Hľadáte inšpiráciu na chutný a sýty obed alebo večeru? Plnené cestoviny s brokolicou sú vynikajúcou voľbou, ktorá poteší celú rodinu. Ponúkame vám niekoľko receptov, od jednoduchých variantov až po sofistikovanejšie kombinácie.
Plnené mušle s brokolicou a syrom
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Kombinácia brokolice a syra je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie:
- Cestoviny (veľké mušle)
- Brokolica
- Tavený syr (Banbín alebo iný)
- Syr na strúhanie
- Mlieko
Postup:
- Cestoviny uvaríme al dente (pevné na skus). Musia byť tvrdšie ako „al dente“.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode.
- Na panvici opražíme cibuľku s cesnakom.
- Po uvarení brokolice a cestoviny zmiešame pokrájanú brokolicu, ktorú sme pokrájali na menšie kúsky, s cestovinami, cibuľkou a cesnakom.
- Do zmesi uvarenej brokolice pridáme trošku mlieka a syry nakrájané na kocky. Na miernom ohni miešame, kým sa syry neroztopia.
- Následne naukladáme uvarené mušle na hlboký pekáč / jenskú misu a zalejeme brokolicovo - syrovou zmesou. Ak máme čas a trpezlivosť, môžeme mušle touto zmesou aj plniť, bude to efektívnejšie a naozaj chutnejšie.
- Cestoviny presypeme do zapekacej misy, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť.
Zapekané cestoviny s brokolicou, šunkou a syrom
Táto verzia je obohatená o šunku, ktorá dodáva jedlu slanú chuť.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Brokolica
- Šunka
- Syr
- Smotana
- Vajíčka
- Koreniny
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a krátko povaríme.
- V mise zmiešame cestoviny, nakrájanú brokolicu, slaninku s cibuľou, syr a koreniny.
- V druhej miske rozmiešame vajíčka so smotanou a mliekom a zalejeme cestovinovú zmes.
- Zapekáme v rúre, kým nie sú cestoviny zlatisté.
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom
Pre milovníkov mäsa je tu verzia s kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Brokolica
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana
- Syr
- Koreniny
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a krátko povaríme.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a opražíme na oleji s cibuľou a cesnakom.
- V mise zmiešame cestoviny, brokolicu, kuracie mäso, smotanu a syr.
- Zapekáme v rúre, kým nie sú cestoviny zlatisté.
Ďalšie variácie
- Vegetariánska verzia: Namiesto mäsa môžeme použiť tofu alebo iné rastlinné bielkoviny.
- Syrová omáčka: Namiesto smotany môžeme použiť syrovú omáčku.
- Smotanová omáčka: Pre bohatšiu chuť môžeme použiť smotanovú omáčku.
- Pridanie zeleniny: Recept môžeme obohatiť o ďalšiu zeleninu, ako napríklad cuketu, hrášok alebo kukuricu.
Tipy a triky
- Výber cestovín: Pre plnené mušle sú najvhodnejšie veľké cestovinové rúrky, ako napríklad cannelloni alebo manikoti, ktoré sa dajú ľahko naplniť. Ak nemáte tieto cestoviny k dispozícii, môžete použiť aj iné druhy, ktoré sa dajú naplniť, napríklad mušle (conchiglie).
- Príprava plnky: Plnku môžete obohatiť o ďalšie ingrediencie, ako napríklad sušené paradajky, olivy, špenát alebo iné druhy zeleniny. Dôležité je, aby plnka nebola príliš riedka, aby sa s ňou dobre pracovalo.
- Použitie cesnaku: Cesnak je výborný dochucovadlo, ktoré dodá jedlu šmrnc. Pre maximálny zdravotný prínos je ideálne konzumovať ho surový, napríklad rozžutý alebo rozdrvený. Môžete si tiež pripraviť vlastný cesnakový olej, ktorý sa hodí na dochutenie mnohých jedál. Stačí naložiť olúpané strúčiky cesnaku do olivového oleja a nechať lúhovať na tmavom mieste po dobu 14 dní.
- Zapekanie: Počas zapekania je dôležité, aby boli cestoviny prikryté alobalom, aby sa nevysušili. Alobal odstráňte až v posledných minútach pečenia, aby sa syr na povrchu zapiekol do zlatista.
- Nutričné hodnoty: Kuracie mäso je skvelým zdrojom bielkovín a má priaznivé nutričné hodnoty. Ak si chcete pripraviť diétnejšiu verziu tohto jedla, použite nízkotučný syr a obmedzte množstvo oleja. Brokolica je jednou z najzdravších druhov zeleniny, obsahuje vitamín C a veľké množstvo vlákniny.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky