Plnené vajcia sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte recept na slávnostný stôl, alebo len rýchlu večeru, zapekané plnené vajcia sú vždy skvelou voľbou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na zapekané plnené vajcia, z ktorých si určite vyberiete ten pravý pre vás.
Klasické zapekané plnené vajcia s bryndzou a sardelovou pastou
Tento recept je založený na tradičnej kombinácii chutí, ktorá nikdy nesklame. Bryndza a sardelová pasta dodajú vajciam výraznú chuť, ktorú zjemní kyslá smotana a šľahačka.
Ingrediencie:
- 6 vajec uvarených na tvrdo
- 125 g májovej bryndze
- 1 PL sardelovej pasty
- 1 surový žĺtok
- 1 cibuľa, nakrájaná na jemno
- Trochu pažítky, nasekaná nadrobno
- 2 PL kyslej smotany
- 100 ml šľahačky
- Instantná zemiaková kaša (podľa návodu na prípravu)
- 50 g masla
- 2 PL strúhanky
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Vajcia uvarené na tvrdo ochladíme, ošúpeme a po šírke rozkrojíme. Žĺtky vyberieme do misky.
- K žĺtkom pridáme sardelovú pastu, surový žĺtok, na jemno nakrájanú cibuľu a trochu pažítky, bryndzu a kyslú smotanu. Masu vymiešame a ochutnáme. Ak je potrebné, osolíme, ale opatrne, pretože sardelová pasta je dosť slaná.
- Pripravíme si instantnú zemiakovú kašu podľa návodu na obale.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a posypeme strúhankou. Lyžicou si spravíme miesto pre naplnené vajíčka.
- Naplníme uvarené bielka pripravenou zmesou.
- Poukladáme naplnené vajcia do pripravenej zapekacej misy.
- Zmiešame šľahačku so soľou a zalejeme ňou vajíčka a zemiakovú kašu.
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a pečieme 20 minút, kým nie sú vajcia a zemiaková kaša zlatisté.
- Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.
Zapekané plnené vajcia so šunkou a syrom
Tento recept je ideálny pre milovníkov mäsa a syra. Šunka a syr dodajú vajciam bohatú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 80 g masla
- 120 g šunky, nakrájaná na malé kocky
- 2 PL sladkej smotany
- Strúhaný syr (napr. eidam, gouda)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a prekrojíme na polovice. Žĺtky vyberieme do misky.
- Žĺtky rozotrieme s polovicou masla. Pridáme šunku, smotanu, soľ a korenie. Dobre premiešame.
- Naplníme bielka pripravenou zmesou.
- Poukladáme naplnené vajcia do vymasteného pekáča.
- Posypeme strúhaným syrom a pokvapkáme zvyškom masla.
- Zapekáme v rúre vyhriatej na 180 °C 6-8 minút, kým sa syr nerozpustí a nezačne hnednúť.
Zapekané plnené vajcia s petržlenovou vňaťou
Tento recept je osviežujúci a plný bylinkovej chuti. Petržlenová vňať dodá vajciam sviežosť a vitamíny.
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 50 g masla
- 2 sardely
- 1 surový žĺtok
- 1 ks petržlenovej vňate, nasekaná nadrobno
- Mleté biele korenie podľa chuti
- 20 g strúhanky
- 1 lyžica smotany
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a prekrojíme na polovice. Žĺtky vyberieme do misky.
- Žĺtky rozotrieme s polovicou masla. Sardely rozotrieme so zvyškom masla.
- Zmiešame hmotu z uvarených žĺtkov s hmotou zo sardelí. Pridáme surový žĺtok, biele korenie a posekanú petržlenovú vňať. Dobre premiešame.
- Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré do polovice obalíme v strúhanke a povkladáme ich neobalenou stranou do bielkov.
- Vajcia poukladáme do vymasteného pekáča, podlejeme smotanou, navrch dáme kúsky masla a zapekáme 6 až 8 minút vo vyhriatej rúre.
Zapekané plnené vajcia so zemiakovou kašou a zeleninou
Tento recept je sýty a plný zeleniny. Je to kompletné jedlo, ktoré zasýti a dodá vám energiu.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Ingrediencie:
- 6 vajec uvarených na tvrdo
- Zemiaková kaša (pripravená zemiakov, mlieka a masla)
- Zelenina podľa chuti (napr. mrkva, hrášok, kukurica, paprika), nakrájaná na malé kocky
- Strúhaný syr
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a prekrojíme na polovice. Žĺtky vyberieme do misky.
- Žĺtky zmiešame s časťou zemiakovej kaše a zeleninou. Dochutíme soľou a korením.
- Naplníme bielka pripravenou zmesou.
- Zvyšnú zemiakovú kašu rozotrieme na dno zapekacej misy.
- Poukladáme naplnené vajcia na zemiakovú kašu.
- Posypeme strúhaným syrom a zapekáme v rúre vyhriatej na 180 °C, kým sa syr nerozpustí a nezačne hnednúť.
Tipy a triky pre dokonalé zapekané plnené vajcia
- Používajte čerstvé vajcia: Čerstvé vajcia sa ľahšie lúpu a majú lepšiu chuť.
- Vajcia uvarte správne: Vajcia by mali byť uvarené natvrdo, ale žĺtok by nemal byť suchý. Ideálny čas varenia je 8-10 minút.
- Opatrne lúpte vajcia: Aby ste nepoškodili bielka, vajcia po uvarení schlaďte v studenej vode a lúpte ich pod tečúcou vodou.
- Experimentujte s náplňami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami. Môžete použiť napríklad šunku, syr, huby, zeleninu, bylinky, korenie, horčicu, majonézu, kyslú smotanu a mnoho ďalších.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny zaručia lepšiu chuť a vzhľad vašich zapekaných plnených vajec.
- Zapekanie v správnej nádobe: Vajcia zapekáme v porcelánových šáločkách, v ktorých ich zvyčajne aj podávame. Vajcia zapekané v kovových formičkách pred podávaním vždy vyberieme z formičiek. Porcelánové šálky sú na zapekanie najvhodnejšie.
Zaujímavosti o plnených vajciach
- Plnené vajcia sú známe po celom svete pod rôznymi názvami. V angličtine sa nazývajú "deviled eggs", čo znamená "diabolské vajcia".
- Plnené vajcia sa tradične podávajú na Veľkú noc, ale sú obľúbené aj na iné sviatky a oslavy.
- Plnené vajcia sa dajú pripraviť aj v zdravšej verzii, napríklad s avokádom namiesto majonézy.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky