Dezerty do pohára sú v súčasnosti veľmi obľúbené a atraktívne. Ponúkajú nespočetné možnosti a dajú sa prispôsobiť presne podľa vašich chutí. Tento recept na dezert s mascarpone do pohára vás určite poteší. Ide o nepečený dezert, ktorého príprava je jednoduchá, vyzerá atraktívne a chutí dokonale.
Prečo si vybrať dezert do pohára?
Dezerty v pohároch sú ideálnou voľbou na narodeninové oslavy, svadby, záhradné párty, ale aj ako sladká bodka k nedeľnej káve. Spojenie jemných krémov, čerstvého ovocia, sušienok či kávy vytvára dokonalú rovnováhu chutí a textúr - a navyše vyzerá elegantne a moderne. Každý z týchto receptov sa dá pripraviť aj v predstihu a vynikne aj na candy bare.
Možnosti servírovania
Na prípravu týchto nepečených dezertov môžete použiť rôzne formy alebo poháre, záleží na vašom výbere:
- Poháre: Sú klasickou a obľúbenou voľbou na prípravu dezertov. Vďaka priehľadnosti skla sú jednotlivé vrstvy krásne efektné po celom obvode. Jedlé dekorácie na povrchu pohára dodajú nádych luxusu.
- Ramekins: Malé keramické alebo porcelánové misky s rovným dnom sú ideálne na pečenie dezertov, napr. crème brulée či puding, alebo na prípravu rýchlych nepečených dezertov.
Recept na mascarpone dezert do pohára
Tento recept si môžete pripraviť bez šľahačky a je veľmi jednoduchý. Chuť tohto božského dezertu pripomína niečo medzi nepečenou verziou cheesecake a tiramisu. Tentoraz však pôjde o dezert pripravený priamo do pohárov, či misiek.
Ingrediencie:
- Polotučný tvaroh
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Espresso
- Amaretto (voliteľné)
- Mandľová aróma (voliteľné)
- Piškóty
Postup:
- Najprv si uvarte silné espresso a nechajte ho vychladnúť.
- Do väčšej misy vložte polotučný tvaroh, mascarpone a práškový cukor.
- Tieto tri ingrediencie dohromady dobre vyšľahajte ručným mixérom.
- Na dno pohárov navrstvite piškóty z oboch strán namočené v espresse s amarettom a mandľovou arómou.
- Na piškóty navrstvite krém z cukrárskeho vrecúška.
- Opakujte ešte dvakrát alebo podľa výšky vášho pohára.
Tipy a rady
Ak dávate prednosť dlhým cukrárenským piškótam, vyskúšajte recept s piškótami Savoiardi, ktoré sú pre tento skvelý dezert ako stvorené.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť svieži marhuľový pohár
Ďalšie inšpirácie pre dezerty do pohára
Pohárové dezerty sú príjemne univerzálne. Spojte sušienky, piškóty či snehové pusinky s tvarohom, mascarpone, šľahačkou, pudingom či zmrzlinou. Pridajte kúsky obľúbeného ovocia, orieškov či sladkej tyčinky a na svete je dokonalý dezert.
- Ovocné poháre: Využite sezónu letného ovocia a vykúzlite túto dobrotu. V tomto prípade aj oči jedia. Ovocné poháre sú TOP rýchly, jednoduchý a lahodný dezert hádam na každú príležitosť.
- Jahodovo-tvarohový dezert alebo pohár s broskyňami: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Panna cotta v rôznych verziách: Smotana, maliny, cukor, vanilka a želatína stačia na perfektné dezerty. Nechajte sa zlákať jemnosťou panna cotty - smotanovým pohárom, ktorý sa stane vašou letnou vášňou.
- Tiramisu v pohári: Elegantná a chutná verzia klasického talianskeho dezertu.
- Cheesecake poháriky: Jednoduchý a chutný čerešňový dezert v štýle "cheesecake".
- Smotanové poháre so sušienkami: Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý si obľúbia deti aj dospelí.
Recept na ovocný pohár so sušienkovým základom
Ingrediencie:
- Šľahačková smotana
- Vanilkový cukor
- Mascarpone
- Kyslá smotana
- Cukor (podľa chuti)
- Sušienky (maslové)
- Roztopené maslo
- Ovocie (maliny, čučoriedky, jahody, broskyne, atď.)
- Studená voda
- Vanilkový puding v prášku
Postup:
- Najskôr si pripravte krém. Šľahačkovú smotanu spolu s 1 balíčkom vanilkového cukru vyšľahajte do tuha a následne pridajte mascarpone. Opäť vyšľahajte a pridajte kyslú smotanu. Na záver krém dochuťte podľa chuti cukrom a dôkladne premiešajte.
- V ďalšom kroku rozdrvte sušienky rukou, alebo pomocou ponorného mixéra. Pridajte roztopené maslo a vareškou premiešajte.
- Ovocie dobre umyte, odoberte pár kúskov na ozdobu a zvyšné nakrájajte na menšie kúsky (maliny, ani čučoriedky krájať netreba), pridajte 2-3 PL studenej vody, lyžičku vanilkového pudingu a 1 balíček vanilkového cukru. Ohrievajte v malom hrnci, až kým nezačne ovocie mierne hustnúť. Minútku povarte, nie dlhšie, aby v ňom ostali aj kúsky.
- Teraz prichádza na rad naaranžovanie pripravených dobrôt do dezertných pohárov, alebo misiek. Vybrať si môžete z 2 spôsobov.
- Na dno pohárika alebo mištičky navrstvite maslové sušienky. Na to lahodný krém (kúsok krému si nechajte ešte na ozdobu) a na vrch uvarené ovocie. Dozdobte podľa ľubovôle zvyšným krémom a čerstvým ovocím.
- Alebo to urobte presne naopak. Na dno uvarené ovocie, krém a na vrch sušienky. Ozdobiť opäť krémom a čerstvým ovocím.
Pohárové dezerty - praktické a úžasné
Prečo sú pohárové dezerty také obľúbené?
- Praktickosť: Väčšinou ide o nepečený dezert, krájanie úplne odpadá a servírovanie/prezentáciu uskutočníte počas prípravy. Väčšinou je ich realizácia super rýchla, ak nepočítame čas na tuhnutie.
- Vzhľad: Maškrty z pohára vyzerajú úžasne z každého uhla. Jednotlivé vrstvy sú krásne efektné po celom obvode vďaka priehľadnosti skla. Jedlé dekorácie na povrchu pohára dodajú nádych luxusu.
- Univerzálnosť: Spojte sušienky, piškóty či snehové pusinky s tvarohom, mascarpone, šľahačkou, pudingom či zmrzlinou, pridajte kúsky obľúbeného ovocia, orieškov či sladkej tyčinky a na svete je dokonalý dezert.
Čokoládový dezert s mascarpone krémom
Ak máte radi čokoládu, tento recept vás určite poteší.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Čokoláda
- Maslo
- Džem
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Krém:
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vanilka
- Čokoládová poleva:
- Mlieko
- Smotana na varenie
- Čokoláda
- Škrob
- Kakaový prášok
- Cukor
- Soľ
Postup:
- Cesto: Čokoládu a maslo spolu rozpustíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme džem. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, potom pridáme rozpustenú čokoládovú zmes a múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Dobre premiešame. Cesto uhladíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri 180°C asi 20-25 minút. Po úplnom vychladnutí cesto nakrájame na malé kocky alebo ho rukou natrháme na menšie kúsky.
- Krém: Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou do krémovej peny. Polovicu šľahačky dôkladne zapracujeme do krému a druhú polovicu jemne vmiešame, aby sme zachovali ľahkú konzistenciu.
- Čokoládová poleva: Do hrnca nalejeme mlieko a smotanu, potom pridáme čokoládu a zahrejeme. Medzitým v samostatnej malej miske zmiešame škrob, kakaový prášok, cukor a soľ. Túto suchú zmes po lyžiciach pridávame do teplého čokoládového mlieka a neustále miešame ručným šľahačom, aby sa nevytvorili hrudky. Omáčku privedieme späť do varu a za stáleho miešania zahrievame, kým škrob nezhustne.
- Vrstvenie: Do pohárov vrstvíme kúsky čokoládového cesta, mascarpone krém a čokoládovú polevu. Vrstvy môžeme opakovať podľa výšky pohára. Na záver ozdobíme ovocím, čokoládovými hoblinami alebo inými dekoráciami.
Prečítajte si tiež: Recept na čokoládovo-zmrzlinový pohár
Prečítajte si tiež: Ako vybrať termohrnček na čaj