Plnené baby kurča je chutný a efektný pokrm, ktorý sa hodí na slávnostný obed alebo večeru. Existuje mnoho variantov plnky a prípravy, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť dokonalé plnené kurča.
Pečené plnené kurča - základný recept
Tento recept je jednoduchý a osvedčený.
Ingrediencie:
- 1 baby kurča (na osobu)
- Rožok (na kúsky)
- Voda alebo mlieko
- Soľ
- Korenie
- 1 vajíčko
- Vegeta
- Sušená šunka (nadrobno pokrájaná)
- Strúhaný parmezán
- Posekané bylinky (podľa chuti)
Postup:
- Kuriatko umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme zvnútra aj zvonku.
- Na plnku pokrájame rožok na kúsky, zvlhčíme vodou alebo mliekom, osolíme, okoreníme, pridáme vajíčko, vegetu, nadrobno pokrájanú sušenú šunku, strúhaný parmezán a posekané bylinky. Dobre premiešame.
- Plnkou naplníme kuriatko.
- Na marinádu na slabom plameni zohrejeme a zmiešame spolu olej, maslo, soľ, gyros korenie, papriku, jemne osolíme, a nakoniec pridáme citrónovú šťavu a pretlačený cesnak.
- Kuriatko natrieme polovicou marinády, preložíme na pekáč a pekáč vložíme do rúry zohriatej na 185 °C.
- Pečieme cca 50-55 minút. V polovici pečenia obrátime, potrieme zvyšnou marinádou a dopečieme. Počas pečenia potierame výpekom.
- Podávame s prílohou podľa chuti.
Variácie plnky
Plnku do kurčaťa si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Hubová plnka: Pridajte do plnky orestované huby.
- Zeleninová plnka: Pridajte do plnky nadrobno pokrájanú zeleninu, napríklad mrkvu, petržlen alebo pór.
- Ryžová plnka: Namiesto rožka použite varenú ryžu.
- Orechová plnka: Pridajte do plnky nasekané orechy.
Tipy a triky pre dokonalé plnené kurča
- Použite kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutného jedla.
- Nenapĺňajte kurča príliš: Plnka by mala byť voľná, aby sa dobre prepiekla.
- Používajte marinádu: Marináda dodá kurčaťu šťavnatosť a chuť.
- Počas pečenia polievajte kurča výpekom: Výpek udrží kurča šťavnaté a dodá mu chrumkavú kôrku.
- Nechajte kurča po upečení odpočinúť: Pred krájaním nechajte kurča odpočinúť aspoň 10 minút, aby sa šťava rozložila a mäso bolo šťavnatejšie.
Pečené naložené kura
Tento recept získaný od svokrinej kolegyne zaručuje šťavnaté a chutné kura. Konkrétne ingrediencie a postup naloženia nie sú uvedené, ale je to ďalšia inšpirácia pre prípravu pečeného kurčaťa.
Kuracie prsia plnené špenátom a ricottou
Ak preferujete kuracie prsia, môžete vyskúšať tento recept:
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Ingrediencie:
- 2 ks kuracie prsia
- 100g čerstvý baby špenát
- 100g ricotta
- Soľ, čierne korenie, červená paprika sladká
- Kokosový olej
- 1 ks strúčik cesnaku
- Syr na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Na troške kokosového oleja si sparíme čerstvý baby špenát. Keď je špenát udusený, pridáme roztlačený cesnak, ricottu a trošku soli. Pomiešame, aby sa suroviny prepojili a necháme odstáť.
- Kuracie prsia si umyjeme a očistíme, na ich vrchnej strane si nadrežeme pásiky. Spodnú stranu si osolíme a okoreníme.
- Nadrezané medzery naplníme pripravenou zmesou, osolíme a okoreníme.
- Takto pripravené kuracie prsia uložíme na papierom vystlaný plech a posypeme nastrúhaným syrom a štipkou červenej papriky.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú prsia prepečené.
Ďalšie inšpirácie
- Plnené kura pečené na zelenine: Táto varianta kombinuje plnené kura s pečenou zeleninou, čím získate kompletný a vyvážený pokrm.
- Plnené kurča na ražni: Ak máte možnosť grilovať, môžete vyskúšať plnené kurča na ražni.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky