Pekárske droždie je všestranný pomocník nielen v kuchyni, ale aj v záhrade. Obsahuje cenné živiny, ktoré posilňujú rastliny, stimulujú ich kvitnutie a rodenie plodov a chránia ich pred chorobami. Vďaka týmto vlastnostiam sa droždie stáva obľúbeným prírodným hnojivom pre mnohých záhradkárov. V tomto článku sa pozrieme na skúsenosti s používaním droždia na hnojenie paradajok, ako aj na rôzne spôsoby prípravy a aplikácie tohto hnojiva.
Kvasnice - vlastnosti a využitie v záhrade
Kvasinky sú jednobunkové organizmy z ríše húb, ktoré sa odpradávna používajú pri spracovaní potravín, pečení a výrobe alkoholických nápojov. Medzi najčastejšie používané druhy patria:
- Pekárske droždie
- Vínne kvasinky
- Pivné kvasnice
- Jogurtové kultúry
Okrem nutričných hodnôt majú kvasinky aj zdraviu prospešné účinky, a to nielen pre ľudský organizmus, ale aj pre rastliny. Obsahujú totiž sacharidy, železo, vitamíny skupiny B, vitamíny A a C, zinok a selén, ktoré priaznivo pôsobia na rast a vývoj rastlín.
Kvasnicové hnojivo a postreky sa pripravujú z čerstvých aj sušených kvasníc a predstavujú prírodnú alternatívu ku chemickým prípravkom. Prospešné huby rastliny vyživujú a posilňujú, a pri niektorých druhoch vstupujú do mykorízy - osídľujú korene a výmenou za živiny im poskytujú ochranu pred škodcami.
Kvasnice stimulujú rastliny k rastu, podporujú lepšie kvitnutie a rodenie plodov. Posilňujú koreňový systém a zlepšujú jeho schopnosť absorbovať vodu a minerály z pôdy. Pri pravidelnom používaní podporujú rastliny a zvyšujú ich odolnosť voči niektorým chorobám (pleseň sivá, pleseň zemiaková, múčnatka) alebo napadnutiu škodcami (vošky).
Prečítajte si tiež: Úspešné pestovanie zemiakov krok za krokom
Ako vyrobiť kvasnicové hnojivo pre paradajky?
Existujú dva základné spôsoby prípravy kvasnicového hnojiva: fermentované a nefermentované. Líšia sa časom prípravy a silou účinku. Na prípravu prírodného prípravku na ochranu rastlín stačí dažďová voda a samotné droždie môže byť aj po dátume spotreby.
Prírodné fermentované kvasnicové hnojivo
- 17 g sušeného alebo 50 g čerstvého droždia zalejte 100 ml vlažnej vody a pridajte 100-200 g cukru.
- Roztok nechajte 2 hodiny na teplom mieste.
- Po uplynutí tejto doby pridajte ďalších 5 litrov vlažnej vody.
- Takýto prípravok potrebuje týždeň na kvasenie.
Ide o koncentrovanejšiu formu hnojiva, preto sa odporúča pred použitím ho zriediť vodou v pomere pol pohára roztoku na 5 l vody.
Prírodné, nefermentované kvasinkové hnojivo
- 17 g sušeného alebo 50 g čerstvého droždia rozpustite v 5 litroch teplej vody.
- Roztok bude pripravený na použitie asi po hodine.
Toto je jednoduchšia metóda, ale prípravok má o niečo slabší účinok, takže nevyžaduje dodatočné riedenie a rastliny môžete ihneď zalievať. Oplatí sa ho pridať do kompostéra, pretože urýchli rozklad organických látok.
Vylepšená verzia hnojiva pre paradajky
- 17 g suchého alebo 50 g čerstvého droždia rozpustite v 5 litroch mierne teplej vody.
- Do roztoku pridajte 100 g cukru a 0,5 l dreveného popola.
Popol z dreva dodá rastlinám potrebný draslík a vápnik.
Ako a kedy využiť kvások v záhrade?
Kvasnicové hnojivo sa používa hlavne na zeleninu (paradajky, uhorky), črepníkové rastliny, okrasné rastliny a ovocné stromy, kríky, aj trvalky. Obzvlášť dobre funguje kvasnicové hnojivo na jahody. Droždie nie je dobré používať na výživu cibule alebo zemiakov, pretože zhoršujú ich chuť.
Prečítajte si tiež: Úroda papriky a polievanie mliekom
Kvasinkové hnojivo v záhrade je možné úspešne používať od jari do leta, avšak medzi hnojením dodržujte asi dvojtýždňové intervaly. Používame na črepníkové aj záhradné rastliny. Pre blahodarný účinok na korene ho využívame pri presádzaní rastlín a vytváraní priesad. Urýchľuje klíčenie sadeníc a uľahčuje zakorenenie odrezkov.
Kvasinky poslúžia nielen ako výživné hnojivo, ale aj ako prírodný postrek proti nepríjemným chorobám a škodcom, akými sú pleseň zemiaková, múčnatka, pleseň sivá alebo vošky. Na tieto choroby sú najviac náchylné paradajky, uhorky a jahody, preto ich najskôr postrekujeme týmto spôsobom. Nezabúdajme však ani na ostatné rastliny v dome či záhrade, ktorým takáto úprava tiež prospeje.
Kvasinky na hubové choroby rastlín
- 50 g čerstvého alebo 17 g sušeného droždia rozpustite v 500 ml 3,2 % tučnom mlieku.
- Roztok zrieďte 5 l vody.
- Môžete pridať aj malé množstvo mydla, vďaka čomu postrek na rastlinách dlhšie vydrží.
Ručným rozprašovačom nastriekame prírodný prípravok na postihnuté rastliny tak, aby bol na vrchnej a spodnej vrstve listov. Postrek sa vykonáva počas celej sezóny, minimálne raz týždenne. Tento postrek využite predovšetkým vtedy, ak záhradu zasiahnu prudké dažde, aby ochránil rastliny pred infekciami.
Droždie na zalievanie paradajok
Prírodné hnojivá a kvasinkové postreky majú priaznivý vplyv na paradajky: urýchľujú rast kríkov, zvyšujú ich výnos a zabraňujú plesni.
Paradajky môžeme zalievať hnojivom z vyššie popísaných univerzálnych receptúr alebo pripraviť ich mierne vylepšenú verziu: 17 g suchého alebo 50 g čerstvého droždia rozpustite v 5 litroch mierne teplej vody. Do roztoku pridajte 100 g cukru a 0,5 l dreveného popola. Takto pripravené hnojivo použite na jar; najskôr asi sedem dní po presadení paradajok do zeme, potom tesne predtým, ako sa objavia kvety.
Prečítajte si tiež: Úspešná úroda rajčín
Bezpopolové hnojivo možno použiť raz za dva týždne.
Kedy a ako hnojiť - správne načasovanie
Účinné hnojenie uhoriek a paradajok závisí nielen od typu hnojiva, ale najmä od načasovania. Správna aplikácia v rôznych fázach rastu je základom úspechu.
- Pred výsadbou: Už pri príprave pôdy je vhodné zapracovať do záhonu vyzretý kompost alebo domáci vermikompost. Ten slúži ako základná výživa, ktorá pomáha mladým rastlinám zakoreniť a rásť.
- Počas rastu: Počas vegetačného obdobia, najmä pri začiatku kvitnutia, treba zamerať hnojenie uhoriek aj paradajok na podporu kvitnutia a tvorby plodov. Vtedy prichádzajú na rad rôzne domáce hnojivá na uhorky, ako napríklad hnojenie uhoriek droždím alebo mliekom.
- Počas plodenia: Počas dozrievania plodov je dôležité pokračovať v miernom, ale pravidelnom hnojení.
Recepty na domáce hnojivo na uhorky a paradajky
- Hnojenie uhoriek droždím: Droždie ako hnojivo na uhorky je známe svojím vysokým obsahom vitamínov skupiny B a enzýmov, ktoré aktivujú rast koreňov. Zmiešajte 1 kocku droždia (42 g) s 1 litrom vlažnej vody a nechajte 1-2 hodiny odstáť. Následne rozrieďte na 10 litrov vody a zalejte priamo ku koreňom. Takéto hnojenie uhoriek droždím je ideálne opakovať raz za 2 týždne.
- Hnojenie uhoriek mliekom: Mlieko ako hnojivo na uhorky funguje nielen ako výživa, ale aj ako prevencia proti plesniam. Zmiešajte 1 diel plnotučného mlieka (ideálne čerstvé alebo domáce) s 3 dielmi vody a postriekajte rastliny - listy aj plody. Hnojenie uhoriek mliekom poskytuje rastlinám vápnik, ktorý podporuje silnú bunkovú štruktúru.
- Banánové hnojivo: Banánové šupky sú bohaté na draslík a fosfor - ideálne živiny pre hnojenie uhoriek aj paradajok. Nasekajte 2-3 banánové šupky, zalejte litrom vody a nechajte niekoľko dní lúhovať. Výluh potom zrieďte v pomere 1:3 a aplikujte ku koreňom.
- Žihľavové hnojivo: Tento klasický prírodný posilňovač obsahuje dusík, železo a minerály. Do suda dajte čerstvú žihľavu, zalejte vodou a nechajte fermentovať 1-2 týždne. Riedi sa v pomere 1:10 a používa sa na zalievanie aj postrek.
- Vaječné škrupiny a popol: Rozdrvené vaječné škrupiny dodávajú pôde vápnik, zatiaľ čo drevný popol obsahuje draslík, horčík a fosfor.
Ďalšie využitie kvasníc v domácnosti a záhrade
Kvasnice nájdu užitočné využitie aj mimo záhrady.
Pasca na vínne mušky
Čerstvé kvasnice sa dajú použiť na prípravu pasce na ovocné mušky, ktoré nás otravujú najmä v letnom období. Priťahujú ich vône kvasenia. Do nepotrebnej nádoby - odrezanej plastovej fľaše, pohára od jogurtu - vložte kúsok čerstvého droždia. Nádobu prikryte potravinovou fóliou a špáradlom do nej vypichnite niekoľko otvorov. Hmyz prilákaný pachom sa do pasce zachytí, ale už sa z nej nedostane.
Využitie v akvaristike
Kvasnice často využívajú zanietení akvaristi. Používajú ich na tvorbu CO2, ktorý má veľký význam pre vývoj a pohodu akváriových rastlín - tento plyn je nevyhnutný pre proces fotosyntézy. CO2 vzniká kvasením cukru s kvasinkami. Reakciou vzniká plyn a fermentačná kaša s obsahom alkoholu. Hnojenie oxidom uhličitým poskytuje akváriovým rastlinám uhlík.
Droždie ako urýchľovač kompostu
Kvasinkové huby enormne urýchľujú tvorbu kompostu. Aj keď zostane roztok kvasnicového hnojiva, jednoducho ho nalejte na kompost. Rovnako ako čerstvé droždie, aj suché droždie je vhodné ako urýchľovač kompostu. Vrecúško suchého droždia zodpovedá polovici kocky čerstvého droždia. Suché droždie sa musí rozpustiť horúcou vodou a potom doplniť studenou alebo vlažnou vodou.
Rastliny, ktoré milujú hnojivo z droždia
Roztok kvasnicového hnojiva je úplne organický, ekologický a bez zápachu. Môže sa aplikovať aj raz za dva týždne až raz za mesiac od jari do konca leta. Hnojivo možno buď zapracovať do pôdy, alebo pridať do závlahovej vody. Nižšie je uvedený stručný prehľad odporúčaného použitia pre rastliny, ktoré z neho vyťažia maximum.
- Baklažán: Kyprá, humózna pôda obohatená kompostom, teplé, slnečné, chránené miesto, pravidelné zavlažovanie, 14-dňové hnojenie žihľavovým hnojom striedaným kvasnicovým hnojivom.
- Jahody: Plné slnko, chránené pred vetrom, kyprá, nie príliš ťažká, hlboká, humózna pôda s pH medzi 5,5 a 6,5, primerané zavlažovanie v období sucha, pravidelné kyprenie pôdy, mulčovanie sušenými pokosmi trávnika, od mája mulčovacia vrstva zo slamy, aplikácia kvasnicového hnojiva na jar. Hnojivo z droždia priaznivo pôsobí aj na sadenice jahôd.
- Geranium: Obľúbené v košoch a balkónových truhlíkoch, kyprá pôda bohatá na živiny, slnečné miesto, od mája do septembra prihnojujte každých 14 dní, raz za mesiac extra kvasnicové hnojivo.
- Uhorky: Kyprá, humózna pôda obohatená kompostom, slnečné, chránené miesto, nutná každoročná zmena miesta, zalievať a primerane prihnojovať, hnojiť každých 14 dní po odkvitnutí, naneste vrstvu mulča, droždie ako hnojivo na uhorky raz za mesiac.
- Zemiaky: Stredne ťažká, hlboká pôda obohatená kompostom, slnečné, teplé miesto, výsadba iba každé štyri roky na rovnakom mieste, dostatočné zavlažovanie v suchých obdobiach, vyhnite sa podmáčaniu, pravidelne hnojte, 14-dňové doplnky draslíka a použitie kvasnicového hnojiva.
- Kapusta: Hlboká, na živiny bohatá, humózna pôda, musí dobre zadržiavať vodu, slnečné až čiastočne zatienené miesto, pravidelná a dostatočná zálievka, najmä v júli a auguste, vyhýbanie sa podmáčaniu, každých 14 dní podávanie organických hnojív, ako je rohovinová múčka, tiež vhodný žihľavový hnoj a zalejte kvasnicovým hnojivom, pravidelné kyprenie pôdy, vrstva mulča.
- Tekvica: Pôda bohatá na živiny a humus, dobrá príprava pôdy, zapracovanie kompostu, teplé, slnečné, chránené miesto, každoročná zmena miesta, saďte len každých päť rokov na to isté miesto, zalievajte rovnomerne, mulčovanie sušenými pokosmi trávnika alebo slamou, každých 14 dní hnojenie striedavo žihľavovým hnojom a kvasnicovým hnojivom.
- Pór: Humózna a na živiny bohatá, hlboká, vlhká pôda, dobrá príprava pôdy, obohatiť kompostom, slnečné až čiastočne zatienené miesto, pravidelné kyprenie pôdy, pravidelne zalievať, kopcovanie pôdy, každé 2 až 4 týždne striedavo podávanie žihľavového hnoja a kvasnicového hnojiva.
- Paprika: Kyprá pôda bohatá na živiny a humus, dobrá príprava pôdy, zapracovanie kompostu alebo rohovej múčky, teplé, slnečné miesto, prihnojovanie žihľavovým hnojom od polovice júna do konca augusta dva až trikrát počas tohto obdobia, mulčovanie sušenými pokosmi trávnika, raz za mesiac podávanie kvasnicového hnojiva.
- Paradajky: Kyprá pôda bohatá na živiny a humus, dobrá príprava pôdy, zapracovanie kompostu, slnečné miesto chránené pred vetrom a dažďom, pravidelne zalievať, zabránenie podmáčaniu, 14-dňové podávanie draslíka, hnojivo z droždia by nemalo byť príliš silné. Úplne postačuje pol lyžičky pekárskeho droždia v litri vody. Hnojivo aplikujte každých 14 dní, striedavo s inými organickými hnojivami, ako je žihľavový hnoj.
- Petúnia: Obľúbená balkónová rastlina, špeciálna petúniová pôda bohatá na železo, ideálne pH 5,5, alternatívne polovica normálnej zeminy v kvetináčoch a polovica slatinnej pôdy, slnečné, chránené miesto, výdatne zalievať, rastliny nestriekať, pravidelne odstraňovať odumreté hlavičky, hnojiť každých 14 dní s extra prídavkom hnojiva z droždia.
- Ruža: Kyprá, na živiny bohatá, humózna, dobre priepustná, hlinito-piesčitá pôda, slnečné vzdušné miesto, v období sucha výdatne zalievať, vyhnite sa podmáčaniu, hnojiť v marci/apríli, ďalšie hnojenie koncom leta, pravidelné odstraňovanie odkvitnutých hlavičiek, raz za mesiac prihnojovanie kvasnicami.
- Zeler: Kyprá, humózna, vlhká, piesčitá až hlinitá, vápenatá pôda, dobrá príprava pôdy, zapracovanie kompostu, slnečné až čiastočne zatienené miesto, pravidelne zalievať, občas zaliať zemiakovou vodou, 14-dňové podávanie draslíka plus kvasnicové hnojivo, niekoľko podaní rohovej múčky, žihľavový hnoj raz za mesiac zriedený vodou v pomere 1:10.
- Citrónovník: Obľúbená črepníková rastlina, mierne kyslý substrát pozostávajúci z rašeliny, kompostu a bežnej záhradnej zeminy, v lete vonku plné slnko, chránené pred vetrom a dažďom, polievajte zriedka, ale dôkladne - vrstva pôdy musí vyschnúť do hĺbky 3 cm, zabráňte podmáčaniu, potrebuje veľa dusíka a fosfátov, hnojte hnojivom na zelené rastliny alebo špeciálnym hnojivom na citrusy každé dva týždne, od júna do septembra týždenne, raz za mesiac hnojenie droždím.
- Cuketa: Kyprá, humózna pôda, dobrá príprava pôdy, zapracovanie kompostu, slnečné až čiastočne zatienené miesto, dostatočne a dôkladne zalievajte, vyhnite sa podmáčaniu, hnojenie draslíkom podporuje kvitnutie, až do zberu hnojte každých 14 dní s extra prídavkom kvasnicového hnojiva.
- Kukurica cukrová: Hlboká pôda bohatá na živiny a humus, aplikácia kompostu pred sejbou - 3 l kompostu a 70 g rožného šrotu na m², slnečné miesto, ideálny severný okraj záhonu, aby nedošlo k tieneniu iných rastlín, druhá dávku rožného jedla do polovice júla 70 g na m², v období sucha zalievajte, zabráňte podmáčaniu, mulčovanie sušenými odrezkami trávnika a lístím, raz za mesiac podávajte hnojivo z droždia.
Hnojivo z droždia milujú aj orchidey. Mali by sa ošetrovať každé dva až tri týždne pred a počas obdobia kvitnutia. Stimuluje to rast a zvyšuje odolnosť. Vo všeobecnosti to platí pre všetky izbové rastliny.
Tip na záver
Pekárenské droždie je možné zapracovať aj priamo do pôdy, bez toho aby sme z neho pripravovali roztok. Rozdrobte ho a rovnomerne rozložte na záhon. Zapracujte buď hrabľami, alebo pomocou rýľu.