoody a rýchlo pripravené jedlá dominujú, sa čoraz viac ľudí obracia k trendu pomalého varenia. Dôraz sa kladie na kvalitu a výživovú hodnotu jedál, čo vedie k renesancii staro-nového kuchynského pomocníka - pomalého hrnca.
Čo je Pomalé Varenie a Prečo je Také Obľúbené?
Pomalé varenie nie je určené na prípravu rýchleho obeda alebo večere. Jeho hlavnou výhodou je, že stačí vložiť potrebné ingrediencie, nastaviť teplotu a venovať sa iným činnostiam. Hodiny dusenia pri nízkej teplote umožňujú, aby sa chute ingrediencií fantasticky premiešali a vytvorili dokonalý pôžitok z výživného teplého jedla.
Výhody Pomalého Varenia:
- Zachovanie živín: Pomalé varenie pri nízkej teplote pomáha zachovať viac vitamínov a minerálov v porovnaní s varením pri vysokej teplote.
- Intenzívna chuť: Dlhý čas varenia umožňuje, aby sa chute ingrediencií prepojili a vytvorili bohatú a komplexnú chuť.
- Šťavnaté mäso: Pomalé varenie zabezpečuje, že mäso zostane šťavnaté a jemné, pretože sa varí vo vlastnej šťave.
- Jednoduchá príprava: Stačí vložiť ingrediencie do hrnca, nastaviť čas a teplotu a nechať hrniec pracovať.
- Úspora času: Pomalý hrniec vám umožní pripraviť jedlo vopred a nechať ho variť počas dňa, takže sa môžete vrátiť domov k hotovej večeri.
- Úspora energie: Pomalé hrnce majú nízku spotrebu energie, čo z nich robí ekonomickú voľbu.
- Bezpečnosť: Nemusíte sa obávať pripálenia jedla alebo vysušenia mäsa.
- Univerzálnosť: V pomalom hrnci môžete pripraviť širokú škálu jedál, od polievok a omáčok až po mäso a dezerty.
Ako Používať Pomalý Hrniec?
Základné princípy varenia v pomalom hrnci sú rovnaké pre všetky modely.
- Umiestnenie: Umiestnite pomalý hrniec na stabilný povrch s dostatočným priestorom okolo neho (aspoň 15 cm), aby sa zabezpečilo vetranie.
- Veľkosť: Používajte správnu veľkosť pomalého hrnca pre daný recept. Ak máte inak veľký hrniec, prispôsobte množstvo surovín.
- Vrstvy: Dno a obvod pomalého hrnca sú najviac horúce, takže dávajte do hrnca ingrediencie premyslene. To, ktoré je najtvrdšie alebo vyžadujete viac prepečenia alebo sa varí dlhšie, daj spod a na boky. Ak varíš mäso a tvrdú zeleninu, zeleninu daj naspod a na ňu až mäso. Ak varíš väčšie a menšie kusy zeleniny, ty väčší daj naspod a pod.
- Mrazené suroviny: Ak je to možné, nedávajte do pomalého hrnca mrazené suroviny, najmä nie mäso. Ak chcete použiť mrazené mäso, pridajte do hrnca aspoň 200 ml teplej vody alebo vývaru.
- Výber surovín: Tučnejšie, tuhšie a šľachovitejšie mäso, ktoré obsahuje veľa kolagénu, sa do pomalého hrnca hodí najlepšie. Na varenie v pomalom hrnci sa najlepšie hodí všetky hovädzie mäso, ktoré treba pripravovať dlho, zj. glejka, líčka, pliecko, hruďou alebo rebrá. Veľmi chudé mäso, ktoré obsahuje málo kolagénu a nevyžaduje dlhé varenie, si skôr nechaj na iné úpravy. Do pomalého hrnca sa ďalej hodia strukoviny. Nepoužívaj do pomalého hrnca zeleninu v plechovke, pokiaľ ju nechceš mať rozvarenú napadrť. Pre dlhé varenie je potrebná tvrdá zelenina.
- Úprava surovín: Mäso na guláša a perkelty krájaj na rovnako veľké kúsky ideálne o veľkosti 2 - 3 cm kvôli rovnomernému vareniu. Ak je v recepte uvedené, že máš mäso pred vložením do hrnca zatiahnuť prudkým opečením, urob to.
- Tuk: Pri varení v pomalom hrnci je vhodné nepridávať žiadny tuk.
- Tekutiny: Oproti bežnému vareniu sa do pomalého hrnca dáva o 30 - 50 % menej tekutín. Ak varíš jedlo na platni pri vysokej teplote nepriklopené a nalej doň alkohol, napr. víno, väčšina sa vyparí, než sa jedlo dovarí, pričom v jedle zostanú len podtóny alkoholu. To ale neplatí pre pomalý hrniec, kde sa tekutiny neodparujú. Alkoholu musíš do pomalého hrnca dávať teda aj oveľa menej, inak bude výsledok príliš cítiť alkoholom a môže byť horký.
- Korenie a bylinky: Používa sa menej sušených byliniek, korenia, soli i korenia, pretože dlhým varením mení intenzitu. Celé korenie púšťa chute pomaly, zatiaľ čo drvené alebo sušené má tendenciu chuť strácať alebo dokonca horknúť. Ak chceš použiť bylinky čerstvé, pridávaj ich v receptoch, ktoré sa varia krátku dobu, alebo ich daj až ku koncu varenia, tým si zachovajú čerstvosť a chuť. Cesnak naopak svoju chuť v pomalom hrnci zintenzívňuje.
- Pridávanie surovín: Morské plody pridávaj hodinu pred koncom varenia, cestoviny 30 minút pred koncom, pretože tie sú hotové oveľa rýchlejšie a rozvarili by sa. To isté platí o hubách a rýchlo hotovej zelenine ako je brokolica, karfiol, cuketa, kukurica a paradajky. Mliečne výrobky pridaj až pol hodiny pred koncom varenia.
- Stupeň varenia: Stupeň varenia Low i High sa stabilizujú na rovnakej teplote, čo je tesne pod bodom varu, čiže okolo 95 - 99 °C. Rozdiel je iba v tom, ako rýchlo sa na túto teplotu dostanú. Stupeň Low väčšinou za 7 - 8 hodín, stupeň High za 3 - 4 hodiny. Dve hodiny varenia na stupeň Low sa teda rovnajú jednej hodine na stupeň High. Väčšina receptov sa varí na stupeň Low.
- Kôrka: Ak máš pomalý hrniec určený aj do rúry, môžeš ho tam strčiť rovno v kameninovej nádobe, aby si vytvoril chrumkavú kôrku.
- Nenahliadajte: Kedykoľvek varíš v pomalom hrnci, line sa vôňa až k susedom, čo zvádza do hrnca nakukovať. Pomalý hrniec varí jedlo tak, že sa vo vnútri udržuje určitá teplota. Trvá dlhšiu dobu, než sa táto teplota v hrnci vytvorí a keď nadvihneš veko aj na pár sekúnd, všetko teplo z hrnca vyletí.
- Skladovanie: Akonáhle jedlo úplne dovaríš a pomalý hrniec vypneš aj z módu ohrievania, prestane sa v ňom síce tvoriť teplo, ale teplota začne klesať veľmi pomaly, pretože kamenina udržuje teplotu dlhšie ako iné materiály. Ak ho celé nezješ, premiestni ho čo najrýchlejšie do chladničky.
- Čistenie: Pri varení v pomalom hrnci sa väčšinou hrniec veľmi nezašpiní. Ak sa niečo pripieklo, zmiešam trochu jedlej sódy s vodou a túto kašičku rozotriem hubkou po vnútrajšku kameninovej nádoby.
- Jednoduchosť: Vyberajte si jednoduché recepty, ktoré nevyžadujú veľa krokov pred alebo počas varenia.
Recepty pre Pomalý Hrniec
Quinoové Čili
- Príprava: 10 minút
- Doba varenia: v pomalom hrnci
Na panvici s olejom popražte mleté hovädzie mäso a odstráňte prebytočný tuk. Zmes mletého hovädzieho mäsa preložte do pomalého hrnca. Pridajte fazuľu, nakrájané paradajky, zelené čili, korenie, bobkový list a vývar. Keď je chilli hotové, dochuťte ho soľou a korením.
Nastavte pomalý hrniec na nižšiu teplotu. Pridajte vývar, quinou, čiernu fazuľu, paradajky a tekvicové pyré. Ďalej pridajte papriku, mrkvu, cibuľu a cesnak a premiešajte a nakoniec ostatné prísady a dochucovadlá.
Prečítajte si tiež: Polievky z pomalého hrnca
Kuracie Mäso
- Príprava: 20 minút
- Doba varenia: 8 hodín v pomalom hrnci
Kuracie mäso vložíme do pomalého hrnca. Premiešajte a servíruje v miskách s kôpkou kyslej smotany, avokádom, tortilla chipsami, cibuľkou.
Kuracia Polievka s Knedličkami z Kuracieho Mäsa
Nie je nad poriadny silný kurací alebo slepačí vývar. Už naše babičky ho používali ako všeliek nielen pri prechladnutí. Dodáva silu a má preukázateľné protizápalové účinky. Najlepší je samozrejme ten dlho ťahaný, ktorý má vynikajúcu plnú chuť.
Bravčová Panenka na Víne
Je označovaná ako panenská sviečková, ide totiž o najkvalitnejšiu a najchudšiu časť. Obsahuje iba okolo 4 gramov tuku na 100 gramov mäsa. Skvele sa tak hodí aj pre tých, ktorí kladú dôraz na zdravú výživu. Najčastejšie sa pripravuje v minútkovej úprave, vynikajúca je ale aj pripravená v pomalom hrnci.
Lesné Kura na Hubách
Máte radi huby a mäso na nich pripravené? Potom by ste rozhodne mali ochutnať kurča pomaly varené 6 hodín na cibuľke, cesnaku a sušených hubách, ovoňané tymianom. Vynikajúce je so zemiakmi, ryžou, knedľou, ale aj cestovinami.
Hovädzie po Mongolsky
Ak dávate prednosť ázijskej kuchyni, mali by ste určite ochutnať hovädzie rezance pripravené s cibuľkou, cesnakom, mrkvou a sójovou omáčkou.
Prečítajte si tiež: Bravčové rebrá v hrnci na pomalé varenie
Mäsové Guľky v Batátovo-Mrkvovej Omáčke
Guľky z mletého mäsa v omáčke milujú dospelí aj deti. Najčastejšie sa pripravujú s omáčkou rajčinovou, sviečkovou alebo smotanovou. My sme pre vás ale vybrali recept na omáčku trochu netradičný, rozhodne ale vynikajúci. Pripravená je z batátov, mrkvy a smotany, ovoňaná bobkovým listom.
Ovsená Jablčno-Škoricová Kaša
Na svoje si prídu aj milovníci sladkého. V pomalom hrnci sa totiž dá pripraviť aj stále obľúbenejšia ovsená kaša, ktorá je ideálna na raňajky alebo desiatu. Je skvelým zdrojom sacharidov a vlákniny. Navyše obsahuje aj nejaké tie bielkoviny a tuky a je nabitá dôležitými vitamínmi, minerálmi a antioxidačnými rastlinnými zlúčeninami. Ak si ju cez noc pripravíte v pomalom hrnci, stačí ju ráno len nabrať do misky, posypať orieškami a pustiť sa do nej.
Kurča pečené v pomalom hrnci s plnkou
- 1 kura
- Rožky nakrájané na koliečka
- Salámu na menšie kocky
- Mlieko
- Soľ
- Korenie
- Paprika
- Nakrájaná cibuľa
- Slanina
Kurča nasolíme a začneme chystať plnku. Všetky suroviny, okrem mlieka, zmiešame a miesime rukami za postupného prilievania mlieka, až kým nevznikne hustá hmota. Časťou plnky naplníme kura a zvyšok dáme do vymastenej formy na srnčí chrbát. Osolené kurča okoreníme, opaprikujeme a posypeme nakrájanou cibuľou a slaninou. Pečieme zakryté pri 170 °C cca 3,5 - 4 hodiny. Poslednú polhodinu odokryjeme kurča, zvýšime teplotu na 200 °C a každých desať minút potierame výpekom a zapekáme do chrumkava. Plnku vyberieme z trúby skôr, nezapekáme ju.
Marocký kurací tajine v pomalom hrnci
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Cibuľa
- Cesnak
- Šafran
- Zázvor
- Kurkuma
- Škorica
- Rímska rasca
- Mletý koriander
- Sladká paprika
- Med
- Citrónová šťava
- Petržlenová vňať
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Kurací vývar
- Sušené slivky (voliteľné)
- Mandle (voliteľné)
Pripravíme marinádu: šafran zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu postáť. V miske zmiešame olivový olej, sušený cesnak, kurkumu, rímsku rascu, mletý koriander a papriku, šafran, zázvor, med, citrónovú šťavu, petržlenovú vňať, soľ a čierne mleté korenie. Do marinády vložíme kuracie stehná, zemiaky a rukami riadne premiešame, aby bol marinádou obalený každý kúsok. Do pomalého hrnca vložíme marínované kuracie stehná a zemiaky, ostatnú koreňovú zeleninu očistenú a nakrájanú na väčšie kusy, škoricu, cesnak, bobkový list, nové korenie, olivy a na štvrtinky nakrájaný citrón. Posypeme hrubozrnnou soľou, zalejeme kuracím vývarom. Varíme v pomalom hrnci približne 8 hodín na nízkej teplote.
Ďalšie recepty na kuracie jedlá v pomalom hrnci:
- Kuracie rezne so syrom a šunkou
- Kuracie stehná na cibuli a jablkách
- Kuracie mäso so šampiňónmi a kukuricou
- Kuracie stehná s mrkvou a slaninou
Guľky s kapustou:
- Suroviny: asi 600g nastrúhanej kapusty, 1 usmažená cibuľka, 1 rajč. pretlak, 0,5 l vody, 3 pl zásmažky na zahustenie, 2 bob. listy, 1 čl rasce, 1 čl čier.
- Guľky: 500 g mlet. mäsa, 100g sojov.granúl namočené v kocke MASOXU, 2 namočené rohlíky, 1 vajce, soľ, čier.
- Postup: Zo surovín si urobíme guľky asi o priemere 5 cm. Ostatné suroviny dáme do PH a na ne poukladáme guľky. Prikryjeme a varíme na HIGH 4,5 hodiny.
Zemiaková polievka:
- Suroviny: zemiaky na kocky, mrkva, celer, cesnak nastrúhaný, kúsok cibuľe ( po uvarení vybrať), suš. huby, pohanka, zásmažka, voda, nové korenie, kmín, čier.korenie, majorán, vegeta, soľ, MASOX,nakoniec dochutiť poliev.
Kura na kyslej kapuste:
- Suroviny: kura, 1kg kyslej kapusty(kvasená), 2 jabľčka, zemiaky asi 1,5kg, soľ, griľ.
- Postup: Kura si rozporcírujeme, osolíme, potrieme pretlačeným cesnakom a posypeme gril. korením. Na dno PH dáme zemiaky nakrájané na kolieska a posolíme. Na ne rozložíme kapustu, ktorú premyjeme pod vodou, aby nebola kyslá. Na kapustu dáme jabľčka nakrájané na kolieska a nakoniec kura. Pomalíme na High 3,5 hod.
Kuracie rezne:
- Suroviny: kura, plátky tvrd. syra, plátky šunky, horčica, broskyňový kompót, korenie čier., mletá červ.
- Postup: Kura si rozporcujeme a vykostíme na kur. rezne. Posolíme, opaprikujeme, okoreníme a dáme do PH.
Kura na cibuľke:
- Suroviny: kura, 3 cibuľe, 1 jabľčko, vegeta, griľ.
- Postup: Na dno PH dáme narájanú cibuľu a jabľčko nakrájané na kocky. Kura rozporcírujeme a položíme na cibuľu. Posypeme vegetou a griľ. korením.
Kuracie mäso so šampionmi:
- Suroviny:500g vykosteného kur.mäsa, 250g šampionov, 1 konzerva(340g) kukuričky,1 cibuľa, 3 dcl sladkej smotany, trošku čier.
- Postup: Mäso nakrájame na nudličky, cibuľu usmažíme spollu so šampionami na troške oleja. Do PH vložíme mäso s ostatnými surovinami, okrem smotany. Premiešame a varíme pri High 2,5 hodiny.
Kuracie stehná s mrkvou a slaninou:
- Suroviny: kur. stehná, cibuľa, mrkva,slanina, soľ, mletá čer.
- Postup: Stehná si opaprikujeme a osolíme. Do PH vrstvíme stehná, cibuľu, postrúhanú mrkvu a slaninu.Pridáme trošku masla a varíme na High 3,5 hodiny.
Grilované kura:
- Suroviny: kura,soj.omáčka, gril.
- Postup: Kura rozpolíme, okereníme gril. korením, okmínujeme, osolíme, potrieme cesnakom a sojovou omáčkou. Necháme 12 hod. odležať.
Bravčové mäso s paprikou:
- Suroviny: brav. plece 1kg, 4 červené papriky, 1 väčšia cibuľa, rajč. pretlak, soľ, čeir.
- Postup: Mäso nakrájame na kocky, papriku nakrájame na prúžky, cibulu na mesiačiky. Suroviny vložíme do PH, pridáme pochutiny a prilejeme vodu. Varíme na High 4 hod.
Bravčové mäso s kyslou kapustou:
- Suroviny: brav. mäso, kyslá kapusta, mleté čier. korenie, bob. list, mletá čer.
- Postup: Mäso nakrájame na kocky a dáme do PH. Pridáme všetky suroviny okrem smotany a zásmažky. Premiešame a varíme na High 3,5 hod. 30 min pred koncom varenia pridáme smotanu so zásmažkou.
Roláda z bôčiku:
- Suroviny: vajcia, bôčik, horčica, korenie, soľ, cesnak.
- Postup: Vajcia si usmažíme so zeleninou. Bôčik natrieme horčicou, okoreníme posolíme a ocesnakujeme. Rozložíme usmažené vajcia a stočíme do rolády. Uviažeme a dáme do PH. Varíme na High 2,5 hod.
Bravčové koleno:
- Suroviny: 1 brav.koleno ( asi 1,5 kg), 2 cibuľe, 1 čierne pivo, 1 malý rajč.
- Postup: Kožu kolena narežieme a osolíme a okoreníme. Na dno PH dáme nakrájanú cibuľu a položíme koleno. Zalejeme pivom a raj. pretlakom.
Plnená kapusta:
- Suroviny: 1 kg kyslej kapusty, 0,5 kg mletého brav.mäsa, 4 varné vrecká ryže, 1 usmažená cibuľa, 1 čl Curry korenia, 1 čl mletej papriky, 0,5 čl čier.korenia, soľ, 1 kocka Masoxu, 1 pochuť.
- Postup: Ryžu varíme vo vode s Curry korením, asi 10 min.Do mletého mäsa dáme usmaženú cibuľu, predvarenú ryžu ( vysypať z vreciek) mletú papriku, korenie a soľ a rozdrobíme Masox. Spolu dobre premiešame. Na dno PH dáme polovinu kapusty, potom ryžovo-mäsovú zmes a na vrch znovu kapustu.podlejeme asi 2 dcl vody. Varíme 2,5 hod na High.
Mäsová roláda:
- Suroviny: 500 g mletého brav. mäsa, 4 vajíčka na tvrdo, 3 uhorky, 100g salámy ( použila som holandskú), soľ, mletá červ.
- Postup: Mäso ochutíme paprikou, korením, solou a vytvarujeme placku, poukladáme salámu, potom vajíčka po celej dľžke placky, vedľa vajíčok uhorky. Zrolujeme do rolády a dáme do PH. Podľejeme asi 1 dcl vody a 3 pl kečupu. Varíme 2,5 hod.
Guláš:
- Suroviny: Mäso na kocky, cibuľa, mletá čer.paprika, huby, celé korenie, bob.list, soľ, trošku vody, poch.
- Postup: Do PH dáme nakrájanú cibuľu, mäso, mlet. papriku, bob. list, korenie soľ a premiešame. Podlejeme s vodou. Varíme pri High 3 hod. Asi 1 hodinu pred koncom pridáme poch.
Kotlety:
- Suroviny: brav.kotlety, vajcia, strúhanka, cibuľa, angl.
- Postup: Mäso si narežeme na rezne a vklepeme do nich strúhanku. Obalíme v rozšlahanom vajci a prudko opečieme. Vrstvíme s cibuľou a slaninou do PH.
Zemiaky so salámou a vajcami:
- Suroviny: zemiaky nakrájané na koliečka, na troške oleja usmažená cibuľa, vajíčka na tvrdo, dietna saláma, vegeta, čierne korenie. Na zálievku pochuť.
- Postup: Na dno PH dáme zemiaky, osolíme okoreníme. Pridáme usmaženú cibuľu, vajcia na koliečka, dietnú salámu a znovu zemiaky.Zalejeme zálievkov a varíme pri HIGH 3 hod.
Brokolica so syrom:
- Suroviny: asi 500g brokolice, 1malá konzerva rajčinového pretlaku, 2 strúčiky cesnaku, 1 konzerva bielej fazule ( kto nemá rád, tak nemusí) , 1/2 čl čier. korenia, 1 kocka MASOX, 200 ml vody, 200g tvrd.
- Postup: Brokolicu si rozoberieme na ružičky a uložíme na dno PH, zasypeme fazulov . Do nádoby si dáme: pretlak, nastrúhaný cesnak, korenie, MASOX, vodu a soľ a dobre premiešame. Vylejeme do PH. Na vrch postrúhame tvr. syr. Pomalíme pri HIGH 2 hod.
Zajac na slanine:
- Suroviny: 1 zajac, 1čl horčice, 8 plátkov slaniny, trochu strúhanej citron. kôry, 1 dcl biel. vína, mlet. čier.
- Postup: Zajaca rozporcírujeme, potrieme horčicou, osolíme, zľahka posypeme tymiánom a čier. korením, dôkladne každý kúsom zabalíme do slaniny a vložíme do PH. Podlejem vínom a posypeme citr. kôrou.
Zajac na paprike:
- Suroviny: zajac, cibuľa, soľ, bob.
- Postup: Zajaca rozporcírujeme, osolíme, opaprikujeme a vložíme do PH. Pridáme ostatné suroviny okrem zásmažky a smotany. Varíme High 4 hodiny.
Zajac na paradajkovej omáčke:
- Suroviny: 1 zajac, soľ, čier. korenie, 2 pl tuku, 1 cibuľa, 2 paradajky, 1 zelená paprika, 1 hrček olív ( nemusia byť), 2 stúčiky cesnaku, mrkva, zeler, oregano, bazalka, šaľvia, 2pl parad.
- Postup: Zajaca okoreníme a osolíme. Cibuľu, zeler, mrkvu nakrájame na malé kúsky a spolu s cesnakom orestujeme na tuku. Pridáme pretlak. Zmes dáme na dno PH, vložíme zajaca a obložíme pokrájanou paprikou , paradajkami a olivami. Podlejeme asi 1 dcl vody. Pomalíme na High- 4 hod.
Vtáčie hniezda:
- Suroviny: Hoväd.rezne, párky, slnina, cibuľa, vajcia na tvrdo, kys. uhorka, smotana a hlad.
- Postup: Na plátky mäsa položíme slaninu, párku, cibuľu, štvrťku vajca, uhorku. Ztočíme a niťou uviažeme. Do PH vložíme nakrájanú cibulu, vtáčkov a zalejeme vodou a rozdrobíme Masox. Varíme na Low 8 hod, alebo na High 4,5 hod.
Ako si Vybrať Pomalý Hrniec?
Pri výbere pomalého hrnca je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty z fritézy
- Veľkosť: Vyberte si hrniec s objemom, ktorý zodpovedá vašim potrebám. Pre 1-2 členné domácnosti sú vhodné hrnce s objemom do 3 litrov, pre 4-5 členné domácnosti hrnce s objemom od 4 do 6 litrov.
- Tvar: Oválny hrniec je vhodný na prípravu veľkých kusov mäsa, podlhovastý na polievky a zapekanie, a okrúhly na dusené mäso a omáčky.
- Materiál: Varná nádoba býva zvyčajne vyrobená z keramiky, kovu alebo kameniny. Keramické nádoby majú výbornú odolnosť a ľahšiu údržbu.
- Veko: Veko by malo byť vyrobené z priehľadného skla, aby ste mohli jednoducho sledovať obsah v hrnci.
- Ovládanie: Najlacnejšie modely majú manuálne ovládanie, zatiaľ čo drahšie modely majú digitálne ovládanie s rôznymi funkciami.
Alternatívy k Pomalému Hrnc
Na praktizovanie pomalého varenia nemusíte mať doma pomalý hrniec. Postačí kameninový, liatinový alebo keramický hrniec vhodný do rúry.