Už vás niekedy opúšťa fantázia, čo sladké pripraviť na oslavu? Namiesto náročných koláčov a tort vyskúšajte efektné poháre s krémom a ovocím. Tieto dezerty sú jednoduché na prípravu, nádherne vyzerajú a zo stola miznú rýchlosťou blesku. Stačí vymiešať lahodný krém a efektne ho v kombinácii s ovocím, želé, čokoládou, orieškami, sušienkami, vločkami, šľahačkou či jedlými kvetmi navrstviť do sklenených pohárov. Zožnete ovácie! Na sviatočné pohostenie nemusíte vždy piecť honosný koláč alebo tortu.
Prečo si zamilujete dezerty v pohároch?
- Jednoduchá príprava: Zabudnite na zložité recepty a hodiny strávené v kuchyni. Pohárové dezerty zvládne aj začiatočník.
- Efektný vzhľad: Vrstvené krémy, ovocie a posýpky v priehľadnom pohári vyzerajú úžasne a lákajú na ochutnanie.
- Variabilita: Môžete použiť akékoľvek suroviny, ktoré máte radi alebo práve nájdete v chladničke. Fantázii sa medze nekladú!
- Rýchlosť: Väčšina týchto dezertov je hotová do 30 minút.
- Ideálne na oslavy: Mini poháriky s našľahanou penou alebo krémom, ozdobené ovocím, orechmi či čokoládou, sú skvelou voľbou na každú oslavu.
Pohár s gaštanovým pyré: Klasika v modernej podobe
Gaštanové pyré je obľúbená surovina, ktorá sa skvele hodí do dezertov. Ak máte radi spojenie gaštanov a ovocia, určite vyskúšajte aj Gaštanovú tortu s malinovým džemom a pečenými gaštanmi je vláčna, jemne sladká a ideálna na jesenné oslavy. Tu je recept na jednoduchý a chutný pohár s gaštanovým pyré:
Ingrediencie (4 porcie):
- 200 g gaštanového pyré (rozmrazené)
- 400 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku
- 1 balíček vanilkového cukru (nie vanilínový)
- 1 lyžica rumu alebo griotky
- 1 lyžica višňového džemu
- Orechové alebo karamelové sušienky (rozdrvené nahrubo)
- Šľahačka na ozdobenie (500 ml)
- Kakao, maliny a mäta na ozdobenie (voliteľné)
Postup:
- Puding: Z mlieka, vanilkového pudingového prášku a vanilkového cukru uvarte hustý puding. Za častého miešania ho nechajte dobre vychladnúť.
- Gaštanový krém: Do misky vložíme rozmrazené gaštanové pyré, práškový a vanilkový (nie vanilínový) cukor. Gaštanové pyré vymiešajte s rumom alebo griotkou a višňovým džemom. Po chvíli pridáme šľahačku a šľaháme do hladkého krému. Do hmoty postupne pridávajte vychladnutý puding.
- Šľahačka: Vyšľaháme 500 ml šľahačky a asi polovicu pridáme do roztlačeného gaštanového pyré (druhú polovicu použijeme pri príprave pohára).
- Vrstvenie: Sušienky rozdrvíme nahrubo - môžeme to spraviť rukami alebo v mikroténovom vrecku pomocou valčeka. Krém navrstvite do pohárov a po vrstvách prekladajte s rozdrvenými sušienkami. Do pohára začneme vrstviť jednotlivé suroviny: na spodok nasypeme časť rozdrvených sušienok, pridáme lyžičku karamelu, vrstvu gaštanového krému a pár malín. Vrch ozdobte odloženým bielym krémom.
- Ozdobenie: Vrch posypte kakaom, malinami a mätou. Ozdobte podľa fantázie.
- Chladenie: Poháre nechajte aspoň 15-20 minút vychladiť v chladničke, aby sa chute spojili a dezert získal správnu konzistenciu.
Ďalšie tipy na pohárové dezerty
Ak preferujete ľahšie dezerty do pohára, siahnite po Tapiokovom pudingu s jablkom a škoricou - má hladkú textúru, krásnu arómu a dokonale sa hodí aj ako zdravšia alternatíva po obede.
Bodkovaný hroznový pohár
- 4 porcie, príprava 25 minút
- Potrebujete: 150 g bielej čokolády, 20 - 30 g stuženého tuku, 2 lyžice červeného hroznového sirupu (môže byť aj malinový alebo višňový), 200 g mascarpone, 1 lyžica medu, 250 g šľahačkovej smotany, červené bobuľky hrozna
- Postup: Čokoládu rozpustite so stuženým tukom do hladka. Nechajte mierne vychladnúť a primiešate sirup. Z vnútornej strany pohárov pomocou malého štetca nakreslite zo sfarbenej čokolády bodky a nechajte v chladničke stuhnúť. Medzitým vymiešajte mascarpone s medom a šľahačkovou smotanou. Asi tretinu hmoty odložte. Do väčšej časti zľahka vmiešajte rozpustenú čokoládu. Na dno pohárov dajte ružovkastý čokoládový krém, vložte nakrájané hrozno bez jadierok a zalejte ďalšou vrstvou krému. Vrch ozdobte odloženým bielym krémom a bobuľkami hrozna. Poháre podávajte vychladené.
Kokosový ryžový puding s ananásom
- 6 porcií, príprava 45 minút + chladenie
- Potrebujete: 200 g ryže (najlepšie arborio - talianska ryža na rizoto), 400 g kokosového mlieka, 800 ml ryžovo-kokosového mlieka, 50 g krupicového cukru, 1 lyžica vanilkového extraktu, 1 badián, 1 štipka soli, 40 g mascarpone, ananás (čerstvý alebo kompót), 1 - 2 lyžice limetkovej šťavy
- Postup: Do hrnca s hrubším dnom dajte nepremytú ryžu, kokosové mlieko, 500 ml ryžového mlieka, cukor, vanilkový extrakt, badián, štipku soli a všetko dobre premiešajte. Priveďte do varu, stiahnite teplotu a varte asi 35 minút. Priebežne dolievajte mlieko podľa potreby. Puding je hotový, keď je ryža jemne rozvarená. Z uvareného pudingu vyberte badián, nechajte voľne vychladnúť a vmiešajte doň mascarpone. Servírujte v pohároch s nakrájanými ananásom premiešaným s limetkovou šťavou.
Gaštany: Nielen chutné, ale aj zdravé
Jedlé gaštany sú úžasným liekom pre náš organizmus. Prospievajú krvnému obehu a srdcu, liečia chudokrvnosť, reumatické ochorenia, posilňujú imunitu, pomáhajú pri žalúdočných ťažkostiach, majú detoxikačné účinky, starajú sa o krajšiu pokožku, vlasy a nechty.
Tip na záver: Korpus pre ešte bohatšiu chuť
Pre ešte bohatšiu chuť môžete do pohára pridať aj korpus. Na korpus oddelíme žĺtky od bielkov a vyšľaháme spolu s práškovým cukrom do penista. K zmesi pridáme škoricu, opražené a nasekané vlašské orechy a premiešame. Ďalej prisypeme múku so štipkou kypriaceho prášku, prilejeme troška vody a rumu. Z bielkov vyšľaháme sneh , ktorý zľahka zapracujeme do zmesi. Vylejeme do tortovej formy a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 15-20 minút. Na dno nalámeme kúsky korpusu, ktoré pokvapkáme rumom.
Prečítajte si tiež: Puding, šľahačka a škorica: Recept
Prečítajte si tiež: Efektný Pudingový Dezert
Prečítajte si tiež: Materiály pohárov na tiramisu