Mufiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už máte radi sladké alebo slané, existuje recept na mufiny pre každého. Tento článok sa zameriava na plnené mufiny s čokoládou, ktoré sú ideálne pre milovníkov sladkého. Ponúkame vám niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé plnené mufiny s čokoládou, ktoré potešia celú rodinu.
Čokoládové Cupcakes plnené Vanilkovým Pudingom
Tento recept kombinuje bohatú chuť čokoládových cupcakes s jemnosťou vanilkového pudingu, čo vytvára neodolateľnú kombináciu.
Ingrediencie:
- Na krém:
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 150 g horkej čokolády
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- Na puding:
- 0,5 balíčky Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)
- 200 ml mlieka
- 1 zarovnaná PL cukru
- Na cesto:
- 100 g zmäknutého masla
- 100 g cukru
- 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
- 1 KL Aróma vanilková Dr. Oetker
- 2 ks vajec
- 100 ml mlieka
- 170 g hladkej múky
- 0,33 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 1 zarovnaná KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
- 30 g kakaa
- Na ozdobenie:
- 1 balenie Zdobenie pestré Dr. Oetker
Postup prípravy:
- Príprava krému: V kastróliku zohrejte smotanu na šľahanie, nalámte do nej čokoládu a krátko povarte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Odložte aspoň na 3 hodiny do chladničky.
- Príprava náplne: Na prípravu pudingu uvarte Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Odstavte a za občasného miešania nechajte vychladnúť.
- Príprava cesta a pečenie: V mise vyšľahajte maslo s cukrom, škoricovým cukrom, arómou a vajcami elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridajte mlieko a múku zmiešanú s kypriacim práškom, sódou a kakaom a elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni vyšľahajte dohladka. Polovicu cesta nanesiete do košíčkov vo forme. Potom na cesto rovnomerne rozdeľte puding a nanesiete naň zvyšok cesta. Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 190 °C (teplovzdušná rúra: 170 °C) asi 20 minút.
- Cupcakes nechajte vychladnúť.
- Dokončenie cupcakes: Pripravený krém z chladničky dajte do misy, pridajte Smeta-fix a vyšľahajte elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Krém naplňte do cukrárskeho vrecka a nanesiete na cupcakes. Ozdobte Zdobením pestré Dr. Oetker.
Nadýchané Mufiny plnené Čokoládou
Tieto muffiny sú známe svojou nadýchanou textúrou a bohatou čokoládovou chuťou. Recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každú príležitosť.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 100 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- Štipka soli
- 75 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 180 g polohrubej múky
- 8 g prášku do pečiva
- Čokoláda (tabličky alebo kúsky)
- Čokoládové kvapky na ozdobenie
- Voliteľné: čokoládová poleva, mandľové lupienky
Postup prípravy:
- Do veľkej misy rozbite vajce. Pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Dôkladne vyšľahajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes sa nestane hladkou.
- Primiešajte rastlinný olej a mlieko. Opäť dôkladne premiešajte.
- Zapracujte polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Múku pridávajte postupne a za stáleho miešania, aby ste vytvorili hladké a jednotné cesto.
- Pripravte si formu na muffiny s papierovými košíčkami. Do každého košíčka nalejte polievkovú lyžicu cesta.
- Na vrch cesta uložte dve tabličky čokolády alebo kúsky čokolády. Zalejte trochou cesta, aby bola čokoláda úplne skrytá.
- Na vrch cesta naukladajte čokoládové kvapky.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 175 °C približne 15 minút, alebo kým nie sú muffiny pekné zlatohnedé.
- Po upečení nechajte muffiny trochu vychladnúť. Voliteľne môžete ozdobiť čokoládovou polevou a mandľovými lupienkami.
Tipy a Triky pre Dokonalé Plnené Mufiny
- Výber čokolády: Použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa pre intenzívnejšiu chuť. Môžete použiť horkú, mliečnu alebo bielu čokoládu podľa vašej preferencie.
- Plnenie: Okrem čokolády môžete muffiny plniť aj inými ingredienciami, ako sú ovocie, orechy, karamel alebo puding.
- Cesto: Neprešľahajte cesto, aby muffiny neboli tvrdé. Miešajte len do spojenia ingrediencií.
- Pečenie: Pečte muffiny pri správnej teplote a čase, aby boli prepečené a nadýchané. Skontrolujte prepečenie pomocou špajdle.
- Ozdobovanie: Ozdobte muffiny podľa vlastnej fantázie. Použite čokoládovú polevu, posýpky, ovocie, orechy alebo šľahačku.
Karamelové Vlasy ako Originálna Dekorácia
Na záverečné dozdobenie muffinov môžete použiť karamelové vlasy, ktoré im dodajú elegantný a originálny vzhľad.
Ingrediencie:
- Krupicový cukor
- Voda
Postup prípravy:
- Nasypte krupicový cukor do nerezového hrnca a zalejte ho vodou.
- Za stáleho miešania varte, až kým nebude cukor dostatočne rozpustený.
- Akonáhle začne cukor hnednúť, stiahnite teplotu a karamel schlaďte ponorením hrnca do studenej vody. Popritom stále miešajte.
- Karamel by mal byť tekutý, avšak trochu stuhnutý - vtedy prichádza chvíľa, keď môžete pomocou vidličky začať vyrábať okolo muffinov karamelové vlasy.
Slané Mufiny ako Alternatíva
Muffiny sa nemusia spájať len so sladkými dobrotami. Slané muffiny sú skvelou alternatívou, ktorá si zaslúži vašu pozornosť. Sú ideálne ako rýchla desiata, olovrant, pohostenie pre návštevu alebo netradičná príloha k polievke či šalátu.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Prečo si zamilujete slané muffiny?
- Jednoduchá príprava
- Možnosť kombinovať rôzne suroviny
- Skvelá chuť aj na studeno
Základný recept a variácie:
- Príprava základu: Staršie pečivo nakrájajte na drobné kúsky a vložte do misy.
- Tekutá zložka: Zalejte pečivo mliekom alebo smotanou, aby nasiaklo.
- Ostatné ingrediencie: Pridajte ďalšie ingrediencie podľa chuti.
Obľúbené prísady:
- Údené mäso
- Zelenina (petržlen, cibuľka, cuketa, špenát, paradajky)
- Syr (eidam, čedar, údený oštiepok, niva)
- Slanina
- Tuniak
- Vajíčka
- Koreniny (soľ, korenie, bylinky)
Postup:
- Pečivo nakrájajte na drobné kúsky a zalejte mliekom alebo smotanou.
- Pridajte údené mäso, petržlen, soľ a korenie.
- Vajíčka rozšľahajte a pridajte do zmesi.
- Formu na muffiny vymastite alebo použite papierové košíčky.
- Naplňte formičky zmesou a pečte v predhriatej rúre, kým nie sú muffiny zlatisté.
Recepty na slané muffiny:
- Syrové muffiny
- Pizza muffiny
- Cuketové muffiny
- Muffiny s údeným oštiepkom a jarnou cibuľkou
- Tuniakové muffiny
- Muffiny so slaninou a cibuľkou
- Muffiny z lístkového cesta s plnkou
- Slané muffiny z mletého mäsa so syrovo-vajíčkovou plnkou
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky