Plnené zemiaky sú výbornou voľbou, keď potrebujete sýte a chutné jedlo. Sú variabilné, takže si ich môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a surovín, ktoré máte práve k dispozícii. Či už hľadáte recept na rýchlu večeru, alebo chcete prekvapiť rodinu a priateľov originálnym jedlom, plnené zemiaky sú vždy skvelý nápad. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty s fotopostupmi, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalé plnené zemiaky.
Pečené plnené zemiaky s bryndzou a slaninou
Tento recept je kombináciou tradičných slovenských chutí. Bryndza a slanina sa dokonale dopĺňajú a vytvárajú neodolateľnú chuťovú kombináciu.
Ingrediencie:
- 6-8 ks zemiakov
- Prerastená slanina nakrájaná na kocky
- 1 cibuľa nadrobno nakrájaná
- Bryndza
- Pretlačený cesnak
- Kyslá smotana
- Drvená rasca
- Nasekaná petržlenová vňať
- Maslo
- Soľ
- Alobal
Postup:
- Zemiaky v šupke dobre vydrhneme a každý zvlášť položíme na kus alobalu.
- Posolíme ich, posypeme drvenou rascou, položíme na ne dva-tri plátky masla a dobre zabalíme do alobalu.
- Takto pripravené zemiaky pečieme v rúre vyhriatej na 200°C zhruba hodinu.
- Keď sú zemiaky upečené, opatrne ich rozbalíme a prekrojíme po dĺžke.
- Stred zemiakov lyžicou vydlabeme a dáme do misky.
- Pripravíme si plnku: na sucho, alebo na troche masti, opražíme na kocky nakrájanú slaninu. Keď slanina pustí masť, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a podusíme do sklovita.
- Do misky s vydlabanými zemiakmi pridáme bryndzu, vychladnutú podusenú slaninku s cibuľou, pretlačený cesnak, trochu kyslej smotany, drvenej rasce a nasekanú petržlenovú vňať.
- Všetko dobre zamiešame, a ak treba, pridáme ešte kyslú smotanu.
- Naplnené zemiaky dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 10-15 minút.
Plnené zemiaky s tuniakom
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, plnené zemiaky s tuniakom sú ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave)
- Horčica
- Nastrúhaný syr
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Zemiaky predvaríme vo vriacej vode do polomäkka - asi 20 minút.
- Vyhladnuté zemiaky prekrojíme na polovičky a vydlabeme vnútro.
- Vydlabanú zemiakovú hmotu dáme do misy a premiešame s tuniakom (šťavu z konzervy vylejeme, nepoužívame), horčicou, polovicou nastrúhaného syra, soľou a čiernym korením.
- Zmesou naplníme zemiaky a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Posypeme zvyšným syrom a zapečieme v rúre, kým syr nie je zlatistý.
Plnené zemiaky so šunkou a kukuricou
Táto variácia je obľúbená najmä u detí, ale určite si ju obľúbia aj dospelí.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka nakrájaná na kocky
- Kukurica (konzervovaná alebo mrazená)
- Nastrúhaný syr (napr. čedar)
- Soľ
- Čierne korenie
- Jarná cibuľka (voliteľné)
- Červená cibuľka (voliteľné)
- Cesnak (voliteľné)
Postup:
- Zemiaky predvaríme vo vriacej vode do polomäkka - asi 20 minút. Osolíme a okoreníme.
- Vyhladnuté zemiaky prekrojíme na polovičky a vydlabeme vnútro.
- Vydlabanú zemiakovú hmotu dáme do misy a premiešame so šunkou, kukuricou a polovicou nastrúhaného syra, soľou a čiernym korením. Ak máte, pridajte do zemiakovej zmesi aj zväzok jarnej cibuľky, polku červenej cibuľky alebo strúčik prelisovaného cesnaku.
- Zmesou naplníme zemiaky a posypeme zvyšnou polovicou čedara.
- Zapečieme v rúre, kým syr nie je roztopený a zlatistý.
Plnené zemiaky s taveným syrom a slaninou
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Ingrediencie:
- 6 ks zemiakov
- 3 ks taveného syra (trojuholník)
- 1 ks cibuľa
- 4 plátky anglickej slaniny
- Bazalka
Postup:
- Zemiaky si uvaríme v šupke.
- Keď sa nám zemiaky uvaria, necháme ich vychladnúť, očistíme ich a vydlabeme.
- Pripravíme si náplň: postrúhame syr, pridáme vydlabané zemiaky, vajíčko a smotanu. Všetko dobre premiešame.
- Začneme zemiaky plniť.
- Keď sú naplnené, dáme ich zapiecť do rúry do ružova.
- Po upečení dáme na tanier a ozdobíme bazalkou.
Tipy a triky pre dokonalé plnené zemiaky
- Výber zemiakov: Na plnené zemiaky sú najvhodnejšie zemiaky s väčšou veľkosťou a oválnym tvarom.
- Predvarenie zemiakov: Predvarenie zemiakov skráti čas pečenia v rúre a zabezpečí, že budú mäkké.
- Plnka: Plnku si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti. Experimentujte s rôznymi ingredienciami a kombináciami.
- Zapekanie: Zemiaky zapekajte v predhriatej rúre, kým nie sú zlatisté a plnka nie je prepečená.
- Servírovanie: Plnené zemiaky podávajte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami alebo kyslou smotanou.
Ďalšie inšpirácie pre plnky
- Mleté mäso: Opečené mleté mäso s cibuľou, cesnakom a korením je výbornou voľbou pre plnené zemiaky.
- Huby: Drobno nakrájané a orestované huby s cibuľou a bylinkami dodajú zemiakom bohatú chuť.
- Zelenina: Použite rôzne druhy zeleniny, ako je paprika, kukurica, brokolica alebo špenát.
- Syry: Kombinujte rôzne druhy syrov, ako je čedar, mozzarella, parmezán alebo niva.
- Klobása: Nakrájaná a orestovaná klobása je skvelou voľbou pre milovníkov mäsa.
Zemiaky ako univerzálna surovina
Zemiaky sú jednou z najuniverzálnejších surovín v kuchyni. Dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov a vždy chutia výborne. Okrem plnených zemiakov si môžete pripraviť aj zemiakovú kašu, hranolky, zemiakový šalát, zemiakové placky alebo zemiakovú polievku.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky