Chlieb vo vajci, známy aj ako bundáškeňér, je jedlo, ktoré v mnohých evokuje spomienky na detstvo a vôňu domácej kuchyne. Tento jednoduchý pokrm, pôvodom z Maďarska, ponúka nespočetné množstvo variácií a úprav, vďaka čomu si ho môžete prispôsobiť presne podľa svojich preferencií. Objavte rôzne recepty na plnený francúzsky toast, od sladkých variant s Nutellou a ovocím až po slané verzie so šunkou a syrom.
Úvod
Francúzsky toast je klasický pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete sladkú alebo slanú verziu, existuje recept na plnený francúzsky toast, ktorý si zamilujete. Pripravte si ho na raňajky, obed alebo večeru a potešte seba aj svojich blízkych.
Klasický Chlieb vo Vajci: Spomienka na Detsvo
Chlebík vo vajíčku je chutný spôsob, ako minúť a nevyhadzovať nielen starší chlieb, ale aj iné pečivo či napríklad aj knedľu. Niekto si ho vychutnáva len tak samotný, iní ho kombinujú so syrom a u nás doma sme ho mali najradšej natretý kremžskou horčicou a posypaným najemno nasekanou cibuľkou. V poslednom čase horčicu a cibuľu nahradila šunka so syrom, ktoré sú šikovne zapečené medzi dvoma chlebmi. Všetko sa to deje priamo na panvici a výsledkom je horúci chlieb vo vajci, ktorý v sebe ukrýva roztekajúci sa syr a voňavú šunku. Takto pripravený chlieb vo vajci pýtajú na raňajky i večeru. Je to pokrm, ktorý len dokazuje, že v jednoduchosti je sila.
Recept na Plnený Chlieb vo Vajci
Tu je recept alebo lepšie povedané podrobný foto-postup ako na na to:
Ingrediencie (na 1 porciu):
- 2 plátky chleba
- 2 plátky šunky
- 2 plátky syra
- 2 vajcia
- 1 lyžička masla a oleja
- Soľ, mleté čierne korenie
- Nadrobno nasekaná pažítka alebo jarná cibuľka (voliteľné)
Postup:
- Na malej panvici zahrejeme maslo a olej.
- Vajcia vyšľaháme so štipkou soli a korenia, prípadne pridáme aj nasekanú pažítku a dve tretiny zmesi vylejeme na panvicu.
- Keď sa vajcia zo spodu zatiahnu, položíme na ne plátky chleba tesne vedľa seba a zalejeme ich zvyšnými vajcami.
- Potom chlebíkovú omeletu otočíme a krátko opečieme aj z druhej strany.
- Na oba chleby položíme plátky syra a šunky.
- Z bokov preložíme omeletu do „obálky“.
- A potom jeden plátok preložíme na druhý a ešte opekáme do zlato-hneda z oboch strán.
Vylepšenia a Alternatívy Klasického Receptu
Chlieb vo vajíčku nemusí byť vždy len o klasike. Existuje mnoho spôsobov, ako si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Okrúhly chlieb plnený dobrotami: Recepty
Sladká Verzia (French Toast)
Francúzsky toast je vlastne chlieb vo vajci na sladko. V miske si vyšľaháme vajíčka spolu s mliekom, vanilkou a cukrom. Obalíme v nich krajce chleba a vysmažíme. Podávame s javorovým sirupom, ovocím, džemom, škoricou alebo šľahačkou. Namiesto klasického cukru môžeme použiť škoricový cukor, ktorý dodá toastu zaujímavú arómu.
Plnený Chlieb vo Vajci
Pre ešte sýtejšiu verziu môžeme chlieb naplniť. Medzi dva krajíčky chleba vložte šunku, syr, slaninu alebo iné obľúbené ingrediencie, potom obaľte vo vajíčku a vypražte. Táto verzia je ideálna ako sýte raňajky alebo obed. Podobne môžeme pripraviť aj obloženú bagetu vo vajci, ktorá vyzerá naozaj luxusne.
Vajíčko v Chlebe
Zaujímavou alternatívou je príprava vajíčka priamo v chlebe. Najprv do krajcov vykrojíme okrúhle otvory. Chlieb potrieme repkovým či olivovým olejom z oboch strán a dáme na panvicu pri nízkej teplote, aby ste ho nepripiekli. Do vykrojeného stredu nalejeme kvapku oleja a pridáme vajce. Osolíme, okoreníme a opekáme, kým sa vajíčko neuvarí.
Chlieb vo Vajci Pečený v Rúre
Ak sa chcete vyhnúť smaženiu, ale nechcete prísť o tú príjemne chrumkavú kôrku, ideálnou voľbou je chlieb vo vajíčku pripravený v rúre. Príprava je prakticky rovnaká ako pri klasickej verzii - stačí obaľovať plátky chleba v zmesi vajíčok, mlieka a dochucovadiel a rozložiť ich na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 15 minút, kým nebudú zlatisté a syr sa neroztopí. Výsledkom je zlatistý, ľahko chrumkavý povrch a mäkký vnútrajšok.
Chlieb vo Vajci z Teplovzdušnej Fritézy
Zdravšia varianta? Teplovzdušná fritéza alebo air fryer sa v posledných rokoch stala hitom v mnohých domácnostiach. Funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu a umožňuje pripravovať jedlá s minimom tuku. Stačí pripraviť obaľovaný chlieb a položiť ho na košík fritovacieho prístroja. Nastavte teplotu na 180-190 °C a pečte 6-8 minút, v polovici doby otočte.
Prečítajte si tiež: Plnený steak s pestom a mozzarellou
Netradičné Obmeny
- Bylinky a korenie: Skúste do vajíčok pridať čerstvé bylinky (pažítku, petržlenovú vňať), nastrúhaný cesnak, štipku kurkumy alebo dijonskej horčice.
- Typ pečiva: Použite kváskový chlieb, ražný chlieb alebo celozrnný toastový chlieb, ktoré dodajú viac vlákniny a sýtosti. Nebojte sa ani bezlepkových variant, ak ich potrebujete.
- Rastlinné mlieko: Ak preferujete rastlinnú stravu, použite namiesto kravského mlieka rastlinné mlieko (napr. mandľové, sójové, ovsené).
- Syry: Posypte chlieb po obalení vo vajíčku nastrúhaným syrom (parmezán, cheddar, eidam) a zapečte v rúre alebo opečte na panvici.
Tipy a Triky pre Dokonalý Chlieb vo Vajci
- Použite starší chlieb: Starší chlieb lepšie saje vaječnú zmes a nerozpadáva sa pri namáčaní.
- Nenamáčajte chlieb príliš dlho: Chlieb by mal byť nasiaknutý, ale nie premočený. Príliš dlhé namáčanie môže viesť k tomu, že sa chlieb rozpadne. Ak je chlieb veľmi suchý, môžete ho pred namočením krátko ponoriť do mlieka.
- Použite kvalitný olej: Na vyprážanie použite olej s vysokým bodom zadymenia (napr. repkový, slnečnicový, kokosový).
- Udržujte správnu teplotu oleja: Olej by mal byť dostatočne horúci, aby sa chlieb rýchlo opiekol a neabsorboval príliš veľa tuku. Príliš nízka teplota spôsobí, že chlieb bude mastný, príliš vysoká teplota zase, že sa chlieb pripáli. To či je tuk (olej) už dostatočne zohriaty zistíte aj tak, že doňho namočíte kúsok chleba. Ak začne tuk okolo neho šumieť a bublinkovať môžete začať vyprážať.
- Nebojte sa experimentovať: Skúšajte rôzne kombinácie surovín a korenia, aby ste našli svoju obľúbenú verziu chleba vo vajci.
- Pri vyprážaní je najdôležitejšia teplota tuku.
Plnený Francúzsky Toast (na sladko)
Vynikajúce raňajky v podobe chrumkavého chleba vo vajíčku, plneného sviežim krémom a čerstvým ovocím.
Plnený Francúzsky Toast (na slano)
Plátky chleba potrieme tenkou vrstvou horčice a na každý druhý položíme plátok a preložený plátok šunky, ktorý zasypeme strúhaným syrom a toast …
Francúzsky Toast so Škoricovým Sirupom
Francúzsky Nutella Toast: Rýchle a Luxusné Raňajky
Francúzsky Nutella toast je dokonalou kombináciou jemného pečiva a bohatého čokoládového krému, ktorá vás očarí už pri prvom súste. Každé ráno môžete začať s touto sladkou lahôdkou, ktorá prináša harmóniu chrumkavého toastu a lahodnej Nutelly. Ráno nikdy nebolo sladšie! Tento Francúzsky Nutella toast je ideálny pre každého, kto hľadá rýchle, ale zároveň luxusné raňajky. Vďaka lahodnej chuti Nutelly a dokonale opečenému toastu sa stane vašou novou obľúbenou pochúťkou.
Ingrediencie:
- Plátky chleba
- Nutella
- Vajcia
- Mlieko
- Vanilkový extrakt
- Javorový sirup
- Škorica
- Muškátový oriešok
- Trstinový cukor
- Kryštálový cukor
- Maslo
- Šľahačka (voliteľné)
- Ovocie (voliteľné)
Postup:
- V malej miske zmiešajte vajcia, mlieko, vanilkový extrakt, javorový sirup, škoricu a muškátový oriešok.
- Zmiešajte trstinový cukor, kryštálový cukor a posypte štedrým množstvom škorice a muškátového orieška.
- Na strednom ohni rozpustite lyžicu masla na veľkej panvici.
- Opečte plátky na panvici, pričom ich neprepĺňajte (odporúča sa opekať 2 naraz).
- Smažte toast, kým nebude zlatistý a cukor skaramelizovaný, približne 2 minúty z každej strany. Ak cukor začne horieť, znížte teplotu.
- Francúzsky Nutella toast podávajte horúci s javorovým sirupom, šľahačkou a ovocím.
Francúzsky Nutella toast je nielen rýchly a jednoduchý na prípravu, ale aj neuveriteľne chutný spôsob, ako si dopriať sladké raňajky. Kombinácia chrumkavého chleba, jemnej Nutelly a prípadného ovocia vytvára dokonalý zážitok pre každého milovníka sladkostí.
Mandľové Maslo: Tajná Ingrediencia pre Zdravie a Chuť
Prednedávnom som si obľúbila aj mandľové maslo, ktoré som si objednala z internetového obchodu a poviem vám, že lepšie maslo vyrábané z orechov som nejedla! Je dobré na srdce, obsahuje bohaté množstvo bielkovín, znižuje krvný tlak, obsahuje minerálne látky ako vápnik, draslík a horčík, kontroluje vašu hladinu cukru v krvi, takže žiadne výkyvy, je bohaté na antioxidanty a napomáha aj k chudnutiu! Odporúčaná denná dávka je 1 lyžica tohto masla. Mandľové maslo nie je len šťavnaté a chutné, ale aj nutrične bohaté! A to je jeden z dôvodov, prečo si ho zamilovať. Pridajte ho do svojho plneného francúzskeho toastu pre extra dávku chuti a zdravia.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte plnený kurací rezeň podľa nášho receptu
Inšpirácia od Gordona Ramsayho: Francúzsky Toast na Sladko
Zunovali sa vám už klasické raňajky - chleba alebo rožok s maslom, šunka, syr, prípadne džem? Aj vaše deti pýtajú niečo iné, na osvieženie, možno sladké? Máme pre vás super tip na sladké raňajky, ktorý sme si zamilovali. My sme sa inšpirovali slávnym šéfkuchárom Gordonom Ramseym, vyskúšali sme…a robíme odvtedy pravidelne 🙂 Francúzsky toast na sladko je veľmi obľúbený, jednoduchý a ovocná príloha sa dá obmieňať. Takéto sladké raňajky dokážu vyčariť úsmev na tvári. Občas je dobrá takáto zmena, ktorú privítajú najmä deti, ale sme si istí, že zachutí aj vám.
Jablkový Francúzsky Toast s Karamelom: Lahodná Kombinácia
Francúzsky toast je klasický plátok bieleho pečiva, obalený v cestíčku z vajec a mlieka a dochutený škoricou, vanilkou, cukrom, muškátovým orechom. V Anglicku ho nazývajú chudobní rytieri (poor knights), ale všeobecne sú to french toast, francúzske toasty. Najskôr si pripravíme dusené jablká s karamelom, čo je perfektná kombinácia. Pripravíme si jablkovú omáčku. Umyte jablká a nakrájajte ich na kocky. Dajte do hrnca s nepriľnavým dnom kryštálový cukor a položte na oheň, aby sa začal tvoriť karamel. Potom vložte do hrnca nakrájané jablká a pridajte 50 g masla. Premiešajte, obaľte jablká v karameli a keď zosklovatejú, pridajte 2-3 lyžice vody. Takto varte za občasného miešania asi 10 minút. Jablká zmäknú, ale stále budú držať formu.
Zatiaľ si v hlbokom tanieri vyšľahajte vajíčka, 4 lyžice mlieka a 3 lyžice cukru. Vezmite panvicu, nalejte olej a rozpustite zvyšných 50g masla. Namočte plátok chleba vo vaječno-škoricovej zmesi, ale len krátko, aby sa nerozmočil. Z každej strany, odkvapkajte o okraj a vložte do panvice. Takýto francúzsky toast položte na tanier, lyžicou naň navrstvite udusené jablká a polejte jablkovo-karamelovou omáčkou. Lahodné.