Plnené zemiaky sú skvelým riešením pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané. Či už preferujete mäsové alebo vegetariánske varianty, existuje množstvo spôsobov, ako si tieto jedlá pripraviť.
Inšpirácia od Tinky Karmažín
Tinka Karmažín, autorka blogu o zdravom životnom štýle, vás pozýva do kuchyne, aby ste objavili radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne. Varenie a pečenie sú jej vášňou a každá minúta strávená v kuchyni je pre ňu jedinečný gurmánsky zážitok. Varí pestro a potrpí si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny.
Obľúbené recepty na plnené zemiaky
Existuje množstvo variácií na plnené zemiaky, od jednoduchých a rýchlych receptov až po sofistikovanejšie jedlá. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Gazdovské plnené zemiaky: K týmto zemiakom sa výborne hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
- Pečené zemiaky v šupke alebo "Jacket potato": S kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne.
- Vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou: Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
- Plnené zemiaky so šampiňónmi: Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
- Slovenský trojboj - zemiaky s bryndzou a so slaninou: Toto jedlo sa dá pripraviť v dvoch verziách - klasickej a expresnej, podľa toho, koľko máte času alebo ako veľmi ste hladní.
- Príma zemiaky! Presvedčte sa, že ich názov neklame.
- Zemiaky pečené plnené: Recept, v ktorom sa celé zemiaky vopred nevaria, ale upečú.
- Lodičky na smotane: Tieto zaujímavo vyzerajú.
- Plnené pečené zemiaky: Mäso a príloha v jednom, takže obed na kompletku.
- Pečené zemiaky s údeným mäsom: Hriešne dobré jedielko.
- Pečené zemiaky s údeným oštiepkom a so slaninou: Trocha iný spôsob plnenia zemiakov.
Príprava plnených zemiakov: Základný postup
- Predhrejte rúru: Rúru predhrejte na 200 °C.
- Príprava zemiakov: Zemiaky umyjeme a osušíme. Každý na viacerých miestach popichajte vidličkou. Natrieme ich trochou oleja a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
- Pečenie zemiakov: Pečieme asi 60 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké, keď prepichnete vidličku.
- Príprava plnky (počas pečenia zemiakov): Na veľkej panvici, zohrejeme lyžicu oleja a nakrájanú cibuľu dusíme 2 - 3 minúty. Pridáme nakrájané šampiňóny a krátko orestujeme. Do panvice pridáme nakrájanú slaninu.
- Plnenie zemiakov: Keď sú zemiaky hotové, opatrne ich pozdĺžne prekrojte a poukladajte na plech. Polovičky lyžičkou vydlabeme, potom posypeme strúhaným syrom, pridáme šampiňóny a opraženú slaninu.
- Zapekanie: Pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syr nerozpustí.
Tipy a triky pre dokonalé plnené zemiaky
- Rýchlejšia verzia: Ak nemáte čas, môžete zemiaky uvariť v šupke v osolenej vode 13 - 15 minút. Potom ich vložte do zapekacej nádoby, pokvapkajte olivovým olejom a pečte v rúre vyhriatej na 210 - 215 °C po dobu 18 - 21 minút.
- Plnenie zemiakov vopred: Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť. Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
- Zemiaková zmes: Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany. Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.
Ďalšie tipy na plnky
Fantázii sa medze nekladú! Tu je niekoľko ďalších nápadov na plnky:
- Bryndzová plnka: Bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou.
- Cheddarová plnka: Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno.
- Plnka so smotanovým syrom: Do menšej misky vložte smotanový syr, najemno nastrúhaný parmezán, najemno nastrúhaný cesnak, mlieko, tvaroh, kyslú smotanu, najemno nasekanú pažítku, soľ a korenie. strúhaný syr (eidam, čedar al.
Servírovanie a kombinácie
Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom. Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky